隱性白羽雞新品系選育及其配套利用

申杰 吳艷 皮勁松 潘愛鑾 黃濤 梁振華 張昊 付明 陳亞茹

摘要：采用個體選擇與家系選擇方法，以生長性能和產蛋性狀為主選指標，對隱性白羽雞基礎群進行選育，建立了隱性白羽雞新品系，再利用隱性白羽雞新品系作為母本進行二系配套，并測定其性能。結果表明，通過4個世代的選育，隱性白羽雞新品系初生重降低2.9 g，公雞15周齡體重降低486.0 g，43周齡體重降低562.9 g；母雞15周齡體重降低334.6 g，43周齡體重降低404.5 g，開產日齡提前了5.2 d，43周產蛋數提高6.7個。以隱性白羽雞新品系作為母本的二系配套J×W組的屠宰性能和體尺指標均優于Y×W組。隱性白羽雞新品系經過4個世代的選育，產蛋性能和體重均得到較大改善，雜交配套效果良好。

關鍵詞：隱性白羽雞；品系選育；生長性能；產蛋性能

中圖分類號：S831???????? 文獻標識碼：A

文章編號：0439-8114（2024）05-0143-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2024.05.025??????????? 開放科學（資源服務）標識碼（OSID）：

The breeding and hybridizing maternal line of a new line of recessive white feather chicken

SHEN Jie， WU Yan，PI Jin-song， PAN Ai-luan， HUANG Tao， LIANG Zhen-hua，

ZHANG Hao， FU Ming， CHEN Ya-ru

（Institute of Animal Husbandry and Veterinary/Hubei Agricultural Science and Technology Innovation Center/Hubei Key Laboratory of Animal Embryo and Molecular Breeding， Hubei Academy of Agricultural Sciences，Wuhan? 430064， China）

Abstract：A combination of individual selection and family selection methods was used， and the main selecting indicators were growth traits and egg production traits. Breeding of the basic group of recessive white feathered chickens was carried out， and a new line of recessive white feathered chickens was established. Then， the new line of recessive white feathered chickens was used as the maternal parent for secondary matching， and its performance was determined. The results showed that after four generations of breeding，the birth weight decreased by 2.9 g， the weight of roosters at 15 weeks decreased by 486.0 g， and the weight decreased by 562.9 g at 43 weeks； at 15 weeks of age， the weight of the hens decreased by 334.6 g， and at 43 weeks of age， the weight decreased by 404.5 g. The age of first egg was advanced by 5.2 days， and the number of eggs lay at 43 weeks increased by 6.7. The slaughter performance and body size of group J×W were better than those of group Y×W. After four generations of breeding， the egg production performance and body weight were significantly improved for the new line of recessive white feathered chicken. The two-line hybridization was good.

Key words：recessive white feathered chicken；line breeding；growth performance；laying performance

收稿日期：2024-01-30

基金項目：國家肉雞產業技術體系資助項目（CARS-41-Z14）；動物胚胎與分子育種湖北省重點實驗室開放課題（KLAEMB-2020-01）；湖北省農業科技創新中心項目（2016-620-000-023）；湖北省技術創新重大項目（2018ABA112）

作者簡介：申 杰（1965-），男，河南淅川人，副研究員，主要從事家禽遺傳育種與健康養殖技術研究，（電話）15927657060（電子信箱）

15927657060@163.com；通信作者，吳 艷（1979-），陜西西安人，研究員，主要從事家禽育種與分子生物學研究，（電話）13554491783

（電子信箱）wuyanwh@163.com。

申 杰，吳 艷，皮勁松，等. 隱性白羽雞新品系選育及其配套利用［J］. 湖北農業科學，2024，63（5）：143-146．

隱性白羽肉雞屬于快大白羽肉雞的一種，表現為性格溫順、體質健壯、生長速度快等特點。該品種從白洛克選育而來，其隱性白羽的形成機制與TYR基因發生結構變異有關，Chang等［1］發現TYR基因第四內含子處插入一段逆轉錄病毒和第五外顯子丟失，造成黑色素不能發生遷移從而形成隱性白羽。目前，國內隱性白羽肉雞由于其生長速度快的優勢以及其隱性白羽特點（與有色羽雜交，羽色偏向有色羽親本）。因此在優質雞育種中，常將其作為配套母本與地方優質雞雜交，后代生長速度快、飼料轉化率高，外貌、體型及肉質與所雜交的地方優質雞種相似，多用于生產優質雞配套系的母本。由于該品種在選育過程中單純追求產肉量而忽視了肉質風味，以及中國人的烹調習慣，導致其并非完全滿足中國市場的消費需求。持續選育將提高隱性白羽雞的產蛋性能、適當降低體重，育成的新雞種是對中國優質雞雞種結構的優化和對優質雞市場的有效補充，將促進中國優質雞產業的品種更新，擴大良種覆蓋面。形成地方雞種可持續開發利用模式，將提高地方雞種保種場的經濟效益，避免地方雞種的盲目雜交利用，促進養禽業的發展，從而推動中國地方雞種的保存和可持續利用。

江漢雞是湖北地方雞品種資源之一，屬蛋肉兼用型地方品種，肉質好，外觀漂亮，深受消費者喜愛，但其體型小、生長緩慢，生產成本高，難以滿足消費市場多元化的需求。隨著隱性白羽肉雞的引進，利用其與中國地方雞進行雜交，可兼顧白羽較快的生長速度和較高的產蛋量，同時保持后代肉雞具有地方雞麻羽等外貌特征和較強的適應性［2］，深受市場喜愛。這種雜交方式比其他模式（如多個地方品種之間雜交、高產蛋雞或dw品系作母本）在平衡生長速度和產蛋量方面更有優勢［3］。因此，為提高江漢雞生長速度且保留地方雞的特性，迎合消費者的需求，可利用隱性白羽肉雞對其生長速度進行改良。基于此，本研究開展隱性白羽新品系選育，并嘗試進行隱性白羽肉雞的雜交配套，一方面提高隱性白羽肉雞的產蛋性能，另一方面探究其雜交配套效果，以期為優質雞配套系生產提供育種素材。

1 材料與方法

1.1 育種素材

隱性白羽肉雞為湖北省農業科學院畜牧獸醫研究所家禽試驗場從廣西某公司引入，已選育4個世代，每個世代接養1 600只以上，育種核心群不少于60個家系，公母比為1∶7。

雜交配套試驗中，W為隱性白羽雞新品系，J、Y為地方雞品種，其中J為江漢雞，Y為雙蓮雞。分別用J、Y作為父本，隱性白羽雞新品系作為母本進行二系配套。

1.2 選育目標

隱性白羽雞新品系要求生長速度快，符合隱性白羽肉雞外貌特征，主要提高其產蛋性能，分別在初生、15周齡、43周齡進行選擇，淘汰體型外貌不符合隱性白羽雞標準的個體，留種群體15周齡公雞體重1.8～2.3 kg，母雞體重1.4～1.8 kg，43周齡產蛋數120個以上。

1.3 選擇方法

隱性白羽雞新品系的選擇采用家系選擇與個體選擇相結合的方法，產蛋性狀采用家系結合家系內選擇，體重、蛋重、羽色及體型等采用個體選擇。每個世代在雛雞出殼時第一次選留，淘汰弱雛、羽色不純個體。15周齡空腹逐只稱重，根據育種目標第二次選留。統計測定每個個體的開產日齡、43周產蛋數，根據體重、產蛋數和體型外貌特征等第三次選留，繁殖下一世代。

1.4 測定指標

隱性白羽雞新品系按照全群10%的比例抽測初生重，記錄每個個體的開產日齡、15周齡體重、43周齡體重、43周產蛋數等。W、J、Y品系雜交組合于18周齡選取公母雞各15只進行體尺性狀和屠宰測定，主要測定體斜長、胸寬、胸深、脛長、脛圍等體尺指標和活重、屠體重、全凈膛重、半凈膛重、胸肌重和腿肌重等屠宰性狀。測定方法參照《家禽生產性能與計算方法》［4］。

1.5 統計分析

采用Excel 2010和SPSS 18.0軟件分別收集整理數據和計算各性狀的平均值、標準差及差異顯著性檢驗，結果以平均值±標準差表示。各組數據平均值的組間差異采用單因素方差分析（one-way ANOVA），在0.05和0.01水平進行顯著性分析。

2 結果與分析

2.1 選留情況

每個世代選育不少于60個家系，分別記錄出雛數、留種數和留種率，各個世代的選留情況見表1。各世代家系數不少于60個，產蛋期母雞觀測數均超過1 600只。

2.2 生長性能選育結果

分別測定隱性白羽雞新品系1-4世代的初生重、15周齡體重和43周齡體重，結果見表2。由表2可知，經過4個世代的選育，初生重降低2.9 g，公雞15周齡體重降低486.0 g，43周齡體重降低562.9 g；母雞15周齡體重降低334.6 g，43周齡體重降低404.5 g，符合預期的選育目標。

2.3 產蛋性能選育結果

測定隱性白羽雞新品系1-4世代的開產日齡、蛋重、43周產蛋數，結果見表3。由表3可知，經過4個世代的選育，開產日齡提前5.2 d，43周產蛋數提高6.7個，符合預期選育目標。

2.4 不同雜交組合生產效果

2.4.1 不同雜交組合的體尺性能 不同雜交組合公、母雞的體尺性能測定結果見表4、表5。由表4可知，兩個雜交組合與W系公雞的體尺指標存在顯著差異，其中J×W組的體斜長、胸深、胸寬、龍骨長、脛長和脛圍與W系差異不顯著（P>0.05）；Y×W組公雞的體斜長、胸寬、胸深、龍骨長和脛長顯著低于W系（P<0.05）；J×W組的體斜長、胸寬、胸深、龍骨長和脛長顯著高于Y×W組（P<0.05），而脛圍差異不顯著（P>0.05）。

由表5可知，兩個雜交組合與W系母雞的體尺指標間的變化趨勢與公雞基本一致，僅脛圍性狀具有顯著性差異，具體表現為J×W組的脛圍顯著低于Y×W組和W系（P<0.05），Y×W組和W系間差異不顯著（P>0.05）。

2.4.2 不同雜交組合的屠宰性能 不同雜交組合公、母雞的屠宰性能測定結果見表6、表7。由表6可以看出，兩個雜交組合與W系的公雞屠宰性能存在一定的差異，其中兩個雜交組合的半凈膛率、全凈膛率和胸肌率均顯著低于W組（P<0.05），J×W組上述性狀略高于Y×W組，而兩組間差異不顯著；各組合之間的腿肌率差異不顯著（P>0.05），但J×W組的腿肌率高于Y×W組，且與W系相當。綜合來看，J×W組公雞的屠宰性能優于Y×W組。

由表7可以看出，母雞的屠宰性能和公雞的屠宰性能變化趨勢基本一致，表明J×W組母雞的屠宰性能同樣優于Y×W組。

3 小結與討論

3.1 品系選育方法

已有研究表明，在雞新品種選育中可采用不同的選育方法［5-7］，在隱性白羽雞新品系的選育過程中采用個體選擇法、家系選擇法和同胞選擇等育種方法，對于遺傳力低的產蛋性狀采用個體選擇結合家系選擇的方法，對于遺傳力較高的體重性狀采用個體選擇的方法。本研究結果表明，隱性白羽雞新品系經過4個世代的選育，在保持其優良性狀的前提下，產蛋性能得到提升，體重逐漸變小，羽色及整齊度等外貌特征遺傳性能穩定，與預期選育目標一致。

3.2 產蛋性能的選育

研究表明，開產日齡早的家禽產蛋數較開產日齡晚的家禽產蛋數高［8］，因此，很多育種公司通過提早開產日齡的方法增加產蛋數［9］。目前，國內地方雞蛋用品系的選育一般采用43周齡前產蛋數進行“一階段選擇”的早期選育［10］。因此本試驗采用“一階段選擇法”進行隱性白羽雞新品系的選育，經過4個世代的選育，隱性白羽雞新品系的開產日齡提前，產蛋量提高，選育效果顯著。

3.3 體重性狀的選育

雞的體重性狀遺傳力較高，選育潛能較大［11］。本研究結果表明，按照育種目標經過4個世代的選育，隱性白羽雞新品系的體重明顯降低，表明采用個體選擇法對體重性狀的選擇是有效的。

3.4 隱性白羽肉雞新品系的雜交配套

體尺是評定家禽生長發育的重要度量指標，體型的大小可以間接衡量肉雞的生產性能［12］。本研究結果表明，兩個雜交組合公母雞的體尺性狀均低于W系純系，Y×W組體斜長、胸寬、胸深、龍骨長和脛長均顯著低于J×W組，說明J×W組的體型大于Y×W組，與兩個組合的體重一致。

屠宰性狀能直接反映家禽產肉的能力，是用來衡量家禽生產效益和經濟效益最直觀的指標，也是畜禽選育和開發的重要依據。肖俊等［13］、吳濤等［14］、李潔等［15］和李維等［16］研究認為屠宰率和全凈膛率分別在80%和60%以上屬于優質型肉雞。本研究結果顯示，J×W組和Y×W組的屠宰率均超過80%、全凈膛率超過65%，說明兩個雜交組合均屬于優質性肉雞。

綜上，隱性白羽雞新品系經過4個世代的選育，產蛋性能和體重性狀均得到了較大的改善，此外，隱性白羽雞新品系與江漢雞等地方雞進行雜交配套效果良好，生長性能和屠宰性能可為地方雞品系改良提供優良的母本來源，是一個可以商業化應用的優良母本品系。

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