面粉誕生記：讓教育回歸生活

《3—6歲兒童學習與發展指南》中指出：教師要善于發現和保護幼兒的好奇心，充分利用自然和實際生活機會，幫助幼兒不斷積累經驗，并將之運用于新的學習活動中，形成受益終身的學習方法和能力。為了能讓孩子們了解小麥變成面粉的過程，我們依據孩子的興趣設計并開展了“面粉誕生記”系列活動，在和同伴一起收割、晾曬、磨面的過程中，孩子們收獲了無盡的喜悅。

芒種將至，麥子即將成熟，我園開展了“芒種節氣我想知道”活動，孩子們通過和爸爸媽媽一起查閱資料，提前了解了小麥的收割方法，準備了適宜的收割和運輸工具，大家同心協力，成功將小麥收割并運到幼兒園。

小麥成功收割后，第一步是將小麥與麥稈分離，孩子們按照自己的想法分成了手剝小分隊和工具小分隊，成功將小麥與麥稈分離。將小麥變成面粉的第二步是收集麥粒，孩子們同樣按照自己的意愿采取了多種方法，如動手一粒一粒挑選、用嘴吹麥皮、用笸籮搖和用嘴吹相結合等，大家分工合作，很快就將麥粒收集好了。

麥粒收集好后，語涵對大家說：“你們看，我剛才用手把麥殼剝開，發現里面的麥粒黏黏的。”一卓也說：“那是因為里面的水分太多了，咱們得把它曬干才可以磨面粉。”因此第三步是曬麥粒，孩子們找到3個玩具筐將麥粒分裝好，放在陽光充沛的植物角，每天早上或“課間十分鐘”，孩子們都會來植物角照看麥粒，輕輕翻動它們，使每顆麥粒都能均勻地曬到陽光。在孩子們的精心照顧下，一周過后，麥粒中的水分已蒸發殆盡，經過清洗和二次晾曬后就可以開始磨面粉了。

經過對麥粒的前期處理，孩子們開始探索將麥粒磨成面粉的方式。他們嘗試了搟面棍、密封袋，但未能成功，石頭搗蒜器可以將麥粒磨成面粉，但效果不佳。于是我們購買了“石磨”，但石磨的操作也不是一帆風順的，孩子們一開始發現石磨會把放進去的麥粒再推出來，通過查閱資料和反復試驗才發現，順時針轉動是研磨功能，而逆時針則是出料。孩子們一起解決了問題后，相互之間的配合更加默契，最后成功研磨出了面粉，并在炎炎夏日，師幼一起使用自制面粉，做出了美味的麻醬面。

幼兒通過討論、觀察、操作等過程，成功完成了割小麥、收集麥粒、磨面粉各項活動，幼兒的學習以實踐為基礎，能對學到的知識有更深切的感悟和更長久的記憶。教師也可以借此觀察幼兒的思維過程，為幼兒搭建與同伴交流和主動探索的平臺，打破思維界限，理解幼兒游戲的本質，激發幼兒的深度探究，讓教育回歸自然、真實、豐富的生活中，讓活動真正“動”起來、“活”起來、“玩”起來。