甜櫻桃優良品種選擇與授粉配置

摘 要：我國甜櫻桃產業近20年來快速發展，國內甜櫻桃消費市場需求已由“吃得上”逐漸變成了“吃得精”，品種多樣化和優質化是未來發展趨勢。對國內外生產中主栽優良接穗/砧木品種的選擇和發展前景進行分析，并對不同品種授粉配置提出了建議，可為推進我國櫻桃產業健康可持續發展提供參考。

關鍵詞：甜櫻桃；品種；接穗；砧木；授粉

甜櫻桃品種，包括砧木品種和接穗品種，是產業發展的核心。當前我國甜櫻桃主栽品種老舊，顏色多為紅色，果肉軟。近年來隨著進口優質甜櫻桃大量涌進國門，消費者對國產甜櫻桃果品品質提出了新的要求，迫使生產端把握市場新形勢、更新優良品種，提升供給水平。隨著我國甜櫻桃種植區域的逐年擴大，新建果園選擇品種時，首先應根據果園區位條件選對砧木品種，其次應根據市場需求選好接穗品種，還要重視授粉、熟期、花色等的配置。筆者基于國內外甜櫻桃品種發展趨勢，對當前我國主栽品種選擇、授粉配置進行總結和分析，為我國甜櫻桃產業發展提供借鑒。

1 砧木品種選擇

1.1 甜櫻桃砧木種類和生產主栽品種

甜櫻桃砧木主要源自野生種馬扎德（Mazzard）及其雜交后代、馬哈利（Mahaleb）優系及其雜交后代、酸櫻桃優系及其雜交后代，還有部分山櫻桃、中國櫻桃等[1]。砧木育種中，表現優異的育種親本為酸櫻桃和灰毛櫻桃雜交組合，培育出了G3、G5、G6、G7、G12等吉塞拉（Gisela）系列品種，具有嫁接親和力強，樹體生長健壯、早實、豐產性好，抗病、抗寒、耐澇性強，土壤適應性廣等優點[2]。

按照嫁接生長表現，砧木分為喬化、半喬化或半矮化、矮化砧木[1]。馬哈利（Mahaleb）、考特（Colt）、蘭丁2號、大青葉、山櫻等屬于喬化砧木；Krymsk 5號、吉塞拉6號、吉塞拉12號、ZY-1等為半喬化或半矮化砧木。表現半喬化還是半矮化還要看土壤條件和管理水平，土壤條件較好，肥水管理水平較高，樹體表現為半喬化，土壤條件、肥水管理水平一般，表現為半矮化；G5為矮化砧木，目前歐美櫻桃生產先進國家應用較多。

在國內櫻桃主產區中，山東產區多選用大青葉、考特（Colt）、吉塞拉（Gisela）砧木；北京、河北地區多選用考特（Colt）、大青葉、吉塞拉（Gisela）、蘭丁砧木；遼東半島地區多選用馬哈利（Mahaleb）、東北山櫻；陜西、山西、河南、甘肅、新疆等地多選用馬哈利（Mahaleb）、ZY-1、吉塞拉（Gisela）砧木；云、貴、川等高海拔產區多選用山櫻、大青葉、吉塞拉（Gisela）砧木。

1.2 砧木選擇依據

砧木選擇應考慮新建果園氣候環境特點、土壤物理化學性質、栽培模式、人工管理水平等。就立地條件而言，山地、嶺地、河灘地，土壤瘠薄，建議選擇喬化砧木，主要有馬哈利（Mahaleb）、考特（Colt）等，半干旱寒冷地區建議以馬哈利為主；平地肥沃土壤，建議選擇半喬化或半矮化砧木，土壤偏鹽堿地塊，建議選擇吉塞拉6號；設施矮密栽培模式，建議選擇吉塞拉5號和6號砧木，配套高紡錘軸形（TSA）和超細軸形（SSA）樹形、緊湊KGB樹形，早實、豐產，省工省力。

1.3 矮化砧木發展前景

隨著矮化早實砧木和2D窄冠樹形的推出，甜櫻桃種植系統發生變革，樹體矮密緊湊，早實豐產，便于機械智能裝備操作，降低勞動成本，如圖1。選擇矮化砧木建園，一定要選擇健壯苗木，砧木與土壤、樹形、種植密度、栽培模式配套統一。建園前改良土壤，培肥地力，土壤有機質含量一定要高，土壤管理制度提倡起壟生草栽培模式；控制果實負載量，平衡營養生長與生殖生長的關系，始終確保樹體生長健壯，保持甜櫻桃產業健康可持續發展。

2 接穗品種選擇

2.1 主要栽培品種

據文獻資料報道，全球育成櫻桃品種有1300個，其中1203個品種分為60個自交不親和基因組，自交親和基因組有72個品種[1]。世界甜櫻桃主要生產國家栽培品種有100余個。我國甜櫻桃栽培歷程150余年，形成環渤海灣和西北高原兩個主要產區，目前主栽品種有紅燈、紅蜜、佳紅、美早、薩米脫、先鋒、雷尼、拉賓斯、吉美、艷陽、早大果、布魯克斯、俄羅斯8號；近幾年推出的品種有雷吉納、柯迪亞、塔瑪拉、蜜露、蜜脆、玲瓏脆、魯玉、彩玉、勝利、齊早、輝煌、明5-5、黑珍珠、福晨、福金等（圖2）。

樹體長勢方面，生長勢強旺的品種有美早、紅燈、明珠、桑德拉玫瑰、彩玉等，表現為樹體生長健壯，抗逆性強。生長勢中庸的品種有薩米脫、布魯克斯、雷吉納、柯迪亞、吉美、雷尼、魯玉、佳紅、艷陽等；生長勢相對較弱的品種有早大果、俄八、桑緹娜、煙臺黑珍珠、拉賓斯等，這類品種應注意肥水和負載量管理，確保樹體健壯。

果實顏色方面：生產習慣分為黃色、紅色、黑色三類品種。目前黑色品種成為主流發展品種，口感和外觀較好的品種有賓庫、柯迪亞、秦林，其次是雷吉納、拉賓斯、桑緹娜等。在國內設施栽培中，主要品種是美早、俄八。紅色品種，如紅燈、布魯克斯、甜心等，需要說明的是生產中普遍采收早，果實顏色鮮紅，實際上紅色類品種充分成熟時多數品種表現為深紅色，當呈現深紅色時，果實糖度高，品質好，是這類品種應有的色澤，建議適當晚采，以提高品質。隨著消費市場向多元化發展，黃色品種逐漸成為消費者喜愛的品種。黃色品種，包括純黃色品種和黃紅色品種，黃紅色是指底色黃色著紅色，屬淺色系品種群。國外引進品種主要有那翁、水晶、養老、南陽、紅手球、雷尼、皇家雷尼等；國內育成品種主要有紅蜜、佳紅、明珠、彩玉、輝煌、玲瓏脆、彩霞等。

自花結實方面：加拿大Summerland試驗站于1968年推出了世界上第一個自花結實品種斯坦勒[1]，之后育成一系列自交親和品種如拉賓斯、艷陽、斯基娜、桑提娜、桑德拉玫瑰、新星、甜心等，在世界上廣泛栽培。

抗病性方面：如美國加州地區育成的品種布魯克斯、紅寶石等，果實耐高溫能力強，但對葉部和枝干病害相對敏感，應加強病害預防工作。近年來歐洲甜櫻桃生產國推出的雷吉納、柯迪亞、塔瑪拉等抗病能力較強。

當前品種選擇存在的主要問題：一是普遍重視接穗品種，輕視砧木品種，砧穗組合配置不合理；二是各產區主栽品種類同，接穗品種多數果實硬度低、外觀品質差，特別是早采后，色澤淺，果肉軟，糖度不高；三是國內品種推廣單位或公司品種評價程序不完善，品種區域比較試驗、砧穗組合比較試驗不規范；四是部分果農急功近利，盲目追求市場上所謂新品種。

2.2 接穗品種選擇依據

首先，應考慮當地的生態氣候條件，我國地域遼闊，櫻桃種植分布廣泛，土壤氣候條件千差萬別，科學選擇適合自己的品種十分困難，需要引種試栽觀察確定主栽品種。目前國內品種區劃研究工作滯后，只能參考同緯度國家和地區的品種表現，簡單將我國適栽區劃分為：春夏冷涼氣候區，建議以中晚熟品種為主，如遼寧大連、山東煙臺和威海、河北秦皇島、甘肅天水、青海海東等；春夏干燥炎熱氣候區，以早熟、早中熟品種為主，如山東泰安、棗莊，河南洛陽，陜西渭南等；高海拔溫暖氣候區，以短低溫、自花結實品種為主，如云南大理、四川漢源、攀枝花等[3-4]。

其次，應依據選擇的栽培模式，進行適宜的砧穗組合配置。若選擇設施促成栽培，主要考慮需冷量、物候期等，依據市場定位和品種特性，選擇高糖、豐產、硬度高的品種，如內蒙古、新疆等有關地區，主要為溫室栽培，重點考慮果實品質，大小、硬度、色澤、糖度、風味等，只要個大硬肉高糖，都可以栽培。

再次，要考慮品種搭配多樣化，減少災害風險，減少用工擠兌。從近幾年來市場表現來看，規?；唐坊兀苑N植深色中晚熟品種為主，早、中、晚熟品種搭配，可帶來可觀的經濟效益。以都市近郊休閑采摘為主的果園，要早中晚熟、深色、淺色品種多樣化，露地、設施栽培多樣化。

最后，可根據果實大小、糖度、口感進行選擇。當前大果類型的品種逐漸成為市場主流，平均單果質量10克以上果徑大于28毫米的品種主要有美早、薩米脫、艷陽、勝利、桑德拉玫瑰、雷尼、塔瑪拉等。糖酸比高的品種甜味濃，如布魯克斯、明5-5等品種含酸低，口感脆甜；而薩米脫、甜心、早大果含酸量高，風味偏酸。

3 正確配置品種

品種配置，包括砧穗品種合理配置和主栽品種及授粉品種配置，還應注意開花期早中晚、成熟期早中晚和果實色澤搭配，確保果園樹體健壯，自然坐果，減少霜凍危害、遇雨裂果危害，調整采收期用工等，保證豐產優質。

3.1 砧穗組合配置

試驗表明，不同接穗品種嫁接在不同砧木上的表現不一，半矮化、矮化砧木嫁接生長勢強旺的接穗品種；生長勢旺的砧木可嫁接自花結實、豐產品種或生長勢相對較弱的接穗品種。如美早品種，大連地區主要嫁接在馬哈利砧木上，山東臨朐嫁接到考特砧木上，表現生長旺盛結果晚；泰安地區嫁接到吉塞拉6號砧木上，樹體健壯，相對成花早，效果更好。煙臺黑珍珠、拉賓斯等品種嫁接到考特等喬化砧木上樹體更健壯。

需要注意的是，同一砧穗組合，在不同立地條件和管理水平下表現不一，如桑提娜/吉塞拉6號，在山嶺薄地表現生長勢弱，很難建園，但在相對肥沃的壤土果園，合理肥水和負載，生長良好。

3.2 授粉品種配置

甜櫻桃大多自花不結實，需要異花授粉，有些品種異花不親和，需要配置花期一致、親和性好的授粉品種。推薦的甜櫻桃授粉組合配置參考表1[5]。如美早，基因型為S3S9，開花期屬于中晚型，授粉品種選擇薩米脫、塔瑪拉、柯迪亞、魯玉、艷陽、桑德拉玫瑰、斯基娜、勝利均可；布魯克斯基因型為S1S9，開花期屬于中早型，授粉品種配置珊瑚、圖萊爾、紅寶石、雷尼、馬什哈德、南陽、俄八、桑提娜、格雷斯星等均可以。

4 其他問題

如果是單一品種建園，建議選擇自交親和品種，如桑提娜、拉賓斯等自花結實品種，保證自然坐果。不主張自花不結實單一品種建園，這種建園方式需要通過人工點授花粉或使用坐果劑授粉才能保證坐果，費工費力。

建園時選擇健壯的合格苗木。首先選擇優良品種，建議提前1～3年定向育苗，確保砧穗組合適當；其次選購苗木時認真考察育苗單位、采穗圃、砧木圃、嫁接圃，選擇不同規格的優質苗木，推薦容器苗、帶分枝大苗。

品種權保護應引起重視。目前生產推廣的品種一般為通過各?。ㄗ灾螀^、直轄市）審定認定的品種，少量為新引進品種，尚未通過有關部門審定認定，要重視品種權保護，尤其新引進的國外品種，沒有顯示出保護年限，一定要在獲得品種權人許可的前提下繁育銷售苗木，避免不必要的麻煩和損失。切忌盲目大量栽培不了解的新品種，建議對新引進或育成推出的新品種少量引種試栽，了解習性后再決定是否擴大種植。

參考文獻

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[3] 孫玉剛，魏國芹，付全娟，等. 櫻桃生產現狀與發展策略[J]. 煙臺果樹， 2018（1）：2-5.

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[5] SCHUSTER M. Incompatible （S-）genotypes of sweet cherry cultivars （Prunus avium L.）[J].Scientia Horticulturae，2012，148：59-73.