胃癌患者術后營養保“胃”戰

胃癌患者術后的康復日程需根據胃切除的部位和范圍來精心制定。通常，胃腸功能的康復需要3～6個月的時間。在這期間，需要根據康復日程表合理安排飲食，并通過不斷的練習，逐漸適應新的飲食營養攝取方式。

手術后1～3天，是手術創傷期，傷口尚未愈合。此時，患者需要依靠靜脈供給來提供營養和水分，以維持人體的生理需要。這一階段，患者通常在醫院度過，只需遵醫囑即可。

手術后4～10天，患者基本度過手術創傷期，胃腸功能開始慢慢恢復，表現為已排氣、有食欲。此時，飲食可以從每日2次、每次約40ml的清流質飲食，如米湯、蔬菜汁，逐漸過渡到每日3～4次、每次60～80ml，再到每日4～5次、每次80～100ml的普通流質飲食，如雞湯、鴨湯、魚湯。具體的用餐次數和進食量需要根據患者的個體差異進行酌情調整。

手術10天后，各種引流管基本已拔除，輸液量逐漸減少，食量開始逐步增加。這時，患者可以進食半流質飲食，以易消化的少渣食物為主，如米粥、面條、面片、小餛飩、豆腐腦等。但此時患者仍在恢復階段，為了避免發生吻合口瘺，切勿大量進食。每餐的進食量可調整到150～200ml，采用少量多餐的方式，每天5～7餐。

手術3周后，患者的消化功能恢復正常，各種不適癥狀消失，此時大多已在家休養。在這個階段，患者可以開始食用柔軟、易咀嚼、易消化的食物，同時也需要保持營養均衡。軟米飯、發糕、包子、餃子，以及燉或蒸的肉類、豆制品、嫩菜都是不錯的選擇。當然，也有需要忌口的食物，如纖維素較多的蔬菜（竹筍、芹菜、菜花、韭菜、油麥菜等）和油煎炸食品等，應盡量避免。

為了適應手術后的輔助治療，保證有足夠的體力和營養狀態與病魔抗爭，不僅要吃對，還要吃飽、吃好。如何衡量胃癌患者每餐吃得是否夠量呢？最簡單的方法是將患者未生病時的飲食狀況作為參照，盡量保持總體持平，最低也不能少于健康飲食的60%。同時，建議每餐進食時間至少控制在30分鐘，保證每一口都要好好咀嚼，以彌補胃切除后碾碎攪拌功能的缺失。

以下是如何吃好的具體攻略：

保持食物多樣性 在保持食物多樣性的基礎上，堅持谷類為主的平衡膳食模式。每餐都應包含谷類，并注意將1/4～1/2的主食替換為全谷物或雜豆，如糙米、燕麥、小米、蕎麥、玉米、紅小豆、綠豆等，以增加膳食纖維、B族維生素等營養素的攝入。

均衡攝入三大營養素 確保碳水化合物、蛋白質、脂肪的合理攝入。碳水化合物主要來自谷物和薯類，應占總能量的50%～65%；蛋白質主要來自畜禽肉類、魚類、大豆等，應占總能量的10%～15%；脂肪主要來自植物油和動物油脂，應占總能量的20%～30%。

合理搭配，定時定量 將富含優質蛋白質的食物與富含維生素和礦物質的食物進行搭配，如將魚類、瘦肉、豆制品與蔬菜、水果等搭配食用。同時，堅持定時定量的飲食原則，避免暴飲暴食或過度饑餓，確保身體獲得穩定的營養供應。

總之，胃癌患者術后的飲食調整是一個重要的環節。通過合理的飲食安排和營養素攝入，可以幫助患者更好地恢復體力，提高生活質量。同時，也提醒患者在飲食調整過程中要密切關注身體的反應和變化，如有不適應及時就醫咨詢。