胃癌患者術(shù)后營養(yǎng)保“胃”戰(zhàn)

胃癌患者術(shù)后的康復(fù)日程需根據(jù)胃切除的部位和范圍來精心制定。通常，胃腸功能的康復(fù)需要3～6個月的時間。在這期間，需要根據(jù)康復(fù)日程表合理安排飲食，并通過不斷的練習(xí)，逐漸適應(yīng)新的飲食營養(yǎng)攝取方式。

手術(shù)后1～3天，是手術(shù)創(chuàng)傷期，傷口尚未愈合。此時，患者需要依靠靜脈供給來提供營養(yǎng)和水分，以維持人體的生理需要。這一階段，患者通常在醫(yī)院度過，只需遵醫(yī)囑即可。

手術(shù)后4～10天，患者基本度過手術(shù)創(chuàng)傷期，胃腸功能開始慢慢恢復(fù)，表現(xiàn)為已排氣、有食欲。此時，飲食可以從每日2次、每次約40ml的清流質(zhì)飲食，如米湯、蔬菜汁，逐漸過渡到每日3～4次、每次60～80ml，再到每日4～5次、每次80～100ml的普通流質(zhì)飲食，如雞湯、鴨湯、魚湯。具體的用餐次數(shù)和進食量需要根據(jù)患者的個體差異進行酌情調(diào)整。

手術(shù)10天后，各種引流管基本已拔除，輸液量逐漸減少，食量開始逐步增加。這時，患者可以進食半流質(zhì)飲食，以易消化的少渣食物為主，如米粥、面條、面片、小餛飩、豆腐腦等。但此時患者仍在恢復(fù)階段，為了避免發(fā)生吻合口瘺，切勿大量進食。每餐的進食量可調(diào)整到150～200ml，采用少量多餐的方式，每天5～7餐。

手術(shù)3周后，患者的消化功能恢復(fù)正常，各種不適癥狀消失，此時大多已在家休養(yǎng)。在這個階段，患者可以開始食用柔軟、易咀嚼、易消化的食物，同時也需要保持營養(yǎng)均衡。軟米飯、發(fā)糕、包子、餃子，以及燉或蒸的肉類、豆制品、嫩菜都是不錯的選擇。當然，也有需要忌口的食物，如纖維素較多的蔬菜（竹筍、芹菜、菜花、韭菜、油麥菜等）和油煎炸食品等，應(yīng)盡量避免。

為了適應(yīng)手術(shù)后的輔助治療，保證有足夠的體力和營養(yǎng)狀態(tài)與病魔抗爭，不僅要吃對，還要吃飽、吃好。如何衡量胃癌患者每餐吃得是否夠量呢？最簡單的方法是將患者未生病時的飲食狀況作為參照，盡量保持總體持平，最低也不能少于健康飲食的60%。同時，建議每餐進食時間至少控制在30分鐘，保證每一口都要好好咀嚼，以彌補胃切除后碾碎攪拌功能的缺失。

以下是如何吃好的具體攻略：

保持食物多樣性 在保持食物多樣性的基礎(chǔ)上，堅持谷類為主的平衡膳食模式。每餐都應(yīng)包含谷類，并注意將1/4～1/2的主食替換為全谷物或雜豆，如糙米、燕麥、小米、蕎麥、玉米、紅小豆、綠豆等，以增加膳食纖維、B族維生素等營養(yǎng)素的攝入。

均衡攝入三大營養(yǎng)素 確保碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪的合理攝入。碳水化合物主要來自谷物和薯類，應(yīng)占總能量的50%～65%；蛋白質(zhì)主要來自畜禽肉類、魚類、大豆等，應(yīng)占總能量的10%～15%；脂肪主要來自植物油和動物油脂，應(yīng)占總能量的20%～30%。

合理搭配，定時定量 將富含優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的食物與富含維生素和礦物質(zhì)的食物進行搭配，如將魚類、瘦肉、豆制品與蔬菜、水果等搭配食用。同時，堅持定時定量的飲食原則，避免暴飲暴食或過度饑餓，確保身體獲得穩(wěn)定的營養(yǎng)供應(yīng)。

總之，胃癌患者術(shù)后的飲食調(diào)整是一個重要的環(huán)節(jié)。通過合理的飲食安排和營養(yǎng)素攝入，可以幫助患者更好地恢復(fù)體力，提高生活質(zhì)量。同時，也提醒患者在飲食調(diào)整過程中要密切關(guān)注身體的反應(yīng)和變化，如有不適應(yīng)及時就醫(yī)咨詢。