黃山市菊糧復合種植模式調研報告

摘要：為解決山區穩定糧食生產和發展經濟作物的矛盾問題，黃山市在推廣菊糧復合種植模式時取得成功。本調研報告介紹了該模式的背景、技術、特點、優勢，并針對調研過程中出現的問題提出建議。以期給菊糧復合種植模式的發展提供參考意見。

關鍵詞：菊花；復合種植；問題；建議

菊花屬藥食同源類中藥材，是黃山市重要的名優特產，其中黃山貢菊為國家地理標志保護產品。近年來，國家為遏制耕地“非農化”、防止耕地“非糧化”，實施最嚴格的耕地保護制度。黃山市地處皖南山區，山多田地少，為解決山區普遍存在的發展經濟作物耕地面積不足問題，該黃山市因地制宜，積極探索創新耕作方式，2022年開展了17 hm2菊花玉米復合種植試驗，試驗表明，菊花和玉米實現了同步豐收，具有良好的提質增效促增收效果。2023年，該市大力推廣菊花玉米復合種植模式，發展種植面積467 hm2，得到了廣大菊農的認可。同年，該模式技術被安徽省農業農村廳列入種植業主推技術進行全省推廣。為深入了解該模式情況，為全面推廣提供依據，對此筆者開展了專題調研，并就該模式存在的問題提出了建議。

1 模式類型

調研發現，生產中采取的復合種植模式主要有兩種。一種是“菊花+鮮食玉米（早或晚）”模式。鮮食玉米屬于高蛋白低脂肪食品，營養豐富、風味獨特，深受市場歡迎。具體為：菊花3—4月份種植，10月份下旬—11月份采收。鮮食玉米4月份中下旬或7月份種植，6月份下旬或9—10月份上旬收獲，增收1 000元/667 m2。

另一種是“菊花+毛豆+飼料玉米”模式。豆類是植物性蛋白的重要來源，也是國家大力鼓勵發展的重要油料作物。具體為：菊花3—4月種植，10月份下旬至11月

份采收。毛豆4月種植，6月采收，增收600元/667 m2。

飼料玉米7月種植，10月中旬收獲，增收700元/667 m2。

亦有單獨采用“菊花+毛豆”“菊花+飼料玉米”

模式。

2 栽培技術

2.1 選地整地

菊花種植地應選在空氣、水源、土壤無污染，土壤肥沃、土層疏松、排水良好，海拔在300～600 m的地塊。黏地、低洼地、鹽堿地不宜種植，盡量避免連年種植[1]，若連作需前茬菊花無嚴重病蟲害疫情發生。種植前將地深翻25～30 cm，提升土壤通透性，降低蟲口基數。結合整地施入餅肥、腐熟農家肥等有機肥料20～25 t/hm2，翻入土中作基肥，改善土壤結構，增強保水、保肥、增溫能力。然后起壟作畦，畦高20～25 cm，畦寬80～100 cm，溝寬30～40 cm，以便于田間管理和調節土壤中水、氣、熱之間平衡。

2.2 品種選擇

菊花盡量選擇脫毒苗[2]，或選擇上一年生產期間生長發育健壯、花多均勻、無病蟲害或病蟲害輕發的優良植株留種，來年進行扦插或分株繁育的菊苗，以此保證菊花產量和質量。鮮食玉米選擇早熟優質且適宜當地種植的品種，如黃山黑糯玉米。飼料玉米優先選擇高產、適應性強、抗病性強的玉米品種，如濟單7號、豐樂21。毛豆選擇產量高、品質好、抗病性強的早中熟品種，如“滬寧95-1”、“早春一號”。

2.3 適時移栽

菊花一般在3～4月選擇陰天或雨前移栽，選擇生長健壯、無病蟲害、株高12～20 cm、須根系發達的菊苗栽種，適宜密度控制在2 500株/667 m2左右，栽培時遵循“穴大根舒，不窩根不吊空，扶正打實”原則[3]；移栽時可將頂芽摘除，減少養分消耗，栽后要澆透定根水，提高成活率。鮮食玉米在4月中下旬或7月種植，每畦1行，同一方向同側種植，利于通風透光和田間管理，適宜密度控制在1 000株/667 m2左右。毛豆一般在

4月點播，每穴2～3粒，確保一次性出苗，適宜密度控制在2 500株/667 m2左右。飼料玉米一般在7月種植，每畦2行、兩側交叉種植，或每畦1行、單側種植，適宜密度控制在1 000株/667 m2左右。

2.4 田間管理

菊花套種玉米或毛豆共生期間，玉米或毛豆對水肥要求不嚴，不需要單獨施肥，對玉米或毛豆的管理隨菊花即可，在田間以菊花的栽培管理為主。菊花生長期一般要進行4～5次中耕除草，中后期要培土壅根、扦插竹簽，利于保護根系和防止倒伏；在梅雨季節特別注意清溝瀝水、排澇防漬，防止爛根、根腐病發生。菊花生長期需肥量大，應按照“輕施苗肥、追施分枝肥、重施蕾肥”[4]原則及時補充肥力，氮、磷、鉀肥料合理搭配施用。菊花生長期需進行1～3次打頂[5]，促進主莖粗壯，減少倒伏，增加分枝數，打頂均應選擇晴天無露水時進行。還應對過密枝、病蟲枝、細弱枝等進行修剪。

2.5 病蟲害防治

菊花病蟲害主要有褐斑病、霜霉病、根腐病、蚜蟲、大青葉蟬、斜紋夜蛾、蠐螬等[6-7]，玉米病蟲害主要有螟蟲、大斑病、銹病、根腐病、蠐螬等[8]，毛豆病蟲害主要有霜霉病、豆莢螟、蚜蟲等[9-10]。病蟲害防治要遵循“預防為主，綜合防治”的植保方針，以農業防治為基礎，積極推廣使用黃板、性誘劑等綠色防控技術，適時、科學、合理地開展化學防治，擴大高效、低毒、低殘留生物農藥使用。嚴格控制化學農藥施用量，嚴禁使用高毒違禁農藥。同時，加強對病蟲害監測，一旦發現有蟲害發生，要及時抓住病蟲害防治關鍵時期進行防治，力求達到最佳的防治效果。

3 模式分析

3.1 有利于提高菊花品質

菊花、玉米兩種作物高度不同，栽種位置也相互錯開，不但不影響菊花采光需要，采收前的玉米植株還對菊花具有遮陰效果，可減輕強光對菊花生長發育的抑制作用，有助于提高菊花的生長質量和產量。此外，復合種植還能增加生態系統的生物多樣性和營養結構的復雜程度，能有效解決連作帶來的負面作用[11]，

提高菊花抗病力，減輕霜霉病、褐斑病、蚜蟲等病蟲害發生程度。試驗表明，采取復合種植模式的病蟲害防治次數較菊花凈作減少2～3次，這不僅降低了菊花生產成本，也提升了菊花品質。

3.2 有利于土壤水肥管理

玉米或毛豆秸稈還田覆蓋，以及毛豆苗覆蓋裸露地面，都具有防草保濕抗旱的作用，還能增加土壤有機質含量，避免土壤板結。此外，歙縣、休寧縣等地菊農反映，菊花種植地因多年施肥出現富營養化，而菊花產量并沒有因此而提升，井玉丹等[12]也報道了休寧、歙縣、徽州區、黃山區所有菊花品種N、P2O5和K2O施用量都大幅度高于推薦量，孫虎[13]報道了過量施肥反而會降低黃山貢菊產量和品質。通過采取套種模式，可吸收菊花地中過剩的營養元素，緩解菊花連年種植出現的肥料積累問題，改善土壤環境。套種毛豆還會產生一部分根瘤菌，吸收并固定土壤和空氣中的氮元素，提升土壤肥力，形成用地養地良性循環。

3.3 有利于提高經濟效益

菊糧套種模式對菊花產量基本沒有影響，整體增加的物料投入成本較少，獲得收益較好，既增加菊農收入，又在不影響菊花生產的前提下增加優質玉米、毛豆的供給，實現“一畝地雙收益”。其中，套種鮮食玉米，獲得收益1 000元/667 m2，增加種子投入

20元/667 m2，晚熟鮮食玉米植株可代替部分竹簽節省竹簽成本投入50元/667 m2，扣除物料投入成本后每667 m2可增收980～1 030元。套種毛豆和飼料玉米，獲得收益1 300元/667 m2，增加種子、肥料、農藥投入

195元/667 m2，飼料玉米植株可代替部分竹簽節省竹簽成本投入50元/667 m2，扣除物料投入成本后可增收1 155元/667 m2。

4 存在問題

4.1 關鍵技術落實不夠到位

實地調研中發現，部分種植戶依靠經驗進行種植，存在套種密度過低或過高問題，沒有達到規范、高產的要求；部分家庭農場因經營范圍廣，對菊糧復合種植重視程度不夠，精力投入不足、管理較為粗放；部分種植戶第一次利用撂荒地開展菊糧復合種植，因缺乏經驗和技術指導，存在不科學施肥情況。

4.2 技術支撐力度還不足

開展菊花與玉米等糧油作物復合種植模式推廣時間較短，套種種類、時間、密度，以及科學施肥、用藥需要持續總結完善，不同復合種植模式對菊花產量、品質的影響還需要進一步研究。如鮮食玉米品種是否需要進一步優化篩選，將菊花與豆類套種模式換成間作模式是否更好等。

4.3 推廣應用力度不大

一方面，黃山市菊花種植仍然是以農民自發為主，部分農戶擔心套種會影響菊花的生長和產量，同時囿于基層農技推廣人員限制，菊糧復合種植目前只局限于小范圍內的推廣應用。另一方面，政策支持較弱，目前只有市級將“菊糧”套種納入支持農業高質高效發展獎補范圍、歙縣2023年將菊花玉米套種納入“多種糧、種好糧”獎補范圍，除此之外，如休寧縣、徽州區等菊花主產區未給予政策資金支持。

5 推廣建議

5.1 加大政策扶持

加強政策集成，統籌利用相關涉農資金，優化支出結構，加大扶持力度，充分發揮財政資金的杠桿作用，通過以獎代補、先建后補、貸款貼息等方式，撬動社會資本進入產業，建立多元投入機制。同時，加強對相關激勵政策的宣傳，充分調動種植戶的主動性和積極性，推進適度規模化發展。

5.2 強化技術培訓

將菊糧復合種植技術納入新型職業農民培訓班、農業合作社社員培訓內容，宣講復合種植優勢、技術要點，讓農民充分理解和掌握技術，同時培育一批“土專家”“田秀才”技術骨干隊伍，補齊基層技術服務短板。農技推廣單位成立技術服務小組，重點從品種選擇、茬口安排、種植密度、水肥管理、病蟲害綠色防控等方面加強實地技術指導，提高種植主體種植管理技術水平。

5.3 深化技術研究

依托安徽歙縣貢菊科技小院、歙縣霜蕊菊花研究所等平臺，深入開展菊糧復合種植模式技術研究，弄清套種科學施肥、病蟲害防治以及套種對菊花產量品質影響等關鍵問題，集成菊糧套種綠色高質高效種植技術。

5.4 加強示范引領

在菊花種植重點鄉鎮建立菊糧套種種植示范基地，通過實際效果引導種植水平高、工作積極性強的家庭農場、種植大戶等經營主體開展示范應用。充分發揮菊花企業龍頭帶動作用，采取“公司+村集體（強村公司、合作社）+農戶”“反租倒包+訂單生產”等模式建立菊糧套種示范片，不斷擴大菊糧復合種植規模。

6 結論

通過調研分析，菊糧復合種植模式方法簡單、易于操作，不但能把耕地充分利用起來，提高復種指數，有效化解“糧經爭地”難題，還能顯著提升菊花品質和畝均收益，帶動群眾增收。該模式既適合一家一戶，更適宜于家庭農場、種植大戶、專業合作社推廣應用，有利于擴大菊花種植面積，實現規模效益；也可以提高菊花生產抗風險能力，彌補單一菊花種植因市場價格波動而帶來的增產不增收問題，是一種具有高產出、可持續、低風險優勢，集種養結合、合理輪作和綠色增效于一體的創新型種植模式，適合進行大面積推廣應用。

參考文獻

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