別讓垃圾桶成剩余月餅的最后歸宿

月餅是公眾熱議的話題，但一過了中秋，月餅就可能失去“C位”。此前有媒體報道，中秋節是超市內月餅售賣的最后期限，賣剩的月餅將聯系廠家進行退貨處理，大多由廠家銷毀。

作為時令性的傳統美食，“月餅去哪兒了”背后涉及的食品浪費問題不容忽視。廠家回收銷毀的確是對消費者負責的表現，但好端端的美食一毀了之，也難免讓人心疼。

在這方面，幾年前上海多家公益機構和行動小組聯合發起的“零廢棄月餅大作戰”，或許不無借鑒意義：一些商家把回收的五仁餡配上椰棗，做成方便攜帶的能量棒；切下來的餅皮配上酸奶、水果，成為顏值與味道兼備的酸奶水果杯，可以與酸奶一起食用。

“月餅大改造”的參與者并不只是商家，有不少網友在社交平臺曬出自己的月餅創意吃法，央視也曾發視頻教網友制作“月餅飲料”……這些創意做法可謂 五花八門，歸根結底都是在教消費者把剩余月餅變為日常美食。這也啟迪我們，應考慮從源頭上改變月餅制作的理念，將其打造成一種“長食食品”，而非嘗鮮食品。

如果站在食用角度，月餅的糖含量高達45％到55％，油含量高達30％，熱量很高，不宜多吃。在追求低糖低脂、健康生活的當下，高糖高鹽高脂月餅怎能讓人產生食欲？相比之下，清淡的普通月餅反而更受青睞。倘若月餅能多走走“親民路線”，銷售壽命大約不會止于中秋節。

當然，如果月餅太多改造不過來，除了“廢物利用”之外，還可以考慮發揮“食物銀行”的作用。據報道，2015年上海綠洲公益發展中心在浦東塘橋落地了中國首家社區型“食物銀行”，接收月餅等食物捐贈并將其分發到需要月餅的低保人群、困難家庭等。這既實現了月餅的“零廢棄”，避免了浪費，也惠及了困難戶，還推動了公益慈善事業發展，可謂一舉多得，善莫大焉。

總之，剩余月餅的最后歸宿，不能只是進垃圾桶。化解剩余月餅難題，需要從告別高糖入手，統籌協調、綜合施策。