民勤縣紅滿地辣椒種植技術

何艷梅，何艷萍

（1.民勤縣蘇武鎮人民政府，甘肅民勤 733300；2.民勤縣農業農村局，甘肅民勤 733300）

甘肅省武威市民勤縣位于河西走廊，屬于溫帶大陸性干旱氣候，四季分明，日、年溫差較大，光照充足，無霜期較短，在辣椒種植方面具有得天獨厚的優勢。民勤縣在發展辣椒產業的過程中，不斷加大科研投入力度，選育出多個符合當地自然特征的優良品種，進一步提高了辣椒產量，而紅滿地辣椒則是其中的優秀代表。紅滿地辣椒由民勤縣瑞豐源種業有限公司選育而成，該品種不但產量高、抗病性強，而且富含多種營養元素，如胡蘿卜素、維生素B、維生素C 等，深受廣大椒農和消費者的青睞。民勤縣在種植紅滿地辣椒的過程中，總結、歸納出一系列種植技術，有效提高了紅滿地辣椒的產量與品質。對紅滿地辣椒種植技術進行分析與研究，具有一定的現實意義。

1 種子處理

1.1 曬種

在正式播種前，將紅滿地辣椒種子攤曬1～2 d，通過該方式，不但可以增強種子活力，提高發芽率、發芽勢，加速種子發芽和出苗，還兼有一定的殺菌消毒作用。

1.2 浸種與消毒

種子消毒的主要目的是殺死附著在種子表面的病菌，是預防病害的重要措施，通常結合浸種進行。在民勤縣，紅滿地辣椒種子浸種消毒方式主要有以下2 種。1）熱水浸種消毒法。將紅滿地辣椒種子倒入50～60 ℃的熱水中，保持勻速一邊倒一邊攪拌，待水溫降至30 ℃后，應停止攪拌，再浸種4～6 h 后，便可進行催芽。2）藥液消毒法。先將紅滿地辣椒種子放在清水中浸泡5～6 h，然后用藥液浸泡，在選擇浸泡藥劑時，椒農應秉持“因地制宜”的原則，根據歷年病蟲害發生情況選擇相應藥劑。例如，民勤縣在種植紅滿地辣椒時，以炭疽病最為多見，因此多選用福爾馬林100 倍液浸種10～15 min。之后將種子從藥液中撈出，用清水反復沖洗干凈即可進行催芽。

2 地塊選擇

辣椒在生長的過程中，既可以異花授粉，也可以自花授粉。根據民勤縣農技中心的研究結果，紅滿地辣椒生長時，異交率在7.6%～36.8%。但如果采收的辣椒果實為異交果，會不受市場青睞，嚴重影響椒農的經濟收益。因此，在種植紅滿地辣椒的時候，椒農應選擇周圍2 km 范圍內無任何辣椒種植的地塊。土壤條件也是選擇辣椒種植地塊的重要參考因素。通常而言，疏松肥沃、pH 值為6.2～7.2 的土壤適合種植辣椒，不宜選擇沙地和板結土壤，因為沙地易鹽堿化，且保水效果較差，而板結土壤會阻礙辣椒根系的呼吸與生長。

3 整地施肥

在辣椒播種前10 d 整地施肥，每667 m2可施優質農家肥5 000～7 500 kg 作基肥，待將2/3 基肥鋪施于地面后，進行耕翻，深度以20～25 cm 為宜，隨后開溝，將1/3 基肥集中施用。最后起壟，壟高15 cm，壟面寬50 cm，壟距80 cm。

4 播種

在民勤縣，紅滿地辣椒多采用直播種植，播種時間以春季為宜。播種前，應先澆足底水，待底水全部滲下以后，在土面撒一薄層過篩的細土，以防播種時種子表皮裹上泥漿，影響種子萌發和出苗。播種時，為使種子分布均勻，可用細干土或細爐灰與種子混勻后，再進行播種，通常采用撒播方式，每50 g 種子撒播3～5 m2。播種結束后，在種子上覆蓋過篩的營養土，厚度以1 cm 左右為宜，再蓋1 層地膜，以起到保溫保濕的作用。

5 田間管理

5.1 中耕定苗

在民勤縣紅滿地辣椒田間管理中，需秉持“早中耕，勤中耕，早定苗”的基本原則，在辣椒整個生育期中耕2～3 次，深度以8 cm 左右為宜。待辣椒幼苗長出2～3 對真葉時，可進行疏苗，每穴留苗3 株即可，待幼苗長出4～5 對真葉后，便可以進行定苗工作，通常每穴留苗2 株，定苗的同時對幼苗根部進行培土。

5.2 水肥管理

在民勤縣紅滿地辣椒種植中，椒農在6 月上旬會開展一次性追肥，每667 m2施復合肥6 kg、磷酸二銨10 kg、尿素6 kg。同時，椒農可根據植株長勢開展葉面噴肥工作，通常每667 m2噴施尿素0.1 kg+磷酸二氫鉀0.2 kg，每10 d 噴施1 次，連噴2～3 次，如植株長勢弱，可酌情多噴1～2 次。

在民勤縣紅滿地辣椒種植中，澆水應以土壤墑情為依據，第1 次澆水通常在5 月中旬，7～10 d 后進行第2 次澆水，防止封壟之前土表出現板結。在辣椒步入盛花期后，對水分的需求量日益增加，此時應確保土壤處于濕潤狀態，以達到保花保果、防止早衰的目的。在辣椒進入成熟期后，則應控制澆水頻率，促進果實成熟，避免出現植株貪青晚熟的現象[1]。

5.3 病蟲害防治

5.3.1 辣椒炭疽病

民勤縣潮濕多雨，在每年7—8 月辣椒炭疽病多發。辣椒染病后，葉片上出現褐色病斑，中間有輪紋，易落葉；果實上出現凹陷病斑，呈褐色，有環紋，天氣干旱時病部干縮，多雨時病部腐爛導致落果。

防治辣椒炭疽病，可采取以下措施。1）播種前，用55 ℃溫水浸種10 min 左右，或用涼水浸種1～2 h，然后用55 ℃溫水浸種10 min，再放入冷水中冷卻后催芽播種。2）辣椒采收后，及時清除田間遺留的病果及病殘體，并進行焚燒、深埋處理，同時進行1 次深耕。在深耕過程中，可將表層帶菌土壤翻至深層，導致病菌死亡，從而減少初侵染源，降低辣椒炭疽病發生概率。3）在辣椒發病初期，可噴施80%炭疽福美可濕性粉劑600～800 倍液+20%氟硅唑咪鮮胺800 倍液，或70%甲基托布津可濕性粉劑800～1 000 倍液，可取得較好防治效果。

5.3.2 辣椒白斑病

辣椒白斑病主要為害辣椒葉片，也可侵染辣椒莖部，一般在高溫高濕情況下易發生。辣椒發病時，葉片邊緣有紫褐色小病斑，中間為灰白色，上生小黑點，造成大量落葉，植株萎凋。

防治辣椒白斑病，可采取以下措施。1）如辣椒種植時雨水多發，應開溝排水降低土壤濕度。2）增施有機肥及磷鉀肥，可噴灑多效好4 000 倍液或植寶素7 500 倍液[2]。

5.3.3 辣椒病毒病

辣椒病毒病是民勤縣紅滿地辣椒常見病害，多由蚜蟲傳播，常于5 月中旬至下旬開始發生，6—7 月盛發，待8 月遇高溫干旱后加重發生，流行年份發病率在50%以上。辣椒發病后，葉片皺縮卷曲，同時出現大量褐色斑點，隨著病情的發展，病斑逐漸擴大，葉片邊緣壞死，發生嚴重時病株枯死，果實萎縮畸形、生長緩慢，結果少或不結果。

防治辣椒病毒病，可采取以下措施。1）定期補充以鋅元素為主的元素肥；播種前，將種子放入0.1%高錳酸鉀溶液或10%磷酸三鈉溶液中浸泡15～20 min，撈出后用清水沖洗干凈，再催芽播種。

5.3.4 地老虎

地老虎是民勤縣紅滿地辣椒生長前期的主要地下害蟲，一般發生在4 月下旬至5 月中旬。地老虎在表土層中將辣椒根莖咬斷，或爬到植株上咬斷幼嫩部分，發生嚴重時可造成大量缺苗[3]。

防治地老虎，可采取以下措施。1）桐葉誘殺法。地老虎幼蟲對泡桐樹葉具有強烈趨性，可準備泡桐樹葉，將其用清水浸濕，在傍晚時放入田間，每667 m2放80～120 片為宜，于翌日清晨掀開樹葉，如發現地老虎幼蟲，可錘殺或穿刺。2）毒餌誘殺法。準備90%晶體敵百蟲1 kg，兌水10 kg，均勻地噴灑于麥麩上，于傍晚時分將其順壟撒在辣椒根部，每667 m2用量以5 kg 為宜。3）人工捕殺法。由于地老虎具有晝伏夜出的習性，可在被害辣椒周圍的地面上，用小鐵鍬將地老虎挖除消滅。

5.3.5 棉鈴蟲

棉鈴蟲主要以幼蟲為害辣椒，其幼蟲不僅以辣椒葉為食，更能鉆進果實，并能引起病害。棉鈴蟲在民勤縣一年發生3 代，多以第1 代為害辣椒。

防治棉鈴蟲，可采取以下措施。1）間種套作法。在椒田種植玉米，能減少棉鈴蟲的產卵量，但應注意選用生育期與棉鈴蟲成蟲產卵期吻合的玉米品種。2）楊枝把誘殺法。棉鈴蟲對半干枯的楊樹枝干有強烈的趨性，因此可每667 m2放置楊樹把6～8 把，從而達到誘殺棉鈴蟲的目的。3）黑光燈誘殺法。棉鈴蟲成蟲具有趨光性，可在椒田中懸掛黑光燈，從而達到誘殺成蟲、減少蟲源的目的。4）人工抹殺法。在辣椒種植期間，應定期在田間巡邏，如發現棉鈴蟲存在，可直接抹殺[4]。

6 采收

在民勤縣，紅滿地辣椒采收工作通常采用一次性采摘法，在紅果率達90%后，便可進行采收工作。在采收前10 d，椒農通常會向辣椒果實噴1 次50%多菌靈可濕性粉劑500 倍液，避免辣椒果實在貯存時出現根腐病或炭疽病，影響辣椒果實的市場競爭力。選擇無露水的早晨或傍晚采收，不宜在降雨后立即采摘，否則極易導致辣椒果實的腐爛。采摘時，應將辣椒果實連著果柄一起取下，可用平頭鋒利的剪刀剪下果柄，將果柄剪至2 cm，避免果實損傷。需要注意的是，為了避免破壞辣椒果實的蠟質層，在進行采收時，農戶不應擠壓果實[5]。采摘完畢后，按照果實的色澤、形狀、大小等，對辣椒果實進行分級，細心剔除爛果、傷果、蟲果、病果，并在果柄上涂石灰，以起到消毒與吸收水分的作用。在運輸過程中，可將辣椒果實裝進紙箱、條框、竹簍、塑料箱等堅固、輕便的包裝容器中，避免在運輸、裝卸的過程中壓、擠、碰傷果實。包裝容器不但要留有通氣孔，同時內部要光滑，保證容器內外氣體能夠正常交換。在冬季進行運輸時，應做好防凍措施。

7 結語

紅滿地辣椒兼具口感好、營養豐富、抗病性強的優點，深受椒農和消費者的青睞。在紅滿地辣椒種植中，椒農是開展辣椒種植的主體，椒農的專業水平與紅滿地辣椒的品質、產量具有極為密切的關系，因此有關部門應緊緊圍繞紅滿地辣椒的生長習性，定期或不定期對椒農進行培訓，以提高椒農的辣椒種植技術水平[6]。同時，科學技術是第一生產力，民勤縣在進行紅滿地辣椒種植時，應積極采用信息化技術，通過近地遙感無人機等設備，對辣椒生長環境的溫度、濕度、光照、土壤養分等數據進行分析檢測，并將這些數據上傳至大數據平臺進行分析處理。椒農根據分析結果，精準制訂辣椒種植管理方案，包括播種、澆水、施肥、除草、防蟲等環節。這種智能化的管理方式不但能夠有效提高紅滿地辣椒種植效率和產量，而且能減少人力和物力的浪費，提高椒農的經濟收益。