復合益生菌制劑對肉雞生長性能、免疫功能和腸道形態的影響

作者簡介：巨玉鑫（1991－ ）女，碩士，講師，主要從事畜牧獸醫教學及研究工作

摘? 要：為探究不同配比的復合益生菌對愛拔益加（Arbor Acres，AA）肉雞生長性能、免疫功能及腸道生長發育的影響，本試驗將200羽體重相近的1日齡健康AA肉雞隨機分為4組，每組AA肉雞分別飼喂添加不同比例復合益生菌的日糧。結果：相較于試驗A組（對照組）AA肉雞，試驗B組、C組、D組AA肉雞的平均日增重分別提高了4.08％、7.99％、8.22％（P＞0.05），試驗C組、D組AA肉雞的料重比分別顯著下降了8.29％、6.08％（P＜0.05）；試驗B組、C組、D組AA肉雞的脾臟指數分別提高了22.73％、37.50％、50.00％，差異顯著（P＜0.05），胸腺指數分別提高了2.28％、7.31％、11.87％（P＞0.05），法氏囊指數分別提高了20.69％、36.21％、37.93.55％（P＞0.05）；試驗C組、D組AA肉雞的十二指腸絨毛高度分別顯著提高了14.03％、18.31％（P＜0.05），絨毛隱窩比分別顯著提高了25.82％、39.74（P＜0.05）。結論：在日糧中添加復合益生菌制劑能夠改善AA肉雞的生長性能、免疫功能，促進其腸道的生長發育；在本試驗條件下復合益生菌制劑的適宜添加劑量為0.20％。

關鍵詞：復合益生菌；生長性能；免疫器官指數；腸道形態；肉雞

中圖分類號：S816 文獻標志碼：A 文章編號：1001-0769（2024）02-0074-06

隨著規?；曫B的普及和擴大，對飼料功能的要求越來越多，一些抗生素被廣泛添加到飼料里，例如抗菌防腹瀉、促進畜禽生長、提高免疫力等功效的抗生素。但是抗生素的濫用可能會導致細菌產生耐藥性，并且有可能會出現致癌等嚴重后果，所以，許多國家已經禁止將抗生素作為飼料添加劑使用。然而，當飼料中不再添加抗生素后，畜禽的抗病能力下降，生長緩慢，導致養殖場的經濟效益受損。因此，尋找合適的抗生素替代品成為了飼料行業關注的焦點。益生菌制劑是一種能夠調節動物腸道微生物平衡，對宿主產生積極影響，可減少腸道致病菌活性的微生物飼料添加劑，也是一種對宿主有益、無毒害作用的抗生素替代品，具有促進動物生長、提高飼料轉化率、增強機體免疫力以及改善腸道菌群和飼養環境等功能，可用于家畜和家禽的健康飼養。復合益生菌制劑是將兩種或兩種以上的益生菌（乳酸菌、芽孢桿菌、酵母菌、腸球菌等）按照一定比例復合而成。本試驗以愛拔益加（Arbor Acres，AA）肉雞為研究對象，比較不同添加劑量的復合益生菌制劑對AA肉雞生長性能、免疫功能和腸道形態的影響，為復合益生菌制劑在肉雞生產中的使用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗材料與設計

試驗選用的復合益生菌制劑購自甘肅易牧興農生物制藥有限公司，為固體粉末，主要含乳酸桿菌、枯草芽孢桿菌、酵母菌、乳雙歧桿菌等有益菌，活菌總數≥4×109 CFU/g。試驗所用的AA肉雞購自甘肅省武威市某孵化公司。

選取200羽1日齡健康AA肉雞，將其隨機分為4組，每組5個重復，每個重復10羽雞（公母各半）。試驗A組為對照組，AA肉雞飼喂玉米-豆粕型基礎日糧；試驗B組、試驗C組和試驗D組AA肉雞分別喂給在基礎日糧中添加0.05％、0.10％和0.20％的復合益生菌制劑后配制而成的試驗日糧。試驗為49 d。

1.2 試驗日糧

基礎日糧按照1994版NRC和NY/T33—2004《雞飼養標準》的要求配制，日糧組成及營養水平見表1。

1.3 飼養管理

試驗在甘肅省武威市涼州區某雞場進行。試驗雞飼養在同一棟雞舍內，采用單層籠養，自由采食和飲水。雞舍初始溫度為35 ℃，維持1周后每周降低2 ℃，直到24 ℃并保持；執行試驗雞場所用的常規免疫程序，機械通風，每周消毒1次。

1.4 測定指標及方法

1.4.1 生長性能

在試驗的第1天和最后一天，以重復（欄）為單位稱重，結算耗料情況。計算日均采食量（average daily feed intake，ADFI；g/d）、平均日增重（average daily gain，ADG；g/d）、料重比（feed to gain ratio，F/G）3個指標。

ADFI=（末重-始重）/試驗天數

ADG=總采食量/試驗天數

F/G=日均采食量/平均日增重

1.4.2 免疫器官指數

在試驗的第49天，每個重復隨機選擇4羽AA肉雞（公母各半） 按常規方法進行屠宰，宰后摘取脾臟、胸腺、法氏囊，稱重，計算各免疫器官指數。

免疫器官指數=器官鮮重/宰前活重

1.4.3 腸道形態

AA肉雞屠宰后，將十二指腸、空腸、回腸各截取大約5 cm，生理鹽水清洗干凈后，置入福爾馬林液中保存。

對固定后的腸段進行修塊，洗去固定液，分別經不同梯度乙醇脫水、透明、浸蠟、包埋、晾干，制作切片。用蘇木精-伊紅染色法（hematoxylin-eosin staining，HE）染色后，拍照，測量不同腸段的絨毛高度和隱窩深度，并計算絨毛隱窩比。

1.5 數據統計與分析

采用SAS Vol.7.0軟件對試驗數據進行單因素方差分析，用Duncan's法進行多重比較。結果以“平均值±標準誤”表示，P＜0.05表示相互間存在統計學意義上的顯著差異。

2? 結果與分析

2.1 對AA肉雞生長性能的影響

不同試驗組AA肉雞試驗第42天測得的生產性能見表2。由表2可知，與對照組AA肉雞相比，試驗B組、C組、D組AA肉雞的平均日增重分別提高了4.08％、7.99％、8.22％（P＞0.05）；試驗C組、D組AA肉雞的料重比分別顯著下降了8.29％、6.08％（P＜0.05），試驗C組和試驗D組間的差異不顯著（P＞0.05）。表明日糧中添加0.20％的復合益生菌制劑可改善肉雞的生長性能。

2.2 對AA肉雞免疫功能的影響

不同試驗組AA肉雞免疫器官指數測定值見表3。由表3可知，與對照組AA肉雞相比，試驗B組、C組、D組AA肉雞的脾臟指數分別顯著提高了22.73％、37.50％、50.00％（P＜0.05），胸腺指數分別提高了2.28％、7.31％、11.87％（P＞0.05），法氏囊指數分別提高了20.69％、36.21％、37.93.55％（P＞0.05）。通過以上數據分析，表明復合益生菌制劑是一種具有促進肉雞免疫器官生長發育的制劑，且以0.20％的添加量為佳。

2.3 對AA肉雞腸道形態的影響

不同試驗組AA肉雞腸道形態測定值見表4。由表4可知，與對照組AA肉雞相比，試驗C組、D組AA肉雞十二指腸絨毛高度分別顯著提高了14.03％、18.31％（P＜0.05），絨毛隱窩比顯著提高了25.82％、39.74％（P＜0.05）；試驗B組、C組、D組AA肉雞空腸和回腸的絨毛高度、絨毛隱窩比均有不同程度提高，但差異不顯著? （P＞0.05）。表明復合益生菌制劑可促進肉雞腸道生長發育，且以0.20％的添加量為佳。

3? 討論

3.1 復合益生菌制劑對肉雞生產性能的影響

孟小林等[1]報道，日糧中添加由干酪乳桿菌、嗜酸乳桿菌、乳雙歧桿菌組成的復合益生菌，可顯著降低肉雞的料重比，且以2％的添加量較佳。高新磊等[2]發現，在雞舍內噴灑復合益生菌制劑，可降低1～42日齡肉雞的料重比。? 田浪等[3]報道，在日糧中添加不同劑量復合益生菌制劑可以降低肉雞的料肉比。本試驗所得結果基本與上述報道一致，說明在日糧中添加復合益生菌制劑，可提高肉雞的平均日增重，降低料重比。推測益生菌能夠在肉雞消化道中產生揮發性脂肪酸等代謝產物，形成有利于有益菌繁殖的環境，可阻止有害菌的定植，維持腸道菌群平衡，使腸道更好地消化吸收營養物質，有效改善動物的生長性能。

3.2 復合益生菌制劑對肉雞免疫功能的影響

家禽的主要免疫器官有脾臟、胸腺、法氏囊，其發育狀況可直接反映家禽的免疫水平。李偉等[4]指出，在日糧中添加2 000 g/t的復合益生菌，可顯著提高其免疫器官指數。王興勇等[5]報道，在肉雞飲水中加入益生菌，可顯著提高免疫器官指數。謝童等[5]報道，在給肉雞飼喂的日糧中添加復合乳酸菌制劑，可顯著提高法氏囊指數，且以0.2％的添加量適宜。本試驗研究結果基本與上述報道一致，說明復合益生菌制劑可促進肉雞免疫器官的生長發育。原因可能是益生菌能刺激機體免疫細胞的增殖。

3.3 復合益生菌制劑對肉雞腸道形態的影響

絨毛隱窩比越大，表明腸道對營養物質的消化利用能力越強。李偉等[4]發現，肉雞飼喂添加了0.2％復合益生菌的日糧，其小腸的絨毛高度與隱窩深度比得到了顯著提高。連麗娜等[6]發現，在日糧中添加復合益生菌制劑，可顯著提高肉雞十二指腸的絨毛高度，極顯著提高絨毛高度與隱窩深度比。謝文惠等[7]報道，使用復合益生菌，可提高肉雞小腸絨毛高度和絨毛隱窩比。本試驗結果與上述研究一致，說明復合益生菌制劑可促進肉雞腸道的生長發育，改善腸道的健康。推測益生菌在腸道中可保護腸道黏膜免受有害菌的損害，保證腸道形態的完整性。

4? 結論

在日糧中添加復合益生菌制劑，能夠改善AA肉雞的生長性能、免疫性能和腸道形態。在本試驗條件下，日糧中復合益生菌制劑的最佳添加劑量為0.20％（質量分數）。

參考文獻

[1] 孟小林，祁巧芬，陳英，等．日糧添加復合益生菌對肉雞生長性能、免疫功能及腸道健康的影響[J]．飼料研究，2022，45（15）：52-56.

[2] 高新磊，王學靜，劉彥慈，等．復合益生菌噴霧制劑對肉雞生產性能、免疫功能、雞舍空氣微生物及有害氣體的影響[J]．中國家禽，2022，44（8）：51-56.

[3] 田浪，何彥俠，侯月娥，等．復合益生菌制劑對黃羽肉雞生產性能、抗氧化指標及免疫功能的影響[J]．中國獸醫學報，2017，37（8）：1540-1544，1582.

[4] 王興勇，王偉偉．復合益生菌對雙A肉雞免疫功能調節及機理研究[J]．吉林畜牧獸醫，2019，40（9）：78-80.

[5] 謝童，董濤，王偉唯，等．復合乳酸菌制劑對黃羽肉雞生長性能、胃腸道pH、腸道形態和盲腸微生物的影響[J]．動物營養學報，2022，34（1）：254-263.

[6] 連麗娜，侯金旺，孫寒雪，等．復合益生菌對黃羽肉雞生長發育、腸道形態及免疫功能的影響[J]．畜牧與獸醫，2022，54（9）：26-31.

[7] 謝文惠．復合益生菌制劑對肉雞生長、免疫功能及腸道菌群的影響[D]．大慶：黑龍江八一農墾大學，2018.