錦繡苦瓜

在仲夏季節，炎熱的太陽真令人可畏。外出一趟，頭上帶回一圈裊裊水蒸氣，整個人熱騰騰的。

這時，苦瓜出場，帶一顆苦心，好似專為給予一味清涼來了。

苦瓜的脾性深沉淡泊，是古人口中的良藥。苦，苦口、苦心、苦腸胃。一路苦下去，五臟六腑里的污濁就會被滌蕩干凈，身體里的虛火也被一點點降下來了。

當心情糟糕、口舌發苦，在空調屋里坐著都感覺內心不安穩時，你就弄幾根苦瓜吧。簡單熗炒，或者焯水涼拌，脆生生吃幾口，你便可以感覺火氣就慢慢消下去了。

有個成語“口蜜腹劍”，它在民間換了個說法，叫“嘴甜心苦”，這樣說好似去了一層尖銳之氣。不論是哪種說法，這樣的人總是很可怕的。到苦瓜這里，格調來了個大翻轉。苦瓜是真正的“味苦心甜”，就像一個人，說話耿直，不計后果，卻懷揣一腔甜美，心地極為善良。

前幾日，我回老家小住。在太陽還未暴熱的早晨，我去菜園擇菜。進菜園后，我看見瓜架上有幾根靜靜懸吊的嫩綠苦瓜，我笑它奇異的青春風貌：青碧透亮的容顏，卻布滿了坑洼不平的“痘痘”！它若是個女孩，該有一點點自卑吧。

我愛惜地掃了苦瓜一眼。苦瓜安寧清靜，看起來十分碧綠，給人清涼的感覺，有點“幽馥暑中寒”的意思。忽然，我想起一句與苦瓜毫無關聯的詩“升堂坐階新雨足，芭蕉葉大梔子肥”。芭蕉凝翠，梔子飽滿，這是南方暑天的美麗，北方沒有。但我感覺，北方的苦瓜與它們相似，都有一種清淡簡靜的性情。這些安寧的事物一來，火燒火燎的夏日便有了廣而深的安穩。

我后退一步看那整株兒的妙齡苦瓜，發現它們有著女孩兒的清婉和靈動。清代葉申薌有詞《減字木蘭花·錦荔枝》：“黃蕤翠葉，籬畔風來香引蝶，結實離離，小字ZxjryRb8E9IpKzm/syoZ6AKFsa2KRA+iXbFflPADyuE=新偷錦荔枝。但求形肖，未必當他妃子笑。藤蔓瓜瓤，豈是閩南十八娘。”詞中的“錦荔枝”便是苦瓜。看看，它們蠻形似的，因為荔枝也是滿臉痘痘的。不過，它們并沒有因此失其美，反添了一抹年華正好的青澀味兒。

在中國人的眼里，草木瓜果總是有情有義的、有神性的。苦瓜被贊高格調有君子之德：誠然，苦瓜是苦的，但它只苦自己，不傳于他物。譬如做菜，苦瓜炒蛋、苦瓜炒肉、魚香苦瓜、尖椒苦瓜、五味苦瓜、冬菜苦瓜等，所有苦瓜參與的菜里，它都不會將自己的苦味傳遞、滲透給其他的食材。沉靜、內斂的苦瓜總是靜靜含蓄的，默默積蓄，在需要的時候，將一己之苦，訓諭人心。

苦瓜的苦肝腸，放到醫學上是大有用處的。清代王孟英在《隨息居飲食譜》中記載：“苦瓜清則苦寒；滌熱，明目，清心。可醬可腌，味甘性平，養血滋肝，潤脾補腎。”苦瓜還能降血糖，高血糖病人吃苦瓜多多益善，因為苦瓜中含有類似胰島素的物質，食用后可使血糖明顯降低。此外，苦瓜里有種成分叫高能清脂素，對減肥有特效。

苦瓜成熟后，你掰開一看，瓜瓤紅艷艷的，嘗一嘗那瓤，味道是純正的甜。這可真叫人感到意外。在訝然里，你終于認清了苦瓜，發現了它的甜美肝腸。原來，人世間的大小道理就是這么甘苦交織地水乳交融著。