油茶高產栽培技術綜述及現代油茶產業體系構建對策

摘 要：油茶是我國特有的速生豐產樹種，廣西是我國油茶的主要產區之一。廣西油茶產業的發展對促進農民增收、支持脫貧攻堅具有重要意義。本文從油茶高產栽培的意義出發，分析影響廣西油茶產量和品質的主要因素，重點闡述選擇優良品種、加強林分管理、控制病蟲害、推廣高產高效栽培技術等提高油茶單產和品質的核心措施，并就加大政策支持力度、建立技術推廣體系、完善產品深加工體系等方面提出構建現代油茶產業體系的對策建議，為促進廣西油茶產業持續健康發展提供參考。

關鍵詞：廣西；油茶；栽培技術

油茶是一種具有較高經濟價值的植物，其種子富含油脂，廣泛應用于食品、化工、醫藥等領域。廣西地處南方，氣候溫暖濕潤，土壤肥沃，光熱資源豐富，非常適宜油茶的生長發育。廣西現有油茶種植面積60萬畝，油料年產量3萬噸，是我國重要的油茶生產基地之一。然而，由于長期以來對油茶科學栽培技術的重視不足，種植管理水平相對落后，廣西油茶平均畝產只有100kg，產量和質量都較低。如何提高廣西油茶的單產和品質，實現油茶產業持續健康發展是目前的重大課題。

1廣西油茶高產栽培技術推廣的意義

1.1提高經濟效益，增加農民收入

推廣應用高產栽培技術可以顯著提高油茶的平均單產，使油茶的產量和產值明顯增加。根據測算，采用高產栽培模式，油茶樹平均畝產值可以比傳統栽培增加超過1000元，這將直接增加廣大油茶種植農戶的收入，實際起到了翻倍增收的效果。油茶收入的增加將成為鄉村振興的重要助推力量，是鞏固拓展脫貧攻堅成果、促進農民持續增收的重要舉措，對促進農業供給側結構性改革具有重要意義。

1.2擴大油茶種植面積，發展油茶產業

隨著高產栽培技術的推廣應用，油茶的平均產值和經濟效益明顯提升，種植油茶的收益性大為增加。這將進一步激發廣大農戶擴大種植的積極性，充分利用所有適宜油茶生長的山坡地、丘陵地、荒山荒地等邊際土地資源大力發展油茶種植，實現種植面積的快速遞增。具體來看，廣西自治區土地面積超過23萬平方公里，其中丘陵、低山、崗地面積高達15萬多平方公里，約占全區國土面積的70%。這些區位條件適宜發展油茶種植。如果能夠將60%以上的潛在種植面積引入油茶高產栽培體系，廣西油茶種植面積可望增加到100萬畝以上，油茶林網密度和產業布局更趨合理，油茶產業發展空間巨大。這對促進廣西農業結構調整、積極培育壯大特色產業以及提高農業質量效益和競爭力具有重要意義。

1.3提高植物油料自給率，保障國家糧食安全

我國油料產量與需求之間的缺口日益增大，嚴重依賴進口油料。近年來，國內對油料的消費量達到7000多萬噸，而自給率僅在30%左右，大豆等油料70%以上依賴進口。廣西是油茶的主產區和優勢特色區，油茶籽仁含油量高達50%以上，油質優良，完全可以替代部分進口植物油。因此，大力發展廣西油茶高產栽培對緩解國內油料供求矛盾、降低對進口植物油的依賴、提高我國油料自給率和增強國家糧食安全保障能力具有重要戰略意義。具體來看，廣西境內部分縣級市和自治縣適宜油茶生長的山地面積高達400萬畝以上。按每畝油茶平均產量200kg計，理論上這些區位每年可額外提供8萬噸優質油茶籽，折合4萬噸油茶油。這相當于每年減少10萬噸大豆進口的需求。如果廣西 60%以上的適宜區位都推廣應用高產栽培技術，預計油茶種植面積將突破100萬畝，每年可額外提供20萬噸油茶籽，折合10萬噸油茶油。到2025年，油茶油產量將占我國食用油總產量的5%以上，這在一定程度能夠緩解國內油料供需矛盾，增強國家糧食安全保障能力。

2廣西油茶高產栽培技術

2.1選地與整地

選擇適宜的地塊是油茶高產栽培的基礎。研究表明，廣西油茶適宜在海拔300～800m的低山或丘陵陽坡地帶生長。這些地區具有充足的陽光和適宜的溫度，有利于油茶的生長和發育。土壤選擇深厚、肥沃的沙壤土或砂壤土，土層厚度以60～100cm為宜。這樣的土壤能夠提供足夠的養分和水分，為油茶的生長提供良好的條件。同時，土壤的pH值要在5.0～6.5之間，以保持適宜的酸堿度，有利于油茶吸收養分。此外，土壤全氮要在0.15%以上，以保證植物的生長和發育所需的氮素。為了改善土壤性質，可在栽培前6個月進行整地。首先，每畝施用綠化有機肥15～20kg，鉀鎂磷肥15～20kg，以增加土壤的有機質和養分含量。同時，深翻土壤，將肥料充分混合到土壤中，提高其利用率。整地時要淺松15～20cm表土，清除石塊、樹根等障礙物，并進行除草除蟲等處理。這樣可以改善土壤的通氣性和保水性，減少雜草和病蟲害對油茶的影響。整地后的土壤要求耕作層深度在60cm以上，無機質顆粒組成良好，耕層容重在1.0～1.3g/cm3之間。這樣的土壤結構有利于根系的生長和發育，提高油茶的吸收能力。同時，耕作層的通氣性好，微生物活性高，有助于土壤養分的轉化和利用。

2.2品種選擇與育苗

品種選擇是影響油茶產量與品質的關鍵因素之一。廣西油茶已選育出多個區域品種，其中以紅皮油茶、白皮油茶和大果油茶3個品種為主要推廣對象。根據試驗測定，這3個品種平均單產分別可達到225kg/667m2、180kg/667m2和205kg/667m2，均顯著高于普通品種的95kg/667m2。育苗環節也至關重要，要選用完全成熟飽滿的種子，浸泡后迅速播種，覆土厚度在4～5cm之間，保證85%以上的成活率。采用蔭棚下低消毒育苗，定期補充營養并及時防治病蟲害，可以獲得生長勢強健、生命力旺盛的一年生苗木。這些健壯苗木的成活率可達95%以上，對推廣油茶高產栽培發揮關鍵作用。

2.3種植與管理

廣西油茶高產栽培過程中，種植密度一般控制在4m×2.5m，即每畝配置1600株。種植前一定要對育好的苗木進行培養基消毒處理，防止立枯病等的發生，要求成活率達95%以上。種植后及時補充灌水保濕，并于當年每畝施用有機肥60kg。油茶生長到3年左右開始進入結果期，這時要加強修剪整形，主要對次級枝梢進行適度梳理，使樹冠呈長條或圓球型結構，保持通風透光率在60%以上，促進油果結果和油料積累。同時，每畝地每年要補充復合肥300kg左右，保證充足的礦物質營養供應。此外，保證處于幼果、飄花期的油茶無明顯蟲害發生，每畝地用藥不超過3次。

2.4病蟲害防治

油茶在生長過程中易遭受蚜蟲、螨蟲、病毒病等多種病蟲害的侵襲，這是影響油茶產量和質量的主要限制因素之一。為此，必須采取系統合理的防治對策。蚜蟲類可通過噴施啶蟲胺乳油、吡蟲啉微乳劑進行防治，每畝用藥量為300mL。螨蟲類可使用吡唑醚菌酯粉劑進行防治，每畝用藥量為6g。病害可于6月底至8月初使用75%百菌清或70%福美雙可濕性粉劑進行防治，每畝用藥量150g。此外，還要采用物理防治方法，如粘蟲板誘殺、誘蟲燈誘殺等簡易防治技術，以減少化學藥劑的使用量。為提高防治效果，每年種植前要全面清潔油茶園，種植后要加強病蟲害監測和預警工作，一旦發現病蟲害，要及時告知專業技術人員，采取針對性防治措施，防止病蟲害蔓延。只有做好病蟲害防治工作，才能保證油茶的高產穩產。

2.5收獲與加工

廣西油茶果實成熟期集中，一般在10月中下旬開始成熟。當果實從綠色轉變為紫紅色時表明其已成熟。采收時以果實采收率達95%以上為宜，防止過熟落果造成浪費。采收后要充分利用天然條件進行日曬，對初采的青果要晾曬4～5天，使其含水量降至38%以下，然后經過機械碾壓脫殼。成熟果實的晾曬時間較短，2～3天即可降至標準含水量。脫殼后即可進行油脂提取加工。壓榨土法是傳統加工方式，但榨油率較低?，F代油茶加工以丁烷萃取為主，可在不破壞油脂和籽粒質量情況下獲得90%以上的高提油率。萃取油后要進行精煉處理，去除雜質，使油茶油脂達到食用油標準，提高油品質量。油餅經過細磨可生產油茶蛋白粉，另外油茶殼可用于活性炭、肥料等再利用，實現全面高效利用。采用科學加工方式，不僅可有效提高油脂和副產品的利用率，更重要的是保證油品質量，從而提升油茶的整體經濟價值。

3構建廣西現代油茶產業體系的對策

3.1加大財政扶持和政策支持力度

中央和地方財政部門要將油茶產業發展納入重點扶持范圍，每年從財政預算中安排專項資金，持續加大對油茶產業的支持力度。要擴大油茶高標準示范基地和高效育種養殖科技園區建設規模和建設資金力度，重點用于改良品種選育、栽培技術研發、機械化裝備配置等方面。要設立油茶種植和深加工補貼獎勵基金，直接獎補支持采用高標準化種植技術的種植大戶，支持龍頭企業改造提升加工設備水平。此外，要出臺關于油茶產業發展的各項優惠政策，將油茶主產區納入國家及地方級貧困地區產業振興規劃，支持通過發展油茶產業增強脫貧地區自我發展能力。要給予油茶產業較低的所得稅率和產業投資優惠政策，鼓勵更多社會資金投入油茶產業，共同推動廣西油茶產業快速健康發展。

3.2建立技術推廣服務體系

要在油茶主產縣建立縣級油茶技術推廣站，選派熟悉油茶栽培技術的高級農藝師作為站長，在各鄉鎮設立推廣服務點，配備油茶栽培技術推廣員開展全面技術指導服務。技術推廣站和每一個服務點都要制定年度技術服務計劃，組織開展種植前地塊選擇、品種擇優、育苗技巧、密度配置、整地處理、病蟲防治等全過程技術指導，確保農戶掌握各項精細化栽培技術和關鍵技能。還要建立產學研用合作技術創新平臺，選擇具有雄厚科研實力的高校和科研院所作為技術創新和咨詢服務基地，由高水平專家學者牽頭開展新品種選育、栽培高效化技術研發、機械化裝備適應性試驗和推廣。加強科研與推廣的銜接應用，保證推廣新技術的時效性。這些舉措將大力提升技術支撐和服務水平，有效帶動油茶產業轉方式、提質增效。

3.3加快產業鏈延伸，推動產品深加工

相關職能部門要出臺一系列扶持政策，對推進油茶深加工項目的龍頭企業給予設立資金、技改設備、新產品研發等方面的直接補貼和支持。重點支持企業改造提升油脂萃取能力，采用先進技術手段來提高油品提煉精制水平，確保油茶食用油質量穩定達標。支持龍頭企業與科研院所合作，開發油茶功能型食品和保健品新產品，拓展油茶營養品的市場空間。要支持油茶油餅深加工開發利用，推廣生產高蛋白油茶粉產品。此外，要支持建設全程隔離儲存設施和油品檢測中心，加強油茶產品質量和食品安全監管，提高消費者信任度。要建立信息對接平臺，及時反饋市場消費需求和反應，指導產品生產和品質提升。還要搭建農產品電商平臺，強化油茶產品營銷，不斷拓展銷售渠道，帶動油茶消費，促進產業持續發展。

3.4推廣標準化種植模式，實現規模化經營

油茶主產縣要成立標準化種植技術指導組，制定完整的標準化種植技術規程和操作流程，從選育推廣品種、選址配置、密度控制、土壤整備、病蟲防治等全過程開展嚴格規范和定量化的技術指標控制。技術指導組還需要深入田間地頭，對接龍頭企業和大型種植專業戶，進行定點指導，解決種植中出現的各類問題，確保標準化種植技術得以嚴格實施。相關職能部門要與銀行合作，加大對采用標準化種植模式且達到一定規模的種植專業戶和家庭農場的信貸支持力度。要面向規模化種植專業戶出臺政策支持，給予土地流轉補貼、設備購置補貼、產業化經營獎勵等方面直接資金幫助，支持專業大戶不斷擴大規模。此外，還要組織種植大戶參加國內外相關考察與培訓，學習規?；洜I和管理經驗。要以萬畝級高標準基地為龍頭帶動更多小農戶，不斷壯大規?；N植專業大戶隊伍和種植面積，全面推動油茶產業轉型升級。

3.5加強科技創新與人才支撐

要加大對油茶關鍵核心技術和裝備研發的科研經費投入力度，重點支持開展油茶分子育種和基因編輯技術研究，培育高產優質新品種。組織開展標準化規模化種植新模式研究，突破相關關鍵技術。選擇有科研實力的高校和研究所承擔這些課題攻關，并給予科技成果轉化的資金支持和政策扶持。此外，還要建立油茶產學研深度合作平臺，通過產學研用一體化模式，深入開展適宜機械化采收工具研制、油品提煉精制新工藝研發等方面的合作，爭取取得更多原創性科研成果。同時，相關部門要高度重視油茶產業人才支撐，通過引進海外高層次人才和國內高校畢業生，逐步建立高水平的油茶研發和技術推廣人才團隊。還要建立培訓基地，采取訂單培養、實踐訓練、技能大賽等方式，打造一支政治素質好、業務能力強的基層推廣員隊伍，解決技術服務和傳播中的“最后一公里”問題。

綜上所述，廣西油茶高產栽培技術的研究與實踐對于提高油茶產量和質量具有重要意義。通過選地與整地、品種選擇與育苗、種植與管理、病蟲害防治以及收獲與加工等方面的科學措施和管理方法，可以有效促進廣西油茶產業的發展。同時，構建廣西現代油茶產業體系需要加大財政扶持和政策支持力度，建立技術推廣服務體系，加快產業鏈延伸，推動產品深加工，推廣標準化種植模式，實現規模化經營，加強科技創新與人才支撐。只有通過這些綜合措施的實施，才能進一步推動廣西油茶產業的健康發展，提高油茶產量和質量，為廣西地區的經濟發展做出更大的貢獻。

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