三種鮮食兼加工黃桃在濟寧的引種表現與栽培技術

摘 要：2019年引進罐藏兼鮮食黃桃品種83黃桃、南非1號、南非2號，連續幾年觀察測定其生長結果習性、物候期、果實經濟性狀等農藝性狀。結果表明：三個黃桃品種50厘米定干后當年樹高能達到1.8米，第二年產量1000千克，三年開始穩產，產量4500千克，早實豐產、連年穩產能力強；83黃桃平均單果質量181克，果肉不含紅色素，耐煮、湯不渾，是制罐黃桃的優良品種。南非1號、南非2號樹勢強于83黃桃，平均單果質量366克、423克，可溶性固形物含量14.8%、15.6%，果個大、糖度高、口感爽脆，除制罐外，還可鮮食及烘焙黃桃蛋糕。三個黃桃品種在濟寧地區生長適應性強，穩產豐產，經濟效益高，可推廣栽培。

關鍵詞：鮮食兼加工黃桃；農藝性狀；濟寧；栽培要點

黃桃具有生長快、結果早、產量高、品質優、管理簡單等特點，隨著黃桃罐頭產品在國際、國內消費需求量迅速增長[1]，濟寧鮮食兼加工黃桃產業發展迅速，是梁山縣、鄒城市、任城區等縣市區的特色優勢產業，經濟效益十分顯著，極具發展潛力。目前，果農發展黃桃隨意性強，無統一管理技術標準。為探索鮮食兼加工黃桃適宜品種及栽培技術，規范濟寧市黃桃生產，于2019年引進鮮食兼加工黃桃品種83黃桃、南非1號、南非2號進行試驗栽培，調查其適應性，探索栽培技術，以期為黃桃產業發展提供可借鑒的栽培管理經驗。

1 試驗地概況

試驗在濟寧市梁山縣長燦農業開發有限公司基地進行，位于梁山縣大路口鄉賈固堆村，地理坐標：北緯35°36′36″—35°58′59″，東經115°51′37″—116°21′26″。地處暖溫帶半濕潤地區，屬大陸性季風氣候，年平均氣溫13.6 ℃，最冷月（1月份）平均氣溫-1.4 ℃，最熱月（7月份）平均氣溫26.8 ℃，極端最低氣溫-20.5 ℃，極端最高氣溫41.7 ℃，年平均降水量580.1毫米，最多年降水966.2毫米，最少年降水340.9毫米，雨季主要分布在夏秋兩季，約占全年降水量的68％，年平均日照時數2 245.7小時，無霜期199.3天，土壤為黃河沖擊平原、土質多為輕壤、壤土和重壤土，適合糧油作物、蔬菜等生長。土壤有機質含量0.9%～1.3%，堿解氮含量60毫克/千克，速效磷含量13.8毫克/千克，速效鉀含量138毫克/千克。

83黃桃屬于日本品種，于1989年由中國農業科學院引進我國。南非黃桃是從南非引進后經國內改良優選的黃桃新品種，因成熟期不同分為2個品種，南非1號又叫秋黃金，南非2號又叫霜黃金。

2019年3月，長燦農業開發有限公司引進83黃桃、南非1號、南非2號嫁接小苗定植，定植株行距2米×4米，起壟40厘米，南北走向，“Y”字形樹形整形，主要目的是生產制罐黃桃。參照《桃種質資源描述規范和數據標準》調查果實性狀、物候期、產量等數據[2]，可溶性固形物含量用PAL-1速測儀測定。

2 引種表現

2.1 生長結果習性

83黃桃樹型緊湊、偏直立，樹勢中庸，葉片大，披針形，葉面平滑；花芽著生部位高，花朵為薔薇型小花，淡紅色，自花授粉，花粉多，柱頭稍高；萌芽率高，成枝力強，節間短。

南非1號樹勢中庸，稍開張，葉片大，披針形；薔薇型小花，淡粉色，自花授粉，花粉多，柱頭稍高；萌芽率高，節間中長。

南非2號樹勢中庸偏旺，葉片大，披針形；薔薇型小花，淡紅色，自花授粉，枝條發育比南非1號稍長，萌芽率高。

試驗田中2019年春定植，萌芽后50厘米定干，竹竿綁縛，當年落葉后樹高能長到1.8米，第二年產量達到或接近1000千克，早實豐產能力強，連續4年測產，3個黃桃品種穩產能力強。生長勢南非2號＞南非1號＞83黃桃，南非2號、南非1號生長季需要注意控旺（圖1、表1）。

2.2 果實主要經濟性狀

83黃桃果實圓形，果頂平，有小尖突，兩半對稱，果皮黃色，向陽處披紅暈；最大單果質量255克，果肉橙黃，纖維少，有玫瑰香氣，肉質細膩，味酸甜可口，完全成熟后沒有紅色素，平均可溶性固形物含量12.5%，核小，加工利用率達78%。耐煮，湯不渾，是加工罐頭的極好原料。

南非1號最大單果質量412克，果皮金黃色，果肉蠟黃色，像鴨蛋黃顏色，平均可溶性固形物含量14.8%，最高為17%，鮮食加工兼用品種。

南非2號最大單果質量506克，果皮金黃色，果肉蠟黃色，像鴨蛋黃顏色，口感爽脆，平均可溶性固形物含量15.6%，核小，黃度艷麗、內外一致，與普通黃肉桃的果肉極為不同。

加工桃優質果單果質量150～250克，2023年價格是2元/千克；大于250克，1.2～1.4元/千克；小于150克，0.8元/千克。83黃桃果個適中，南非1號、南非2號可溶性固形物含量明顯高于83黃桃，果個大，可用于鮮食及烘焙黃桃蛋糕，南非1號、南非2號加工用時可適當提高產量，到3000千克/畝，果個會降低。加工用黃桃對可溶性固形物含量要求不高（表2、圖2）。

2.3 物候期

83黃桃、南非1號、南非2號萌動期、花期、落葉期區別不大，83黃桃6月底開始成熟，是我國目前最早熟黃桃品種，南非1號、南非2號是晚熟品種。桃樹物候期受早春溫度影響，2月下旬至3月上旬溫度高的年份，萌動期、花期提前3～5天，此時溫度低的年份萌動期和花期則晚3～5天，成熟期和落葉期每年區別不大（表3）。

2.4 抗逆性

經多年觀察，在濟寧地區，3個黃桃品種適應性強，平地、山地均能種植，一般土壤都能適應。且83黃桃抗穿孔病、褐腐病、潛葉蛾等病蟲害，耐旱抗凍。2021年10月份的連續降雨引起部分桃樹死亡。

3 栽培技術

3.1 建園

施足底肥，全園深翻，打破1米內黏板層，桃樹怕澇，園地溝渠配套、排水暢通，避免園地漬水，起30～50厘米高的壟（圖3）。一般多采用春季栽植，從土壤解凍后一直到苗木萌芽前。在能保證水分的情況下，落葉后栽植，比春季栽植早發芽7～15 天。南北行向、株行距2米×4米定植，定植時嚴格掌握“一提、二踩、三封土”的技術要領。栽植深度不超過苗木原生長根際線，嚴禁深栽。定植時覆黑膜保溫、保濕、防草。

3.2 整形修剪

一般“Y”字形兩主枝形整形（圖4），也可采用“高腳杯三主枝形”樹形，為防止上強，一般不用主干形?！癥”字形兩主枝形：適合株距＜2米的桃園，樹高3.0～3.5米，具兩主干，與行向垂直，兩主干夾角45°；每主干上著生10～15個結果枝組或者主干上直接著生結果枝，側枝的開張角度要小于50°；主干上無背上枝、無背下枝，主干兩側結果枝組交替分布，不對生?！案吣_杯三主枝形”：適合株距大于2米的桃園，留干高50厘米左右，三主枝均勻分布，基角45°～50°，梢角基本直立。在主枝距地面60～80厘米處開始培養結果枝，結果枝依次分布在三主枝周圍，和“Y”字形兩主枝形管理方法一樣，每年更新并保持通風透光。

3.3 肥水管理

為降低裂果率、提高產量，建議果園實行水肥一體化管理措施。需水臨界期有兩個：早春開花后和果實膨大兩個時期，需水臨界期應有充足的水分，土壤含水量在60%～80%較適宜。夏季日落前兩個小時觀察葉片，此時葉片如還是缺水萎蔫，才是真正的缺水。偏黏土壤避免覆蓋防草布引起土壤通氣不暢，嚴重時雨季造成死樹現象。一旦發生桃園積水，盡快在1～2小時內排澇，降低土壤持水量。

9、10月份落葉前，重視施有機肥，可條溝深施、放射溝狀施或全園撒施，一般每畝施純N：20～45千克、P（P2O5）：15～20千克、K（K2O）：15～40 千克，基肥中加上中微量元素Fe、Zn、Ca、Mg、S、B等，施肥完成開排水溝。追肥：底肥充足，有機質含量大于2%，施用化肥時利用率高，應該少量多次進行滴灌，或用施肥槍施用。坐果肥可在花后到硬核前施入，配合N、P、K；催果肥在硬核后果實再次快速生長開始時施入，以N、K為主，配合少量P；采果后立即滴灌“月子肥”，以P、K為主；還要結合農藥噴灑選擇葉面噴肥，加入磷酸二氫鉀、尿素、氨基酸等葉面肥，以提高葉片功能。

3.4 病蟲害防控

危害桃樹的病蟲害主要有蚜蟲、綠盲蝽、介殼蟲、螨類、穿孔病、流膠病、褐腐病等，近年來，橘小實蠅危害加重。要做好冬季清園工作，春季萌芽前全園噴施3～5波美度石硫合劑消毒，花露紅期、謝花80%時分別噴1次藥防治蚜蟲、綠盲蝽等害蟲，可選用螺蟲乙酯、吡蚜酮、氟啶蟲胺腈等。要嚴格細致地做好套袋前的病蟲害防治，套袋后遇雨注意防治蝸牛、蛞蝓危害，尤其是往年蝸牛、蛞蝓危害嚴重的果園，可在雨前撒施四聚乙醛防治。

4 小 結

在濟寧地區，83黃桃、南非1號、南非2號適應性很強，定植后第2年開始結果、畝產1000千克，第3年豐產、畝產3000～5000千克。目前，長燦農業開發有限公司已推廣種植3個黃桃品種2000余畝，注冊濟寧世暢食品有限公司，每年加工黃桃250萬千克，生產黃桃罐頭20萬罐（圖5），成為鄉村致富典型，帶動周邊經濟發展。

參考文獻

[1] 劉相東，宋西民，李曉軍，等. 魯南地區10個優良制罐黃桃品種介紹 [J]. 河北果樹，2006（6）： 20-21.

[2] 王力榮，朱更瑞，方偉超，等.桃種質資源描述規范和數據標準[M].北京：中國農業出版社，2005：8-22.