佛坪山茱萸套種魔芋高產栽培技術

摘 要 山茱萸是陜西佛坪生態建設的重要組成部分和農村經濟的支柱產業，目前全縣人工栽植山茱萸近10萬畝。為合理利用土地資源，可在成齡山茱萸園中套種經濟效益高、應用廣泛的魔芋，提高土地利用率，增加農民收入。從播種前準備、播種、田間管理、適時采收和采后貯藏等方面介紹山茱萸果園套種魔芋高產栽培技術，為佛坪縣山茱萸產業和魔芋產業的發展提供新的思路。

關鍵詞 山茱萸;魔芋;套種

山茱萸為山茱萸科山茱萸屬落葉喬木或灌木。其干燥成熟果肉是我國傳統的中藥材，又名山萸肉、萸肉、棗皮、藥棗等，也可作食品飲料和保健用品。陜西佛坪是山茱萸的最佳適生區，在佛坪國家級自然保護區核心區有大面積野生山茱萸集中連片分布。作為山茱萸的道地產區，佛坪山茱萸以果大（平均千粒重約1 000 g）、肉厚味正、色紅油潤、有光澤、無污染、有效成分含量高等特點而聞名全國，佛坪縣先后被確定為“國家級山茱萸規范化種植示范基地”“陜西省中藥材規范化種植基地縣”“中國山茱萸之鄉”“國家級山茱萸藥源基地縣”，取得了山茱萸原產地GAP認證和國家地理標志證明商標。目前，佛坪人工栽植山茱萸近10萬畝，常年產量800 t左右。縣內企業與有關科研院所、大學等機構合作開發山茱萸食藥同源產品，產業鏈條的延伸為佛坪山茱萸深加工開拓了新的渠道，極大鼓舞了農戶種植山茱萸的積極性，山茱萸產業已成為佛坪生態建設的重要組成部分和農村經濟的支柱產業。

魔芋是天南星科魔芋屬多年生草本植物，主要成分為葡甘露聚糖，是一種低熱能、低蛋白質、高膳食纖維的食品，廣泛應用于食品、醫藥、石油、化工、紡織等領域，市場需求量大。魔芋喜溫暖忌高溫，喜肥怕旱，適宜生長在溪谷、山溝、林下或林緣等濕潤環境，佛坪等秦巴山區適宜在海拔700～1 400 m的區域種植。種植魔芋最重要的是防治魔芋病害和草害，低海拔種植由于溫度高、濕度大，魔芋病害、草害嚴重，影響產量和品質，因此，魔芋適宜在中高海拔山區林下種植或同其他作物套種。

山茱萸抗寒性強、較耐陰，又喜充足的光照，佛坪境內山茱萸分布在海拔600～1 500 m的區域，其中700～1 300 m的區域集中連片種植面積大。山茱萸成齡果樹根系主要集中分布于30～60 cm土層，行間距3～5 m，樹高4～10 m，林下空地較多，可套種喜陰作物。在山茱萸園套種魔芋，既能解決魔芋種植的遮陰問題，減少魔芋病害發生，又能改善山茱萸園土壤質地，實現一地多收。現將山茱萸林下套種魔芋栽培管理措施總結如下。

1 播前準備

1.1 地塊選擇 選擇通風、半陰環境、利于排水、交通便利的地塊，土質疏松、潮濕、肥沃和透水透氣效果好的沙壤土或腐殖質土，地塊要有一定坡度但不宜過大，土質酸性強、土層薄易干旱和地勢低洼容易積水的園地不宜選擇。

1.2 整地施肥 春季播種前整地。清理亂石、枯枝，清除雜草;遮陰嚴重的，結合山茱萸果園冬春季整形修剪，剪除過于密集的枝條;播種前精細整地，使可耕層達到30 cm以上。整地時施入底肥，距山茱萸樹干50 cm左右淺翻，使肥料、藥劑與土壤混勻，株行間旋耕翻土，使其風化、熟化。魔芋施底肥時可一并為山茱萸施肥，底肥以腐熟農家肥、有機肥為主，化肥為輔。畝施腐熟農家肥2～3 t、復合肥50 kg，圍繞山茱萸樹干深挖50 cm深環形坑堆施農家肥。每畝用生石灰60 kg翻耙入土預防果園病蟲害，還可用90%敵百蟲粉劑1.5～2 kg/畝，加細土20 kg配制成毒土均勻撒施，翻耕入土，殺滅土壤中的害蟲。

1.3 選種及處理 魔芋病害的病菌大多依附在種芋上越冬，播種前要選種，挑出發霉腐爛種芋，選擇芽眼飽滿、芽窩淺、無破損傷口種芋。選擇晴朗天氣，種芋用農用鏈霉素+多菌靈浸種30 min左右，或用農用鏈霉素和多菌靈均勻噴霧，曬干。消毒晾曬后的芋種裝于硬質框內，輕拿輕放，切記不要用網袋裝。

2 播種

2.1 播種時間 根據佛坪縣的氣候環境和種植海拔，開春后氣溫穩定在12～15 ℃，地溫8～10 ℃開始播種魔芋，選擇晴朗天氣進行。

2.2 播種方法 山茱萸園套種魔芋要合理密植， 種植密度根據種芋大小和樹冠大小而定， 50 g以內的種芋， 株距40 cm， 行距60 cm; 50～100 g，株距 50 cm，行距60 cm;100～300 g，株距60 cm，行距80 cm。每兩行挖20～30 cm深的排水溝起壟作畦，以利于排水和培土。播種時種魔芋芽窩向側邊傾斜放置，注意球莖的頂芽需沿著一個方向放置，覆土8～10 cm。為防止覆土隨雨水沖刷而再次培土，可在壟面上覆蓋秸稈、干雜草或地膜，地膜四周及壟面用土壓實，便于魔芋破膜出土。

3 田間管理

3.1 除草 魔芋根系集中分布在10～25 cm的土層，屬淺根系植物，人工除草會傷及魔芋根莖，且比較費力，大草也有利于魔芋遮陰，不建議采用人工除草，可使用魔芋專用除草劑除草，也可在魔芋播種時覆蓋枯葉、黑色或深色塑料膜、秸稈等，抑制雜草生長。

3.2 病蟲防治 預防為主，防治結合。魔芋種植過程主要病害為軟腐病和白絹病，特別是軟腐病，田間發病率為10%～30%，嚴重時發病率高達90%以上，造成巨大的經濟損失。魔芋軟腐病和白絹病病菌大多是在土壤中或依附在魔芋球莖上越冬，在夏秋季高溫高濕或高溫多雨天氣易造成病害流行，要提前做好種芋和土壤消毒。發現魔芋病株時，及時將其拔除，帶出田塊銷毀，用農用鏈霉素或生石灰對病株周圍地塊進行消殺，阻止病菌蔓延。魔芋地下蟲害防治主要是在整地時施入藥劑預防。

3.3 肥水管理 魔芋重鉀肥、輕氮肥、忌氯肥，施肥以底肥為主，追肥為輔。魔芋種植土層較淺，在發病較重地塊不建議追肥，應一次性施足底肥。若追肥可于7—8月追肥1次，每畝追施鉀肥50～70 kg，肥料撒施于壟面，同時也可為山茱萸追施壯果肥。山茱萸采用株間開溝施肥，操作時應注意不要傷害樹根。魔芋即喜濕又怕積水，即不耐旱又不耐澇，因此，注意雨后及時清理排水溝，如遇持久干旱天氣，應加強灌水。

4 適時采收

采挖魔芋在霜降前后進行，魔芋葉柄倒伏1周左右開始采挖。過早采挖，養分積累不充分，不耐貯藏。選擇晴朗天氣收獲，采挖時要小心，輕拿輕放，盡量減少魔芋表面損傷。采挖后及時堆放在通風處攤晾，降低水分，減輕魔芋營養消耗和病害的發生。采收后及時將魔芋分為種芋或商品芋等，便于后期貯藏。對當年長勢不旺，植株較小的魔芋采取宿地貯藏，在魔芋倒苗后拔出葉柄，用土覆蓋，來年繼續生長并加強肥水管理，待成熟后采挖。

5 采后貯藏

貯藏溫度太低容易使魔芋遭受凍害，溫度過高魔芋會提前結束休眠，造成營養成分過度消耗。貯藏環境溫度過高、濕度太大會引起魔芋病害傳播，要嚴格控制貯藏溫濕度，溫度控制在7 ℃左右，濕度60%左右。貯藏前用高錳酸鉀對場地進行噴霧消殺，在地面墊1層厚麻布或干草，將魔芋分堆平鋪貯藏，也可以用麻袋裝袋保存，注意要輕輕拿輕放。貯藏過程中要經常通風，減少魔芋病害傳播。

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崔萬軍，劉明魯，陜西省佛坪縣動物疫控中心，郵編723400。

收稿日期：2024-03-21