鄉村振興視角下肇慶市香蕉產業發展對策探析

摘 要 香蕉是世界上重要的糧食作物和經濟作物，作為廣東省肇慶市主要的農產品之一，香蕉產業的可持續發展對推進肇慶鄉村振興具有重要的現實意義。為了助力肇慶市鄉村振興戰略的實施，促進肇慶市香蕉產業的發展，分析了肇慶市香蕉產業發展中存在的問題，如栽培品種單一、枯萎病影響較大、栽培成本增加、生產管理不規范、營銷手段落后等，提出了對策建議：引進更多優良香蕉品種，保證品種多元化和均衡上市；關注香蕉枯萎病傳播，加強枯萎病綜合防控；引進香蕉加工技術，提升商品附加值；實施品牌戰略，利用多種途徑拓寬銷售渠道。

關鍵詞 香蕉；枯萎病；鄉村振興；廣東省肇慶市

中圖分類號：S668.1 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.07.050

香蕉（Musa acuminata）為芭蕉科芭蕉屬多年生草本植物，在熱帶和亞熱帶地區，香蕉是重要糧食作物，全球大約有127個國家和地區種植香蕉，亞洲、美洲和非洲是香蕉的主要生產區，在全球香蕉產業中起重要作用[1]。我國是香蕉的原產地之一，具有3 000多年的栽培歷史，是我國排名蘋果、柑橘、梨之后的第四大水果[2-5]。我國香蕉產區以北緯22°～23°的熱帶及亞熱帶地區為主要經濟栽培區域，主要分布在廣東、廣西、福建、云南、貴州、四川，重慶也有少量栽培[6-7]。

廣東省香蕉種植歷史悠久、區域優勢明顯、品種特色鮮明，是我國香蕉栽培區域中面積最大的產區。廣東省香蕉年產量400萬t左右，占全國總產量的36%，位居全國第一。據報道，在廣東省所有種植香蕉的地區中，2020年肇慶市種植面積排名第四，香蕉產量排名第五[1]。

實施鄉村振興戰略，是黨的十九大作出的重大決策部署，是決勝全面建成小康社會、全面建設社會主義現代化國家的重大歷史任務，是新時代“三農”工作的總抓手。香蕉作為肇慶市主打農產品之一，香蕉產業的發展在肇慶市農業增效、農民增收等方面發揮了重要作用，實施香蕉產業現代化、品牌化可持續發展可有效助力肇慶地方經濟發展。本文立足肇慶市香蕉產業發展現狀，分析了其面臨的問題，提出促進肇慶市香蕉產業高質量發展的建議，為全面實現肇慶鄉村振興提供借鑒。

1 "發展現狀

肇慶市位于廣東省中西部，總面積1.49萬km2，約占廣東省總面積的8.31%。受南亞熱帶季風影響，肇慶市冬半年天氣較為干冷，夏半年高溫多雨，且肇慶各地丘陵地多，盆地和谷地縱橫交錯，地形復雜，給香蕉連片栽培帶來一定的難度。栽培香蕉大多是三倍體，沒有種子，在栽培中，通常把香蕉分為香牙蕉（簡稱香蕉）、大蕉、粉蕉和龍牙蕉4種類型[8]。受香蕉枯萎病的影響，廣東省香蕉栽培品種大多為抗病品種，品種結構較單一[1]。

肇慶市栽培香蕉品種主要有香蕉、大蕉和粉蕉。在國家政策的帶動下和地方政府的支持下，香蕉成為一些地區鄉村振興的主導產業，如封開縣平鳳鎮致力將香蕉打造為該鎮的特色農產品。據統計，肇慶市香蕉種植面積約為0.6萬hm2，2022年平鳳鎮香蕉種植面積約800 hm2，產量約43 200 t，生產出的香蕉產量高、口感好。在此背景下，建設香蕉種植示范基地，以示范基地帶動香蕉產業專業合作社，充分發揮專業合作社的作用，引導廣大農民大力發展香蕉種植業，提高果農種植香蕉的興趣和動力，實現香蕉產業現代化，確保農業增產、農民增收、農村振興的局面，進而促進肇慶城鄉協調發展。在封開縣都平鎮香蕉種植基地，采用“合作社+基地+農戶”的發展模式，由具有豐富香蕉栽培經驗的種植大戶建立種植基地，以基地帶動各村提高香蕉種植規模，有效促進了香蕉產業的可持續發展。在肇慶市德慶縣，受香蕉枯萎病的影響，蕉農主要栽培品種為桂蕉9號。目前，隨著加工蕉栽培的推廣，在鼎湖區沙浦鎮建立了1.33 hm2加工蕉種植示范基地，增加了肇慶市香蕉栽培品種的多樣性。

2 "存在的問題

2.1 "栽培品種單一

在肇慶各大香蕉種植區，主要栽培品種為香蕉、大蕉和粉蕉，在栽培上品種結構較單一，雖然有許多香蕉品種栽培歷史悠久、高產、品質好、綜合性狀優良，由于枯萎病菌從1號生理小種進化到4號生理小種，導致不少優良品種不抗或低抗生理4號病菌，給香蕉栽培帶來危害。目前，肇慶不少果園感染香蕉枯萎病菌熱帶4號小種，造成蕉園產量降低、果農經濟效益減少，制約了肇慶香蕉產業的健康發展。因此，不少蕉農都在尋求栽培可抗枯萎病的香蕉新品種，盡可能地減少損失。隨著加工蕉的推廣，肇慶市沙浦鎮進行了示范栽培，但是種植面積小，無法滿足消費者對產品多樣性的需求，需要大力推廣栽培。

2.2 "枯萎病影響較大

在香蕉栽培中，病害的影響比較大，嚴重制約了香蕉產業的發展。香蕉園里的常見病害有香蕉枯萎病、葉斑病、軟腐病、束頂病、葉鞘腐敗病、黑星病、花葉心腐病等[9-15]。廣東省蕉園主要是受到香蕉枯萎病、軟腐病、葉鞘腐敗病等復合危害[1]，其中香蕉枯萎病對老果園造成的危害比較大。例如，作為香蕉主產地的茂名市和湛江市，不少果園就因感染了香蕉枯萎病，導致兩地的香蕉栽培面積和產量都有所減少。近年來，肇慶市不少果園也受到枯萎病的危害，蕉農種植積極性降低，影響了香蕉產業的發展。

2.3 "栽培成本增加

目前，肇慶香蕉散戶種植較多，若遇自然災害（如臺風、低溫等）將會造成蕉園受損，以及蕉農經濟利益的損失。由于香蕉種植成本、農資成本、土地租金、勞動力成本增加，以及蕉園受枯萎病感染而減產等原因，蕉農的種植效益受到嚴重影響，蕉農種植香蕉的積極性大大降低。為了降低農業種植風險，不少蕉農轉種柑橘，或者香蕉與柑橘混種。

2.4 "生產管理不規范

目前，肇慶市香蕉生產區仍多采用傳統種植方式栽培。為了提高香蕉產量和防治病蟲害，蕉農根據自己的種植經驗栽培管理，過度使用肥料、生長調節劑，濫用農藥、除草劑，導致蕉園病蟲害頻發、連作障礙等問題突出，影響了香蕉產業的可持續發展。蕉園常規生產管理技術應用廣泛，但是各生產合作社、蕉農生產技術規范差異較大[16-17]。據調研，肇慶市蕉園機械化水平較低，基本沒有采用無人機撒藥、索道采收等技術，大多采用人工運輸，容易造成蕉果機械傷害而形成黑斑，影響商業價值；基本未應用智能化水肥管理技術，管理較為粗放，導致香蕉的產量和品質難以得到保障。同時，肇慶市香蕉連片種植較少，大多為散戶種植，難以形成統一的收購、銷售渠道，香蕉銷售競爭激烈，導致香蕉產業發展滯后。

2.5 "營銷手段落后

目前，香蕉采收后主要靠傳統渠道進行銷售。由采購商收購后，再銷售給各地批發商，也有通過網絡平臺進行網上銷售。目前，肇慶市經過調研，大多產區由收購商收購，有的村子建有專門的收購點方便蕉農運送銷售，因受限于文化水平，網上銷售的較少。因中間商賺差價、進口香蕉的沖擊等原因，蕉農銷售價格受市場波動影響較大，同時蕉農生產成本逐漸增加，蕉農收入減少，種植積極性降低。

3 "對策建議

3.1 "引進更多優良香蕉品種，保證品種多元化和均衡上市

隨著育種學家的努力，越來越多的優良香蕉品種得到推廣。通過引進多種優良香蕉品種，可以滿足不同消費者的需求；通過不同成熟期香蕉的種植，可以調整香蕉上市期，做到均衡上市，避免扎推采摘收購、集中上市影響收購價格。建議大力推廣適合肇慶市栽培的優良香蕉品種，推廣抗病種苗、標準化栽培、測土配方施肥等先進栽培技術，加大加工蕉的種植和推廣，合作建立香蕉深加工示范點，加工香蕉片、香蕉酒、香蕉點心等新穎產品，提高肇慶市加工蕉市場競爭力。同時，優化香蕉品種結構，進行品種多元化栽培，滿足市場差異化、多樣化的需求，不斷提高肇慶市蕉農的經濟收入。

3.2 "關注香蕉枯萎病傳播，加強枯萎病綜合防控

香蕉枯萎病對全球香蕉產業都造成了極大的威脅，影響了香蕉產業的發展。根據聯合國糧食及農業組織（FAO）專家預測，到2028年，因受香蕉枯萎病感染而造成的全球香蕉生產面積損失將達到16萬hm2，全球香蕉產量減少將達到280萬t，產量減少將導致香蕉價格上漲，以及大量香蕉產業從業人員失業[4]。目前，肇慶市不少果園受到香蕉枯萎病的浸染，尚未達到嚴重程度。截至目前，沒有報道稱可以有效防控香蕉枯萎病，但是有報道稱香蕉和鳳梨、木瓜[18]、韭菜[19-22]、木薯[23]、甘蔗[24]、辣椒、冬瓜[25]、水稻[26]、玉米[27]等作物輪作或套種能在一定程度上降低香蕉枯萎病的發病率。根據肇慶市農業產業經濟發展現狀，在蕉園輪作黃瓜、西瓜、玉米，間套作柑橘、芒果，也能降低蕉園枯萎病的發病率，起到防控效果[18]。目前，關于香蕉枯萎病防控的研究，大多是以培育抗香蕉枯萎病品種為主要目標[28-30]，加以利用生物防控[31-38]、生物肥料防治[39]、分子生物學防治[40-41]、化學防治[42-47]、綜合防控[48-51]等方法，降低香蕉枯萎病的發病率。

3.3 "引進香蕉加工技術，提升商品附加值

香蕉除具有降血糖、降血壓、抗菌、抗氧化等作用，還能預防便秘、貧血和中風[5]。在我國，香蕉是一種重要的多用途作物，除鮮食外，還可加工成香蕉飲料[52-55]、香蕉粉[56-58]、香蕉果脯、香蕉罐頭、香蕉餅干、香蕉醋、香蕉果干、香蕉面條等[9]。目前，肇慶市主要生產鮮食香蕉，很少有企業進行香蕉深加工。據《香蕉產業發展報告》統計，每年香蕉鮮果腐敗變質損失率達25%，加工率低于20%[59]，如果肇慶市引進或建立香蕉深加工企業，不僅可以自產自銷，避免資源浪費，還可以增加地方就業人數，帶來經濟效益。例如，利用加工蕉制作的香蕉點心香甜可口，利用加工蕉發酵生產的香蕉白酒反響較好。因此，選擇合適的加工工藝，生產適合肇慶市的香蕉深加工產品，將會提升香蕉商品附加值，促進香蕉產業的可持續發展。

3.4 "實施品牌戰略，利用多種途徑拓寬銷售渠道

肇慶市有道地南藥、德慶貢柑等特色資源，吸引了不少企業積極打造肇慶特色的農產品名優品牌，極大地提升了肇慶市農產品的附加值，實現了訂單農業向農業標準化生產推進，構建了“公司+基地+農戶”的產業化經營模式，培植了大量地方龍頭企業，促進了肇慶市農產品品牌的生成。目前，肇慶市鮮食香蕉產業還未形成明顯的品牌效應，應突顯加工蕉的優勢，積極推廣加工蕉的種植，促進加工蕉加工產品的研發和推廣，迅速占領市場，打造肇慶市加工蕉品牌，實現以加工蕉的發展帶動香蕉產業協同發展。同時，努力發展電子商務，暢通肇慶市香蕉銷售渠道，整合肇慶各地區信息資源，用市場信息引導生產，構建肇慶市香蕉產業服務和銷售終端市場一體的網絡體系，促使肇慶市各大香蕉產區形成統一的網絡銷售平臺，避免蕉農之間的價格戰，努力實現農業增效、農村發展、農民增收，全面推進肇慶市實現鄉村振興。

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（責任編輯：敬廷桃）