隆安縣岑軟3號油茶高產栽培技術要點

黃志飛

（隆安縣禮智林場，廣西隆安 530000）

我國的油茶種植歷史悠久，有著較好的種植基礎。作為我國南方主要油料作物，油茶樹的籽粒通過去殼、曬干、粉碎、過濾，可以得到真正的純天然綠色食用油，茶油中不飽和脂肪酸含量在90%以上，油酸含量在80%～83%，亞油酸含量在7%～13%，并富含蛋白質和維生素A、B、D、E 等，且不含芥酸、膽固醇、黃曲霉素和其他添加劑。其含量豐富的亞麻酸，是人體必需而又不能合成的，對增強智力和記憶力、促進大腦發育、提高智商有重要作用，可減輕消化系統的負擔，促進人體新陳代謝，孕婦與嬰幼兒食用均易消化，可充分補充妊娠期間母子所需要的高質量油脂營養。

1 隆安縣油茶種植概況

隆安縣擁有適宜油茶種植的氣候條件和豐富的土地資源。全縣濕潤多雨，多年平均降水量為1 301 mm，降水多集中在夏季；日照充足，多年平均氣溫為21.8 ℃。全縣土地總面積22.65萬hm2，其中農用耕地2.70萬hm2，林地6.80 萬hm2，荒山荒地3.17 萬hm2。目前，隆安縣油茶種植面積在233.33 hm2以上，根據南寧市下達的“十四五”油茶生產任務，到2025 年全縣要完成油茶新造林666.67 hm2以上的任務。

目前，隆安縣油茶項目林地整地質量好，苗木質量符合標準，苗木生長狀況好，已落實專人管護；油茶苗已基本成林，提高了森林覆蓋率；油茶花色濃艷，既是觀賞樹，又是蜜源樹。自2019 年開始，隆安縣以推動油茶種植為抓手，強勢推進鄉村振興工程，工作開展以來，隆安縣以岑軟3 號油茶為主要品種實施推廣種植，通過采取加強田間指導、開辦人才培訓班、加大資金投入力度等措施，取得了一系列成效，對于推動廣西其他地區的油茶種植有較強的示范作用。隆安縣油茶產業鏈的發展可擴大內需、增加就業、促進當地經濟增長。大力發展油茶產業，可填補國內食用油市場的空缺，提高食用油自給率，改變食物消費結構，改善人們的健康狀況，維護我國食用油戰略安全。同時，種植油茶可調整商品林的林種結構，提高林地價值，促進林業產業發展，保護和改善生態環境[1]。

2 栽植技術

2.1 實施整地

為了促進土壤熟化，整地工作必須在栽植30 d 前完成[2]。在地塊選擇方面，盡量選取排水性好、土壤肥沃的區域，pH 值要求呈偏酸性。坡度較小地塊的整地方法有帶狀整地、塊狀整地和全墾整地。帶狀整地一般按照水平帶實施定點挖穴；塊狀整地穴口規格一般設置為50 cm×50 cm×50 cm；全墾整地一般選擇在坡度小于15°的區域采用，規格一般設置為60 cm×60 cm×60 cm。對于種植坡度大于20°的林地，則采用穴狀整地法，由上向下順著坡度實施挖掘，有利于后續油茶林采光。隆安縣岑軟3 號油茶種植過程中，通常造林密度為1 600 株·hm-2，株行距一般設置為2.5 m×2.5 m。基肥一般施用腐熟有機肥，每穴一般使用5 kg。基肥施好后，一般回填土10 cm，后將土和有機肥混合攪拌，繼續回填土5 cm。

2.2 種苗選擇

種子是油茶健康生長的基礎，因此選擇良種對于后期栽培尤為重要，要選擇抗病毒能力和抗風抗寒能力較強、產量和出油率較高的品種，岑軟3 號充分符合以上要求。種苗優先選擇根系發達、活性好、生長健壯、頂端優勢明顯、無病蟲害和機械損傷的種子苗，以2 年生無性系嫁接或扦插的大杯容器苗為主，苗高要求為40～45 cm，地徑大于0.5 cm，具有3 個以上分枝。

2.3 播種

隆安縣冬季苗木處于休眠期，不適合栽種。但立春后雨水較多，非常利于苗木存活，因此為確保較高的成活率，應選擇在1 月后栽植。

2.4 定植

岑軟3 號定植應注意以下事項。1）運輸過程中，應保持苗木根系土壤濕潤，避免風吹日曬。2）適當修剪較長的根系，從而利于側根生長發育。3）實施栽種的過程中，要保證穴中整潔，確保植株根系舒展。4）栽植時先覆土2～3 cm，并用力踩實，使土壤充分接觸根系，后覆蓋4～5 cm 松土，以提升植株存活率。栽植時，避免將土塊、石頭等填在苗木根部。

3 田間管理技術

3.1 除草

岑軟3 號種植過程中的除草工作要以“預防為主”為原則，以雜草高度不超過油茶苗為宜，除草時間應結合雜草生長周期確定。除草間隔一般不少于2 個月，主要將林地的雜草、藤類等植被清除干凈，否則這些雜草會大量汲取土壤中的養分、水分，影響油茶樹的生長[3]。

3.2 灌溉

岑軟3 號定植后必須及時灌溉，時間一般選擇在氣溫不高的早晨或晚上，且要一次性澆透，每株灌溉量約為2 kg。由于隆安縣夏季干燥、冬季濕潤的特點尤為明顯，如遇夏季少雨，會影響油茶的生長，此時應及時灌溉，同時做好防曬保護工作，減少水分蒸發，提升其抗旱能力。灌溉方式包括大水漫灌和噴灌兩種。大水漫灌主要適用于平原、山腳地區，雨天后若3～5 d未降雨，則必須采取人工機械漫灌的灌溉方式；噴灌主要適用于山地丘陵地區，雨天不實施噴灌，雨天后2 d 不降雨則要實施噴灌，每日2 次，每次持續時間1 h，同樣需要避開中午高溫時間段。噴灌與漫灌不同，主要按照“缺多少、補多少”的原則實施，以按需分配為原則。

3.3 追肥

岑軟3 號施肥管理以施腐熟有機肥為主，隨著油茶的生長，可以適當增加施肥量，也可用0.2%磷酸二氫鉀施葉面肥。由于油茶對溫度變化較為敏感，進入冬季后不僅應注意保暖，而且要注重施肥的準確性，通常施用m(N)∶m(P2O5)∶m(K2O)=11 ∶9 ∶30 的復合肥，施用量以100～250 g·株-1為益，同時加強土壤改良。

3.4 修枝整形

岑軟3 號修枝應先剪除干枝、枯老枝、病蟲枝，后結合整形修理其他枝干。通常在立冬后開春前進行修剪，修剪時按從下到上的順序。向陽面要輕剪，向陰面可酌情重剪；密林要適當重剪，疏林要適當輕剪；大樹可以適當重剪，小樹要輕剪。新造林苗高約80 cm時斷頂，此時應在每個主枝上選留2～3個強壯分枝（間距不小于5 cm），同時剪除弱枝、腳枝、枯枝、病枝。整形一般以開心形、圓頭形為主，確保樹冠均衡發展，維持樹體營養。

3.5 花果管理

岑軟3 號嫁接苗一般第1 年就可以開花，第2 年和第3 年花蕾量逐年增加，最多可達250 粒。為防止花蕾和果實吸收過多營養，栽種前3 年一般不留花留果，每年10 月進行摘花果處理，以促進油茶正常生長[4]。

4 病蟲害防治技術

4.1 病害防治

岑軟3 號油茶常見病害主要有煙煤病、軟腐病、炭疽病和根腐病。

1）煙煤病又被稱為煤污病，是一種真菌性病害，被其侵害后，油茶的樹干和樹梢會出現枯死、葉子會出現煤污狀斑點，導致落葉、落果，嚴重時甚至導致樹木整體發黑，最終導致油茶樹死亡。該真菌一般每年3—6 月和9—11 月盛發。防治方式為采用冬墾夏鋤的模式加強源頭治理，也可使用50%馬拉硫磷1 000倍液，或50%三硫磷2 000 倍液等進行防治。剪除的病枝要及時進行焚燒，防止病害蔓延。

2）軟腐病一般由黑黏座孢霉引起，發病初期油茶葉片會出現斑點，有的葉肉會出現變軟腐爛的現象，一段時間后自行脫落。如果果實被病害侵害，果實表面會出現斑點，后隨著病情逐漸加重，果實接續出現黃色、褐色等圓斑，最終導致果實軟腐。果實易被病害侵害的時間段為每年6—9 月，侵害率為30%～90%。防治該類型病害要制訂專門的治理方案，加強油茶管理。1）在修剪枝葉過程中，根據病害情況，將一些受到病害侵襲的枝葉及時剪除，并及時焚燒病枝，控制病菌的擴散。2）使用70%甲基托布津500 倍液結合50%多菌靈可濕性粉劑300 倍液實施防治，每3 d 噴施一次，全面噴灑樹冠樹干，連續噴灑3 次。

3）炭疽病主要由炭疽菌引起，主要癥狀為在葉尖和枝葉邊緣出現不規則病斑，會導致油茶植株出現落葉、落果等問題。炭疽菌一般在高溫高濕環境中生長，因此每年6—9 月是該病的盛發期。隆安縣屬于亞熱帶季風氣候，夏季通常高溫高濕，極易發生該病。防治炭疽病的方法為及時做好定期檢測檢查工作，及時修剪病枝，改善林地透風透光條件，并對清理出的病枝、病果等實施集中銷毀，避免病害擴散蔓延。藥物處置方法為用1%的波爾多液實施噴淋，每15 d 噴灑一次，連續噴灑3～4 次即可。

4.2 蟲害防治

岑軟3 號油茶常見蟲害主要有茶梢蛾、藍翅天牛、尺蛾等。

海拔1 000 m 以下的種植區域主要發生茶梢蛾蟲害，蟲害發生的部位主要集中在油茶新梢，且對油茶傷害較大。隆安縣油茶茶梢蛾一年約發生1～3 代，每年5 月化蛹，羽化后開始產卵，幼蟲孵化后啃食葉肉，最終導致頂端芽葉枯萎至死。治理方法為使用80%敵敵畏乳油1 000 倍液結合50%巴丹粉劑800 倍液進行綜合性防治，主要噴灑部位為葉面及其背面。

藍翅天牛幼蟲主要對枝條實施侵害，導致樹干脆弱，易被風折斷。藍翅天牛一般1～2 年發生一代，幼蟲一般在樹干內越冬，3—4 月為盛蛹期，成蟲一般在6—8 月批量出現。治理方法為30%殺蟲雙500 倍液或50%辛硫酸乳油1 000 倍液噴灑1～2 次。

尺蛾一般為間斷性發生的蟲害，以啃食葉面為主。植株受害重時整株干枯死亡，受害較輕的來年生長也會受到影響。種植過程中需要通過修剪、巡邏、管理等手段及時發現問題，一旦發現該蟲害，主要在幼蟲3 齡前用菊酯類或甲維鹽對蟲體噴霧，或使用蘇云金桿菌進行防治。還可在幼蟲期組織人工捕捉清除害蟲。

5 發展趨勢分析

1）補全產業鏈。油茶產業是一個新興產業，目前其產業鏈條還不夠完整，產業布局還不完善，尤其是種植栽培技術有待提升，直接導致油茶產量不夠穩定，機械化種植水平相對較低。下一步，隆安縣將努力補全油茶產業鏈，通過創新提升價值；開發油茶種植機械，提升種植的機械化智能化水平；積極研發油茶快速檢測技術，提高油茶產品品質，從而更好地創建地域品牌名片。

2）加強油茶產業的基礎課題研究。我國油茶產業發展相對較晚，相關基礎研究尚未跟上趨勢，應用技術的積累也相對較少，因此要加強對油茶基礎課題的研究。例如，要開展相關油茶遺傳學研究，對于出油率、花果同期等關鍵性課題展開集中攻關研究。要采用前沿數字化技術、基因組技術及雜交技術優選品種，集中挑選出一批優質、高產、抗病、耐寒、耐旱的品類。

3）與現代科技有機結合，實現油茶產業創新發展。油茶產業的發展不能閉門造車，必須以開放的心態加強與前沿學科的交叉研究，要與現代分子生物學相結合，實現精準育種。還要利用現有大數據、互聯網技術加強油茶資源的數字化管理，通過建立模型等方式加強產業鏈上下游的創新，及時打通生產端、加工端、消費端鏈條，從而更好地提升產品核心競爭力。

4）加大資金和人才投入力度，加強油茶品牌推廣。當前，油茶產業發展潛力已得到市場認可，下一步要朝著集約化方向發展，因此對技術和人才的需求極為迫切。當前，隆安縣一些油茶種植企業缺少專業技術人才、油茶品牌知名度不高，主要原因是在于人才和資金的投入力度不夠。要靠人才投入加強一線油茶種植的技術支撐和技術創新；要通過資金的投入，加大市場宣傳力度，提高油茶品牌的知名度[5]。