適當“挨餓”有助護肝

肝臟健康

肝臟是人體內的“化工廠”，掌管著糖脂代謝、解毒等重要功能。然而，現代人的肝臟負擔越來越重，脂肪肝成為體檢報告上的“?？汀薄Ｗ罱豁椦芯堪l現，只需簡單調整飲食模式，每周留兩天餓一餓，就可有效減輕脂肪肝。

今期結合新研究告訴你間歇性斷食該怎么吃，教你幫肝臟“減脂”。

新研究：“5∶2禁食法”好處多

近日，德國癌癥研究中心研究團隊發表在《細胞·代謝》雜志上的研究發現，“5∶2禁食法”不失為一劑“護肝良藥”，可有效預防脂肪肝和肝硬化，并阻止向肝癌發展。

研究者將小鼠分為“普通飲食組”“西方飲食對照組（高糖高脂肪飲食）”和“西方飲食禁食組（每周間歇性斷食2天）”。

研究發現，禁食組小鼠無論是體重、血糖、血脂水平，還是脂肪肝問題，都要比對照組小鼠輕微。病理分析可見，禁食組小鼠的肝臟脂肪變性、纖維化和炎癥問題都大為改善。

更值得一提的是，研究人員發現禁食的時間從晚上7點到第二天早7點更能有效降低西式飲食的損害。

這說明禁食周期的長度和數量、禁食開始時間等因素對肝臟的保護效果有著重要影響。

南方醫科大學珠江醫院肝膽二科副主任周陳杰表示，我們通常所說的西方飲食，指的是高油、高脂肪、高熱量飲食。當食物中的甘油三酯因各種原因不能及時轉運出肝細胞外，就會聚集在肝細胞漿中，形成脂肪肝，導致肥胖、肝炎、肝癌等疾病發生率攀升。

而斷食能讓肝臟和免疫系統休息、愈合，從而遏制肝纖維化、肝硬化的進程。

飲食指導

間歇性斷食該怎么吃？

間歇性斷食簡單易行，無需過度限制食物種類和總攝入量，生活中較容易實踐。

●5∶2斷食法

普通健康人群，尤其是有脂肪肝的人群，可以嘗試“5∶2斷食法”。即在一周中選擇2天嚴格控制熱量的攝入，其他5天正常飲食。

在禁食日內，可以攝入少量牛奶、雞蛋，總熱量要控制在500千卡以下。此外，適當增加蔬菜和水果的攝入量，有助于補充維生素和礦物質，維持身體的正常功能。

●16∶8限制性飲食

如果擔心饑餓感，或因為工作學習難以堅持5∶2間歇性斷食，還可以選擇16∶8限制性飲食，即每天把吃飯的時間控制在8個小時以內，剩余16個小時不吃任何東西，可以多喝水。

建議9點吃早飯，12點吃午飯，5點吃晚飯，到睡前不會很餓，也能很好地適應日常生活。

●3個細節不可忽略

1.飲食日不要暴飲暴食，不要吃太多高熱量食物，多吃高蛋白的魚類、蛋類以及低脂雞胸肉和含鈣的蝦類。

2.輕斷食與單純少吃不一樣，主要在于進食的時間，而不是吃多少東西。

3.不要禁水，鼓勵多飲水。

不過，斷食法不是人人適用。高齡老人、孕產婦、腫瘤患者、未成年人等人群，尤其是貧血、低血壓、易低血糖等體質虛弱的人，以及患有嚴重心腦血管疾病、精神障礙、慢性感染疾病的中老年人，不宜貿然嘗試。

醫生建議

5件事幫助肝臟“減脂”

安徽中醫藥大學第二附屬醫院脾胃病科副主任護師王亞瑜表示，除了控制飲食，建議脂肪肝患者以下幾方面調節身心。

●促進脂肪消耗

運動可以促進體內熱量的消耗，減少脂肪堆積，有助改善肝功能。

建議患者選擇有氧運動作為主要鍛煉方式，如快走、慢跑、游泳、騎自行車等。可以每天走1萬步，或每天慢跑兩次、每次20分鐘。

●改善生活習慣

一是戒煙，煙草中的有害物質可加重肝臟損害。

二是規律作息，保證充足睡眠時間，避免熬夜。

三是保持良好的生活環境，經常開窗通風，避免長時間處于封閉、污染的環境中。

●遵循醫囑用藥

服藥是治療脂肪肝必不可少的重要環節。患者應嚴格遵醫囑按時按量服藥，不得隨意增減藥物劑量或停藥。

此外應避免使用對肝臟有損害的藥物，如某些抗生素、抗腫瘤藥物等；如必須使用，應當與醫生商議制訂用藥計劃。

●定期體檢復查

應根據醫生的建議，選擇合適的體檢項目和周期，如實反映自己的身體狀況和用藥情況。

體檢內容一般包括肝功能檢查、肝臟超聲、計算機斷層掃描（CT）、磁共振成像（MRI）等。

●保持積極心態

若長期受脂肪肝困擾，易出現焦慮、恐懼、失眠等心理問題。患者可多了解脂肪肝的基本知識，樹立戰勝疾病的信心。家屬要關心患者的心理變化，及時發現并疏導負面情緒，減輕患者的心理負擔。