上課能擼貓擼狗，還能吃小龍蝦？

7月4日，“全國首個大熊貓學院開始招生”的消息登上熱搜。有網友無比羨慕：在大熊貓學院上學，是不是可以天天擼大熊貓？

其實，除了大熊貓學院，還有不少高校開設了“寶藏”專業，不僅上課能吸貓擼狗，還把辣條、熱干面、搟面皮等搬進了課堂。

能與國寶當同學？

大熊貓學院是由四川省林業和草原局、西華師范大學合作共建，在西華師范大學生命科學學院基礎上新設的二級學院。今年招收50名本科生，進入大熊貓學院野生動物與自然保護區管理專業學習。

而除了野生動物與自然保護區管理，該學院還有生態學、園林、生物科學（師范）、生物技術等專業。招生根據高考分數從高到低錄取，與其他專業并無特別差異。

而作為大熊貓學院建立后的主力專業，野生動物與自然保護區管理專業，除了設置動物學、植物學等綜合性學科，還針對性地開設了大熊貓保護生物學研究進展等特色專業課程，并為學生創造能夠接觸到大熊貓的實習機會。

從大一到大三，學生們都有見習和實習課程，可以深入栗子坪、唐家河等國家級的大熊貓保護區及一些科研院所、動物園，更好地了解大熊貓的棲息地、大熊貓的野外狀況及大熊貓的馴養繁育等情況。

天天與萌寵打交道

除了大熊貓學院吸引眼球，隨著寵物經濟蓬勃發展，與可愛小動物相關的專業，也進入很多年輕人的專業選擇范圍。

《2023—2024年中國寵物行業白皮書》顯示，2023年我國寵物犬、寵物貓數量超1.2億只，成為全球第二大寵物市場，城鎮寵物消費市場規模為2793億元，預計2026年將達到3613億元。寵物經濟進入全新賽道，也為動物醫學領域帶來巨大的市場需求。

位于重慶的西南大學動物醫學院2024年本科招生指標近400人，共有4個專業，分別是：動物醫學、動物藥學、中獸醫學、獸醫公共醫學專業。

西南大學動物醫學院副院長宋振輝介紹，學生除了上課時能“擼貓擼狗”，圍繞動物的課程花樣也很多，“比如，動物眼科、寵物美容、動物影像醫學及診斷等”。不過，上課擼貓擼狗雖然有趣，課程難、實踐課多也是真的，“要學習和掌握的知識，一點不比臨床醫學少”。宋振輝解釋，“像正骨、按摩、針灸……這都是中醫、獸醫學要學習的內容”。

養殖場、寵物醫院就是動物醫學學生的歸宿嗎？面對網友的疑問，宋振輝表示，這些職業確實是動物醫學類學生的就業方向，卻不止于此。專科院校、科研院所，以及公務員單位都有動物醫學類崗位，如畜牧獸醫的行政管理單位，進出口動物及其產品的檢疫部門等，此外，還可以到醫療行業做產品研發、動物保健、獸藥制造等。

麻辣鮮香的專業你愛了嗎

除了與動物打交道的“神仙專業”備受青睞，這些年“舌尖美味”也走進課堂，多所高校以地方特色產業為基礎，創建了如小龍蝦學院、熱干面研究院等，為地方特色經濟培養人才。

2020年，柳州螺螄粉產業學院在柳州職業技術學院掛牌。這所“味兒挺大”的學校剛一成立就引起網友關注，其中被問最多的就是，“報考后能隨便嗦粉嗎？”

但作為產業的螺螄粉可不止“嗦粉”這么簡單。螺螄粉產業學院開設綠色食品生產與檢測、食品檢測技術等多個專業，致力于為行業培養中高端管理人才、電商人才及連鎖管理人才等。

除了螺螄粉學院，在“中國小龍蝦之鄉”湖北潛江還有所成立于2016年的龍蝦職業學院，在課堂上，不管是基礎的刀功、顛勺、翻鍋，還是涼菜、熱菜、面點，學生都要學。潛江龍蝦學院院長徐健耕介紹，龍蝦學院是三年制，大一學生在校學習，大二去附近龍蝦餐飲店跟崗學習3個月，大三進入實習階段?！拔覀儗W生就沒有找不到工作的?！毙旖「院赖乇硎尽?/p>

同螺螄粉、小龍蝦等地方特色小吃一樣，搟面皮也作為“味道專業”走進了校門。2021年5月，寶雞搟面皮產業學院成立，主要是對搟面皮行業從業人員進行整體培訓，讓每一份搟面皮，都能代表寶雞搟面皮的最高水平。

當然，在美食江湖，怎能少了辣條和熱干面的身影。2020年9月，我國首個辣條專業班在辣條發源地湖南平江縣開班，開設了擠壓膨化機理、食品質量與安全、市場營銷等課程。更早之前的2015年，武漢商學院烹飪與食品工程學院，還與武漢老字號共同建立了“武漢熱干面”研究院，以此帶動漢味小吃的發展。

（王傳生摘自2024年7月13日《齊魯晚報》，范李麗圖）