茶葉入膳美味又營養

紅茶：具有去腥解膩、溫養腸胃的作用，可搭配魚、肉等葷菜烹制口味較重的菜，比如茶香紅燒排骨、紅燒魚。

綠茶：嫩香，適合作為清新淡雅菜肴的配菜，比如龍井蝦仁。

烏龍茶：具有降脂減肥、健胃消食的作用，常與油膩味重的菜肴搭配，比如鐵觀音燉肉、燉鴨湯。

此外，用茶水蒸煮米飯，用濃茶水發面、和面，做出來的主食不但色香味俱全，還能緩解菜肴的油膩，幫助消化。

（摘自《健康咨詢報》）