人生不過詩酒茶

對人生最愜意的暢想是什么樣的？大概是和三五好友，圍坐庭院，品茗喝酒，聊聊閑話，若是興致一高，能吟詩幾首，那再神氣不過了。似乎從古至今，詩歌總是以各色飲品結對出現，既有愛喝茶的詩人，也有愛喝酒的詩人，恐怕現代還有不少愛喝奶茶的詩人，隨著餐飲行業的不斷“內卷”，詩詞聯動飲品，已經成為了當下的新潮流。

中式創新，蘇州奶茶最在行

許多首次來到蘇州旅游的外地游客，都會被蘇州大街小巷穿著傳統服飾的年輕姑娘們所吸引。江南的小橋流水、古樸的園林景觀，似乎沒有哪一座城市比蘇州更適合穿著中式服裝漫步大街小巷了。在用相機捕捉美女的同時，不知大家是否有留意過她們手中幾乎人手一杯的中式創意茶飲呢，要說詩詞聯動，蘇州的奶茶店們可謂是各出奇招。

成立于2016年的茉沏，有600多家遍布全國各地的門店，主打“江南人文歷史”之風，而他們的總部，就在蘇州市。茉沏的名字來源于茉莉花，代表著純真自然、清凈典雅，這“賞江南之雅，品茉沏之韻”的江南新式茶飲品牌定位完全相符。

無論走進全國哪一家茉沏門店，詩詞與江南元素構成的淡雅環境，都會給人以這家奶茶很清爽的舒適感。墻壁上書法題寫的“細雨斜風作曉寒，淡煙疏柳媚晴灘”“人間有味是清歡”等詩句，都出自蘇軾的《浣溪沙》。赫赫有名的“東坡居士”在提筆寫下這首詩的時候，正與好友一同游山玩水，品味清茶野餐。朗朗上口的詩句，既是他對春天氣息的感悟，也是蓬勃生命里的洋溢。當食客們捧起手中清香的奶茶，默讀墻上的詩句，一定能與千百年前的詩人產生共鳴，在心中泛起詩意的漣漪。

今年年初才在觀前街與大家見面的新茶飲品牌“拾柴手作”，一經公布就受到了奶茶愛好者們的熱烈追捧。這個名字一聽是否有些耳熟呢？沒錯，2024年的第一個月，百分茶才剛剛推出“拾柴煎茶”這個新爆款產品，而“拾柴手作”也正是蘇州遍地開花的新果茶品牌百分茶推出的全新奶茶飲品子品牌。

“拾柴煎茶”的靈感來源于陸羽《茶經》中所記載的“唐代煎茶法”。被奉為“茶仙”的陸羽一生嗜茶如命，對茶的性狀、產地、種植、烹飲等都有著深入的研究，但眾多人不知的是，這個生性詼諧的茶學者，還很擅長寫詩，在《全唐詩》中就收錄了兩首他的詩作，可見愛好喝茶的人，一定是個熱愛生活的好詩人。

如今的奶茶品牌，盡管產品上與陸羽的詩扯不上關系，但追隨著他的文字，試圖摸索文化脈絡。近幾年百分茶推出的“竹香烏龍”“茉莉綠茶”“蒸青綠茶”都是通過茶底的不斷迭代，突出茶香特點與文化特色，來達到提升產品辨識度功效的。而這樣的迭代背后，是對古法的不斷挖掘與革新。工作日的下午，不知道請同事喝點什么才既能讓大家都喜歡，又能突出自己的文化調性，那選擇這類單品一定是好選擇。

詩詞讓茶香更有魅力

也許連陸羽自己也沒有想到過，幾千年后的今天，消費者們對茶的感知力在不斷變得敏銳，如何能將飲品中茶的部分充分放大，又能實現整體風味平衡，梧桐姥姥、只如茶見、尋茶巷陌等本地茶飲品牌都在不斷發力，試圖實現新的突破。

成立于2021年的梧桐姥姥，將“蘇州制造”的理念融入了品牌中，在產品命名上也下足了功夫。被稱為“大智若愚”的蜜桃烏龍鮮奶茶出處是蘇軾的《賀歐陽少師致仕啟》，被喚作“仲夏之夜”的手搗多肉葡萄浮云靈感來源于英國知名劇作家莎士比亞創作的《仲夏夜之夢》……幾乎每一杯茶飲，在本身新鮮食材外，都被詩詞賦予了更有靈魂的姓名，也讓消費者們在手捧著一杯寫著“蘇州”二字的飲品時，體驗到了文化的迷人魅力。

開在皮市街的只如茶見是近幾年十分受年輕人歡迎的蘇州本土茶飲品牌，在出品也十分具有蘇州地方特色。店內由鳳凰單樅烏龍茶加上鮮牛乳制成的“江楓月橋”，一聽名字就能讓人想起唐代詩人張繼《楓橋夜泊》中“月落烏啼霜滿天，江楓漁火對愁眠。”由鐵觀音融合鮮牛乳，再搭配上香草淡奶油雪頂的“山水空蒙”，出自于蘇軾《飲湖上初晴后雨二首·其二》中的“水光瀲滟晴方好，山色空蒙雨亦奇。”盡管對于不少消費者來說，淡雅茶香與牛奶的配合已經不再稀奇，這樣詩意濃厚的飲品還是會勾起大家想買買買的欲望。

尋茶巷陌位于胥江park產業園內，不同于其他走中式淡雅路線的門店，這間飲品店將詩詞以現代設計方式呈現，賦予了古老文化更為年輕的表達方式。明亮綠色系為主的裝修空間中，充滿藝術感的黑色粗體詩句給了店鋪旺盛的生命力。除了詩意的鮮葉奶茶系列，尋茶巷陌還創意性推出了中式咖啡的概念，并賦予了產品獨具一格的文化內涵。被稱為“泡影”的三圈半奶油頂咖啡，可以追溯到《金剛經》中的詩句“一切有為法，如夢幻泡影。”含六窨茉莉茶湯的創意檸檬茶被命名為“竹枝詞”，與唐代詩人劉禹錫效仿民間歌謠寫下的詩作《竹枝詞》同名。這些數不清的靈感點，是源遠流長的詩詞文化給予現代飲品創作者們的寶貴財富，更是現代飲品愛好者們的口福來源。

想要寫好詩，最好先來一杯

唐代詩人白居易的《憶江南詞三首》中有這樣一句“吳酒一杯春竹葉，吳娃雙舞醉芙蓉。早晚復相逢！”詩中說的是蘇州有著當年吳王夫差為美人修建的宮殿等風景名勝，還有名叫“竹葉春”的佳釀美酒，蘇州女子也如芙蓉般的多姿讓人沉醉。設想一下，如果白居易現在再來到蘇州，品到充滿詩意的特調，看到穿著傳統服飾的蘇州美女們，還是會發出“江南好”的感慨吧。細數一下，蘇州能給他帶來這樣體驗的酒吧還真不少。

如果夜晚光顧環宇薈，最有人氣的地方之一就是鎏·古風威士忌吧，不同于其他酒吧喧鬧的環境，這間開在鬧市中的店有種大隱隱于世的古典氣質。創始人William從業已有十年有余，想讓自己喜歡的酒變得有文化，是他創立這家店的初衷。在店內的陳設上，幾乎每個角落他們都融入了有江南文化底蘊的小細節，書法、繪畫、詩歌，只要留心，總能找到值得細細品位的一隅。

店里最受大眾歡迎的是以傳統詩詞命名幾款特調。由蘇州特產的桂花酒調制而成的“虞美人”是許多前來打卡的美麗女孩的選擇，盛酒的粉色小壺放在托盤之中，配上白玉色的瓷器酒杯和鮮花裝點，哪怕手機隨手一拍也十分出片。以“虞美人”這個詞牌名為靈感，其意義在于女孩們喝完香甜的桂花酒后，臉頰兩側泛起的微紅，更顯蘇州姑娘的可愛。“蘭亭序”根據可考的文獻資料復刻，由伏特加加上了米酒、青梅酒、西柚汁、檸檬汁等調制而成，既能體驗到古人品到的那份甘甜，又有現代人喜歡的一點刺激，仿佛一杯就穿越回去，與文人墨客一起享受半夢半醒的愜意。裝在綠色酒樽里的“將進酒”，一入口就果香四溢。氣溫上升的春季夜晚，坐在室外，與好友一起乘著夜色來上一杯，定能體會到李白在長安放還后寫下的“人生得意須盡歡，莫使金樽空對月。”

有園林詩意的酒吧，在蘇州還真不罕見，天光·齊WHISKY LOUNGE就藏在拙政園后面的巷子里。用酒吧來定義它，似乎有些片面，這家藏在古色古香建筑中的店，是白天的餐廳、咖啡店，也是夜晚喝一杯的好去處。無需多言，它本身所處的古典園林就是藝術與詩詞的重要一部分。無論是庭院里的盆景，還是白墻上唐寅的《桃花庵歌》，每個轉身的瞬間，雙眼都能捕捉到文化的韻味。這里的酒水飲品與菜品，也如環境本身一樣，是古典文化與現代創新的絕妙融合。

從點酒環節開始，沒點文學素養，可能真的無法從刻在燈籠上的節氣酒單中找到自己最心儀的那一杯。以節氣白露為例，酒單上附上了這樣一句詩：“無可奈何白露秋，大鴻小雁來南洲。”這是《萬病回春·十二月七十二候歌》中的一句，而這首詩代表著一杯融合著白露米酒、莫雷梨子利口酒、雪莉酒的特殊飲品。節氣秋分的詩句來源于宋代詩人吳芾《和孟世功秋日吳江見寄》中的“風起白蘋初日晚，霜雕紅葉欲秋分。”代表飲品是由朗姆酒加上五仁糖漿、菠蘿汁、青檸汁等調制而成的，口感微酸甜。如果是初來乍到的新手，對酒的種類并不了解，那么憑感覺選上兩句最有觸動的詩句，一定也能喝上一杯不錯的美酒，有段美妙的夜晚體驗。

盤門的盤whiskyamp;cocktail也是一間開在園林景區里的酒吧，夜幕降臨時，沿著景區內的絢爛燈光步入，也許還沒喝上，人就已經快被眼前詩情畫意的景象美醉了。二樓的露臺上可以遠眺瑞光閣，望著深夜靜謐的湖面，與建筑倒映，白天再多繁雜的思緒都能拋之腦后，盡享此刻。這里的酒水也十分有特色，既有西方流行的雞尾酒等，又有以中式茶飲為靈感創作的季節限定。一位穿著中式服裝拿著白色茶盞喝著清爽的“處暑”，對面另一位端著高腳杯喝著“龍舌蘭知更鳥”，這樣的場景在這家店里不足為奇。園林本身的古典價值給了酒吧寧靜淡雅的獨特氣質，中西交融的創新又給了這里全新的生命力與活力，讓更多消費者有機會來到這里體驗在盤門對酒當歌、吟詩一首的悠揚。

如果歷朝歷代的詩人能體驗今日蘇州，那他們是會邊喝奶茶邊寫詩呢？還是邊喝特調邊寫詩呢？