皖南中蜂產業發展現狀分析

摘要中蜂養殖具有投資小、污染少和見效快等特點。為推動該產業發展，本文對皖南中蜂的資源優勢、發展現狀進行分析。該產業發展具有促進農戶增收，維護生物多樣性，以及促進產業多元化發展等重要作用。對皖南中蜂產業發展提出相應建議，包括加強種群保護，強化技術支撐，融合蜂旅產業，壯大品牌實力，加大資金扶持，以及積極培植蜜源。目的在于促進畜牧產業結構調整、農戶增收，為研究區中蜂產業高質量發展和蜂業促進鄉村振興提供參考。

關鍵詞中蜂產業；種群保護；蜂旅融合；培植蜜源

中圖分類號S897；S896文獻標識碼A文章編號1007-7731（2024）18-0033-04

DOI號10.16377/j.cnki.issn.1007-7731.2024.18.008

Analysis of the current development status of the Chinese bee industry in Southern Anhui Province

HU YongjunZHAO MengfanLU ShuanglinLAN Mengdie

（Ningguo Animal Health Supervision Institute， Ningguo 242300， China）

Abstract Bee farming has the characteristics of low investment， low pollution， and fast results. To promote the development of the Chinese bee industry， the resource advantages and current development status of Chinese bees in Southern Anhui Province were analyzed. The development of this industry play an important role in promoting farmers’ income increase， maintaining biodiversity， and promoting diversified industrial development. Corresponding measures were proposed for the development of the Chinese bee industry， including strengthening population protection， enhancing technical support， integrating the bee tourism industry， strengthening brand strength， increasing financial support， and actively cultivating honey sources. The purpose was to promote the structural adjustment of the animal husbandry industry， increase farmers’ income， and provide references for the high-quality development of the bee industry in the research area and the promotion of rural revitalization by the bee industry.

Keywords Chinese bees industry; population conservation; bee tourism integration; cultivate honey sources

中蜂產業發展符合“生態優先、綠色發展”原則，是畜產品安全供給、環境保護和生態修復的需要。近年來，皖南地區中蜂產業發展取得一定成績，實踐中，該產業的發展尚有進一步提升的空間。林致中等^[1]通過研究中蜂產業發展，提出了爭取相關部門的支持與幫助，大力補充蜜源植物，調整其養殖管理模式，探索中蜂養殖保險模式，試驗、推廣蜂業養殖新技術，著力提升蜂農勞動素質，以及成立產銷聯盟等多條措施。陳元生等^[2]研究認為，當前的蜜蜂養殖以個人和家庭為主，養殖規模小，集約化生產程度和蜂產品開發深度有待進一步提高，為此，亟須通過多方努力共同促進區域優勢產業的形成；同時，該產業本身也面臨經營方式、市場體系、發展后勁和蜜源植物等方面的挑戰。余林生等^[3]對皖南中蜂產業的發展方向進行研究，在分析皖南山區生態環境和中蜂飼養現狀的基礎上，提出了建立自然保護區，推廣活框飼養技術、選育優良品種，以及深度開發特種蜂產品等措施。本文對皖南中蜂養殖現狀進行了梳理，系統分析了中蜂養殖的重要性及面臨的挑戰，并提出了相應的發展建議，為研究區中蜂產業高質量發展提供參考。

1 皖南中蜂產業發展現狀分析

1.1 資源優勢

研究區屬皖南丘陵地帶，平均海拔300～500 m，天目山立于該地東南邊緣，黃山山脈由西延伸入境，構成南高北低、峰巒疊嶂的地勢形態；省級板橋自然保護區與青龍湖連成一片，皖南中蜂保護區位于省級板橋自然保護區和青龍灣風景旅游區境內。根據2023年鑒，該地綠色植物覆蓋率達85%，森林覆蓋率達79.6%；境內野生植物種類多樣，國家和省級重點保護動植物96種。余林生等^[3]研究指出，該地蜜源植物十分豐富，如林木、野生草本蜜源植物等。此外，還有各種農作物、經濟作物、果樹、綠肥和藥用植物。樊瑞泉^[4]研究指出，該地春桂花、油菜、紫云英、板栗、烏桕、荊條、芝麻、山菊花和冬桂花等主要蜜源，以及分布廣、種類多的輔助蜜源植物，從每年2月初到12月初交錯開花，泌蜜吐粉。獨特的山區資源優勢為該地中蜂繁殖和生產提供了良好的條件。

1.2 發展現狀

為做好研究區中蜂保護及開發，設立了皖南中蜂保護區，并在保護區內建立了保種場，且已升級為省級中蜂保護區。該地中蜂養殖產業取得一定發展，中蜂養殖戶較多，形成了一定的飼養規模，年產蜂蜜量和產值均較高。生產的商品蜜有山桂花、油菜、紫云英和山花雜蜜等，深受消費者喜愛；該養殖產業成為農戶增收的一項重要經濟來源。

實踐中，該產業發展存在需要進一步提升的環節。李斌^[5]通過對蜂蜜養殖技術要點進行分析，認為當前的蜂產業養殖方式較為單一，呈小規模化，部分蜂農對疫病的應對能力有待進一步提升，養殖技術的研究工作需要進一步開展。產業鏈條有待進一步延長，蜂產品開發與利用亟待進一步加強。從業人員隊伍有待進一步壯大，部分蜂農以自產自銷為主，銷售渠道有待進一步開拓。章崇爍等^[6]研究認為，蜂產品在品牌包裝、宣傳等方面投入力度有待進一步加大，以進一步形成較高的市場品牌知名度和影響力，提高蜂蜜附加值。倪妮等^[7]研究認為，由于部分蜂產品企業規模小，屬于粗放型經營，產品質量難以控制，難以形成品牌化、規模化運營。

2 皖南中蜂產業發展的重要性分析

2.1 促進農戶增收

中蜂養殖是農戶增收的重要來源之一。中蜂蜜具有一定的保健功效。中蜂蜜源大多為野生高山植物的花粉，其蜂蜜生態、安全且優質，蜜色澤深、清香濃郁，富含有機酸、蛋白質、維生素、酶和生物活性物質等多種營養成分。李星華等^[8]將蜂蜜應用于臨床，探討其治療作用，發現蜂蜜具有高滲透性、低pH，含有抗氧化劑、酚類化合物、礦物質、氨基酸以及維生素等多種化合物，具有抗氧化、消腫和抗菌等特性，表明蜂蜜具有減輕疼痛的作用。孫麗紅^[9]研究認為，中蜂蜜具有潤腸、潤肺、養顏、護肝和增強人體免疫力等功效，在保護心血管動脈、改善心肌和調節血壓等方面可以發揮一定作用。因此，該產業具有一定的市場價值。此外，沈洪^[10]研究指出，養殖中蜂投入成本低，勞動強度小，無須遠距離遷移，飼養收益大。這也是實現農戶增收和推動鄉村振興的重要渠道之一。

2.2 維護生物多樣性

皖南中蜂的抗旱能力強，對自然界的適應能力超外來蜂種。李玉姣等^[11]研究認為，該地區部分冬季開花植物若缺少昆蟲授粉，一定程度上將會影響其生長。許多植物能世代繁衍，得益于中蜂的授粉行為。中蜂的植物授粉率高，且耐低溫、出勤早，善于搜集零星蜜源，對保護生態環境意義重大。因此，保護和開發皖南中蜂，有利于維護當地的生物多樣性。

2.3 促進產業多元化發展

食用原蜜的群體規模增長速度較快，天然優質的中蜂蜜越來越受到消費者青睞。李玉姣等^[12]研究提出完善及創新蜂產品產業鏈模式的建議，鼓勵并推進養蜂業與旅游休閑、蜂業文化有機融合，實現養蜂業由單一的農業生產轉變為多元化產業。研究區旅游資源豐富，東臨長三角，西靠黃山，擁有多家4A、3A級景區，省級旅游度假區，森林步（古）道，星級農家樂，精品民宿，以及省級森林康養基地，等等。游客帶動了天然蜂蜜產品的銷售，推動了中蜂養殖從業者的收入增長。婁德龍等^[13]研究提出強化蜂種改良，加大科技支撐力度等措施，認為蜂業發展需要培植核心種蜂場和育種場，提升蜂群改良進程；加大蜜蜂飼料、蜜蜂藥物及蜂機具研究開發，促進蜜蜂授粉產業化發展。畜牧業是研究區經濟發展的一項重要產業，轉型升級成為發展趨勢。皖南中蜂個體小，在飛行途中排放極少量的糞便，對環境危害小。因此，發展該養殖產業是研究區畜牧業轉型升級的一條較佳出路。

3 皖南中蜂產業發展對策分析

3.1 加強種群保護

研究區省級皖南中蜂保護區的設立，有效保護了自然資源，也在中蜂養殖方面發揮了較好的示范作用。呂潔^[14]對不同海拔華中中蜂的種質資源保護進行了研究，認為種質資源的科學利用在于加強保護并擴繁純正的中蜂蜂群，其利用華中中蜂抗寒及能量代謝相關的候選基因開展了良種繁育工作，培育出優良種群并加以推廣。研究區做好中蜂種質資源保護，可以從擴大皖南中蜂核心場數量入手，在核心保種場附近試點種植蜜源植物；定期開展保護區巡查巡視，杜絕跨區域蜂進入；定期抽檢蜂蜜質量，強化保種場蜂產品質量管理，在保護皖南中蜂的基礎上合理開發，促進產生良好的經濟效益。

3.2 強化技術支撐

一是大力推廣新技術。引導蜂農轉變養殖觀念，主動增加活框養殖量，在保證蜂產品質量的情況下，實現產量增加。二是推行中蜂養殖技術標準。培育和創建一批高質量的中蜂養殖示范場，推行蜂產業標準化、規模化生產，提高蜂產品生產水平。三是加強人才隊伍建設。聯合科研院所和行業協會舉辦蜂養殖技術講座，引導蜂農推行標準化生產，實現科學養蜂；同時，培養一批懂技術、善經營且會管理的養蜂后備人才。四是推動中蜂養殖智能化升級。支持蜂農引入數字化智能蜂箱，安裝智能通風、智能殺菌、智能驅蟲、智能采蜜、智能包裝、電子監測和網絡平臺等現代化設備，提高中蜂信息化、科學化和智能化水平；通過全天候視頻監測和網絡對接，有效降低管護成本、提高效益。閔才良^[15]將工業機器人引入蜂蜜加工流水線，并應用于投料和裝箱等環節，實現了生產流程的全自動化，降低了勞動強度和運行成本，提升了生產效率和質量水平。

3.3 融合蜂旅產業

引導規模化養殖蜂農參與多產融合，賦予中蜂產品旅游屬性，充分釋放產業紅利。研究區省級皖南中蜂保護區位于皖南川藏線境內，沿途游客眾多。余林生等^[3]研究認為，可在保護區境內建立中蜂產業休閑觀光園、現代蜂場等，發展集中蜂飼養、良種繁育、文化傳播、技術培訓、產品展銷、科研實踐、休閑娛樂和住宿餐飲為一體的農旅融合項目，吸引游客觀光體驗學習，促進蜂旅聯動、融合發展。

3.4 壯大品牌實力

一是延長產業鏈條。扶持蜂產品加工企業，促進蜂產品科技創新，突出精深加工，加快蜂蜜、蜂膠及蜂王漿等蜂產品開發。二是加大品牌培育。以研究區區位、資源和生態為基礎，結合皖南川藏線旅游，通過政策引導、資源整合，打造旅游蜂產品品牌。積極推進皖南中蜂地理標識認證，加快皖南中蜂保護區建設。閔才良^[15]研究認為，要擴大蜂業企業社會影響力和蜂產品品牌知名度。近年來，研究區蜂蜜消費量有所提升，皖南中蜂蜜屬于綠色有機產品，有滋補藥用、強身健體等功能，企業可定位高端消費群體，多渠道加強宣傳推廣，利用農產品推介會、直營店和廣播電視等手段廣泛宣傳中蜂蜜的食用價值；利用短視頻等社交媒體平臺推介中蜂產品，擴大消費群體，開發市場潛力。

3.5 加大資金扶持

一是產業規劃引領。結合倪妮等^[7]研究提出的蜂產業地方行業規范和標準制定，產業體系發展和質量安全控制等建議，出臺皖南中蜂產業發展規劃，進一步明確發展蜜源樹種植、蜂蜜規范生產和品牌創建等具體扶持措施，將中蜂產業培育成農戶增收致富和畜牧業轉型升級的重要支柱產業之一。二是推廣大戶示范。引導支持養蜂大戶在科學養殖、市場開發等方面發揮示范引領作用，帶動更多養蜂戶應用新技術。三是加大資金扶持。倪妮等^[7]研究提出，農林業、招商和金融等部門及時為相關企業提供諸如蜜源安全標準、蜂蜜質量檢測、品質認證、專利產權保護、質量監控和融資等政策咨詢與技術指導服務，引導金融部門增加金融信貸支持力度。四是政策保險擔保。引導保險公司推行養蜂政策性保險，降低疫病、自然災害引起的養殖風險。五是加快科技創新。開展草莓、瓜果蜜蜂授粉等社會化服務，提高瓜果農作物產量，增加農業效益，促進生態環境可持續發展。開展蜂膠等蜂產品研究和多元化生產，提升中蜂養殖綜合效益。

3.6 積極培植蜜源

擴大皖南中蜂養殖規模，須有充足的蜜源植物為中蜂提供食物來源。樊瑞泉^[4]研究認為，做好蜜粉源植物種植指導工作，按照蜜源植物花期特性篩選蜜源植物并制訂種植計劃，針對大自然缺蜜期補種大量流蜜樹種，減少蜜源匱乏對蜜蜂的影響，實現一年四季有蜜采。在開展植樹造林等綠化彩化行動中積極推廣種植蜜源植物，在城市、河岸和公路等綠化彩化區域栽種喬木、灌木類等蜜源植物，減少有毒蜜源植物種植面積。廣泛發動人員在路邊、田邊、山邊、屋邊和河邊種植蜜源植物，在美化環境的同時增加中蜂飼料來源，鞏固中蜂養殖基礎。

本文系統分析了皖南中蜂養殖現狀、發展中蜂產業的重要性等，為促進農戶增收、助推鄉村振興，讓更多人關注中蜂養殖，結合實際情況進行皖南中蜂基地建設，在科技推廣、品牌建設、市場營銷、蜂旅融合和培植蜜源植物等方面共同發力，切實推進皖南中蜂產業高質量發展。

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（責任編輯：楊歡）