咸寧市設施櫻桃番茄高品質無土栽培技術簡介

摘 要 櫻桃番茄是茄科番茄屬蔓性草本植物，果實含糖量高，口感香甜鮮美，在我國各地廣泛栽培。近年來，設施無土栽培模式逐漸興起，在全國各地均有推廣應用，與傳統土壤栽培相比，具有節水節肥、土地利用率高、病蟲害少、無連作障礙等優點。為滿足市場需求，咸寧市開展了櫻桃番茄高品質無土栽培技術試驗示范。從櫻桃番茄栽培設施、品種選擇、茬口安排、種植管理等方面總結了咸寧市櫻桃番茄高品質無土栽培技術要點，有效提升櫻桃番茄產量和品質。

關鍵詞 櫻桃番茄；無土栽培；營養液；湖北省咸寧市

中圖分類號：S662.5 文獻標志碼：B DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.07.008

咸寧市位于湖北省東南部，長江中游南岸，屬亞熱帶大陸性季風氣候，降水充沛，日照充足，雨熱同季，無霜期長，適宜番茄、辣椒、大白菜等蔬菜栽培[1]。

櫻桃番茄（Lycopersicom esculentum var. cerasiforme）別稱圣女果、小番茄，因其果實外形與櫻桃相似而得名[2]，原產于熱帶地區，喜溫暖，不耐霜凍，結果期長[3]。櫻桃番茄含有豐富的有機酸、可溶性糖、番茄紅素、胡蘿卜素、維生素等，具有抗皺美容、健胃消食、保護視力的功效，口感酸甜適中，風味獨特[4]。在我國設施栽培作物中，櫻桃番茄栽培面積位居前列[5]。據2022年咸寧市農業農村局調研統計，全市番茄種植總面積2 784 hm2，產量約6.2萬 t，產值約1.2億元，在蔬菜產業及周年供應中占有重要地位，其中，以露地栽培的大果番茄為主要種植方式，每年7月中旬左右上市，因供應量多而導致番茄價廉，限制經濟效益。櫻桃番茄作為一種果蔬兼用型蔬菜，經濟價值遠高于大果番茄[6]；采用設施栽培方式，較傳統露地栽培，產量可提高2～3倍。近年來，利用椰糠基質作為根系載體進行櫻桃番茄無土栽培在國內逐漸得到發展，具有避免土壤鹽漬化、防止土傳病害、降低農藥使用量等優點，還能充分滿足櫻桃番茄對氣體、水分及礦質元素的需求，提高櫻桃番茄產量和品質[7]。同時，由于櫻桃番茄椰糠無土栽培技術對設備要求高、一次性投入大、營養液配制難度大、管理復雜等因素，該技術應用推廣受到制約。

為充分保障農戶種植收益，促進農業產業健康發展，咸寧市農業科學院通過多年生產試驗，總結出一套適宜咸寧地區的設施櫻桃番茄高品質無土栽培技術。基于物聯網操作系統和水肥一體化技術，以椰糠為栽培基質，選擇耐弱光、產量高、品質優良、抗病抗逆品種，1年種植早春茬和秋冬茬兩茬，實現櫻桃番茄無土栽培。

1 "基礎設施

1.1 "水肥一體化控制系統和物聯網系統

FISMART-B全自動精量施肥系統由成都智棚農業科技有限公司提供，主要由水源、過濾系統、施肥機、田間管網系統4部分組成。施肥機作為整個系統的核心，由變頻器、供水泵、流量計、EC/pH傳感器、觸摸屏及控制系統等組成，可依據設定的營養液濃度、pH值、灌肥次數等參數，自動吸取母液、水、酸液混勻，通過管道運送至植物根部。物聯網系統由秦皇島小馬物聯網科技開發有限公司提供，通過棚內設置的傳感器對大棚內光照強度、溫度、濕度、CO2濃度等環境因素進行實時監控，對棚膜、遮陽網、風機進行遠程控制，可有效節約勞動力，提高生產效率。

1.2 "營養液配制及供應

無土栽培營養液配方為改良 Hoagland 配方，具體配方組成如下：A液：945 mg·L-1Ca（NO3）2·4H2O，506 mg·L-1KNO3，80 mg·L-1NH4NO3；B液：136 mg·L-1 KH2PO4，493 mg·L-1MgSO4·7H2O；C液：30 mg·L-1 EDTA-2NaFe，2.86 mg·L-1H3BO3， 2.13 mg·L-1MnSO4·4H2O，0.22 mg·L-1ZnSO4·7H2O，0.08 mg·L-1CuSO4·5H2O，0.02 mg·L-1Na2MoO?·2H2O。

1.3 "栽培設施

櫻桃番茄具有一定的耐低溫能力，適宜生長溫度為16～28 ℃，當溫度低于15 ℃時，生長緩慢；低于5 ℃時，莖葉生長停止；1 ℃以下開始凍死。咸寧市冬季日均最低氣溫2 ℃左右，極端低溫可達-5 ℃左右。櫻桃番茄無土栽培適宜在連棟塑料薄膜大棚內進行，為保證冬季低溫期棚內保溫效果，大棚需具備內外膜雙層保溫結構。棚內地面鋪設防草布，可有效提升地溫，防止雜草生長，降低棚內濕度。使用PVC基質槽進行栽培，椰糠基質填充時，高度略低于基質槽。每條基質槽配備一根滴灌管和若干滴頭插箭，基質槽尾部設置排水孔，防止槽內積水。

2 "品種選擇及茬口安排

櫻桃番茄設施無土栽培生育期較長，應選擇豐產性好、抗病性強、風味表現優良的品種，如太空紅鉆、太空黑鉆（天水神舟綠鵬農業科技有限公司）、浙櫻粉1號（浙江依農種業有限公司）、錢江金珠（浙江勿忘農種業股份有限公司）、鵝黃兒-yx（北京綠百旺農業技術研究所）、乾德閨蜜、黃麗娜（上海乾德種業有限公司）、羅馬一號（安徽美亞美種業科技有限公司）等。早春茬櫻桃番茄播種育苗應在12月中下旬，苗齡65 d左右，5—6月為采收期；秋冬茬櫻桃番茄播種育苗應在7月中下旬，苗齡28 d左右，11月至翌年2月為采收期。

3 "定植前準備

3.1 "培育壯苗

櫻桃番茄采用穴盤育苗。育苗基質配比為草炭、蛭石質量比為7∶3，播種前每50 kg育苗基質中加入百菌清20 g、有機肥4 kg，同時將72孔黑色PE塑料穴盤置于0.3% KMnO4溶液浸泡30 min。播種前將櫻桃番茄種子放入55 ℃溫水中浸泡20 min，隨后置于10%磷酸三鈉溶液中浸泡25 min，最后用清水洗凈并浸泡3～4 h。浸種完成后，將種子撈出搓洗除去黏液，用紗布包好，放入28 ℃恒溫箱催芽，待70%種子露白時即可播種，期間沖洗種子2～3次，去除種子外部的黏液，防止種子霉爛。播種時，用壓孔器壓0.8～1.0 cm 深穴，每穴播1 粒種子，覆蓋蛭石后澆透水。早春茬播種時氣溫較低，苗床需加設地熱線。鋪設地熱線時，邊行線距離縮小2～3 cm，中間行線距離放大2～4 cm，保證功率密度為100 W·m-2左右；同時覆蓋透明地膜和小拱棚，確保夜間溫度不低于10 ℃。秋冬茬播種時氣溫較高，播種至出苗階段需覆蓋遮陽網，開啟降溫設備，澆水次數不可過于頻繁；當幼苗生長至3～4片真葉時，可噴KH?PO?葉面肥800～1 000倍液1～2次，防止幼苗徒長。

3.2 "椰糠基質準備

定植前半個月，依據種植槽體積計算所需椰糠磚數量。椰糠磚為椰殼碎取纖維經高溫高壓處理制成，含鹽量高，直接使用不利于植物根系生長。使用前，椰糠磚需加水泡發膨脹脫鹽，當椰糠磚底部流出的水分中的紅色褪去時，泡發完成，將其裝入基質槽中，使用30%甲霜惡霉靈水劑1 000倍液消毒1次，鋪上銀灰膜備用。

3.3 "溫室消毒

使用50%氯溴異氰尿酸可濕性粉劑1 000倍液對整個溫室的梁柱、鋼絲、棚膜、掛鉤、種植槽、無紡布等噴霧消毒；間隔3 d后關閉棚膜，使用10%氰戊菊酯煙熏劑和45%百菌清煙熏劑對大棚進行煙熏消毒，煙熏劑使用量為0.2～0.3 g·m-3，時間不少于3 d。夏季溫室消毒可于入伏后進行，與高溫悶棚同時進行，避開陰雨天氣，延長悶棚時間，能有效提升消毒效果。

4 "定植及田間管理

4.1 "定植

櫻桃番茄幼苗生長至4～5片真葉時即可定植，此時幼苗定植成活率高，且不易損傷根系。定植前1 d用72%霜霉威鹽酸鹽水劑750倍液+30%惡霉靈水劑1 500倍液+氨基酸類生根劑300倍液對幼苗進行蘸根處理，可預防根部病害，促進快速緩苗。用竹竿在種植槽薄膜上打孔，一般單條基質槽采用雙行交替種植方式，株距40 cm，行距20 cm。定植時，用手輕輕按壓穴盤底部，緩慢拔出幼苗，定植于基質槽種植孔中。

4.2 "整枝、吊蔓

櫻桃番茄莖稈較軟，一般在植株生長至約35 cm時用繩子吊蔓引導其向上生長，采用 “∞”字結方式綁蔓，固定時留足莖稈生長空間。櫻桃番茄一般采用單稈整枝方式，每隔4～5 d需對植株引蔓、繞蔓，同時去除側枝側芽。櫻桃番茄掛果后，為保證果品質量和整齊度，需及時將小果、病果、畸形果摘除。在果穗進入轉色期后，將果穗下部的老葉、病葉全部摘除并及時清理出棚，阻止病原菌在棚內傳播。當植株生長至吊繩頂端后及時落蔓，落蔓時植株朝向栽培槽一端。

4.3 "授粉

櫻桃番茄屬于自花授粉作物，設施栽培時，室內空氣濕度較大，容易出現散粉、授粉困難等障礙，嚴重時出現落花嚴重、著果率低、畸形果較多等問題，因此需進行人工輔助授粉。早春茬櫻桃番茄第一穗花開放后，設施內溫度一般在20 ℃以上，可使用振動器進行輔助授粉，也可使用毛刷沾上花粉，輕輕刷在花蕾的花蕊上。授粉一般在9：00—11：00進行，此時花粉活力最強。秋冬茬櫻桃番茄開花結果期間，室內溫度較低，一般采用防落素噴花，以18～20 mg·L-1為宜，使用小噴霧器噴在花的背面，即花柄和花萼處，不可噴在葉片和嫩芽上。噴花一般在晴天上午進行，間隔期5～6 d。

4.4 "溫度管理

櫻桃番茄生長適宜溫度為20～28 ℃，溫度高于33 ℃易落花落果，溫度低于10 ℃生長緩慢甚至停滯，長時間低于4 ℃會產生冷害而死亡。生產中冬季低溫期一般將雙層頂膜、側膜全部放下，夜間溫度過低時，使用地源熱泵或增溫塊進行增溫；在晴天中午溫度高時打開頂膜，通風15 min左右。夏季氣溫較高，內外側膜、內外頂膜需全部收起；如遇下雨，則將外頂膜放下；晴熱天氣，白天10：00—16：00打開濕簾風機與外遮陽網對棚內進行降溫。

4.5 "水肥管理

櫻桃番茄定植后，水肥主要由營養液供給，營養液的pH值應控制在5.8～6.0，EC值幼苗期一般控制在1.8 mS·cm-1左右，開花期控制在2.4 mS·cm-1左右，采收期則提升至2.9 mS·cm-1左右。早春茬前期及秋冬茬后期，溫度較低，每天灌肥次數設定為4次，時間是每天8：00、11：00、14：00、17：00，每次灌肥量100 mL左右；夏季氣溫較高時，灌肥次數增加至6次，時間是每天7：40、9：40、11：40、13：40、15：40、17：40，每次灌肥量150 mL左右。番茄開花坐果期需要大量營養，此時需以葉面噴肥方式補充硼肥和鈣肥，以減少畸形果、裂果和臍腐病；一般葉面肥噴施在上午9：00以后進行，使用時對水稀釋800～1 000倍，間隔約10 d噴施1次。

4.6 "病蟲害防治

4.6.1 "病害防治

疫病：該病在櫻桃番茄種植區域普遍發生，可危害各個生長時期的植株。幼苗期發病，葉片產生暗綠色水浸狀病斑，病部呈黑褐色，嚴重時，幼苗萎蔫甚至枯死。成株期發病，從近地面葉片開始，莖稈被侵染后，病部呈水浸狀，黑褐色，植株逐漸萎蔫。結果期發病，初期果實產生淡褐色水漬狀病斑，嚴重時會導致果實腐爛。可使用72.2%霜霉威水劑800倍液或50%福美雙可濕性粉劑500倍液防治。

灰霉病：一般多見于秋冬茬，此時低溫期長，浸染植株后，葉片開始出現水浸狀淺褐色病斑，病斑呈“V”字形向內發展；莖稈出現水浸狀小點，后擴展成條形病斑；果皮變成灰白色、水浸狀、軟腐；濕度過大時，病部長出灰色霉層。可噴施50%多菌靈可濕性粉劑500倍液或25%啶菌唑乳油1 500倍液或50%咯菌腈可濕性粉劑3 000倍液。

病毒病：櫻桃番茄感染病毒病后會出現葉片卷縮、變黃、變脆，花葉、條斑、蕨葉、植株矮化等癥狀，使櫻桃番茄產量及品質下降，甚至絕收。櫻桃番茄病毒病以預防為主，可定期噴施20%鹽酸嗎啉胍可濕性粉劑500倍液+5%氨基寡糖素水劑800倍液。

4.6.2 "蟲害防治

粉虱：粉虱群集在植株嫩葉背面，直接吸汁液為害，導致植株長勢衰弱，葉片發黃變形、萎蔫；可傳播番茄黃斑病毒病；粉虱在吸食汁液時會分泌蜜液，污染葉片，誘發煤污病，密度高時，葉片呈現黑色，嚴重影響光合作用。可噴施25%噻嗪酮可濕性粉劑2 000倍液、10%吡蟲啉可濕性粉劑1 000倍液或2.5%溴氰菊酯乳油2 000倍液。

斜紋夜蛾：主要啃食櫻桃番茄莖、葉等營養器官，暴發時，常把葉片和嫩莖吃光，造成嚴重損失。可噴施1%苦參堿水劑1 000倍液、5%高氯甲維鹽乳油1 500倍液或2.5%高效氯氟氰菊酯乳油1 000倍液。

蚜蟲：以剌吸式口器剌吸櫻桃番茄汁液，使葉片嚴重失水營養不良，卷曲皺縮、發黃；此外，蚜蟲還傳播多種病蟲害。嚴重時，可噴施5%啶蟲脒可濕性粉劑1 500倍液或5%吡蟲啉乳油2 000倍液。

4.6.3 "其他防治措施

櫻桃番茄拉秧后，需將設施內殘根、枯枝、病葉等統一清理回收后進行無害化處理，以防止病原菌遺留，感染下茬種苗。對于部分害蟲，可使用物理方法預防，如：使用黃板誘殺蚜蟲、白粉虱；使用藍板誘殺薊馬；使用黑光燈、糖醋液誘殺斜紋夜蛾；使用性誘劑誘殺成蟲，降低交配產卵機率，減少蟲量等。可在設施內引入害蟲天敵，利用寄生性、捕食性昆蟲以蟲治蟲，也可利用害蟲的發病微生物來預防害蟲。

5 "采收

櫻桃番茄果實進入成熟期后應及時采收。早春茬從坐果到成熟一般需要4周左右；秋冬茬從坐果到成熟一般需要6周左右。采收需注意以下事項：1）一般在晴天早晨進行采收；2）采收需把握成熟度，過熟則容易產生裂果，影響果實商品性；3）采收時應防止一切機械傷害，用剪刀剪下果穗，去除病果、畸形果，避免微生物從傷口侵入；4）果實采收后及時進行預冷處理，并據形狀、大小、色澤進行分級。

6 "效益分析

櫻桃番茄每667 m2種植約3 000株，產量3 000 kg左右，1年種植兩茬，以2023年5—6月咸寧地區櫻桃番茄批發價平均8元·kg-1計算，去除種子、肥料、勞動力等成本，每667 m2全年種植效益可達2萬元。

從市場層面來講，櫻桃番茄種植有著廣闊的發展前景。在咸寧地區實行設施無土栽培，1年種植兩茬，相較于露地栽培，能提高櫻桃番茄產量和品質，有效節約生產資源，提升農戶種植收益，推動城市農業可持續發展。

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（責任編輯：易 "婧）