臺塬地區(qū)豐產(chǎn)花椒園建園技術(shù)

摘 要：在關(guān)中平原的東部，有一個典型的農(nóng)業(yè)大區(qū)——渭南布臨渭區(qū)，其所處的地理位置背靠秦嶺，中部有渭河穿過，物華天寶，人杰地靈，地形復(fù)雜多樣。其中，南部黃土臺塬地區(qū)，位于秦嶺腳下，海拔在350～2500米，年平均氣溫約為13.0℃，地域廣闊、土層深厚、土壤肥沃、陽光充足、雨量充沛、霜凍危害少，具備發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)的獨特的地理和氣候優(yōu)勢。然而，由于在建園過程中長期存在的規(guī)劃考慮不周、科技服務(wù)不到位、產(chǎn)業(yè)發(fā)展后續(xù)乏力、以及市場需求的不斷變化、良種引進滯后等問題，導(dǎo)致花椒產(chǎn)業(yè)發(fā)展受阻，直接影響當?shù)鼗ń返漠a(chǎn)業(yè)化發(fā)展和廣大椒農(nóng)的經(jīng)濟收入，急需盡快得以解決。因此，從園地選擇、平整土地、品種選擇、栽植技術(shù)、栽后管理等環(huán)節(jié)介紹了臺塬地區(qū)豐產(chǎn)花椒園建園技術(shù)。

關(guān)鍵詞：花椒園；臺塬地區(qū)；綠色豐產(chǎn)；建園技術(shù)

花椒的原產(chǎn)地是中國，有著非常久遠的栽培歷史。花椒樹有著較強的適應(yīng)性、生長速度快、掛果早、管理相對簡單，其根系具有很強的固土貯水作用。如今，該產(chǎn)業(yè)已發(fā)展成為許多地區(qū)振興鄉(xiāng)村經(jīng)濟的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，同時也是廣大椒農(nóng)增收致富的一個重要產(chǎn)業(yè)。目前，我國進一步加大了對耕地的保護力度，因而，利用好臺塬地區(qū)大力發(fā)展花椒產(chǎn)業(yè)意義久遠。

一直以來，臨渭區(qū)花椒栽培面積主要分布在南部臺塬區(qū)（圖1）的6個鎮(zhèn)，合計85個行政村，約6萬畝，產(chǎn)量超過10萬千克。秦嶺北麓臺塬區(qū)花椒栽培以大紅袍系列品種為主，其生產(chǎn)的花椒產(chǎn)品色澤鮮艷、椒果繁碩、顆粒飽滿、香味濃郁，回味悠長，花椒成熟后人工采摘，自然風(fēng)干，麻味十足，是真真實實的農(nóng)家花椒。

1 園地選擇

栽培花椒時，應(yīng)選擇平均氣溫在7.5 ℃，絕對最低氣溫-20 ℃，無霜期≥150天，海拔550～1000米，排水條件良好，年降水量≥400毫米；土壤性質(zhì)要求為中性至微堿性，pH值在7.0～7.5，疏松肥沃的壤土和沙壤土，土層厚度≥50厘米[1]。

花椒是喜溫、喜光、喜鈣的樹種，雖然在我國大部分地區(qū)都能生長，但是要獲得較好的收益，在田塊（園地）位置的選擇上，就必須選擇光照時間較長、條件較好的平地、坡向向陽的臺塬地，以保障花椒樹的健壯生長、較強的成花能力和較高的產(chǎn)量品質(zhì)、較少的病蟲危害。不可選擇在地勢低洼和處于風(fēng)口區(qū)的地塊建園，以防止花椒樹受到凍害的威脅。

2 平整土地

2.1 整地時間

通常情況下，在栽植前半年就要開展整地，臺塬地區(qū)在栽植前一年進行整地為好，其他零星地塊可以在栽植時一邊整地一邊栽植。

2.2 整地方法

園地選擇好之后，要對臺塬地實施整修措施，以留住天然水，保住自然土，提升土壤的肥力水平。實際生產(chǎn)中，應(yīng)根據(jù)不同的坡度采用不同的整地方法。

2.2.1 平緩地 對于相對比較平緩的地塊，常常采用全園整地和帶狀整地的方法，一邊整地一邊撒施農(nóng)家肥，用量為3500～4500千克/畝，深翻深度為30～50厘米，栽植穴依照株行距確定，長度和寬度各為60厘米，深度為50厘米；帶狀整地時帶寬要求為1.0～2.0米，帶內(nèi)施底肥，用量為2000～3000千克/畝。

2.2.2 坡地 臺塬地坡度≤25°，最常見的是用沿等高線帶狀整地的方法，依據(jù)所選擇品種的樹冠大小來確定寬度，一般田面寬2.0～3.0米，帶寬0.8～1.0米，相鄰帶之間的距離2.0～3.0米，深翻整平帶內(nèi)土壤，在帶上挖長寬深各40厘米的栽植穴備用[2]。

臺塬地坡度≥25°，一般采用階梯狀或魚鱗坑的方法整地，田面寬度要求在1.0～1.5米，魚鱗坑的直徑為1.5～2米，坑之間的距離大約為3.0米，因為臺塬地水土流失相對較快，很難保住水分和肥力，土壤容易貧瘠而缺乏必需的養(yǎng)分，在整平地塊后栽植時，需要一次性施入腐熟的有機肥做基肥，2500～3500千克/畝，同時再加入3.0～4.0千克/畝的吡蟲啉顆粒劑，防治地下害蟲。

2.2.3 其他地塊 采用穴狀整地，一般情況下，栽植穴的大小為長寬各40～50厘米，深40厘米左右。

3 品種選擇

在采種母樹的選擇上，要求栽植在土壤肥沃和地勢向陽的地塊，且樹勢比較強健、沒有病蟲危害、品質(zhì)優(yōu)良，10～15年樹齡，并且是正處于結(jié)果盛期的花椒樹。在品種選用上，應(yīng)選用獅子頭、無刺椒、大紅袍等經(jīng)國家、省級審（認）定，或已在當?shù)卦耘嗤瑫r表現(xiàn)良好、深受市場歡迎的地方品種。

花椒果實具有采摘期短，成熟后很快炸裂并掉落的特點。選擇花椒品種時，要綜合考慮該品種在品質(zhì)方面的優(yōu)勢和不足，以及對當?shù)刈匀粭l件和氣候特點的適應(yīng)性，還有其成熟時期等因素。不同的花椒品種其成熟時期略有不同。因此，在小面積建立花椒園時，就可以選擇1個優(yōu)良品種；而在大面積建立花椒園時，除栽植1個主栽品種之外，還要考慮搭配至少2個與主栽品種成熟時期不同的花椒品種。

4 栽植技術(shù)

4.1 苗木選擇

優(yōu)先選用2年生一級嫁接良種壯苗，杜絕使用等外苗，在同一塊地栽植苗木時，要將不同級別的苗木分開栽植。需要注意的是，在建園時一定注意不要因為2年生苗木價格偏高，而選擇質(zhì)量品質(zhì)達不到要求的劣質(zhì)苗，2年生苗具有嫁接種的優(yōu)良性狀，在生長過程中，樹勢強健，無衰退現(xiàn)象。

4.1.1 根系完好 花椒苗具有側(cè)根數(shù)量多同時還比較發(fā)達、主根不是很明顯的生物學(xué)特點，因而在栽植時，一定要選擇具有5條以上側(cè)根、無病蟲危害和機械損傷的優(yōu)質(zhì)根系的苗木（圖2）。

4.1.2 苗高及苗粗 首選苗高≥80厘米，地徑粗度≥0.8厘米，干枝相對比較粗壯，枝梢容易木質(zhì)化，上下勻稱的一級苗。

4.2 苗木運輸和處理

一邊起苗一邊分級扎捆，隨即用吲哚乙酸溶液浸根1小時左右，蘸勻泥漿，用濕布包好，盡快運送到栽植地塊，最好是當天栽植完成。反之，要做好假植工作，假植地應(yīng)該選擇背風(fēng)背陰處。

4.3 栽植時期

除了冬季，其他季節(jié)都可以栽植花椒，對于臺塬地區(qū)，以春季為最好。春季栽植時間在土壤解凍后至苗木萌芽前，這個季節(jié)栽植工序相對簡單，幼樹不易蒙受凍害；秋季栽植時間在11月中旬至12月中旬，這個季節(jié)栽植越冬措施相對復(fù)雜。

4.4 栽植方式

在生產(chǎn)實踐中發(fā)現(xiàn)，在秋季采用平茬栽植的方式，苗木越冬期間埋土量相對較少，操作起來比較簡單，省時省工，成活率也更高一些，因此，臺塬地區(qū)建園時首選秋季平茬栽植。

選擇帶干栽植（圖3）的方式時以春季栽植為好，因為采用帶干栽植的方式枝干相對較高，冬季越冬時埋土量相對較大，如果出現(xiàn)防凍措施不到位時就容易發(fā)生抽干現(xiàn)象，成活率相對比較低。

4.5 栽植密度

一般情況下，花椒樹成齡后適宜的栽培密度為60～100株/畝，實際生產(chǎn)中，可根據(jù)不同的地形、不同的品種、樹冠的大小、土壤肥力的高低等，來確定臺塬地區(qū)適宜的栽植密度。一般來說，地形地勢相對較緩，坡度相對較平的地帶，選用樹冠比較大的栽培品種，其合適的株距為2.0～4.0米，樹冠開枝角度相對比較小的品種，其適宜的株距一般為1.5～2.5米[1]。水肥條件好時可適當加大，反之則適當縮小。

4.6 栽植方法

在花椒栽植的過程中，通常情況下都需要嚴格按照修根、定干、蘸漿、整穴、澆水、放苗、埋土、擴盤和覆膜的程序進行。

4.6.1 苗木處理 及時剪掉苗木上的病蟲根和腐爛根，及時剪除帶有機械損傷的根，對于生長過長的根要剪短一些。拆除掉嫁接時的綁扎物，清水浸泡1晝夜后使用。

4.6.2 挖定植穴 挖定植穴時，要求大坑深坑栽植，尺寸為60～80厘米見方，每穴施入20～30千克的腐熟有機肥、0.2～0.5千克的磷肥或復(fù)合肥，用土混勻，放入坑底，踩實。

4.6.3 根系蘸漿 栽植前，浸泡好花椒苗，蘸足蘸勻泥漿，一邊蘸一邊栽，同時作業(yè)。注意苗木根系裸露在空氣中的時間不要超過半天。

4.6.4 栽植 混勻農(nóng)家肥和表土，將其填至穴深的1/3～2/5位置處，再將苗放進定植穴的中心位置，在埋土的同時，微微將苗向上提起，待根系伸展后，一邊埋土一邊踏實（圖4），埋土深度以苗木嫁接處高出地面1.5～2.0厘米即可。

5 栽后管理

5.1 澆定根水

苗木定植后立即澆1次透水，澆水量以5～10千克/株為宜，待水下滲完后封土，根系能夠吸足水分，并與土壤接觸更為密切，更容易成活。

5.2 覆膜保墑

為了起到增濕保溫的效果，栽植后要進行覆膜，覆膜膜寬一般為60～80厘米。覆膜時間為春栽苗木在澆足定根水之后馬上進行覆膜；在第二年對秋栽苗去除堆土后澆水，澆水要求澆透，水下滲之后覆膜保墑。

5.3 保溫防凍

花椒尤其喜愛溫暖的氣候，不耐嚴寒，抵御風(fēng)害的能力差，怕水、怕風(fēng)、怕曬，容易受到晚霜凍害的危害。因而，秋栽苗需要進行培土作業(yè)，以保證其能夠安全越冬，撤除培土的時間是第二年苗木發(fā)芽前。生產(chǎn)中平栽埋土深度35～55厘米，帶干栽植在將苗木放倒的同時進行埋土，深度約為50厘米。

5.4 定干高度

帶干栽植的花椒苗木高度，要依據(jù)不同的樹形來確定，定干的時間是栽植后第二年的春季來臨時。通常情況下，開心形干高是35～55厘米，叢狀形干高是20～30厘米。

6 總 結(jié)

近10年來，筆者經(jīng)過對渭南市臨渭區(qū)南部臺源地區(qū)花椒建園過程中各項主要技術(shù)措施所取得效果的數(shù)據(jù)進行分析，在同等的條件下，花椒園覆蓋地膜后花椒苗木的成活率比不覆蓋地膜提高至少20%以上，選擇秋季栽植苗木的成活率一般都超過90%，采取保水劑蘸根措施后比不蘸根花椒苗木的成活率提高了將近20%。

參考文獻

[1] 李月珍.山坡地花椒建園技術(shù)要點[J].西北園藝（綜合），2022（3）：34-36.

[2] 蒲淑芬，原雙進，馬建興.花椒豐產(chǎn)栽培技術(shù)[M].西安：陜西科學(xué)技術(shù)出版社，2002：3-9.