中國最有詩意的地方——徽州

走著瞧旅行

有人說，徽州比江南更江南，時間仿佛在這里停駐，這里有著最古樸的時光。暖暖遠人村，依依墟里煙的徽州古村落，煙雨浸潤了阡陌縱橫的老巷，呈坎老村，小橋流水的西遞和宏村，翻山越嶺到了天上的村落——木梨硔村……

都說人間最美四月天，這個時候正適合去徽州一趟。想去看迷蒙的春雨搖曳著明艷的油菜花，看在從冬天里蘇醒過來的綠色河流上，漁翁帶著蓑衣在雨中泛舟，像一幅水墨畫。還想去徽州吃一頓，一口現(xiàn)采摘的野菜格外鮮，山珍河鮮吃進嘴，都是一種享受。

這個春天，如果不想去太遠的地方，那就來徽州看一看吧，你會發(fā)現(xiàn)原來有一種春天叫徽州。

徽州的春天，山水是它的底色

徽州的春天，離不開明艷的油菜花。任何一個古村，你都能看到一叢叢，一畦畦油菜花。白墻黛瓦邊上，就是一大片油菜花。

/ 新安江山水畫廊 /

新安江是徽州人的母親河，在這里有著不輸桂林山水的美色，有著“東方多瑙河”的美稱。

一到春天這里就開滿了黃澄澄的油菜花，比蘇杭多了一絲古樸，攝影愛好者為之瘋狂。你可以走進花叢中，與黃色的油菜花相擁。也可以劃著一艘船，在清冷的江水中泛起漣漪，與岸邊的油菜花相望。劃得近一些，伸手便可以觸摸，溺在了山水與花海的情中。

/ 石潭村 /

這里一年有200天的時間可以看到云海，只要開著車到達山頂，便能看到油菜花田在你的面前鋪展開。云海在你的手下，仿佛觸手可摸。旁邊還有油菜花開滿山坡，夾雜著桃花，玉蘭，云霧纏繞在山谷間，宛如仙境。

白墻黛瓦的徽式建筑，在小橋流水里靜了下來，明艷艷的油菜花喚醒了這幅山水畫，色彩靈動了起來。

徽州的春天，古村是它的靈魂

徽州春天詩意，一定是落在“村里”的。

/ 宏村 /

春天時，宏村多了些活潑，少了些沉悶。翹角飛檐的馬頭墻高低錯落，煙雨朦朧里藏著一個徽州的夢。尋常日子，宏村也美到了極致，這里藏著一幅絕美雅致的中國水墨畫，而里面的人兒啊，一直過著桃源般的生活。

/ 西遞古村 /

這里是古民居建筑的寶庫，比宏村更加的古樸，是世界上保護最完好的，更被譽為“傳統(tǒng)文化的縮影”。而到了三四月份這里更變成了油菜花的天堂。

古老的牌坊，精致的雕花，青磚白墻中真的讓人一腳踩入徽州癡絕的夢，這里就像是整個徽州的后花園。

/ 查濟 /

雖然安徽的古村不少，但擁有那么多規(guī)模龐大的明清古村落的查濟古鎮(zhèn)，還是讓人眼前一亮。

這個坐落在宣城的古鎮(zhèn)，自帶中國風韻，想起它就想起宣城的宣紙，想起宣城的墨，想起宣城的藝術。這里也沒有過多商業(yè)化，當?shù)厝诉€過著慢悠悠的古村生活，當?shù)厝撕苡崎e，像是沒有經(jīng)歷過歲月變遷一般。

/ 呈坎 /

呈坎，這個名字，多少有些神秘感。游呈坎，一生無坎。

依據(jù)《易經(jīng)》選址的呈坎，是“中國風水第一村”，也是“江南第一村”，整個村落就像是一處福地。走在這里，你可以用手輕輕觸摸它斑駁的墻壁，去感受它的故事，春日時呈坎也有一大片的油菜花。它會在某個不經(jīng)意的轉(zhuǎn)角，帶給你小確幸，你看到眼前的景色，便覺歲月靜好。

徽州的春天是一道清香撲鼻的野菜

春天的徽州，真的好好吃，山水滋養(yǎng)出來的野菜河鮮，用最簡單的調(diào)味，就能鮮掉眉毛。

/ 春菜 /

清新的馬蘭頭焯水切碎，拌上香干，一道素菜讓人一口接一口停不下來。新鮮的毛豆，清炒一盤，真的巨好吃。

在徽州古村，走在一條雨巷，偶爾就能看到有人在門口剝著新鮮的毛豆邊聽雨。

/ 筍干炒肉 /

大火燒開，隨后小火慢燉，醬汁就一點點滲入筍和肉間，肉香筍香互相交織，一口爽脆的筍，一口鮮嫩的肉，不肥不膩，超級入味。

/ 臭鱖魚 /

臭鱖魚是所有安徽菜菜單中的頭牌，即便被有的江湖菜搶了風頭，它也是內(nèi)府家丁中最能打的那一個。吃過一次仿佛瞬間有了安徽的靈魂。

/ 毛豆腐 /

毛豆腐聞著臭，吃著也臭，可能會讓人絕望，但絕望過后，你還是會深陷這道臭味美食中，奇香的臭讓人無法自拔。

毛豆腐還可以入鍋煎炸，那層茸毛會漸漸褪去，再蘸上自制的辣椒醬和蔥蒜，比一般的豆腐更為絲滑軟糯。

/ 黃山燒餅 /

最早的燒餅是炭爐烤出來的，烤至色澤金黃，還撒了一層噴香的白芝麻，輕輕咬上一口，“咔擦咔嚓”層層酥脆爽口！

餡兒則一般是梅干菜肉餡的，略帶肥腴的肉丁，混著梅干菜的干香，肉肥而不膩，梅菜鮮香不咸，不知不覺，就能吃完小半袋。

徽州小貼士

徽州游玩建議：建議時長3-5天，油菜花的花期從三月上旬一直開到四月下旬，就算油菜花謝了徽州古村落也很美。

關于徽州古村：宏村、西遞和查濟等古村均有油菜花開放，如果去過婺源或者覺得婺源稍微遠了點，建議直接去宏村、西遞和查濟，這幾個古村落絕對不會讓你失望，其中有些古村會有宣紙等手工藝可以體驗。

關于美食：徽菜口味幾乎南北皆宜，很少踩雷，都很好吃，必吃臭鱖魚、毛豆腐、米酒還有各種野菜等。隨便點，就是在徽州吃美食的最好方式。