情有獨鐘嗦螺螄

“篤螺螄（sī）過酒，強盜看見勿肯走。”想著又可以吃上美味的螺螄，我不禁嘴角咧到了后腦勺。

“清明螺，抵只鵝。”每到清明節前后，爺爺就會拿著抄網去村口的池塘里抄螺螄，此時，我便會屁顛屁顛地跟在后面。來到池塘邊，爺爺先把抄網的網頭浸在水底，再將長長的桿子使勁往前伸，水中瞬間騰起一團青色的污泥。將抄網拖回來時，里面已裝了滿滿一網螺螄。爺爺蹲下來，將個兒大、滾圓的螺螄一個一個揀出來，放在身后的桶里。幾網下去，螺螄已裝了大半桶。

回家后，爺爺先往桶里倒一盆水，接著滴了幾滴食用油，撒了一把鹽，他說這樣可以讓螺螄把泥沙吐得干凈些，還能起到殺菌消毒的作用。放置一上午后，爺爺拿出小板凳，坐在裝著螺螄的鐵桶旁，戴上老花鏡，用老虎鉗將螺螄的“屁股”一一剪掉。這個操作看似很簡單，其實大有講究。如果剪得太淺，就沒辦法去掉螺螄中最臟的部分 —— 寄生蟲和細菌一般都聚集在螺螄尾部。剪得太多，會破壞螺肉，讓本來就不多的螺肉又少了一些。爺爺只把螺螄尾部倒數第一、第二環去掉，這樣恰到好處。這就是經驗。

剪好的螺螄，再用水洗一遍，就可以下鍋了。奶奶先將鍋燒熱，倒入菜籽油，將老姜切成細絲撒入鍋中，再放入蒜末、八角、紫蘇葉等，用大火爆炒。等香味飄出后，將螺螄倒入鍋中，反復翻炒。隨著鍋鏟的不停翻動，螺螄在鍋里翻滾跳躍，與鍋壁、鍋鏟碰撞后發出奇妙的聲音。熱熱鬧鬧的聲音此起彼伏，不絕于耳。等螺螄蓋紛紛掉落后，再倒入黃酒、醬油、鹽，加點兒水，蓋上鍋蓋，燜煮一會兒。當香味溢滿廚房時，掀開鍋蓋，撒上蔥花，一盤香噴噴的炒螺螄就出鍋了。

我迫不及待地用筷子夾起一顆螺螄放入嘴中，上下兩排牙齒同時發力，咬住螺螄殼最鼓脹的部分，使勁一嗦，螺肉就出來了。嚼兩下，螺肉伴著香濃的汁水在嘴里翻滾。奶奶看我吃得那么開心，就用牙簽幫我挑了一小碗螺螄肉放在旁邊。我不能辜負奶奶的好意，用勺子舀了一勺放進嘴里，吃得那叫一個酣暢淋漓。爺爺奶奶見我這狼吞虎咽的吃相，樂得合不攏嘴。

螺螄的香味在我的童年里飄蕩，那是幸福的味道，也是愛的味道。

點評

作者獨具匠心，以民諺引出主題，從撈螺螄、洗螺螄、剪螺螄、炒螺螄到品螺螄，完成了一篇邏輯清晰、情節生動的習作。

整篇習作比較突出的特點是動詞運用自如，用動詞串聯出富有生活氣息的畫面。同學們要注意，動詞在寫作中扮演著重要的角色，不僅能傳遞人物的行為和狀態，還能增強文章的表現力和感染力，使文章更加引人入勝。