用好“一日三餐”的德育機會

“吃飯”是家庭生活中不可或缺的環節，是一個有效卻容易被忽視的德育教育場合。

提到吃飯的德育作用，很多人首先會想到“誰知盤中餐，粒粒皆辛苦”。其實，“吃飯”所能發揮的德育教育遠不止于此。家長可以利用一日三餐，讓孩子在日常實踐中養成良好的品德。

1.了解食物來源，學會感恩和珍惜。

食材是怎么變成食物的？

是誰為我們烹飪了美味的一餐？

世界上有沒有人吃不上飯？

家長可以圍繞食物的制作和孩子交談，讓孩子明白食物的來源，糧食種植的不易，以及做飯的過程與不易。通過討論世界上不同地區人們的飲食狀況，特別是那些因為貧困、戰爭或自然災害而面臨饑餓的人，孩子能夠認識到自己的幸運，進而更加珍惜每一粒糧食，并在將來有能力時盡力幫助有困難的人。

2.孩子自主盛飯，學會為自己的行為負責。

日本有項研究表明：3歲的孩子已經能夠自己決定吃飯的量了。在盛飯時，家長應該讓孩子自主盛飯并吃完。

孩子自己盛的飯量是他對于自己食量的判斷。如果家長決定孩子的飯量，很可能會盛太多，導致孩子吃不完。這不僅給孩子增加壓力，還會造成糧食浪費。讓孩子自己決定盛飯的量，并鼓勵孩子吃完，不僅能夠鍛煉他們的自我控制能力，還能教會他們為自己的行為承擔后果。

如果家長實在擔心孩子的盛量不準，可以給予一定的引導。可以為孩子準備大小適中的碗和勺子，讓孩子在盛飯時能夠更容易控制分量。也可以讓孩子分次盛飯，先盛一半的飯量，觀察孩子是否能夠吃完。如果孩子吃完后還感到餓，可以適量添加。通過這種方式，孩子可以學會根據實際需要來調整飯量，避免浪費，也能學會自我控制和調整。

3.與家人分享食物，學會關心他人。

就餐時，家長可以引導孩子與親人分享食物。孩子如遇到喜歡吃的，自然想吃更多。此時，家長要及時引導孩子主動分享給其他人，不能一個人獨占美食。家長可以帶頭分享自己的食物，如將自己喜歡的菜肴分給其他家庭成員，以此作為榜樣。

在分享食物時，家人之間要互相關注彼此的飲食習慣與偏好，家長可以引導孩子主動詢問長輩是否需要某種食物，更小的孩子是否需要幫忙夾菜……當有人食欲不振時，孩子可以主動詢問原因并給予幫助，這樣既能讓孩子學會關心他人，又能培養孩子的同情心和愛心。

4.不強迫孩子進食，讓孩子學會尊重。

家長都希望孩子吃得健康營養，但也需要尊重孩子自身的飲食偏好。每個孩子的口味和身體需求都是獨特的，家長應該認識到這一點，并尊重孩子的個體差異。

如果一味強迫孩子進食，很有可能引發孩子對吃飯的恐懼。有時候，孩子對某一食物表現出明顯抗拒，可能是因為食用后身體不適。當發現孩子對某種食物產生明顯的排斥時，家長應多和孩子交流，詢問原因，讓孩子感到被尊重和理解。

為了營養的需求，家長可以為孩子提供更多樣的食物，讓他們在一定范圍內自由選擇自己喜歡的食物，讓孩子感到自己的選擇被尊重，這也是讓孩子學會尊重他人、尊重差異的好機會。

只有在家人一起吃飯的時候，食物的道德教育才能發揮作用。現代社會節奏太快，許多家長沒有時間和孩子坐在同一餐桌上吃飯，甚至很多時候讓孩子一個人孤單進餐，這會使得家庭失去一次交流的好機會。

如果家長確實沒有時間和孩子共同進餐，可以加餐的形式如吃水果、堅果等，和孩子一起進食、聊天。周末的時候，盡量保證有全家人聚在一起吃飯的時間。