花溪草莓品牌化發(fā)展探討

摘 要 在全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興背景下，作為鄉(xiāng)村振興重中之重的產(chǎn)業(yè)振興也越來(lái)越被重視，而農(nóng)業(yè)品牌作為產(chǎn)業(yè)振興的重要抓手，對(duì)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興具有顯著的促進(jìn)作用。根據(jù)貴州省貴陽(yáng)市花溪區(qū)草莓品牌建設(shè)的成功經(jīng)驗(yàn)，提出“源頭管控，保障草莓產(chǎn)業(yè)種苗供給鏈；銷(xiāo)售先行，打通草莓“產(chǎn)供銷(xiāo)”鏈條；推動(dòng)集約化商品基地發(fā)展；建立聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制”等有利于鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的對(duì)策和措施。

關(guān)鍵詞 草莓；品牌化；產(chǎn)業(yè)振興；貴州省貴陽(yáng)市花溪區(qū)

中圖分類(lèi)號(hào)：F327 文獻(xiàn)標(biāo)志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.07.046

黨的二十大報(bào)告強(qiáng)調(diào)要全面推進(jìn)鄉(xiāng)村振興，而產(chǎn)業(yè)振興作是鄉(xiāng)村振興的重中之重，打造農(nóng)業(yè)品牌又是實(shí)現(xiàn)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興的重要途徑之一，貴州省貴陽(yáng)市花溪區(qū)搶抓這一契機(jī)，立足首批國(guó)家全域旅游示范區(qū)優(yōu)勢(shì)，精準(zhǔn)定位貴陽(yáng)都市現(xiàn)代農(nóng)業(yè)發(fā)展方向，以創(chuàng)品牌拓市場(chǎng)、帶動(dòng)農(nóng)民致富為目的，大力實(shí)施品牌強(qiáng)農(nóng)戰(zhàn)略，成功打造了以花小莓為引領(lǐng)的花系列農(nóng)產(chǎn)品品牌，實(shí)現(xiàn)了以花小莓引領(lǐng)水果產(chǎn)業(yè)、以花咯咯引領(lǐng)畜禽產(chǎn)業(yè)、以花溪辣椒引領(lǐng)蔬菜產(chǎn)業(yè)、以花小菌引領(lǐng)菌菇產(chǎn)業(yè)發(fā)展的良好局面。其中，以花小莓為代表的花溪農(nóng)業(yè)品牌影響力正在快速提升，花溪區(qū)農(nóng)業(yè)走出了一條以區(qū)域公用品牌帶動(dòng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展、以產(chǎn)品品牌引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式的品牌興農(nóng)新路徑。

1 "發(fā)展背景

花溪，一顆高原上的璀璨明珠。60年前，陳毅元帥踱步花溪，留下了“真山真水到處是，花溪布局更天然”的稱(chēng)贊，而“高原明珠”上的“水果皇后”就是巴金愛(ài)情與中篇小說(shuō)《憩園》的見(jiàn)證者，也為這份浪漫添加了一份“甜蜜”。花溪是水源保護(hù)地上游，是草莓生產(chǎn)栽培理想的“天然巢穴”，適宜緯度（北緯26°）、合適高度（平均海拔1 100 m）、舒適溫度（年平均氣溫15 ℃），充足光照、優(yōu)良水質(zhì)、綠色有機(jī)栽培、疏花疏果、蜜蜂授粉、不催熟等造就了花溪草莓絕佳的品質(zhì)，果形端正、飽滿，呈心形，果面光澤亮麗，有草莓特殊的水果芳香，質(zhì)地細(xì)膩，口感純正，維生素C含量每100 g達(dá)55.8 mg（紅顏），可溶性固形物達(dá)12.0%，總酸為0.55%，β-胡蘿卜素的含量每100 g達(dá)56.1 μg，均優(yōu)于同類(lèi)產(chǎn)品[1]。現(xiàn)有草莓紅茶、草莓酒、草莓雪花酥等10余個(gè)文創(chuàng)食品，已成為花溪的旅游優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品。

然而，在過(guò)去相當(dāng)長(zhǎng)的一段時(shí)間里，花溪草莓種植大多以散戶為主，銷(xiāo)售渠道主要依托零售和入園采摘，傳統(tǒng)的種植模式使得花溪草莓產(chǎn)業(yè)覆蓋和帶動(dòng)效果受限，加之受草莓不耐貯運(yùn)及標(biāo)準(zhǔn)化種植程度不高等因素的影響，導(dǎo)致草莓品質(zhì)不穩(wěn)定。規(guī)范花溪草莓發(fā)展，以品牌化路徑破解草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸，打造具有標(biāo)志性的農(nóng)業(yè)龍頭品牌迫在眉睫。

在此背景下，2020年12月12日，花溪區(qū)草莓區(qū)域公用品牌“花小莓”在花溪區(qū)首屆草莓采摘季啟動(dòng)儀式上正式發(fā)布。一經(jīng)發(fā)布，花小莓就受到市場(chǎng)的廣泛矚目和好評(píng)，到目前為止，花小莓采摘節(jié)已連續(xù)舉辦3屆，通過(guò)草莓節(jié)帶動(dòng)農(nóng)業(yè)、旅游、文化等休閑農(nóng)業(yè)、鄉(xiāng)村旅游等新業(yè)態(tài)的發(fā)展，將傳統(tǒng)的草莓種植產(chǎn)業(yè)，向更加重品質(zhì)和效益的品牌產(chǎn)業(yè)發(fā)展階段轉(zhuǎn)換，助力農(nóng)戶增收、農(nóng)業(yè)增效。

2 "成功經(jīng)驗(yàn)

花溪區(qū)草莓種植面積約333.3 hm2，年產(chǎn)草莓約6 000 t，產(chǎn)值約3億元，直接帶動(dòng)農(nóng)戶200余戶，帶動(dòng)當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶務(wù)工34萬(wàn)人次，帶動(dòng)農(nóng)戶工資收入4 000多萬(wàn)元，小產(chǎn)業(yè)蘊(yùn)含著大希望。

2.1 "強(qiáng)化隊(duì)伍建設(shè)，構(gòu)建品牌發(fā)展“鐵三角”人才鏈

1）強(qiáng)化干部人才培育，組建草莓專(zhuān)班。從區(qū)級(jí)抽調(diào)副科級(jí)領(lǐng)導(dǎo)博士1名、高級(jí)農(nóng)藝師5名成立了草莓產(chǎn)業(yè)工作專(zhuān)班，專(zhuān)職負(fù)責(zé)草莓品牌核心能力提升的相關(guān)工作。2）狠抓市場(chǎng)主體人才培育，組建企業(yè)專(zhuān)班。組建了“貴陽(yáng)筑南商貿(mào)有限公司”，專(zhuān)職負(fù)責(zé)花小莓品牌運(yùn)營(yíng)及基地建設(shè)。3）強(qiáng)化種植技術(shù)人才培育，搭建“入職培訓(xùn)”班。種植戶全部加入草莓產(chǎn)業(yè)合作社，合作社通過(guò)“傳幫帶”的方式，以資深草莓種植戶已建基地為核心，實(shí)施草莓基地集中連片擴(kuò)建，形成1個(gè)集中示范展示點(diǎn)、1個(gè)核心草莓種植“導(dǎo)師”、周邊基地環(huán)繞發(fā)展的模式，解決草莓種植的技術(shù)難題。

2.2 "強(qiáng)化科技創(chuàng)新，打造品牌硬核實(shí)力

1）引進(jìn)高架草莓種植技術(shù)。建成省內(nèi)最大室內(nèi)草莓立體栽培基地，依托專(zhuān)門(mén)定制的水肥配方及智能測(cè)溫管理系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)草莓種植全流程的智能化、數(shù)據(jù)化管理。2）建立花小莓凍干加工中心，研發(fā)花小莓衍生產(chǎn)品。 草莓雪花酥、草莓紅茶等10余個(gè)文創(chuàng)食品已上市，市場(chǎng)反應(yīng)良好。3）建設(shè)草莓綠色高產(chǎn)科技試驗(yàn)示范基地。通過(guò)引進(jìn)推廣草莓優(yōu)新品種6個(gè)、開(kāi)展4種基質(zhì)栽培對(duì)比試驗(yàn)與不同施肥用藥試驗(yàn)等方式，選育優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)品種，探索安全生產(chǎn)先進(jìn)適用技術(shù)。4）建設(shè)花小莓種苗組培育研發(fā)中心和生產(chǎn)苗繁育基地。建成13.34 hm2的標(biāo)準(zhǔn)化草莓良種繁育基地和53.36 hm2生產(chǎn)苗繁育基地。

2.3 "出臺(tái)標(biāo)準(zhǔn)，做好頂層設(shè)計(jì)

1）出臺(tái)《花溪區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)提升發(fā)展工作方案》和《花溪區(qū)草莓產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展方案》。按照“一擴(kuò)大六統(tǒng)一”標(biāo)準(zhǔn)，重點(diǎn)實(shí)施草莓規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化、市場(chǎng)化、品牌化“四化提升”行動(dòng)，建立健全全產(chǎn)業(yè)鏈準(zhǔn)入標(biāo)準(zhǔn)。2）推動(dòng)“新”基地集中連片標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)展和“老”基地邊緣集中連片標(biāo)準(zhǔn)化擴(kuò)建。改造133.4 hm2草莓種植基地，新建66.7 hm2標(biāo)準(zhǔn)化草莓基地。3）利用財(cái)政專(zhuān)項(xiàng)資金，以項(xiàng)目形式對(duì)全區(qū)草莓種植園實(shí)施環(huán)境提升工程。對(duì)園區(qū)門(mén)頭、園區(qū)柵欄等進(jìn)行統(tǒng)一建設(shè)，設(shè)計(jì)并統(tǒng)一配置花小莓品牌標(biāo)志牌、草莓售車(chē)及草莓包裝盒，提升品牌形象。2020—2021年，共實(shí)施了《草莓采摘園銷(xiāo)售形象提升工程》《草莓品牌創(chuàng)建》等16個(gè)草莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展項(xiàng)目，項(xiàng)目總投資3 607萬(wàn)元，撬動(dòng)資金3 005萬(wàn)元。4）開(kāi)展銀企合作，解決草莓產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化提升融資困難。花溪區(qū)農(nóng)業(yè)銀行設(shè)立了“花小莓e貸”產(chǎn)品，為農(nóng)戶提供草莓種植貸款資金，2021—2022年“花小莓e貸”放貸1 000余萬(wàn)元。

2.4 "抓實(shí)質(zhì)量管理，踐行“三品一標(biāo)”提升行動(dòng)

一個(gè)農(nóng)業(yè)品牌強(qiáng)不強(qiáng)，歸根到底要靠產(chǎn)品質(zhì)量來(lái)支撐，過(guò)硬的質(zhì)量是花小莓品牌不斷壯大的關(guān)鍵所在。為確保花小莓品質(zhì)，花溪區(qū)多措并舉對(duì)花小莓進(jìn)行了規(guī)范化管理。

1）強(qiáng)化質(zhì)量溯源。建立花小莓質(zhì)量安全追溯體系，解決花小莓從農(nóng)田到餐桌的全程可追溯，保證花溪草莓的品質(zhì)安全。通過(guò)貴州省檢測(cè)中心抽檢、區(qū)級(jí)全檢，農(nóng)殘合格且達(dá)到花小莓的標(biāo)準(zhǔn)后，才能貼上花小莓標(biāo)簽上市銷(xiāo)售[2]。2）強(qiáng)化產(chǎn)品認(rèn)證。推廣有機(jī)草莓、綠色食品認(rèn)證，以認(rèn)證促規(guī)范管理、促標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。3）強(qiáng)化檢測(cè)創(chuàng)新。啟動(dòng)質(zhì)量快檢模式，推進(jìn)花小莓快檢方法的開(kāi)發(fā)驗(yàn)證，并在實(shí)踐中得到了應(yīng)用。

2.5 "草莓與小番茄輪作，高產(chǎn)高效栽培

花溪區(qū)引進(jìn)國(guó)外優(yōu)質(zhì)番茄品種，并與第三方進(jìn)行技術(shù)合作，輪作種植小番茄，有效推行草莓+小番茄輪作種植模式，即于當(dāng)年4月1日前后完成小番茄輪作地塊整地，優(yōu)選小番茄品種進(jìn)行輪作，草莓種植時(shí)間為8月上旬至翌年3月底，小番茄種植時(shí)間為4月初至8月中旬，該輪作種植模式可實(shí)現(xiàn)耕地全年無(wú)休，對(duì)減輕連作障礙也非常有用。小番茄每667 m2產(chǎn)量達(dá)4 000 kg，保底收購(gòu)價(jià)為每千克10元，每667 m2產(chǎn)值為4萬(wàn)元，扣除成本2.5萬(wàn)元，每667 m2收益1.5萬(wàn)元；草莓每667 m2產(chǎn)量達(dá)1 500 kg，均價(jià)為每千克40元，每667 m2產(chǎn)值6萬(wàn)元，扣除成本3萬(wàn)元，每667 m2收益3萬(wàn)元。小番茄和草莓輪作每667 m2產(chǎn)值達(dá)10萬(wàn)元，收益4.5萬(wàn)元。同時(shí)，該輪作模式全年每667 m2用工130個(gè)（小番茄50個(gè)、草莓80個(gè)），按每個(gè)工120元計(jì)算，每667 m2農(nóng)戶可獲得務(wù)工收入1.56萬(wàn)元。

3 "啟示

3.1 "源頭管控，保障草莓產(chǎn)業(yè)種苗供給鏈

與中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所、貴州大學(xué)、貴州省農(nóng)業(yè)科學(xué)院合作，立足高原冷涼地區(qū)草莓種苗病蟲(chóng)害少、花芽分化早等優(yōu)勢(shì)，引進(jìn)、研發(fā)、培育花小莓優(yōu)新品種，攥牢草莓種苗“芯片”。1）優(yōu)新草莓品種脫毒原種苗生產(chǎn)。貴州花小莓運(yùn)營(yíng)管理公司圍繞引進(jìn)的天使、月光寶石、黑珍珠、夢(mèng)之瑩等高產(chǎn)值優(yōu)新品種開(kāi)展草莓原種生產(chǎn)，為本地高端草莓種苗自給和輸出奠定基礎(chǔ)。貴州高源草莓種業(yè)科技有限公司圍繞紅顏、章姬、黔莓一號(hào)、黔莓二號(hào)等現(xiàn)有草莓主導(dǎo)生產(chǎn)品種開(kāi)展草莓脫毒原種生產(chǎn)，滿足現(xiàn)有市場(chǎng)對(duì)草莓種苗的需求。2）種苗基地建設(shè)。建成青巖高源草莓+省農(nóng)業(yè)科學(xué)院脫毒種苗基地、久安游魚(yú)河草莓+貴州大學(xué)穴盤(pán)基質(zhì)苗生產(chǎn)基地、麥坪衫二村草莓+凱里職業(yè)技術(shù)學(xué)院裸根苗生產(chǎn)基地，圍繞花小莓種苗品種選育、組培等方面，自主培育、研發(fā)花小莓系列草莓種苗，實(shí)現(xiàn)本地種苗良種化，降低土傳病毒感染率，大幅提高草莓苗成活率。目前，花溪區(qū)草莓生產(chǎn)苗基地約66.7 hm2，可年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)草莓生產(chǎn)苗6 300萬(wàn)株左右，除滿足本地290.15 hm2草莓基地用苗需求外，還可對(duì)外銷(xiāo)售草莓生產(chǎn)苗約3 300萬(wàn)株，銷(xiāo)售金額約2 500萬(wàn)元，可帶動(dòng)農(nóng)戶務(wù)工6萬(wàn)人次，帶動(dòng)務(wù)工收入600萬(wàn)元。

3.2 "銷(xiāo)售先行，打通草莓“產(chǎn)供銷(xiāo)”鏈條

1）積極與各大商超、水果供應(yīng)鏈、便利店等對(duì)接、協(xié)商合作，全面梳理掌握草莓銷(xiāo)售標(biāo)準(zhǔn)要求，與機(jī)場(chǎng)集團(tuán)、冠洲賓館、首楊水果等25家線下銷(xiāo)售渠道合作，合作涉及鮮草莓、草莓休閑產(chǎn)品等銷(xiāo)售，打通線下銷(xiāo)售渠道。2）不斷完善自身電商模式，打造一個(gè)全新的線上電商銷(xiāo)售渠道，為客戶提供更加便捷、優(yōu)質(zhì)的購(gòu)物體驗(yàn)。通過(guò)選取品質(zhì)最優(yōu)、口碑最佳的產(chǎn)品，為客戶提供完善的售前、售中、售后服務(wù)，通過(guò)提供專(zhuān)業(yè)的購(gòu)物建議和技術(shù)支持完善購(gòu)物體驗(yàn)。目前，已擁有自己的淘寶官方旗艦店、直播間、公眾號(hào)、小程序、小紅書(shū)等，進(jìn)一步暢通了草莓線上銷(xiāo)售渠道。同時(shí)，與中國(guó)綠色食品有限公司、廣州中州國(guó)際會(huì)展有限公司、翼支付商城等合作開(kāi)發(fā)花小莓休閑系列產(chǎn)品展線上銷(xiāo)售，2021年，在貴州省農(nóng)產(chǎn)品區(qū)域公用品牌短視頻大賽中，花小莓以“200萬(wàn)+”的話題播放量位列全省參賽品牌第一名。2022年，貴州財(cái)經(jīng)大學(xué)以花小莓為項(xiàng)目主題，參加全國(guó)大學(xué)生互聯(lián)網(wǎng)+創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)比賽，獲得省級(jí)金獎(jiǎng)，并將其作為大學(xué)生創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)案例在中國(guó)-東盟教育交流周活動(dòng)中進(jìn)行展示，極大地提高了花小莓的品牌知名度。3）逐步鋪設(shè)廣州市場(chǎng)，并參加相關(guān)展會(huì)活動(dòng)，開(kāi)展廣州市場(chǎng)調(diào)研和品牌相關(guān)宣傳推廣；參加上海草莓展會(huì)，加強(qiáng)品牌推廣。4）按照公司+草莓合作聯(lián)社+村集體公司利益聯(lián)結(jié)機(jī)制，統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)和包裝，由花小莓運(yùn)營(yíng)管理公司向草莓聯(lián)盟成員統(tǒng)一提供種植需要的苗、肥料和藥品，所有的鮮果由花小莓運(yùn)營(yíng)管理公司分級(jí)分揀后統(tǒng)一銷(xiāo)售。出果前，草莓聯(lián)盟成員可先期向花小莓運(yùn)營(yíng)管理公司支付上述物料30%的訂金，待出果后以鮮果抵扣相應(yīng)費(fèi)用，花小莓運(yùn)營(yíng)管理公司根據(jù)不同等級(jí)對(duì)草莓進(jìn)行全部收購(gòu)。

3.3 "推動(dòng)集約化商品基地發(fā)展

花溪區(qū)草莓種植以單家單戶為主，缺乏標(biāo)準(zhǔn)化的商品基地，為此，花溪區(qū)按照村集體+草莓種植大戶+草莓創(chuàng)客等發(fā)展模式，由花小莓運(yùn)營(yíng)管理公司投資建設(shè)草莓商品化基地，國(guó)家草莓龍頭公司作為技術(shù)支撐和草莓收購(gòu)方，農(nóng)戶“領(lǐng)包入種”并投工投勞參與草莓種植，2023—2024年，計(jì)劃進(jìn)一步適度提升種植規(guī)模，新建333余 hm2標(biāo)準(zhǔn)化草莓商品化基地，使全區(qū)草莓總體面積達(dá)到667 hm2，真正實(shí)現(xiàn)一顆小草莓干出大產(chǎn)業(yè)，帶動(dòng)三產(chǎn)融合，推動(dòng)鄉(xiāng)村產(chǎn)業(yè)振興。

3.4 "建立聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)機(jī)制

1）入股分紅機(jī)制。花小莓運(yùn)營(yíng)管理公司以種植基地入股，第三方公司以技術(shù)入股，農(nóng)戶以土地、勞動(dòng)力折價(jià)入股，所得收益按入股比例分紅，逐步形成 “利益共享，風(fēng)險(xiǎn)共擔(dān)”的利益共同體，實(shí)現(xiàn)企業(yè)與農(nóng)戶捆綁發(fā)展，共同受益。2）建立訂單生產(chǎn)機(jī)制。采取“龍頭企業(yè)+基地+合作社+農(nóng)戶”的運(yùn)營(yíng)模式，龍頭企業(yè)與合作社、農(nóng)戶或家庭農(nóng)場(chǎng)簽訂草莓購(gòu)銷(xiāo)合同，合理確定產(chǎn)品質(zhì)量和收購(gòu)底價(jià)，形成定向供銷(xiāo)關(guān)系。3）由村集體公司以合理價(jià)格統(tǒng)一流轉(zhuǎn)農(nóng)戶的土地，反租給草莓種植大戶，反租差價(jià)返還給租地農(nóng)戶，村集體公司每年產(chǎn)生的利潤(rùn)除提留發(fā)展基金外，其余部分按股份分紅給出租土地的農(nóng)戶，提高農(nóng)戶出租土地和種植草莓的積極性，促進(jìn)草莓產(chǎn)業(yè)實(shí)現(xiàn)規(guī)模化、標(biāo)準(zhǔn)化和產(chǎn)業(yè)化。

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（責(zé)任編輯：敬廷桃）