優(yōu)質(zhì)藍莓科學(xué)可行的無公害栽培技術(shù)方案

劉娟

藍莓作為一種高營養(yǎng)價值和廣受消費者青睞的水果，在市場上具有廣闊的發(fā)展前景。然而，隨著人們對食品安全和健康的關(guān)注不斷增加，無公害栽培的需求逐漸成為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的重要趨勢之一。為了提高藍莓的品質(zhì)、安全性和競爭力，研究人員開始探索藍莓優(yōu)質(zhì)無公害栽培技術(shù)，旨在通過科學(xué)的栽培管理方法，減少化學(xué)農(nóng)藥殘留，保障藍莓果實的品質(zhì)和安全性。基于此，本文旨在深入探討藍莓優(yōu)質(zhì)無公害栽培技術(shù)，通過對藍莓栽培中土壤改良、施肥管理、病蟲害防治、灌溉技術(shù)等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的研究和探索，旨在為藍莓生產(chǎn)提供一套科學(xué)、可行的無公害栽培技術(shù)方案，以推動藍莓產(chǎn)業(yè)向著更加健康、可持續(xù)的發(fā)展方向邁進。

一、藍莓品種概述

藍莓是一種多年生灌木小漿果果樹，果實呈藍色，近圓形，單果重0.5-2.5克，種子極小。果肉細膩，甜酸適度，有香氣。可鮮食，也可加工成果醬、果汁、果酒等。藍莓果實營養(yǎng)豐富，且有預(yù)防血管老化、強心抗癌及明目等保健作用。由于藍莓的獨特保健功效及廣闊的市場前景，在全球范圍內(nèi)興起了藍莓的栽培熱潮。當前在藍莓品種中，萊格西、薄霧、明星、綠寶石、藍美一號、奧尼爾和珠寶等都備受關(guān)注。藍莓因其喜冷涼氣候，抗寒能力強，適合在我國東北等地方種植，但是藍莓種植難度大，如果想要種植出高產(chǎn)的藍莓，一定要掌握科學(xué)的栽培技術(shù)。

二、藍莓優(yōu)質(zhì)無公害栽培技術(shù)

1、園地選擇

一般來說，在選擇藍莓種植基地時，需要考慮一些關(guān)鍵因素。首先，要盡量避免選擇陡坡和洼地作為建園地點，因為這些地形對藍莓的生長和管理都會帶來一定的困難。另外，還要保證基地交通便利，便于運輸和管理工作的進行，同時也方便產(chǎn)品的銷售和輸送。其次，生態(tài)環(huán)境的良好是非常重要的，要盡量選擇無污染地區(qū)，避免對環(huán)境造成不利影響，保護周邊其他生物的生存環(huán)境。此外，光照充足也是藍莓種植的重要條件之一，優(yōu)越的光照條件對于藍莓的生長發(fā)育至關(guān)重要。在土壤條件方面，需要選擇土壤疏松、通透性好的地塊，并且要求土壤的pH值在4.5-5.5之間，有機質(zhì)含量要達到3%以上。這樣的土壤條件對于藍莓的生長非常有利，有助于提高產(chǎn)量和品質(zhì)。另外，對于可持續(xù)生產(chǎn)能力的保證也是非常重要的。在種植過程中要注意不要對環(huán)境和周邊其他生物產(chǎn)生污染，確保生產(chǎn)過程的可持續(xù)性，以便長期穩(wěn)定地進行藍莓種植和生產(chǎn)。

2、土壤改良

園地選好后，在定植前一年結(jié)合壓綠肥深翻，深度以20-25厘米為宜，深翻熟化后整地。在定植前還要對不完全符合要求的土壤進行改良，以利藍莓生長。選好園址后將每塊土地進行歷史追溯和檢測，確保種植地土壤無污染殘留元素。每塊種植地都必須經(jīng)過2年左右的時間進行休養(yǎng)生息。在藍莓苗木栽植前，可以通過改良土壤有機質(zhì)的方式來提供更適宜的生長環(huán)境。在土壤pH值偏差不大的情況下，可以采取一些措施來調(diào)節(jié)土壤酸堿度，例如使用經(jīng)過無害化處理的松針、碎樹皮、腐熟鋸末等酸性基質(zhì)摻入土壤中，以達到適宜的酸堿度水平。這些有機物質(zhì)可以幫助平衡土壤的酸堿度，為藍莓提供良好的生長環(huán)境。當土壤的pH值偏差較大時，可以考慮使用硫磺粉來進行調(diào)節(jié)。在藍莓苗定植前的6個月內(nèi)，根據(jù)實際土壤測定值計算出硫磺粉的使用量，可以分次少量施用，但單次使用量不應(yīng)超過75公斤/畝。硫磺粉是一種有效的土壤酸化劑，能夠快速地調(diào)節(jié)土壤的pH值，使其逐漸接近適宜的范圍，有利于藍莓的生長和發(fā)育。這些措施可以為藍莓植株提供更為適宜的生長環(huán)境，有助于提高產(chǎn)量和改善果實品質(zhì)。因此，在進行藍莓苗木栽植前，合理改良土壤有機質(zhì)，對于后續(xù)的藍莓生長和發(fā)育具有重要意義。

3、品種選擇

為了選擇適應(yīng)性強、豐產(chǎn)性高、抗逆性強并具有較高商品價值的藍莓品種，引進新品種應(yīng)先在本地進行示范種植，并確保表現(xiàn)良好后再考慮大面積推廣。例如，藍美一號是藍莓界的珍貴品種，被譽為藍莓界的明星。作為南高叢品種，它生長迅速，對土壤要求寬松，并以單株掛果而聞名。每年都能保持穩(wěn)定的果實產(chǎn)量，是種植者們最喜愛的品種之一。果實口感極佳，散發(fā)著獨特的香氣，適應(yīng)性強，能夠在高溫高濕的氣候條件下茁壯成長，產(chǎn)量豐富。藍美一號的植株矮小而分枝茂盛，株型緊湊，非常適合盆栽栽培。果實大小適中，雖然偏小但果皮面積較大，因此富含豐富的營養(yǎng)價值。對于管理而言，適當進行果后疏剪，保留健壯的枝條，并在冬季時疏除細弱的枝條，有助于來年果實的增大。

然而考慮到藍莓的異花授粉特性，建議在同一地塊內(nèi)種植同一品系、花期一致的2個或2個以上品種，以促進藍莓間的相互授粉，提高果實產(chǎn)量和品質(zhì)。這樣的種植方式有利于增加藍莓的受精成功率，提高整體產(chǎn)量，并且可以更好地利用各品種的優(yōu)勢特點，實現(xiàn)更好的種植效益。因此，在選擇藍莓品種和種植方式時，務(wù)必綜合考慮當?shù)貧夂驐l件、土壤環(huán)境以及市場需求等因素，以確保藍莓種植的成功和效益。

4、種植間距和株距

藍莓種植的間距和株距需要根據(jù)具體的品種來確定。一般來說，高灌藍莓的栽植密度為株距0.9-1.5米，行距2.3-3.5米（例如藍美一號的栽植密度約為0.9-2.4米）。兔眼藍莓的栽植密度為株距1.5-2.5米，行距3.5-4.5米；矮叢藍莓的株距一般為0.5-0.7米，行距為1.8-2米；半高叢藍莓的株距為0.8-1米，行距2米；北高叢藍莓的株距為1-1.2米，行距2.5米。在實際生產(chǎn)中，種植戶們可以根據(jù)具體的栽植品種、植株大小、土壤肥力和管理水平來調(diào)整種植的間距和株距。這樣可以更好地滿足不同品種藍莓的生長需求，確保植株之間有足夠的空間進行生長發(fā)育，最大限度地提高產(chǎn)量和品質(zhì)。因此，在種植藍莓時，務(wù)必根據(jù)具體情況進行科學(xué)合理的規(guī)劃，以取得更好的種植效果。

5、栽植

藍莓的定植時間應(yīng)當選擇在春季或秋季進行，而春季盡量選擇早期，秋季則盡量選擇晚期。具體而言，秋季的最佳栽植時間為11月中旬-12月底；而春季最適合的栽植時間則為2月上旬-3月中下旬。一般來說，秋季栽植的成活率要高于春季栽植。在栽植時，應(yīng)當注意栽植的深度，宜淺不宜深。根據(jù)地勢情況，可以選擇起壟栽培，壟的高度應(yīng)在30厘米左右。這樣的栽植方式有助于保證藍莓植株的生長和發(fā)育，并且有利于水土保持。

6、肥水管理

藍莓是一種高營養(yǎng)價值的水果，需要適量的施肥來保證其生長和發(fā)育。藍莓喜歡酸性土壤，所以應(yīng)該選擇pH值在4.5-5.5之間的肥料。可以使用鉀肥、磷肥、有機肥等多種肥料，在保證充分供應(yīng)營養(yǎng)的同時，盡可能減少對環(huán)境的影響。藍莓在不同生長階段需要的營養(yǎng)元素不同。在生長初期，應(yīng)重點施加氮肥和磷肥，促進根系和莖部的生長。在果實成熟期，應(yīng)適當增加鉀肥的施用量，促進果實的甜度和口感。同時要注意均勻地施肥，避免濃度過高和過量施肥。通常每年春季、夏季和秋季各施一次肥料，施肥時間應(yīng)與雨水充足的時期相重合，這樣既可以減少損失，也有利于充分利用肥料的效益。在施肥時，應(yīng)將肥料均勻撒在植株周圍，并輕輕地深耕。避免直接將肥料倒在植株上，以免燙傷根部。

藍莓是一種對水分需求較高的作物，因此灌溉對于藍莓的生長和產(chǎn)量也是至關(guān)重要的。藍莓的根系較為淺表，因此需要保持土壤始終處于濕潤狀態(tài)。特別是在盛夏高溫干旱的時候，灌溉要及時到位，以確保藍莓植株的正常生長。通常情況下，每次灌溉的水量應(yīng)該能夠深入到藍莓的根系范圍，并且盡量避免積水或過度干燥。在不同生長階段，施水量也會有所不同，通常可根據(jù)實際情況進行調(diào)整。藍莓的生長季節(jié)通常需要更多的水分，因此在春夏季節(jié)尤其需要加強灌溉管理。同時，要避免在果實成熟期過量灌溉，以免影響果實的口感和品質(zhì)。可以采用滴灌、噴灌等科學(xué)的灌溉方式，確保水分的有效利用率，降低水分浪費，并減少土壤中的鹽分積累。

7、整形修剪

在藍莓的優(yōu)質(zhì)無公害栽培中，整形修剪是一項重要的管理措施，可以促進藍莓植株的健康生長、提高產(chǎn)量和品質(zhì)。藍莓栽培后，應(yīng)進行適當?shù)恼涡藜簦哉{(diào)整營養(yǎng)生長與生殖生長的矛盾，達到通風透光、豐產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的目的。栽后第2年植株就有花芽形成，此時開花結(jié)果會消耗大量的營養(yǎng)，影響樹體發(fā)育，應(yīng)當進行適當?shù)氖杌ǎ龠M根系發(fā)育、樹冠擴大、增加枝量。第3、4年仍以培養(yǎng)壯樹、增加枝量為主，但也可以少量結(jié)果。進入成年豐產(chǎn)期后，主要疏除內(nèi)膛枝、弱枝、病蟲枝及根蘗，對一些多年結(jié)果枝組及時進行回縮更新。

藍莓的修剪時間通常在冬季休眠期或早春開始，當植株沒有新的生長時進行修剪。這樣可以減少對植株的傷害，并為新的生長季節(jié)做好準備。修剪時應(yīng)首先清除所有枯死、受損或受病蟲害影響的枝條。這些枝條不僅影響植株整體的美觀度，還可能引起病菌或蟲害的傳播。藍莓植株在修剪時需要控制高度，以便更好地管理和采摘果實。通常情況下，保持植株高度在1.2-1.5米左右較為適宜。通過修剪可以促進藍莓植株的側(cè)枝分支生長，提高果實的產(chǎn)量和質(zhì)量。修剪時可以選擇保留健壯的側(cè)枝，并將其修剪至適當長度，以鼓勵新的芽生長。藍莓植株的修剪還應(yīng)注重保持開放的植株結(jié)構(gòu)，以便陽光和空氣能夠更好地進入植株內(nèi)部，促進果實的發(fā)育和病蟲害的預(yù)防。需要注意的是，不同品種的藍莓可能有不同的修剪需求，因此在進行整形修剪時應(yīng)根據(jù)具體品種的特點和栽培管理要求進行操作。此外，修剪工具應(yīng)保持鋒利，以避免對植株造成額外傷害。

8、采收、預(yù)冷、包裝、運輸、貯藏

藍莓的成熟期具有不一致性，因此需要分批采摘。在采摘過程中，應(yīng)根據(jù)果品用途選擇合適的采摘時間，注意果實的成熟度，及時進行采摘。同時，采摘和收集藍莓果實時，要使用清潔、衛(wèi)生的工具和容器，并盡量避免果實受到外界污染。如果出現(xiàn)病果或畸形果，應(yīng)單獨收集并處理。為了確保藍莓果實的質(zhì)量，在采摘后未進行室內(nèi)預(yù)冷之前，應(yīng)將果實放置于陰涼處。在采摘后的2小時內(nèi)，果實應(yīng)及時進行預(yù)冷處理，將果實溫度降至2-8℃，以保持其新鮮度。如果遇到雨、霧天氣候或果實表面有水的情況，則需要單獨采摘和包裝，并進行速凍處理，以免果實受到不良影響。

為了確保藍莓果實的新鮮度和質(zhì)量，在采摘后應(yīng)立即進行預(yù)冷處理。常用的預(yù)冷方式有真空冷卻和冷風冷卻。預(yù)冷處理之后，藍莓果實應(yīng)當在10℃以下的溫度下進行包裝和運輸。在運輸過程中，運輸工具應(yīng)該保持清潔無污染，采用冷鏈運輸，以避免果實遭受高溫和擠壓等不利影響。同時，對于包裝和運輸，應(yīng)當采取小包裝、多層次、留空隙、少擠壓、避高溫和輕顛簸等措施，以減少果實在運輸過程中的損失和質(zhì)量降低。有關(guān)人員應(yīng)當嚴格按照規(guī)定操作，確保藍莓果實的品質(zhì)和安全。另外，藍莓果實在運輸過程中需要保持在10℃以下的低溫環(huán)境，運輸工具應(yīng)保持清潔無污染，采用冷鏈運輸方式，避免高溫、顛簸和擠壓，確保果實的品質(zhì)和安全。

在常溫條件下，采摘的藍莓果實的存放保質(zhì)期一般為2-3天。為了延長貯藏期和擴大供應(yīng)時間，新鮮的藍莓果實應(yīng)當進行冷藏處理，通常在0-5℃的環(huán)境下進行冷藏，這樣可以將鮮果的保質(zhì)期延長至12-15天。對于長期貯藏的需求，藍莓果實應(yīng)先進行-25℃的速凍處理，然后轉(zhuǎn)移到-18℃的冷藏環(huán)境中。這樣處理之后，藍莓果實的儲藏期可以延長至2年。通過科學(xué)的貯藏處理，可以有效延長藍莓果實的貨架期，確保產(chǎn)品質(zhì)量和市場供應(yīng)。

三、藍莓病蟲害綠色防治技術(shù)

在病害的綠色防治技術(shù)方面，可以利用天然敵害，如益生菌、線蟲和昆蟲寄生性真菌，來控制藍莓上的病原體。這有助于減少對化學(xué)農(nóng)藥的依賴，保持土壤和果實的健康。使用植物提取物，如苦參、大蒜和辣椒提取物，作為天然殺菌劑。這些提取物對一些病原體有較好的抑制效果，同時對環(huán)境影響較小。或通過合理的景觀規(guī)劃和植物選擇，形成對病害有抵抗力的生態(tài)系統(tǒng)，這有助于提高整個藍莓園區(qū)的生態(tài)平衡，減少病害的暴發(fā)。

在蟲害的綠色防治技術(shù)方面，可以釋放如薊馬和蚜蟲的天敵，以建立自然的生態(tài)平衡，這有助于降低對殺蟲劑的需求，從而減少農(nóng)藥對環(huán)境的影響。利用一些植物的化學(xué)物質(zhì)來誘導(dǎo)植物產(chǎn)生防御性物質(zhì)，提高其對蟲害的抵抗力。例如，植物中的一些次生代謝產(chǎn)物可以吸引天敵，防止害蟲的發(fā)生，或使用微生物制劑，如若干種細菌和真菌，來控制藍莓上的害蟲。這些微生物對害蟲有特異性，對非目標生物的影響較小。

另外，綜合管理也是十分重要的，可以采用適當?shù)姆N植密度、間距和基質(zhì)，以提高藍莓植株的健康狀況。通過調(diào)整植株之間的空間，降低病害傳播的風險。同時，實施定期的病蟲害監(jiān)測，早期發(fā)現(xiàn)問題并及時采取針對性的綠色防治措施。這有助于防止病害和蟲害的擴散，減少對防治措施的需求。

總體而言，藍莓病蟲害的綠色防治技術(shù)是一個多層次、綜合性的系統(tǒng)工程。通過以上防治手段，可以實現(xiàn)對藍莓病蟲害的高效防控，同時最大程度地減少對環(huán)境的不利影響。這種綠色防治理念不僅符合可持續(xù)農(nóng)業(yè)的原則，還有助于保障藍莓產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

綜上所述，通過對藍莓優(yōu)質(zhì)無公害栽培技術(shù)的深入研究與探索，我們對于藍莓種植的關(guān)鍵環(huán)節(jié)有了更為全面地認識，并取得了一定的技術(shù)積累和經(jīng)驗總結(jié)。然而，我們也清醒地意識到，藍莓優(yōu)質(zhì)無公害栽培技術(shù)仍然需要進一步完善和實踐驗證。未來的工作中，我們將繼續(xù)深化研究，不斷優(yōu)化栽培技術(shù)，探索更加環(huán)保、健康的種植模式，推動藍莓產(chǎn)業(yè)朝著高品質(zhì)、可持續(xù)發(fā)展的方向邁進。同時，我們也期待更多的農(nóng)業(yè)科研機構(gòu)和生產(chǎn)者能夠共同參與，共同致力于藍莓產(chǎn)業(yè)的綠色、健康發(fā)展，為消費者提供更加安全、優(yōu)質(zhì)的藍莓產(chǎn)品。

（作者單位：246121 安徽省安慶市懷寧縣藍莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展服務(wù)中心）