夏吃姜正當時

黃山

夏吃姜益處多

●促進消化：夏季氣溫高，人們往往食欲不振。生姜能夠刺激胃黏膜，促進胃液分泌，增強食欲，有助于消化。

●驅寒暖身：雖然夏季氣溫炎熱，但人體內部可能因為空調、冷飲等原因而積累寒氣。生姜具有溫中散寒的作用，能排出體內寒氣，保持溫暖。

●抗菌消炎：生姜中的姜辣素具有抗菌消炎作用，能夠預防夏季常見的食物中毒、腸胃炎等疾病。

●緩解疲勞：生姜含有豐富的營養物質，如蛋白質、維生素、礦物質和多種氨基酸等，這些營養物質能夠補充身體消耗的能量，緩解夏季疲勞。

●美容護膚：生姜中的姜辣素具有抗氧化作用，可以延緩衰老；同時，它還能促進血液循環，改善膚色暗沉。因此，市面上出現了一些含有生姜成分的護膚品，如生姜面膜、生姜洗發水等，用于改善肌膚問題和促進頭發生長。但需要注意的是，由于生姜具有一定的刺激性，敏感肌膚人群在使用前應謹慎測試。

夏吃姜怎么吃

●鮮食：可以直接將生姜嚼食，雖然辛辣味會刺激口腔，但這樣可以最大限度地保留生姜中的營養物質。

●泡水：將生姜切片或切碎后加入沸水中泡茶，也可以加入蜂蜜或其他調料調味。姜茶具有驅寒暖身、促進消化的作用。注意，如果使用帶皮的生姜泡水，過量飲用可能會導致腹瀉、腹痛等癥狀，因此建議去皮后適量飲用。

●烹飪：生姜可以作為調味品加入各種菜肴中，如炒菜、燉湯等，可以增香去腥，增加菜肴的風味和營養價值。

●腌制：將生姜切片或切碎后，加入鹽、糖、醋等調料進行腌制，可以制作出姜片、姜糖等美食。

●泡酒：生姜切片或切碎后在白酒中浸泡，可以制作出具有保健功效的姜酒。請注意，一定要做好釀酒設備與器具的消毒工作。

雖然夏吃姜益處多多，但并不是所有人都適合食用。體質偏熱、易上火的人應適量食用，以免加重身體負擔。此外，生姜具有一定的刺激性，過量食用可能損傷胃黏膜。

夏吃姜怎么選

在購買生姜時，應選擇表皮干燥、無損傷、顏色鮮亮的生姜。新鮮的生姜帶有獨特的香氣，若氣味淡薄或有異味，則可能不新鮮或已經變質。

夏吃姜怎保存

生姜應放在陰涼通風處保存，避免陽光直射和潮濕。若想延長保存期限，可以將其放在冰箱中冷藏，但需注意，冷藏后的生姜容易變軟，影響口感。切好的生姜片或姜末應放入密封容器中保存，避免與空氣接觸導致氧化變色。