“無(wú)膽人”適當(dāng)吃點(diǎn)奶

臨床上，有些膽石癥患者不得不將膽囊切除。沒(méi)有膽囊之后，需要減少動(dòng)物性食品的攝入，但優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)不足可能導(dǎo)致肌肉流失、基礎(chǔ)代謝下降等，讓人變得更怕冷。

如果能在三餐之外加些奶制品，比如牛奶、奶粉等，對(duì)改善營(yíng)養(yǎng)有所幫助。這類食品不僅供應(yīng)優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，還提供鈣。鈣不足的時(shí)候，機(jī)體會(huì)更怕冷，體溫降低，還容易發(fā)胖。同時(shí)，沒(méi)有足夠的鈣，骨骼健康也難以保證。如果以前不喝奶，有點(diǎn)乳糖不耐受問(wèn)題，可以少量多次地喝牛奶，或者將其加到粥里、沖雜糧糊糊。還可以用奶粉和面發(fā)酵，做成饅頭、花卷、包子皮，不僅營(yíng)養(yǎng)美味，吃了也不會(huì)出現(xiàn)乳糖不耐受問(wèn)題。

（摘自《生命時(shí)報(bào)》）