鋅肥對水稻生長性狀、產量及經濟效益的影響

摘要 為探明施用鋅肥對水稻生長性狀、產量和經濟效益的影響，本試驗開展了水稻鋅肥效應試驗小區和大區示范驗證。其中小區試驗設置常規施肥+基施鋅肥（處理1）、常規施肥+基施鋅肥+葉面噴施（處理2）、常規施肥+基施鋅肥+穗期、灌漿期葉面噴施（處理3）和常規施肥（處理4）4個處理；大區示范設置常規施肥（處理1）、常規施肥+基施鋅肥（處理2），和常規施肥+基施鋅肥+葉面噴施（處理3）3個處理。小區試驗結果表明，施用鋅肥能有效促進水稻每穗總粒數和結實率，從而提高水稻產量，與常規施肥比較，施用鋅肥的3個處理的水稻產量、籽粒鋅含量和經濟效益均較好，以常規施肥+基施鋅肥+穗期、灌漿期葉面噴施鋅肥的處理3增產效果最好。大區示范結果驗證了上述結論，綜合考慮種植區域土壤理化性狀和鋅肥的施用量，可推廣應用鋅肥基施+葉面噴施的施用方式，以達到鋅肥的較佳施用效果。

關鍵詞 鋅肥；水稻；產量；稻谷鋅含量；經濟效益

中圖分類號 S511" " 文獻標識碼 A" " 文章編號 1007-7731（2024）15-0014-04

DOI號 10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2024.15.004

Effects of zinc fertilizer on the growth characteristics， yield， and economic benefits of rice

KUI Xiu

（Planting Bureau of Xuanzhou District， Xuancheng 242000， China）

Abstract To investigate the effects of zinc fertilizer application on rice growth traits， yield， and economic benefits， the rice zinc fertilizer effect experiments and demonstration verification were conducted respectivly. Four treatments of small-scale experiment were seted up including conventional fertilization+basal zinc fertilizer （treatment 1）， conventional fertilization+basal zinc fertilizer+foliar spraying （treatment 2）， conventional fertilization+basal zinc fertilizer+foliar spraying during the panicle and grain filling stages （treatment 3）， and conventional fertilization （treatment 4）. Three treatments of large-scale demonstration were seted up including conventional fertilization （treatment 1）， conventional fertilization+basal zinc fertilizer （treatment 2）， and conventional fertilization+basal zinc fertilizer+foliar spraying （treatment 3）. The results of the community experiment showed that the application of zinc fertilizer could effectively promote the total number of grains per panicle and seed setting rate of rice， thereby increasing rice yield. Compared with conventional fertilization， the three treatments of applying zinc fertilizer had better rice yield， grain zinc content， and economic benefits. The treatment of conventional fertilization+basal zinc fertilizer+foliar spraying of zinc fertilizer during the panicle and grain filling stages had the best yield increasing effect. The demonstration results of the region had verified the above conclusions. Taking into account the soil physical and chemical properties in the planting area and the amount of zinc fertilizer applied， the application method of zinc fertilizer base application+foliar spraying can be promoted to achieve the better application effect of zinc fertilizer.

Keywords zinc fertilizer; rice; yield; zinc content in rice grains; economic benefits

水稻作為重要的糧食作物之一，其產量和品質備受關注，水稻的穩定增產是保障糧食安全生產的基礎[1]。水稻的正常生長，除需氮、磷和鉀等大量元素外，對鋅等微量元素也較為敏感，鋅可以促進作物根系生長，提高葉片葉綠素含量和籽粒千粒重等[2-3]。在土壤缺鋅條件下，水稻的生長會受到不同程度的影響，嚴重時可能影響水稻的產量和品質，可見鋅是水稻正常生長發育不可缺少的微量元素之一[4]。顧文健[5]對鋅肥不同施用方式對水稻的影響進行研究，指出施用鋅肥能提高水稻產量和籽粒鋅含量，以鋅肥基施+葉面追施效果較佳；羅趙福[6]研究了鋅肥不同施用量對水稻產量和經濟效應的影響，指出施用鋅肥有利于提高水稻產量，以施用一水硫酸鋅15.0～22.5 kg/hm2時的產量和經濟效益較高。水稻種植實踐中，農戶較重視水稻大量元素的施用，對鋅等微量元素的重視程度有待進一步提高，若在土壤有效鋅較缺乏的水平下，不及時增施適量鋅肥可能致使鋅元素成為水稻增產的影響因子之一[7]。因此，本試驗開展了鋅肥對水稻生長性狀、產量、籽粒鋅含量及經濟效益影響的小區對比試驗和大田示范驗證，掌握適宜的鋅肥施用量及施用方式，為水稻生產中科學施用鋅肥提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗地基本情況

試驗點設在安徽宣城宣州區某家庭農場承包地。試驗田塊土壤類型為水稻土，土壤基本理化性質：pH 5.29，全氮1.39 g/kg，有機質25.8 g/kg，有效磷15.4 mg/kg，速效鉀89 mg/kg，有效鋅0.36 mg/kg。土壤質地為黏質壤土，地力等級二級。

1.2 供試材料

48%（20-10-18）配方肥、46%尿素和硫酸鋅（Zn含量≥34.5%），均由安徽省司爾特肥業股份有限公司提供。供試雜交稻品種為荃兩優絲苗，購自當地農資市場。

1.3 試驗方法

小區試驗設置4個處理，每個處理3次重復，隨機區組排列，各處理小區面積24 m2，區間做埂隔離，設保護行，種植密度0.20 m × 0.25 m。處理設置如下。

處理1：常規施肥+基施鋅肥，在常規施肥的基礎上，小區基施硫酸鋅72 g，硫酸鋅與配方肥拌合均勻后施入土壤。

處理2：常規施肥+基施鋅肥+穗期葉面噴施，在常規施肥的基礎上，小區基施硫酸鋅72 g，硫酸鋅與配方肥拌合均勻后施入土壤，在水稻抽穗期噴施硫酸鋅1 000倍稀釋液，小區噴施量120 mL。

處理3：常規施肥+基施鋅肥+穗期、灌漿期葉面噴施，在常規施肥的基礎上，小區基施硫酸鋅72 g，硫酸鋅與配方肥拌合均勻后施入土壤，在水稻抽穗期和灌漿期分別噴施硫酸鋅1 000倍稀釋液，小區噴施量120 mL。

處理4：常規施肥作對照。

大田示范處理分別為處理1，常規施肥（面積800.4 m2）；處理2，常規施肥+基施鋅肥（面積2 134.4 m2）；處理3，常規施肥+基施鋅肥+葉面噴施鋅肥（面積1 667.5 m2）?；┝蛩徜\量為30 kg/hm2，葉面噴施硫酸鋅1 000倍稀釋液，噴施量50 L/hm2。

1.4 試驗管理

2023年7月6日水稻移栽，底肥施48%配方肥375 kg/hm2，尿素150 kg/hm2。處理2、處理3第一次葉面噴施鋅肥時間為8月30日（初穗期），處理3第二次葉面噴施時間為9月15日（灌漿期）。10月17日測產。試驗田除草和病蟲害防治等工作實行專人管理，除各處理施肥不同外，其他管理措施保持一致。

1.5 測定項目及方法

1.5.1 水稻生長指標和產量" 于9月5日齊穗期，選擇各小區長勢一致的10株水稻，測量有效穗數。水稻成熟后，各小區選擇長勢一致的5株水稻，齊地割下，用于檢測水稻秸稈硬度、株高、穗長、每穗粒數和千粒重等指標。各小區避開邊行3行以上，連續采100株，單獨放置于一個網袋內，脫粒風干后稱重，折合計算水稻單位面積產量。各小區采30穗，脫粒后委托檢測機構按照GB 5009.14—2017《食品安全國家標準 食品中鋅的測定》測定水稻籽粒鋅含量。大區示范的水稻產量單收單曬測產。

1.5.2 經濟效益" 經濟效益計算公式：純收入=稻谷產值-肥料成本-追肥工本。

1.6 數據統計分析

采用Excel 2007軟件對試驗數據進行整理，DPS 7.05軟件進行數據方差分析。

2 結果與分析

2.1 小區試驗

2.1.1 對水稻生物學性狀的影響" 各處理水稻植株生物學性狀如表1所示。增施鋅肥的處理1、處理2和處理3較常規施肥的處理4（CK）株高、穗長、穗粒數、結實率和千粒重等均有較好的提升。各處理秸稈硬度以處理1、2表現一般，處理3秸稈較硬，處理4秸稈較脆。各處理中，以處理3的穗總粒數、穗實粒數、結實率和千粒重最高，分別為198.5粒、168.5粒、84.9%和22.6 g。

2.1.2 對水稻產量的影響" 各處理水稻產量如表2所示。增施鋅肥的處理1、處理2和處理3與常規施肥的處理4（CK）相比，均有增產效果。單位面積產量在8 750.0～9 375.0 kg/hm2，處理1、2和3分別較處理4（CK）增產1.4%、4.3%和7.1%。以處理3（常規施肥+基施鋅肥+穗期、灌漿期葉面噴施鋅肥）的增產效果最明顯，產量最高。

對水稻小區產量進行多重比較，結果見表3。處理3的水稻產量與處理1、4存在統計學意義（Plt;0.01），與處理2間差異無統計學意義（Pgt;0.05）；處理2的水稻產量與處理4存在統計學意義（Plt;0.05）。

2.1.3 對經濟效益的影響" 不同處理水稻的經濟效益分析見表4。各處理凈收入17 882.5～18 232.5元/hm2，處理3（常規施肥+基施鋅肥+穗期、灌漿期葉面噴施鋅肥）的凈收入最高，較處理4凈收益增加350元/hm2，處理1（常規施肥+基施鋅肥）和處理2（常規施肥+基施鋅肥+穗期葉面噴施鋅肥）的凈收益比處理4分別增加220和285元/hm2。

2.1.4 對水稻籽粒鋅含量的影響" 不同處理對水稻籽粒鋅含量的影響見表5。施鋅肥處理的水稻籽粒鋅含量對比不施鋅肥的處理4均有不同程度的提高，處理1、2和3較處理4分別提高1.2%、2.5%和4.9%，說明水稻生長期內，基施鋅肥、基施鋅肥+葉面噴施鋅肥等方法，均能提高水稻籽粒鋅含量，以基施鋅肥+穗期、灌漿期葉面噴施鋅肥效果較好。

2.2 大田示范

2.2.1 對水稻生物學性狀的影響" 各處理水稻生物學性狀表現見表6，各處理株高105.0～120.0 cm，有效穗數303.5萬～312.5萬穗/hm2，每穗粒數180～199粒，穗實粒數150～168粒，結實率83.3%～84.4%，千粒重20.9～21.7 g。均以處理3（常規施肥+基施鋅肥+穗期、灌漿期葉面噴施鋅肥）表現最好。

2.2.2 對水稻產量的影響" 不同處理水稻實際產量表現見表7。處理3的水稻產量最高，為10 201.5 kg/hm2，較處理1產量增加895.5 kg/hm2，增產率9.6%；處理2的水稻產量9 798.0 kg/hm2，較處理1產量增加492.0 kg/hm2，增產率5.3%。說明在水稻基肥中配合施用鋅肥，有利于提高水稻產量。處理3較處理2產量增加403.5 kg/hm2，增產率4.1%，說明葉面噴施鋅肥具有一定的增產效應。在所有處理中，基施鋅肥配合葉面噴施鋅肥效果最好。

2.2.3 對經濟效益的影響" 不同處理經濟效益見表8。處理3的水稻產值和扣除成本的凈收入最高，較處理1（常規施肥）增收1 272.2元/hm2，增收率6.7%；處理2較處理1增收1 064.1元/hm2，增收率5.6%。

3 結論與討論

在水稻全生育期，氮、磷和鉀養分同等滿足的條件下，補施鋅肥能夠改善水稻生物性狀，增加穗粒數，提高結實率，促進水稻有效分蘗，對產量有不同程度的促進作用。李俊麗等[8]研究表明，在水稻生長中后期追施或葉面噴施鋅肥，有利于保證生育中后期鋅的有效供應，促進穗分化和結實。本試驗結果與上述結果基本一致，小區試驗中，水稻基施鋅肥+葉面噴施鋅肥與常規施肥相比，稻谷產量增加125.0～625.5 kg/hm2，增產1.4%～7.1%，以常規施肥+基施鋅肥+穗期、灌漿期葉面噴施鋅肥的處理3效果最明顯。Phattarakul等[9]、Gibson等[10]研究指出，補施鋅肥能提高稻谷籽粒鋅含量，對增加人體的鋅營養元素，提高人體健康水平有著重要意義。實際生產中，綜合考慮種植區域土壤理化性狀和鋅肥的施用量，可推廣應用鋅肥基施+葉面噴施的施用方式，以達到鋅肥的較佳施用效果，是實現水稻增產增收和提高稻米鋅營養品質的重要途徑。

參考文獻

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[2] 麥日桂，馮時欽. 施用鋅肥對水稻試驗報告[J]. 農業與技術，2020，40（7）：50-51.

[3] 楊波，靳輝勇，屠乃美，等. 鋅肥在水稻上的應用研究進展[J]. 天津農業科學，2018，24（3）：47-50，58.

[4] 張瓊，湯兆平. 鋅肥在水稻栽培中的作用[J]. 農村科學實驗，2009（9）：14.

[5] 顧文健. 水稻鋅肥不同施用方式應用效果試驗[J]. 安徽農學通報，2023，29（9）：71-73，80.

[6] 羅趙福. 鳳陽縣水稻鋅肥應用效果研究[J]. 園藝與種苗，2022，42（7）：79-80.

[7] 萬亞男. 我國土壤中鋅的生態閾值研究[D]. 北京：中國農業科學院，2020.

[8] 李俊麗，錢干，李海星，等. 氮鋅配施對水稻生長、產量和養分吸收分配的影響[J]. 華中農業大學學報，2021，40（3）：159-167.

[9] PHATTARAKUL N，RERKASEM B，LI L J，et al. Biofortification of rice grain with zinc through zinc fertilization in different countries[J]. Plant and soil，2012，361（1）：131-141.

[10] GIBSON R S. Zinc deficiency and human health：etiology，health consequences，and future solutions[J]. Plant and soil，2012，361（1）：291-299.

（責任編輯：李 媛）