淺析韭菜種植全程機械化技術

近年，人們對韭菜的需求越來越多，種植面積越來越大，人工種植耗時費力，且強度大、效率低，一定程度上制約了韭菜產業的發展。要提高韭菜生產者的效益，降低勞動強度，提升韭菜的品質，促進韭菜產業向現代化、專業化、商品化發展，韭菜的規模種植必須實現全程機械化。韭菜生產全程機械化主要包括機械化耕地和施肥、機械化直播、機械化植保、機械化收割、機械化打捆等。

一、機械化耕地和施肥

韭菜種植適宜選擇無雜草和秸稈的地塊，種植韭菜的土壤要求澇能蓄水、旱能保墑、肥沃疏松、有良好的透氣性。在機械化種植韭菜之前，土壤需要處理。春播韭菜，在立冬前要深翻土地，耕深12～18 cm，加入有機肥和礦物質肥料，培肥地力，促進韭菜生長發育。春播時，再進行淺耕，結合整地施入充分的腐熟基肥，能延長韭菜葉片和花朵的生長時間；施適量的草木灰，可以促進生根、養根、護根、壯苗，疏松土壤，抑制病蟲害；施少量尿素，可以提高韭菜的抗逆性和抵抗力，提高韭菜的產量和品質。耕后細耙，土肥均勻，土壤細碎平整，碎土率大于60%。機械化整地可選擇撒肥機、滅茬旋耕機等，為機械化韭菜種植創造虛實并存的土壤結構。

二、機械化直播

韭菜的種植方式包括直播和育苗移栽，由于目前沒有理想的韭菜高效移栽機械，機械化韭菜種植推薦使用機械直播。

（一）韭菜直播前準備

韭菜直播前，要除草、松土、施肥、適量澆水，保證土壤濕潤，為播入的種子提供充足的水分。

（二）機械直播時間

韭菜1年可種植1次。南方種植韭菜，春播一般在萬物復蘇的春分時節，韭菜播種的適宜時期為3—4月，土壤溫度高于15 ℃，這段時間的雨季，最適合韭菜機械直播；北方韭菜，在4—5月播種。秋播一般選在天氣轉涼的秋分之前種植，要滿足幼苗入冬前，有60 d的生長期，長出3～5個葉片。在高溫時，直播韭菜出苗率低，葉片瘦弱，長勢較差，因此，夏季一般不播種韭菜。

（三）機械直播方式

韭菜直播分為干籽播種和浸種催芽后播種。根據播種季節、墑情、氣溫等情況，選擇適宜的直播方式。春播秋播氣溫適宜，墑情良好，多采取干籽播種。初夏播種，氣溫較高，蒸發量大，為使種子趁墑萌芽出土，適宜采取浸種催芽播種。浸種催芽的方法：選擇籽粒飽滿且無病蟲害無損傷的種子，浸泡在50 ℃的溫水中，攪拌20 min后，靜止浸泡24 h，再用濕布包裹，放置在溫暖且潮濕的環境中（濕布不要太濕，以免種子腐爛）。播種后7 天左右，即萌出小芽。

（四）機械直播類型

韭菜種植機械化直播分為平畦直播和平地溝播。

1.平畦直播。平畦直播是土壤墑情適宜，畦按設定行距開溝，溝深約7 cm，溝寬約9 cm，溝底相對平坦，播種后覆土約1.5 cm，并稍加鎮壓。

2.平地溝播。平地溝播是溝內澆水，水滲后播種，開溝行距35 cm，覆土1.5 cm，待播種溝變淺，再隨著韭菜的生長逐漸培土成壟。

3.選擇韭菜品種。選擇無蟲口、抗病寒、抗蟲能力強、籽粒飽滿、適合機械化收割的品種。如：黃韭1號、遼韭1號、791香韭菜、綠帶韭菜等。

4.播種機的使用。韭菜的機械化直播已普及，機械化直播要滿足韭菜種植的農藝要求，做到農機與農藝的高度融合。一般韭菜機械化播種可選用蔬菜精密播種機，這種機器行距、株距、播深均可以調整。按農藝要求，行距30 cm，株距4 cm，播深2.5 cm，力求直線播種，株距均勻，播深一致，播種標準合格率大于80%，漏播率小于15%，重播率小于30%，開溝、播種、覆土、鎮壓一體化操作。

5.韭菜直播的利弊。韭菜直播節本增收，生產效率高，韭菜品質好，能顯著提高經濟效益和社會效益。但疏密度不均勻，存在生長差異，難以統一管理，影響韭菜的品質。缺苗的位置，需要適時移栽；苗稠的地方，需要適當疏苗，確保疏密有致。

三、機械化植保

機械化植保包括除草、病蟲害防治、水肥管理等。

（一）除草

韭菜直播后，噴灑除草劑，進行苗前除草，苗期可用噴藥除草機。

（二）病蟲害防治

選擇電動噴霧機，按規定配比藥液，調整藥槍壓力，噴灑均勻，覆蓋全面。

（三）水肥管理

選擇水肥一體化的微噴灌系統，按規定噴灑均勻，灌溉適中，做到輕澆勤澆、實現苗齊、苗壯。

四、機械化收割

為保證韭菜機械化的收割質量，在收割前2天不要澆水。

（一）收割時間

在晴天早晨，露水剛剛消失時，葉部水分尚未蒸發，是收割韭菜的最佳時機。此時，韭菜格外鮮嫩，品質最佳，既可提高產量，有利于割口愈合，又有利于下茬韭菜的生長。中午收割韭菜，割下的韭菜萎蔫，品相不好。陰雨天收割韭菜，割口不易愈合，易爛根，不僅影響當茬韭菜產量，還會影響下茬韭菜產量，因此，收割韭菜要避開中午高溫和陰雨天氣。

（二）收割標準

韭菜的收割標準：株高20～30 cm，長出5～6片葉，每茬韭菜生長期在25 d以上。第一次收割留茬高度應大于1 cm，保持茬高一致。留茬過高會影響當茬韭菜的產量和品質，留茬過低會影響下茬韭菜的產量和品質。以后各茬比前茬留茬高出1～2 cm為宜。收割后，壟間淺鋤除草，撒入適宜的農家肥和復合肥，并順壟灌藥，預防病蟲害，每年韭菜收割的次數，取決于韭菜長勢、土壤肥力和市場需求。

（三）韭菜收割機的種類

目前，國內韭菜收割機主要有電動韭菜收割機、手動韭菜收割機、液壓韭菜收割機。手動韭菜收割機、液壓韭菜收割機結構比較簡單，收割速度快，效率高，質量優，留茬高度均勻，深受廣大韭菜種植戶的歡迎。

五、機械化韭菜打捆

機械化韭菜打捆是用現代化的農業機械設備即自動化的韭菜打捆機代替人工打捆，打出的韭菜捆均勻美觀，可以提質增效，節本增收。打捆機的誕生，提升了韭菜品質，提高了韭菜的品相和價格。韭菜打捆機是現代化的農業機械設備，自動化程度高，打捆均勻、美觀，效率高，解放了大批勞動力。

六、展望韭菜種植全程機械化前景

目前，在韭菜規模化種植基地，配備了從深耕、播種、植保、收割、打捆、去皮到全產業鏈的機械設備，啟用的農業機械主要有拖拉機、滅茬旋耕機、蔬菜精密播種機、液壓韭菜收割機（手動韭菜收割機）、韭菜自動打捆機、韭菜去皮機，同時，配備了電動噴霧機、水肥一體化微噴灌管理系統等，實現了韭菜生產全程機械化作業。一是韭菜機械化耕作與施肥，使用生物肥料改善土壤環境，減少農藥化肥的使用，降低了農藥殘留和病蟲害的發生，種出來的韭菜屬于無公害綠色農產品。二是韭菜播種機和韭菜收割機的使用，節約了勞動成本，減輕了勞動強度，提高了生產效率。三是韭菜打捆機、去皮機的運用，將韭菜定量打捆、精美包裝，顯著提高了韭菜的品質，為韭菜進入高端市場奠定了基礎，這不僅能助力鄉村振興，還能助推韭菜產業的轉型升級。四是韭菜機械化植保，采用了水肥一體化施肥模式，精準調控液體施肥，使韭菜品質大幅度提升。

隨著科技的進步，智慧農業成為現代農業的發展方向。智慧農業的應用越來越廣泛，韭菜種植也逐步向智能化、精準化、綠色化、產業化發展，把種植韭菜的農藝技術與智能農機裝備、農機智能終端等技術深度融合，尤其在機械翻耕、精密直播、植保、收割等環節添置相匹配的農業機械，并安裝智能終端監測設備，可以實現韭菜生產全程的機械化、標準化、品牌化。

作者簡介：崔蘭英（1967—）， 女， 河南柘城人，本科， 高級農藝師，主要從事農業機械裝備技術、培訓、推廣工作。

（責任編輯" "劉沛儒）