陡坡山旱地魚鱗坑臺階式覆蓋栽培蘋果技術

通渭縣位于黃土高原丘陵溝壑區北緯35°，東部隴川鎮毗鄰靜寧縣，種植蘋果地域優勢明顯，自20世紀80年代中期開始培育蘋果產業，經40年的發展壯大，目前蘋果種植面積超過3.6萬畝，由于區位優勢明顯，隴川蘋果種植效益高，取得了很好的經濟效益，農民人均果品年收入6800元。通渭縣在蘋果種植取得顯著經濟收入的同時，也積累了豐富的種植經驗，特別在山旱地種植方面形成了較獨特的方式，值得普及推廣。

1 通渭縣陡坡山旱地種植蘋果的背景

自2020年《中華人民共和國基本農田保護條例（修訂案）》（以下簡稱《條例》）頒布、實行基本農田保護政策以來，我國蘋果產業形勢發展發生了較大的變化，按照《條例》要求，基本農田上禁止發展林果業，蘋果的無序擴張受到了限制，在農田上種植的蘋果樹要逐漸有序退出，以確保基本農田用于種植糧食作物，保證糧食安全供給。但在通渭蘋果種植效益遠遠高于種糧收入，群眾務果積極性較高，蘋果種植面積呈現抑而不止現象，群眾自發擴種蘋果已呈常態。為了有效地解決蘋果產業發展用地和農田保護的矛盾，保持蘋果種植面積穩定，促進產業可持續發展，通渭縣堅持引導蘋果上山的發展戰略，積極開發利用陡坡山旱地建園，破解產業發展困局。

通渭地形較獨特，以連綿起伏山地為主，在相鄰山脈中間有狹長的溝谷川道，山地占85%以上，川地不足15%，80%以上的山地在20世紀60年代至80年代進行了平田整地，整修成了內低外高的梯田，但仍有近10萬畝陡坡地，坡度較大，整修梯田難度大，仍保持陡坡狀態。由于通渭蘋果種植效益好，在蘋果產業的發展過程中，在有些人多地少的地方，群眾在陡坡山地挖魚鱗坑臺階式覆蓋種植蘋果樹，取得了不菲的收益，為陡坡地的高效利用樹立了樣板。在基本農田保護新形勢下，通渭蘋果產業發展的空間在山，希望在山，優勢在山，出路在山，利用陡坡地種植蘋果成為必然（圖1）。

陡坡地由于坡度較大，下雨時雨水順坡流淌，將土壤表層沖刷掉，而表層土壤熟化較好，養分含量高，因此造成陡坡地水土流失嚴重，陡坡地土壤水分含量低，土壤瘠薄，生產能力低下，種植作物生長量小，產量低，利用價值低，加之耕作不便，大多荒蕪。

陡坡地利用時應以水土保持為突破口，水土保持最有效的措施是整修梯田，但陡坡地整修梯田工程量大，費用高，目前農村以戶為經營單位無力進行，通渭縣群眾在陡坡山旱地利用時采用因陋就簡，順勢挖坑、魚鱗擺布、臺階種植、逐年改造、平整擴穴、地膜覆蓋，提高土壤蓄水保肥能力的方法，取得了較理想的效果。

2 陡坡山旱地魚鱗坑臺階式覆蓋種植蘋果的好處

2.1 陡坡山旱地魚鱗坑臺階式改造投資可控，便于實施

陡坡地整修梯田，一次性投資過大，群眾無能為力，但分年度進行，可緩解投資壓力，便于操作。通渭縣在陡坡山旱地種植蘋果后，每年結合秋施基肥，逐步放穴，擴大樹盤，在擴大樹盤時，有意識地將高處的土向低處移動，保持擴大的樹盤外高內低，這樣降雨后，樹盤就可攔截陡坡流下的水土，起到保肥保水作用，改善蘋果樹的生長條件，有利于蘋果樹旺盛生長。一般整修樹盤時不能操之過急，應穩步推進，每年整修樹盤的范圍與樹冠擴大范圍相當即可。擴穴時注意保留表熟土，可將表土堆于一邊，將下部的生土運到低處填墊，將熟土平攤樹盤內還原，這樣可保持根系生長區土壤相對肥沃，有利樹體健壯生長。一般經連續4～5年擴穴，樹盤半徑1.2～1.5米，就可很好地保證蘋果優質生產。一個樹盤改造需工6～8個，分年度實施，每年的投資較少。

2.2 陡坡山旱地魚鱗坑臺階式覆蓋種植的蘋果品質優良

陡坡山旱地通風透光條件良好，所栽植的蘋果樹錯落有致，光合利用率高，加之山地海拔高，紫外線充足，溫度低，土壤水分含量相對較高，晝夜溫差大，所產的蘋果表光好，含糖量高，硬度大，果形高樁，品質優良（圖2）。

2.3 山地蘋果產量穩定

近年來厄爾尼諾引發的暖冬春寒氣候反常現象頻繁發生，給蘋果產業的發展造成了極大的威脅，局地蘋果減產甚至絕收現象頻頻發生，但山地海拔高，氣溫低，花期遲，受晚霜危害相對較經，產量較穩定。

2.4 山地蘋果種植效益好

近年來山地蘋果產量穩定，果實品質好，受到客商和消費者歡迎，銷售價格高，銷得快，一般情況下同等級別的富士較川區每千克銷售價格高1.5～2.0元，正常年份，一般在山區蘋果收購結束后，才開始收購川區的，山地蘋果畝收益大多在2萬～3萬元。

3 陡坡山旱地魚鱗坑臺階式覆蓋種植蘋果的技術要點

3.1 選擇優良品種

陡坡山旱地生產中最大的限制因素是缺肥少水，通渭縣陡坡山旱地種植蘋果主要選擇根系發達、耐瘠薄、抗旱性強的山定子、楸子做根砧，在其上嫁接煙富8、煙富10、眾成富士、響富、水紅秦冠等長勢旺、結果能力強、抗衰老的優良品種，栽植后樹體生長旺盛，壽命長，生產效益好。如種植煙富6號、成紀1號短枝型品種，選擇山定子、楸子做砧木，在生產中嚴格控制結果量，防止樹勢衰弱現象的出現，以利于產量穩定，所結果實品質優良。

3.2 適當稀植

陡坡山旱地種植蘋果的優勢是通風透光性好，在生產中應充分發揮這一優勢，煙富8號、煙富10號、眾成富士、響富、水紅秦冠等喬化大冠品種，一般按照4米×5米的株行距，每畝種植33株；煙富6號、成紀1號短枝型品種按照3米×5米的株行距，每畝種植45株，在蘋果栽植時原則上寧稀勿密，以利于生產優質果。

3.3 整好魚鱗坑

堅持采用分年實施、生土搬家、熟土還原、去高墊低、逐漸擴大、內低外高的方法整修魚鱗坑狀樹盤，提高蓄水保肥能力，克服干旱對蘋果生產的不利影響。

3.4 合理施肥

陡坡山旱地水土沖刷流失嚴重，土壤有機質含量低，氮磷鉀及中微量元素嚴重不足，土壤瘠薄，生產能力低下，在陡坡山旱地栽植蘋果樹后，要將增肥土壤作為首要任務來抓，每年在秋季9—10月，采用有機肥和化學肥料配合施用的方法，大量補充土壤養分，結合整修魚鱗坑，根據樹冠大小、結果能力高低的不同，在樹冠外緣滴水線下，株施商品有機肥10～30千克， 氮磷鉀三元平衡型復合肥1.5～3千克。在春夏秋三季，在降水少、干旱嚴重時，交替施用氨基酸、魚蛋白、化學水溶肥，進行肥水同補，促進樹體健壯生長，提高結實能力。

3.5 黑膜覆蓋

陡坡山旱地地表面積大，土壤水分散失嚴重，土壤水分含量低，嚴重影響所栽蘋果樹生長結果。通渭縣在陡坡山旱地種植蘋果時采用黑膜覆蓋的方法，控制土壤水分的蒸發損失。一般用黑色地膜將魚鱗坑坑面和坑壁全覆蓋，一方面阻止土壤水分蒸發；另一方面在降雨時，坑壁上覆蓋的地膜可起到集雨作用，將雨水收集到魚鱗坑中，可增加蘋果樹根系分布區土壤容量，有利于促進樹體旺盛生長（圖3）。

3.6 合理修剪

陡坡山旱地種植蘋果大多采用主干形整形，進入盛果期后樹形向開心形過渡。在生產中要嚴格控制樹體中大枝的數量，采用小枝化管理方法，嚴格控制畝枝量在5萬～6萬條，減少樹體水分蒸發損失，將有限的水分用于果實生長，增大果個，提高產量。

3.7 適量結果

多年來的生產經驗表明，在通渭縣陡坡山旱地畝產量控制在2000～2500千克，可穩定產量，保持樹體旺盛生長，所結果實品質好，生產效益高。如果留果過多，易誘發大小年結果現象，產量不穩定，會削弱樹勢，所結果實間也會相互競爭營養，果個膨大受限，果個小，品質低劣，不利于生產效益提高。