錐栗高效經營栽培技術

江錫兵

錐栗［Castanea henryi（Skan）Rehd. et Wils.］為殼斗科栗屬植物，又名榛子、珍珠栗、旋栗、榛栗，堅果單生于殼斗，球狀卵形，底圓而頂尖，呈圓形或圓錐形，故名“錐栗”。錐栗屬高大落葉喬木，結果壽命長，一年種植多年收益。其適應性和抗逆性較強，耐干旱瘠薄，多種植于高山、丘陵地，不與傳統農作物爭土地。良種嫁接苗種植第3—4年開始掛果，第5年開始投產，第7—8年進入盛果期，在管理條件較好的地區，年均畝產量可達200—300千克以上。錐栗因其風味品質明顯優于絕大部分板栗品種而深受南方群眾喜愛。盛果期錐栗平均畝產值達4000—6000元，是中國南方山區農民增收致富的理想樹種。同時，可在錐栗林下套種較耐陰的名貴中藥材、高山蔬菜以及優質高產食用菌等，充分利用錐栗林下空間，以耕代撫，長短結合，林上林下雙收益，畝產收益可達6000—10000元，經濟效益十分可觀，發展前景廣闊。

錐栗高效經營栽培技術主要包括錐栗良種選擇與品種配置、標準化建園、土肥水管理、整形修剪、林下套種等，適合在錐栗主產區推廣和示范。目前，該技術已在浙江、福建、安徽等省份錐栗種植基地進行推廣示范，營建示范林面積約5000畝，輻射推廣2萬畝。示范基地錐栗平均畝產量200—300千克，畝產值5000元以上，部分基地采用林—菌、林—藥、林—菜復合經營模式，年均增收2000—4000元，畝產收益高達7000—10000元，經濟效益和林地綜合利用率顯著提升。同時，技術的應用帶動了林農投入錐栗生產的積極性和錐栗產業持續健康發展，提高了農村就業率，促進了林農增收致富，助力共同富裕和鄉村振興戰略。

技術要點

良種選擇與品種配置：選擇通過省級審定的‘早香栗‘YLZ2號‘YLZ25號‘YLZ1號等早中晚熟搭配的優質高產、耐貯藏、適加工的錐栗優良新品種，采用1—2年生、生長健壯、無病蟲害、芽飽滿、根系發達、地徑0.8厘米以上的良種嫁接苗進行造林。按主栽品種與授粉品種5∶1—4∶1的比例，最大限度地提高錐栗良種坐果率、產量和品質。

標準化建園：選擇自然生態條件良好，遠離污染源的地區，種植區要求海拔1000米以下，坡度≤30度，坡向為陽坡或半陽坡，土層深厚，土質肥沃、疏松、透氣或為耕作過的砂壤土、壤土。在坡度≥15度的山地沿等高線修筑水平帶（帶寬1.5—3米）或挖魚鱗坑；在坡度小于15度的緩坡地采用全墾整地。早期豐產園株行距以（3—4）米×4米為宜；其他林分株行距以（4—5）米×（4—6）米為宜。定植穴寬、深均為0.8米，每穴用腐熟廄肥25—30千克、鈣鎂磷肥0.5—1.0千克，肥料與表土、枯枝落葉等拌勻后回填。栽植時苗木根部蘸泥漿，挖開定植穴并回填1/3土，將苗木置于穴中央，舒展根系，扶正苗木，邊填土邊提苗，踩實，種植深度以嫁接口高于地表1—2厘米為宜。栽后澆透水，無雨水時半月后再澆水1次。及時抹芽和定干，定干高度為50—60厘米。

土肥水管理：建園后，每年秋冬季結合施基肥進行深挖擴穴改土，沿樹冠投影圈向外擴展深挖寬50—80厘米、深30厘米以上的環形區域。在果實膨大期或遇干旱時應及時灌水；遇洪澇或積水時要及時排水；灌水、排水時均要注意土壤保墑；在缺水少水的地區，可采用樹冠下覆草、地膜覆蓋等保水措施進行節水栽培。施肥以有機肥為主，化肥為輔，為保持或增加土壤肥力及土壤微生物活性，所施用的肥料不應對果園環境和果實品質產生不良影響。苗木栽植前應施足基肥，每穴施入25—30千克有機肥；定植當年苗木成活后，每株追施尿素0.05—0.1千克，第2—3年萌芽前，每株施1次速效肥或復合肥0.2—0.5千克，11月中下旬每株施農家肥2.5千克，或生物有機肥15—20千克，加鈣鎂磷肥0.5—1千克。錐栗結果期，肥料三要素的比例為N∶P∶K=1∶0.38∶0.36，一年施肥3次。催芽肥在3月上中旬施，以氮肥、磷肥為主，施肥量占全年30％左右。壯果肥在7月上中旬—8月上旬施，以磷、鉀肥為主，施肥量占全年20％—30％。基肥在果實采收后施，以有機肥為主，施肥量占全年50％以上。施肥位置在樹冠外圍投影圈下。采用環狀溝或放射狀施肥，溝寬15—20厘米，溝深30厘米以上，施后覆土。葉面施肥結合病蟲害防治進行，開花前或初花期噴施0.3％—0.5％硼砂和0.5％尿素，栗苞膨大期葉面噴施0.2％磷酸二氫鉀等營養肥。

整形修剪：錐栗幼樹整形一般采用自然開心形，定干高50—60厘米，從剪口下選出生長勢強的新梢3—4個，培育成主枝，各主枝間方位錯開，保持一定間距，再除去其余新梢。待新梢長至70厘米時，及時摘心，促發二次枝培養側枝。之后每年繼續培養主枝和側枝，并對影響主、側枝生長的枝條進行及時疏除。幼樹和成年樹的修剪應每年進行，可調節樹勢，改善光照條件，維持樹體營養平衡，防止結果部位外移。修剪以冬季休眠期修剪為主，生長期修剪為輔。冬季修眠期在從落葉到翌年春發芽前的時間段內進行，以1—2月為宜，主要的方法有疏除、短截、回縮、拉枝等；生長期修剪在從春季萌芽后到落葉前的整個生長季內進行，主要方法有摘心、拉枝、抹芽等。

林下套種：錐栗林下套種宜選擇有利于養地肥地的淺根性矮稈作物或豆科作物，以及較耐陰的名貴中藥材、優質食用菌等，間作作物與幼樹主干距離應在1米以上，隨樹冠擴大逐年縮小間作范圍；稀疏栗園，可長期套種，以耕代撫，以短養長。林下套種也可選擇采用多年生黑麥草、鼠茅草等進行生草栽培，在入冬前或早春時采用撒播法種植，撒種量2—3千克/畝，發芽后及時灌水、追肥，以利于牧草生長和覆蓋地表。栗果成熟前刈割牧草埋于林地中腐爛，增強土壤透氣性和肥力。

發展潛力

錐栗是一種優質、安全、無公害的綠色食品，獲得“綠色消費推薦產品”“中國名優果品”等稱號。目前，全國錐栗人工栽培面積約120萬畝，錐栗年產量不足7萬噸，遠遠滿足不了國內外市場和廣大人民群眾的需求。中國南方有著數億畝的貧瘠荒山和丘陵地，錐栗適應性和抗逆性強，耐干旱瘠薄，適合在貧瘠荒山和丘陵地種植。且其結果壽命長，一年種植多年受益，素有“木本糧食”“鐵桿莊稼”之稱，是優質的“森林淀粉”，是緩解谷物糧食供需矛盾、維護國家糧食安全的重要補充，發展潛力巨大。