獼猴桃高品質栽培簡明技術

摘 要：獼猴桃果實富含維生素C，具有較高的經濟價值與營養價值，廣受消費者喜愛。要確保生產出的獼猴桃能夠在市場具有競爭優勢，就必須提高獼猴桃的品質，因此要對其栽培技術予以重視。從獼猴桃品種選擇、建園栽植、支架設立、土肥水管理、整形修剪、合理負載、采收貯藏等方面簡要概述了獼猴桃高品質栽培技術，針對獼猴桃的生物學特性提出了相應的管理措施。通過這些措施可以有效地提高獼猴桃的品質，增強其市場競爭力，對發展獼猴桃產業和提質增效具有一定的實踐指導意義。

關鍵詞：獼猴桃；高品質栽培；管理技術

秦巴山區是獼猴桃種質資源最豐富的區域。現已有48 000畝的獼猴桃基地，年產3500噸果品，產值2.5億元，綜合效益5億元以上。獼猴桃產業作為一種新興的經濟支柱，已經逐漸成為了當地除柑橘之外農民增收的另一大支柱產業。為了進一步推進城固獼猴桃產業高質量發展，筆者立足當地生產實際，提煉總結了獼猴桃高品質栽培簡明技術。

1 品種選擇與授粉樹的配置

1.1 品種選擇

優質品種除了具有較好的外表、良好的內在品質之外，還需要具有良好的貯藏性能，即在室溫下可貯存10～15天，不會軟化。城固縣種植的品種以美味系為主，多為翠香、徐香、瑞玉等，占本地種植數量的90%，其次還搭配有10%左右的中華系品種，主要是紅陽（圖1）、金艷、臍紅、金龍二號、陽光金果等。

1.2 授粉樹選擇

獼猴桃是單性花植物，也就是雌雄異株植物，在栽植時，其雌、雄比例通常在（5～8）∶1。雄性植株的選擇要以與主栽品種開花時間提前或稍早，以花粉量大、開花時間長的品種為佳。

2 園地選擇

獼猴桃喜溫怕凍、喜光怕陰、喜濕怕漬。其根系脆弱且肉質化，極易受澇害以及瘠薄干旱的影響。新梢幼嫩，葉片寬大，易被強風吹折。因此，適合栽種于冷熱適中、沛雨甘霖、四通八達、土壤深厚肥沃且疏松、灌排便利、背風向陽的壤土或砂質壤土，pH值在5.5～7，地下水位在1米以上[1]的園地。不宜選擇山頂或其他風口處建園。

3 栽植技術

3.1 栽植時期

秋栽和春栽均可。在陜西城固一般以獼猴桃落葉之后至翌年早春萌芽之前即11月中旬至2月中旬最佳。

3.2 栽植密度

以寬行密株為宜，便于作務管理和機械應用。 一般栽植株行距多采用2米×4米，83株/畝； 樹勢強旺、水肥條件較好的適當稀植，樹勢較弱、水肥條件不足的適當密植[2]。

3.3 整地起壟

根據園區規劃，結合道路、溝渠修建，采用全園深翻改土，黏重地塊翻耕深度不小于100厘米。樹行起壟是一種以樹木根系為基礎、防止水分流失的技術措施。按照預先制定的株行距，開挖1米寬0.8米深的種植溝，溝中用玉米秸稈、稻草、麥秸或木屑等填埋20～30厘米厚的有機物質，每畝施用2000 千克腐熟有機肥或1000 千克商品有機肥，將土壤混合均勻后分層掩埋，然后沿著樹木行堆放1米長、30～50厘米高的壟條，將幼苗種植于該壟條上，避免根系受到積水的傷害。

3.4 種植方式

選用良種苗木，嫁接面愈合好，芽眼飽滿，無機械損傷，根系發達，不失水的1～2年生苗木。在種植時，先將定植點表層土翻起，然后將幼苗放在定植穴中心，不要讓根系與肥土直接接觸。用手讓根系向周圍伸展開來，然后再用細土將其重新蓋住，一邊回填熟土，一邊輕輕提起幼苗，讓其根系展開。種植深度以根頸部與土壤表面齊平或稍高為好，并且不能將接口處埋入土壤中。

4 設立支架

一般在定植后當年冬季即設立支架，分為支柱、橫梁、棚面等。根據當地情況選擇架材、架形等。

4.1 籬架

撐桿長度2.6米，粗12厘米，深埋80厘米，地面凈高1.8米。籬架表面由下往上牽引4根防銹鐵絲，首根鐵絲離地60厘米。

4.2 T形架

在立柱上安裝一橫向橫桿，構成T形小型支撐架。立柱長度2.8米，埋地80厘米，地面凈高2米，梁長1.5米，梁上拉3根高強防銹鐵絲，立柱間距6米。

4.3 平頂棚架

支柱長2.8米，入土80厘米，架高2米，每隔6米設支柱，全園中支柱正方形排列。棚架四周的支柱用三角鐵或鋼筋連接起來，各支柱間用粗細鐵絲牽引網格，構成一個平頂棚架，如圖2所示。

5 土壤管理

5.1 深翻改土

結合施基肥，每年或隔年在根系外圍深翻挖施肥溝，在樹冠內宜淺，待修剪、清園結束時，將施肥溝以外的土壤再深翻20～30厘米。1～5年生園可間作豆科綠肥壓青。

5.2 中耕除草

深耕10～15厘米為佳，建議采用專用的、帶控深板的果園微耕機，實現追松除草同步進行。

6 施肥管理

6.1 基肥

10月底至11月初采收后，及時在樹盤四周開挖30～40厘米深、寬30厘米的環形溝，或沿著植株生長方向開挖溝，撒上腐熟的糞肥，摻入油餅和磷肥，再覆土和灌溉[3]。

6.2 追肥

6.2.1 出苗前 2月底至3月初，追氮結合灌溉，每畝追尿素6～10千克。

6.2.2 膨大期 株施100～150克的復合肥（在謝花后1周，大致在5月底至6月中旬）。

6.2.3 果實發育期 7月末至8月初，追施200～250克的磷鉀肥。為了防止新梢出現徒長，應控制氮肥用量。

6.2.4 根外追施 即在開花期、結果期分別追施0.2%硼砂、0.2%磷酸二氫鉀和0.1%尿素等葉面肥。

7 水分管理

獼猴桃根系分布淺，不耐旱，也不耐澇；生長需要有較高的空氣濕度和土壤水分含量。一是在早春出苗之前，根據干旱程度，結合施肥灌溉1～2次；二是在雨期，要及時在植株行間和果園四周開溝排水。

8 整形修剪

8.1 整形

可采用一干兩蔓羽狀樹形，靠近苗木插竿扶直，主干高于架面30厘米時，回落于架面20厘米以下，促發兩蔓生成。兩蔓于架下環抱交叉，延行向中心鋼絲纏繞伸展。生長季摘心促壯，確保側芽充足，為結果母枝形成打好堅實基礎。栽后第二年，摘去主蔓花果，按30厘米枝間距，在主蔓兩側培養結果母枝。

8.2 修剪

8.2.1 夏季修剪 有以下方法：

（1）去萌：就是把砧木上發出來的新枝以及萌芽在主干或主蔓底部的弱枝全部剪除，只留下預備枝。

（2）摘心：就是當春梢半木質化的時候，把徒長的果枝的第10片葉或者末一顆果上面的7～8片葉處摘心；春季營養枝在第15片葉的時候摘心，如果第二次發芽可以保留3～4片葉摘心；在枝梢還沒有完全木質化之前，要經常摘心，然后再把它捆起來。

（3）疏枝：就是疏除過密過長、對正常生長有不利的夏梢，以及在同一片葉腋內長出兩個新梢的弱枝；對旺勢較大的枝條，可將其基部剪除，或在約1米的地方將其圈起，以抑制其生長，促進其較低部位的充實。

（4）疏果：如果果實過多，要盡早進行疏花疏果。幼果期對同一枝條上的中、上部果實進行疏除，中、長果枝每枝保留2～5個果實，短果枝每枝留1個果實或不留果。獼猴桃屬蟲媒花。在花期遇冷或連續陰雨天氣，影響昆蟲的活動，可采用人工授粉的方法。

8.2.2 冬季修剪 有以下方法：

（1）疏枝：主要是對未發育的徒長枝、過密枝、重疊枝、交叉枝、病蟲枝、無利用價值的萌蘗枝以及沒有再生能力的果枝進行疏除。冬季修剪時，要把所有的弱枝、密生枝都剪除掉。

（2）剪短：結果母枝處當年生的、強壯的營養枝作為來年的優質果枝，根據生長情況及品種特點，剪短8～12個芽，弱枝要少留芽，強枝要多留芽。

9 合理負載

由于獼猴桃幾乎沒有生理落果現象，樹體超載非常普遍，因而樹勢早衰，病蟲害加劇、商品果率下降成為生產效益提高的主要制約因素。科學合理的負載量是生產優質商品果的重要保障，如圖3所示。

9.1 留果標準

以單果質量125～150克為要求，3年生初果樹畝產250～400千克，株留果量（兩次疏果后定果量）20～35個；在4年生樹產500～1000千克，株留果60～90個；5年生的果樹產量可達2250千克，株留果數量在120～250個。在考慮風力和病蟲害影響的情況下，稀植園單株保留果數比定果（產量）多30%以上；密植園可高出定果標準的20%。

9.2 定果方法

疏果分兩次進行。首次疏果在坐果期，對授粉不佳的畸形果和特小果進行疏果處理；第二次疏果，在果實膨大期進行最終定果，主要是對樹勢不強的果樹進行整形，并對一些蟲損果適當修剪，以保證適當的果品承載能力。

10 主要病蟲害防治

主要病蟲害有花腐病、炭疽病、褐斑病、根腐病、果實軟腐病和金龜子、椿象等，主要采取以加強管理、增強樹勢、強化土壤消毒、加強預防等農業綜合防治法。

11 采收和貯藏

11.1 采收

通常在獼猴桃果實可溶性固形物含量達到6%的時候收獲，每日采摘的最佳時機是清晨露干后到正午之前。果實采收后按大小規格進行分級包裝。

11.2 貯藏保鮮

11.2.1 預冷 采用強制通風降溫、冷庫降溫等措施，使室內的環境溫度降低到0～2 ℃。

11.2.2 貯藏方法 采用常溫貯藏、低溫貯藏、氣調貯藏，可以實現對獼猴桃的短期貯藏（1～2個月）、中長期貯藏（4～6個月）、長期貯藏（6～8個月）。

11.3 催熟

獼猴桃果實采收后，有一個后熟過程。可用1000毫克/ 千克乙烯利浸果催熟。還可以包裹1層聚乙烯薄膜，利用獼猴桃果實本身分泌的乙烯促進成熟。

12 結 語

總之，在獼猴桃的栽培過程中，任何一個環節都會對獼猴桃的品質帶來影響。作者在本文中從多個方面對獼猴桃建園高品質栽培技術進行了簡要的介紹，這些措施將有助于提高獼猴桃的品質。需要注意的是，在實際的生產過程中，還需要根據實際情況采用并予以改進。

參考文獻

[1] 段程久. 獼猴桃標準化栽培 [J]. 云南農業，2022（12）：55-57.

[2] 陳獻麗，李家波，趙芳，等. 獼猴桃早產豐產優質栽培 [J]. 云南農業，2022（11）： 78-79.

[3] 萬橋，孔令雷，孔慧. 獼猴桃規范化栽培管理技術探討 [J]. 果農之友，2022（9）： 39-41.