宣威市一幼:家園協(xié)同筑樂園勞動之美潤童心

“瞧！我們的土豆苗長高了。”

“好神奇，胡蘿卜開花了。”

“老師老師快來看，我們發(fā)現(xiàn)這里有好多西瓜蟲。”

在宣威市第一幼兒園雙龍園區(qū)的百蔬園里，小朋友正欣喜地交流自己的新發(fā)現(xiàn)。今年春夏，勞動課程如火如荼地在幼兒園開展起來，隨處可見幼兒忙碌的身影，給植物澆水，給烏龜喂食，記錄小蝌蚪的成長變化，熬制麥芽糖……小朋友像一個個小主人，用自己的方式參與著各式各樣的勞動。

宣威市一幼建于1956年，踐行“和潤養(yǎng)童趣，德愛育童真”的辦園理念。2024年春季學期，一幼雙龍園區(qū)致力于打造自然生態(tài)田園式的幼兒園環(huán)境，在園本課程三年規(guī)劃的頂層設計下，規(guī)劃布局了“四園”（百花園、百蔬園、百草園、百果園）勞動基地，為幼兒營造能充分探究植物、動物生長發(fā)展過程的學習環(huán)境，探索一種立體兼容的勞動教育模式。家園協(xié)同有目的地創(chuàng)設適宜的班級種植養(yǎng)殖區(qū)域，依托幼兒園的百花園、百蔬園，結合一日生活中的勞動教育契機，開展了不同主題的系列勞動體驗活動。

在種植養(yǎng)殖活動中體驗生命律動

春播夏長，結合植物的生長節(jié)氣，大五班的幼兒在種植前填寫了春日種植調查表，結合“我知道春天適合播種什么”、“我想種什么”、“種植需要哪些工具”……邁開種植第一步。在播種的過程中，幼兒用鏟子挖小坑，開始嘗試判斷坑的深淺，種子放進坑里后應該覆上多少土，給種子澆多少水合適……幼兒親手種植并追蹤植物成長，靜待種子發(fā)芽的過程，亦如老師陪伴孩子們靜待花開的過程。

小二班的幼兒水培了豌豆、花生和紅豆。老師在陪伴孩子們記錄的過程中寫到：“先把豆寶寶們泡一泡，吸收足夠的水分，然后放在盤子里，蓋上毛巾。過了兩天，它們果真發(fā)芽了，小朋友們都很驚奇，豌豆長得最快，然后是紅豆，最后是花生。種子發(fā)芽后就把毛巾拿掉，沒有了毛巾保持濕度，它們長得很慢，長出來一點點根，慢慢地發(fā)霉蔫了。”雖然水培以失敗告終，但小朋友們知道了兩個重要的種植常識：保持濕度可以讓種子更快地發(fā)芽、成長;種子的芽會發(fā)育成植物的根。教師基于“兒童意識”，敞開探索空間，允許幼兒試錯，支持幼兒直面種植、養(yǎng)殖中的問題，以幼兒親歷親為的方式來幫助兒童與自然建立起“親密關系”，實現(xiàn)師幼共成長。

小三班的幼兒基于自己對生活的認知，提出給金魚喂面包，給綠植喝牛奶，讓金魚跟泥鰍一起生活等建議。結果，金魚撐死了，綠植發(fā)臭了，泥鰍把金魚欺負了……孩子們也明白了動植物有自己的營養(yǎng)需求和生存法則，教師則適時引導幼兒應懂得尊重生命、尊重自然，理解“適者生存”法則，并講授一些基本的動植物養(yǎng)護知識。

從選種、播種、澆水、施肥、鋤草到收獲，家園密切配合，給予幼兒支持和協(xié)助。幼兒園將勞動課程與幼兒一日生活相結合，充分利用過渡環(huán)節(jié)，幼兒在來園、餐后活動時會聚在一起觀察植物、照料動物;放學后，孩子會領著家長去百花園和百蔬園，一起觀察記錄植物生長情況;周末節(jié)假日，每個寶寶把植物和小動物帶回家照護。種植養(yǎng)殖活動的自然性、情境性、完整性對培育幼兒勞動素養(yǎng)具有獨特的價值，幼兒通過照料植物的過程能夠展現(xiàn)和發(fā)展自身的性格特點，加深對自然的親近和認識，提高感官敏銳度和創(chuàng)造力，在參與勞動活動的過程中得到體驗、學習、思考和成長。

在麥芽糖制作中傳承非遺文化

緣起于對非遺糖畫的認識，結合二十四節(jié)氣園本課程，在夏天的第二個節(jié)氣小滿時節(jié)，經(jīng)過交流討論，大五班決定開啟傳承非遺文化，探索麥芽糖的奇妙之旅。

為了成功制作出麥芽糖，家長、老師帶領幼兒學習相關知識，向麥芽糖制作的民間藝人虛心請教，一起合作完成“麥芽糖制作調查”，初步整理出麥芽糖的制作方法。在麥子到麥芽的生長過程中，幼兒每天入園都要先去看一看麥芽的生長情況，爭相給麥苗噴灑水，還有的幼兒會用尺子量一量麥芽長了多高。終于等到制作麥芽糖這一天，孩子們積極參加每一個環(huán)節(jié)，麥芽摘洗、切碎、加入蒸熟的糯米充分攪拌混合、用保鮮膜覆蓋發(fā)酵、用紗布過濾擠壓提取麥芽汁水……兩個多小時后，麥芽汁慢慢變成了麥芽糖膏，孩子們爭先恐后的攪拌。當老師把麥芽糖澆在花生果仁上的時候，玥明小朋友興奮地說：“哇，好像金黃色的瀑布啊！”不等麥芽糖凝固，性急的幼兒又忍不住用手去摸一摸，陶雨含小朋友說：“軟軟的，像玩具果凍捏捏！”

教育來源于生活，自然是幼兒教育的活教材。直接感知、親身體驗、實際操作是幼兒最好的學習方法，從一粒種子變成一顆糖，幼兒在麥芽糖制作過程中一起觀察、探索、實踐，發(fā)現(xiàn)問題、解決問題，獲得了關于制作麥芽糖的體驗，感受和分享了勞動的樂趣。在一周的時間里，幼兒們動手動腦、積極主動，協(xié)調能力、實踐能力、探究能力都得到了明顯提升。在師幼一起品嘗麥芽糖環(huán)節(jié)，老師引導幼兒回顧勞動過程，讓幼兒講述自己在勞作過程中感受到的艱難，幫助幼兒生成自我價值，形成堅韌的勞動意志，用收獲的快樂升華了幼兒對勞動精神的情感認同。

在植物色素辨識中探索生活奧秘

在一日生活常規(guī)中，幼兒教師需要及時抓住契機，關注幼兒勞動的過程性與銜接性，使勞動教育與幼兒不斷增長的生活經(jīng)驗相聯(lián)系，由淺入深、循序漸進開展，保證幼兒勞動教育開展的有效性。在大七班的一次水果加餐中，一個小男孩說：“老師、老師你快看，他的嘴巴變紅啦。”另一個小女孩說：“哈哈哈，他像一個紅嘴大妖怪。”原來，幾個幼兒吃了紅心火龍果后，嘴巴和手指都被染成了鮮艷的紅色。他們相互看著對方，又驚又喜，仿佛發(fā)現(xiàn)了一個了不起的秘密。由此，在劉老師的帶領下，一場關于植物色素的探索活動拉開序幕。老師和幼兒一起動手制作了《色素調查表》，讓幼兒和爸爸媽媽一起從網(wǎng)絡上、去超市里收集相關資料，了解植物色素的秘密。在這個過程中，幼兒們發(fā)現(xiàn)火龍果、紫薯、胡蘿卜、菠菜等都含有豐富的植物色素。

基于幼兒對色素的濃厚興趣，老師帶領幼兒一起討論確定了7種提取植物色素的方法，并由幼兒自主選擇分成小組進行操作。按照不同的提取方法，幼兒也選擇相應的提取工具，“我要用榨汁機”、“我要研磨器”、“我要用小刀”、“老師，我覺得石頭也可以把植物敲碎呀！”在提取色素的過程中，孩子們驚喜地發(fā)現(xiàn)，果汁的顏色正是食材中植物色素的顏色。把果蔬切塊、壓碎、研磨，再用紗布過濾，每一個操作，孩子們都小心翼翼、相互協(xié)作，沉浸在美妙的活動體驗中。在活動中，孩子們還探索了植物色素在食品制作中的應用，嘗試用不同顏色的色素液制作彩色湯圓。在老師的指導幫助下，幼兒嘗試了和面、揉搓湯圓，體會了勞動的艱辛，感受了植物色素和食品在一起帶來的色彩變化和樂趣。

當幼兒積極主動參與到勞動活動中，用其全部感官去認知和學習，就是他們主動愛上勞動又感受到勞動價值的時刻。當一碗碗色彩斑斕的湯圓端上餐桌時，孩子們的臉上露出了滿足和自豪的笑容，帶來的是強烈的勞動愉悅感和對勞動光榮的價值認同。在整個過程中，教師對幼兒進行勞動賦權，喚醒幼兒勞動主體意識，以參與者、協(xié)助者的身份，不斷為幼兒創(chuàng)造“最近發(fā)展區(qū)”，支持勞動活動的深入和延續(xù)。

宣威市一幼通過積極完善勞動課程建設和創(chuàng)新活動方式，逐步培育幼兒的勞動素養(yǎng)。經(jīng)過一個學期的實踐，家長對幼兒勞動教育的觀念明顯轉變，小班幼兒勞動意識開始萌發(fā)，中班幼兒勞動習慣慢慢養(yǎng)成，大班幼兒勞動能力逐步提升。不同形式勞動活動的開展，培育了幼兒的勞動素養(yǎng)，也促進了教師的綜合素養(yǎng)，同時也增強了家園合作的勞動教育理念情感認同。下一步，幼兒園將進一步完善和構建適宜園所特色的幼兒園勞動教育活動，讓幼兒在活動中掌握知識和技能，體驗積極的勞動情感，獲得良好的勞動觀念，養(yǎng)成終身可持續(xù)發(fā)展的勞動習慣。