茶文化和茶貿易的社會價值分析

潘佳琪，倪子涵

（1.華中科技大學，湖北 武漢 430074；2.武漢英中高級中學，湖北 武漢 430030）

茶最初作為中草藥出現，具有一定的治療功效。現代研究證明，茶能使人精神振奮，增強思維和記憶能力，同時有促進新陳代謝，維持心臟，血管，腸胃等正常機能的作用。當今，茶已經成為了人們生活中不可或缺的一部分，中國作為世界上第一個飲用、生產和種植茶葉的國家，茶的歷史和茶文化的發展源遠流長。可以說，中國是茶文化和茶貿易的起源地，自神農時代便有“茶茗久服，令人有力悅志”的記載。茶在文化和貿易歷史上有著不可替代的地位，古人對于茶進行了詳細的研究，并且通過貿易讓茶在各地盛行。本文將從茶文化，茶貿易和發展現狀這三個板塊入手，來進一步探討茶對于人類社會發展的意義。

1 茶文化——茶文化的起源與發展

中國茶文化的發展可以從神農嘗百草的傳說開始，兩漢時期茶就從巴蜀傳到了長江中游，三國時傳到長江下游[1]。在魏晉南北朝時期，飲茶風氣盛行，并且出現了大量有關于茶的文學作品。有道是“茶興于唐，盛于宋”，在唐朝時期，疆域廣闊，同時因為人們注重外交、政治、經濟的發展，茶文化與它們有著密切的聯系。到了宋代，各種各樣的茶葉出現在市面上，并且種茶地區大幅度遷移，同時，這一時期宋詞的發展空前繁榮，因此，也帶動了茶文化的發展。宋徽宗十分喜愛茶葉，創作了《大觀茶論》一書。茶藝的發展已初具模型，在元明時期，出現了許多表達茶文化的圖畫，比如，《陸羽烹茶圖》《品茶圖》等，越來越多的文人喜歡用茶來表達心境[2]。可以說，茶文化是一種精神載體，人們以詩詞來表達自己的精神追求，如《琴茶》《山泉煎茶有懷》《龍鳳茶》《雙井茶》等詩詞，都是寄情于茶的代表。清朝時期的茶文化更是深入的發展，茶成為人們日常生活中不可或缺的東西。

在持續的發展中，茶具有了中國傳統文化“厚德載物”的秉性。中國的茶道包含了東方哲學的智慧，反映了道家、儒家和佛教的中心思想，是哲學和生活方式的結合。茶道通過一整套的儀式——泡茶、賞茶、聞茶、品茶，增加友誼，學習傳統美德禮儀。

中國茶文化傳播于不同地域，促進了全球茶文化的多樣性，例如英國和日本茶文化。日本的茶道起源于中國。日本茶道建立在“日常茶飯事”的基礎上，它將日常生活的行為和宗教、哲學、倫理和美學結合，成為一種綜合性的文化藝術活動。它不僅存在于物質上的舒適，而且人們還通過學習茶的儀式來培養人們的氣質，審美和道德價值[3]。隨著茶流入英國，英國茶文化開始發展。1662年，葡萄牙公主凱瑟琳嫁到英國王室，把茶帶入了英國，茶最初傳入英國時，只有貴族才能品飲得到，因此飲茶被視為一種貴族身份的象征。在家中，女主人用茶接待客人，展現自己的良好教養和高雅禮儀。飲茶成為英國人重要的生活方式，人們通過喝茶建立友誼、親密感，進而逐漸形成了特色的英國茶文化。

2 茶貿易——中西茶貿易及影響

以茶貿易聞名的商路是茶馬古道。茶馬古道（中國境內）是一條主要經過云南、四川和西藏的商道，它起源于“茶馬互市”，即漢族和藏族之間傳統的“茶葉換馬”貿易。宋朝時期，我國西南地區以馬幫為主要貿易方式的民間商貿開始盛行，四川和云南兩省的人們通過步行和騎馬的方式，用馱馬與西藏的人們交換茶葉和馬匹，最后發展成古代交通路線茶馬古道。它始于唐宋，盛于明清，尤其在二戰后期，茶馬古道成為用于各國之間貿易往來、運輸包括茶葉在內的貨物的通道。茶的境外貿易的起源可以追溯到公元前2世紀的西漢時期，漢武帝派遣張騫出使西域并開辟了絲綢之路，使得茶葉流入西亞及歐洲等地區，到了唐朝，“市舶司”被設立，用于管理對外的貿易，此后中國茶葉通過海陸絲綢之路進一步發展貿易。

剛開始葡萄牙闖入東南亞首先關注如何獲取香料的問題，并沒有注意到茶在東西方貿易中的潛在價值，只是基于對異域物產的好奇，將茶帶回了本國。荷蘭人隨后而來，成了中西方茶貿易的主力。17世紀是荷蘭的黃金時代，為了開拓東方貿易，荷蘭人于1602年成立了聯合東印度公司[4]。作為東方探索的后來者，英國商人于1600年組織了東印度貿易公司。這些公司均是中西方茶貿易的重要參與者。

中英茶貿易對于社會的發展有極大的影響。到17世紀末期英國上層社會已經普遍飲茶，茶葉消費能力提高，茶葉進口步入增長軌道。從18世紀后期始，東印度公司的對華貿易很大程度上以茶貿易為主。19世紀是中英茶貿易發展的關鍵期，飲茶在英國社會全面普及，市場的不斷擴大為茶貿易提供了廣闊的空間。英國東印度公司與中國的茶葉貿易，拉動了英國各種紡織品的出口，同時也給英國帶來了大量就業機會。由于中英貿易規模巨大，這種對華紡織品的出口促進了英國工業品的銷售，進而有利工業革命的發展[5]。

中美貿易歷史上茶葉有著極大的影響。17世紀，英國東印度公司的茶葉由官府監管，加上清廷只留下廣州港一個貿易口岸，武夷紅茶都從福州港轉運到廣州十三行。從此武夷茶開始成為英國人的日常飲品，并逐漸傳播到歐洲和世界各地。然而，私茶橫行，官茶滯銷，到1770年，東印度公司已經積壓了170萬磅茶葉傾銷不出去，使他們不得不決定低價與走私茶葉競爭。然而，美國財政對中國茶施加的進口稅，使得大量假茶泛濫，引起茶葉價格波動頻繁，商人引入假茶和劣等茶伺機謀取暴利[6]。走私者已經與北美本土茶商、各類商人形成了完整的產業鏈。茶商聯合美國茶黨利用殖民者對英國政府的抵制，高揚 “愛國主義”，抵制東印度公司，甚至抵制茶葉。此外，“茶黨”則利用美洲土著印第安人的形象進行抗議，樹立反殖民主義的正義旗幟。1773年12月16日集會抗議，一些居民扮成印第安人潛入港內英船，將船上342箱茶葉傾入海內，“波士頓茶黨”由此得名。事發后英和北美殖民地間的矛盾，成為了美國獨立戰爭的導火索[7]。

3 茶對于當今的影響以及發展現狀

茶葉作為日常生活中的必需品，對國內外的經濟貿易發展有著不可替代的重要意義。現在茶葉的生產方式主要分為采摘，萎凋，殺青，揉捻，發酵，悶黃，干燥幾個主要的生產步驟，不同茶葉的制作方式也不同，但隨著科技的發展，工業化和大規模的生產模式加速著貿易的發展。

在中國，茶葉是作為鄉村振興的重要經濟商品。中國茶葉流通協會數據顯示，我國茶園總面積已達4579萬畝（305萬公頃），有上千個產茶縣。在過去832個國家級貧困縣中有337個以茶葉為支柱產業，其中近百個縣以茶葉為當地農民的主要收入來源[8]。為了讓茶葉貿易帶動當地經濟，有關部門加大對茶產業和茶種植補貼，促進合作社的發展，讓大公司幫助農戶，分享標準化、科學化的種植方法，集中收集采集到的茶葉。不僅如此，隨著網絡直播、跨境電商的發展，茶葉展銷會的積極展開和對于“打造本土茶葉品牌”、“建立數字化營銷”的提倡，有關部門對于“找渠道”和“幫推廣”的步驟進一步的實施，使得國內茶經濟蓬勃發展。目前，各地茶農逐漸富裕，恩施、武夷山等地是茶經濟致富的標桿和例子。茶文化與旅游業的結合，和以茶藝表演、茶文化節等活動為代表的傳承和創新方法，也成了茶文化和茶貿易推廣的新興方式。

茶葉在國際貿易上對于中國也有極大的好處。自1400年前中國就成為世界上最大的茶葉出口國和茶葉的生產國，如今即使面對著印度，肯尼亞，斯里蘭卡等國家茶產業的的強烈競爭，中國茶產業仍有工業化和規模化，能夠提供全方位和多品種的茶葉的貿易優勢。然而，茶葉的價格優勢卻導致了我國貿易競爭中的依賴性，并且由于長期低價競爭，出口茶葉的質量良莠不濟，甚至影響了中國茶品牌的口碑[9]。此外，茶貿易在傳播茶文化的過程因為地區文化差異導致了潛在的文化沖突。在這種情況下，創新我國茶貿易路徑顯得尤為重要。而一帶一路的倡議就是最好的解決方案。

“一帶一路”倡議是古絲綢之路和茶馬古道的復興的重要推手，是中國茶貿易和茶文化重要的推廣途徑。2012年，中國、蒙古國和俄羅斯組建共同的“茶葉之路”國際城市聯盟，可見茶葉是中國與“一帶一路”沿線國家開展貿易合作的重要商品[10]。“一帶一路”的開展打開了沿線國家的貿易壁壘，開拓了貿易的潛在市場。作為中國在非洲最大的經濟合作伙伴之一，肯尼亞已經在包括基礎設施在內的許多項目上接受了中國大量的投資和援助，而肯尼亞最有價值的出口產品之一便是茶葉。肯尼亞在整個地區的貿易開發中起到了重要的作用，中國和以肯尼亞為首的東非國家進行的茶貿易打通了“一帶一路”倡議在非洲的貿易通道，并在非洲各國政府的積極響應下，借助基礎設施建設和商業貿易溝通，逐漸開拓并完善中非貿易通道[10]。

隨著“一帶一路”倡議的推進，茶葉逐漸成為“一帶一路”倡議下的文化使者、經貿載體和地區發展標志，為中國與“一帶一路”沿線國家提供了良好的合作契機，在經濟、文化、政治等方面發揮更加重要的作用。筆者相信茶文化和茶貿易的發展在未來會更加繁榮。

4 結語

綜上所述，茶文化和茶貿易作為人類歷史中的重要組成部分，影響泛及全球，對于社會發展和文化交流產生了深遠的影響。茶文化在中國源遠流長，通過詩詞、音樂、茶藝等多種形式傳承著人們的精神追求和生活態度。茶貿易則促進了國際經濟聯系，在不同歷史時期對于各國社會的發展產生了顯著影響。

從茶文化的角度看，茶在不同時代演變為人們交流思想的媒介，豐富了人類文化的多樣性。茶道的精神貫穿其中，對于各國的詩詞、禮儀、藝術和精神內涵都有著不可磨滅的影響。茶文化的傳播不僅在中國內部形成了地域特色，還在國際間促進了文化交流，為不同文化之間的理解和合作提供了平臺。

茶貿易則連接了不同國家和地區，推動了國際貿易的發展。隨著全球化的發展，人們對茶和茶貿易的重視將成為國際貿易發展的加速器，成為生活水平進一步提高的臺階。茶葉作為重要的商品之一，成為了許多地區經濟的支柱，為農民致富和國家經濟增長提供了動力。然而，茶貿易也必然伴隨著貿易競爭、文化沖突等問題，這也促使我們更加關注如何在貿易發展的同時保護文化多樣性和環境可持續性。

在當今全球化背景下，茶貿易和茶文化的重要性不斷凸顯。中國的“一帶一路”倡議為茶葉的貿易提供了更廣闊的平臺，促進了國際間合作與交流。茶文化也在這一進程中扮演著文化交流的重要角色，成為中國與世界各國友好交往的紐帶。

綜合而言，茶文化和茶貿易作為人類歷史和現實中的重要元素，不僅豐富了人們的生活，也在文化傳承和國際合作方面發揮著重要作用。而本文主要概述了茶文化喝茶經濟發展的重要歷史節點，使茶文化和茶貿易對于人類的意義更加明顯顯現，而茶經濟具體細節則需要進一步的探尋和整理。隨著未來的發展，我們應繼續探索如何在茶葉產業和文化交流中取得更大的成就，為人類社會的發展作出更大的貢獻。