大棚冬春茬扁豆早熟高產栽培技術

袁 娟

（上海市浦東新區農業技術推廣中心，上海 浦東新區 201201）

扁豆為豆科蝶形花亞科扁豆屬植物［1］，含有豐富的蛋白質、維生素、礦物質，味道鮮美，深受江浙一帶消費者喜愛。扁豆具有較強的抗干旱、耐高溫、耐鹽堿等特性，對土質具有廣泛的適應性，在上海、江蘇、湖南等地已規模化種植，上海是我國扁豆規模化生產面積較大的地區，目前上海地區大棚冬春茬扁豆常年栽培面積穩定在600 hm2左右。但扁豆生產過程中常出現田間管理不到位、病蟲害防治效果不佳等現象，嚴重阻礙了扁豆產量和種植效益的提高。為此，我們根據多年生產經驗，總結了適合在上海地區推廣應用的大棚扁豆冬春茬早熟高產栽培技術，現將其介紹如下。

1 品種選擇

選用生長勢強、抗寒、耐高溫、嫩莢品質好、市場歡迎度高的扁豆品種，如浦東地方品種彭鎮青扁豆，上海交通大學選育的艷紅扁、交大青扁豆一號等。

2 培育壯苗

2.1 苗床準備

選擇1年內未種過豆科作物、地勢高、土壤肥沃疏松、雜草基數低的田塊作苗床，搭建拱棚并覆膜，開好四周排水溝，溝深30 cm。苗床施復合肥（15?15?15）15 g/m2、有機肥6 kg/m2，將肥料與床土拌勻后過篩，留無雜質的細土備用。10月中旬制缽，選用直徑7 cm 的育苗缽，將營養土裝入育苗缽，并按梅花形排列在苗床上，播種前1 d苗缽澆透水。

2.2 播種

大棚扁豆一般在10月下旬11月上旬播種。播種前7 d 選晴天曬種1~2 d，每667 m2用種量1.5 kg。每缽播2 粒種子，覆苗床土厚2 cm，缽上覆薄膜保濕，苗床上方用2 m 長的竹片或玻璃纖維桿搭小拱棚。70%~80%種子拱土后揭去營養缽表面的薄膜，齊苗后小拱棚薄膜日揭夜蓋。

2.3 苗期管理

扁豆出苗前棚溫控制在25 ℃左右，出苗后白天溫度保持20~25 ℃、夜間15~20 ℃。定植前7~10 d進行煉苗，逐漸降低育苗棚溫度，使其與定植棚相同，以提高定植成活率。扁豆苗期一般無需澆水，若出苗后營養土干旱，可適量澆水，保持缽土濕潤，防止扁豆苗徒長。

3 整地筑畦

選用地下水位低、排灌方便、土質疏松肥沃、1年內未種過豆類的大棚地塊，最好選用水旱輪作地塊。定植前7~15 d，清除田間植株殘體、雜草等，檢查大棚棚膜、防蟲網等設施，如有缺損需及時更換或添置。定植前15 d，每667 m2施有機肥500 kg；定植前7 d，每667 m2施復合肥（15?15?15）30~40 kg，翻耕深25~30 cm，耬平地面，開溝筑畦，畦面寬1.5 m，溝寬30 cm、深20 cm，畦面鋪設滴灌帶、覆蓋地膜，用滴灌帶澆足底水，密閉大棚進行悶棚。

4 定植

11月下旬12月上旬，秧苗二葉一心時選晴天上午定植。大小苗分開定植，每畦栽2行，行距50 cm，株距35 cm，每穴栽2株，每667 m2栽1 900穴。定植前用打孔器按株行距打定植穴，定植時秧苗四周用細土填實，定植后及時澆水。定植結束后用2 m 長的竹片或玻璃纖維桿搭底寬1 m、高55 cm 的小拱棚，并用鐵絲在大棚頂端的下方搭棚高1.9~2.0 m的中棚進行多層保溫栽培。

5 田間管理

5.1 溫濕度管理

定植后1周內大棚內不宜通風，棚內溫度白天保持30~32 ℃、夜間16~20 ℃，緩苗后逐漸降低溫度。活棵后，根據天氣條件適當通風曬苗，白天棚溫保持25~30 ℃。生長期棚溫超過30 ℃時，打開棚兩端膜或在背風處揭膜通風。陰雨天，溫度適宜時可揭除內膜通風降濕。扁豆植株生長適宜溫度為20~30 ℃，可耐35 ℃高溫；開花結莢期適宜溫度為25~28 ℃，高于35 ℃會導致大量落花落莢，可覆蓋遮陽網降溫，同時做好通風工作。

5.2 肥水管理

扁豆耐旱性強，地膜覆蓋栽培時其營養生長期需水量較少，保持土壤濕潤即可；進入生殖生長期，植株需水量較多，每次澆水的同時進行追肥。初花期每667 m2追施三元復合肥（15?15?15）10~15 kg 或無機水溶肥（20?20?20）7~10 kg，以后每采收1批追施同量的肥料。扁豆不耐澇，全生育期注意排水防漬。

5.3 整枝搭架

植株四葉一心時，選晴天上午摘心，促進多發側枝。側枝長至50 cm長時，拆除小拱棚，用竹竿等材料搭人字型立架，立架高1.5 m、底部寬70 cm。每株選3 條粗壯的側枝引蔓上架，摘除其余側枝。主蔓生長至低于立架20 cm 左右時摘心。開花結莢期是扁豆生殖生長和營養生長并行階段，主蔓第一花序以上的各節位既生花序又生子蔓，當子蔓長至能辨認花芽和孫蔓時再次摘心。孫蔓的摘心操作同子蔓。開花結莢期的摘心是扁豆田間管理的重要環節，也是扁豆產量和品質保證的重要措施。扁豆開花后，選晴天摘除第一花序以下的葉片，以利田間通風透光，減少病害發生。

6 病蟲害綠色防控

扁豆病害主要有灰霉病、菌核病等，蟲害主要有豆野螟、紅蜘蛛、蚜蟲和美州斑潛蠅等，應根據病蟲害的發生特點綜合采用多種措施進行防治。

6.1 農業防治

選用水旱輪作地塊，棚膜選用無滴膜，膜下滴灌，采用水肥一體化設施進行追肥澆水，避免棚內滴水，降低濕度；適時開棚放風，增加光照，降低棚內濕度；及時整枝，摘除病葉，清理田園。

6.2 物理防治

大棚通風處安裝25目（孔徑0.60 mm）防蟲網；棚內每667 m2懸掛30~40塊黃板誘殺蚜蟲、美州斑潛蠅等害蟲，將黃板懸掛在扁豆植株頂部，隨植株生長及時調整懸掛高度；畦面覆蓋銀灰膜驅避蚜蟲；每0.67 hm2安裝1盞頻振式殺蟲燈，在豆野螟活動季節開燈進行誘殺。

6.3 生物防治

晴天植株露水干后，用40 億孢子/g 盾殼霉可濕性粉劑300~400 倍液均勻噴灑莖、葉、花序及莢果防治菌核病，將藥液噴在植株莖基部分叉處防治效果較好；用0.5%苦參堿水劑500~800 倍液噴霧防治紅蜘蛛、蚜蟲，害蟲發生初期用藥防效好；用1.8%阿維菌素乳油3 000倍液防治美洲斑潛蠅。

6.4 化學防治

早春低溫多雨期易發生灰霉病，可用50%啶酰菌胺水分散粒劑1 000~1 500 倍液防治；可用5%氯蟲苯甲酰胺懸浮劑1 000~1 500倍液防治豆野螟。注意農藥使用安全間隔期。

7 采收

開花后15 d左右，豆莢長足但尚未變硬、莢內籽粒幼嫩、豆莢稍鼓粒時即可采摘。大棚冬春茬扁豆一般于4月初開始采收，10月末采收結束，每667 m2產量2 700~3 000 kg，平均收購價8 元/kg，每667 m2產值2.16萬~2.40萬元，扣除種子、農藥、肥料、棚膜、地膜、滴灌設施等成本0.5萬元，每667 m2純收益可達1.66萬~1.90萬元，投入產出比為1.0∶（3.3~3.8）。