1954年,鄧寶珊作為甘肅省代表團團長,率23名人大代表進京參加第一屆全國人民代表大會。大會期間,毛主席曾邀請他共進晚餐。他低調赴宴,并未告知隨行人員。兩人共同乘坐斯大林贈送的轎車,抵達豐澤園。席間,毛主席親自端出一份西北面食,鄧寶珊對此坐立難安,毛主席說:“別搞緊張了,咱倆就吃個家常便飯,我親自動手,親身走一走,也是需要多加鍛煉。”
家鄉的面食,主席的熱心周到,讓鄧寶珊銘感五內,他向子女說起這件事,時常感嘆毛主席平易近人、樸實親民的領袖風范。貧苦時代的特殊經歷,使鄧寶珊對勞苦大眾深切共情。西北面食樸實無華,卻是這位愛國將領、甘肅省省長的心頭最愛。平素日常,鄧寶珊喜愛穿著布鞋汗衫,餐飲主食多為漿水面、天水馓飯。領導朋友到訪,他也很少公費宴請,經常帶到家里吃飯。
毛主席與鄧寶珊交情由來已久,尚未謀面之時,就已互通信件,謀求國共合作。抗日戰爭期間,鄧寶珊積極抵抗日軍西侵、保護陜甘寧邊區,功勛卓越。毛主席曾寫信給他,說“八年抗戰,先生支撐北線,保護邊區,為德之大,更不敢忘”。因深受中共信賴,鄧寶珊還曾與傅作義一同前往西柏坡會見毛主席、周總理,為達成《和平解放北平的初步協議》發揮關鍵作用。
當晚,毛主席與鄧寶珊進行了長達7個小時的促膝長談。半夜兩點,兩人并肩同行走出豐澤園,臨別時,毛主席突然問起:“友梅怎么樣了?”鄧寶珊低聲回答說:“47年去世了。”毛主席聽后神色悲傷,感慨道:“友梅是個好孩子!”
鄧友梅是鄧寶珊的二女兒,受父親影響,她愛看革命書籍,結交進步青年,在校期間就積極參加中華民族解放先鋒隊,曾到延安陜北公學、中國人民抗日軍事政治大學學習,并加入中國共產黨。18歲那年,鄧友梅不幸患肺結核,但她堅持帶病參加學習和工作,拒絕特殊優待。當時,在延安的中共領導干部都曾給予鄧友梅極高的贊譽和好評,同學們也都樂意與之交往。臨終前,她還不忘懇求父親:“永遠不要反對共產黨!”
與毛主席道別,在回北京飯店的路上,鄧寶珊沉默無語,陷入對女兒的無限哀思。第二天一早,甘肅省委原書記張德生問他為何久不歸宿,鄧寶珊就簡單說了句,“我到主席那兒吃飯去了”。質樸平實的情誼和作風,讓人為之動容。
“我愿意勸告西北、西南、華南、臺灣等待解放區的真正的愛國分子,不要徘徊,不要猶豫,趕快沖破黑暗,走向光明,堅決地、毫無保留地向人民靠攏!”在1949年9月21日舉行的中國人民政治協商會議第一屆全體會議上,鄧寶珊對毛主席、共產黨、人民解放軍、民主黨派和民主人士以及四萬萬七千五百萬人民致以崇高敬意。
中華人民共和國成立后,鄧寶珊先后擔任全國政協第一屆委員,第一、二、三屆全國人大代表,第三、四屆民革中央副主席和全國政協常委,為民族團結一心、民主黨派凝聚共識作出貢獻。
“隴中苦瘠甲于天下。”清朝陜甘總督左宗棠的一聲嘆息,成為壓在鄧寶珊心中的一塊大石。擔任甘肅省人民政府主席、省長期間,鄧寶珊足跡遍及全省各縣,躬身力行、體察民情,對農牧業、工業、文化教育事業尤為關心,對開辦學校、興修水利、籌建工廠給予大力支持,為國履職、為民盡責。在后來的全國人大和全國政協會議期間,鄧寶珊的建議和提案也都與之有關。