安慶市稻漁綜合種養現狀問題及對策

摘 要 稻漁綜合種養是水稻種植與水產養殖有機結合的綠色循環農業，其對促進農民增收、保障國家糧食安全具有重要意義。為持續推動稻漁綜合種養健康發展，以安徽省安慶市為例，基于產業規模、技術模式、產業融合發展等情況對其稻漁綜合種養現狀進行闡述，明確指出其發展過程中存在的缺乏科學規劃、技術體系薄弱、水產加工業落后及市場流通體系不健全等問題，并提出加強規劃引領、加強技術支撐、做大做強水產加工業及健全市場流通體系等對策。

關鍵詞 稻漁綜合種養；產業現狀；安徽省安慶市

中圖分類號：F326.4；F326.11 文獻標志碼：C DOI：10.19415/j.cnki.1673-890x.2024.18.034

安徽省安慶市稻漁綜合種養歷史較久，自20世紀80年代至今已發展稻田養魚、養蟹、養蝦面積467 hm2以上，但未得到規模化推廣和應用。“十三五”期間，受漁業資源剛性制約、種植效益下滑、名優水產品價格向好等因素影響，安慶市稻漁綜合種養迅速興起，并呈現出蓬勃發展之勢，近5年面積增加3.90萬hm2。然而，隨著產業規模迅速擴大，安慶市稻漁產業暴露出一系列問題，特別在近2年受市場供求等影響，小龍蝦市場銷售價格波動較大，眾多養殖主體，尤其是新發展的主體很難獲得較好的經濟效益。因此，筆者對安慶市稻漁綜合種養發展現狀和問題進行分析，并提出針對性的建議，以期促進安慶市稻漁產業穩定可持續發展。

1 產業現狀

1.1 產業規模

2018—2023年，安慶市稻漁綜合種養面積增加3.9萬hm2（見圖1）。2023年，安慶市稻漁綜合種養面積約5.1萬hm2，水產品產量6萬t，總產值超10億元。安慶市現有稻漁綜合種養基地1 800多個，其中千畝基地80多處、百畝以上基地700多處，形成以宿松縣匯口鎮、望江縣漳湖鎮與雷池鎮、懷寧縣高河鎮、桐城市雙港鎮等多個萬畝示范區，培育多個蝦稻米品牌，有望江縣的“聯河牌”、太湖縣的“禪源太湖”、懷寧縣的“皖豐六月”與“程國才”、宿松縣的“黃雀畈”與“清水錦帆”等[1]。

1.2 技術模式

安慶市稻漁綜合種養模式主要是蝦稻連作模式，即“一季蝦—一季稻—一季蝦苗”。2020年開始，安慶市部分地區開始主推80∶20模式，即80%田塊只做防逃、加高田埂保水，養殖一季成蝦；20%田塊開挖蝦溝，養殖一季成蝦，繁育一季蝦苗。這樣既可節約田間工程建設費用，又可減少資源浪費。2023年，安慶市稻漁綜合種養面積5.1萬hm2，其中稻蝦種養面積5.0萬hm2，稻鱉、稻蛙、稻鰍、稻蟹等種養面積約0.1萬hm2；稻漁綜合種養水產品總產量6.0萬t，其中小龍蝦總產量5.5萬t，魚類、鱉、蛙等總產量0.5萬t。

據測算，安慶市稻漁綜合種養水稻總產量約38萬t，其中“稻蝦”模式平均667 m2水稻產量在550 kg，水產品產量在100 kg；單一水稻種植平均667 m2產量在630 kg；稻漁綜合種養平均667 m2增加投入1 048.60元，平均667 m2純收益增加1 827.94元[2]。安慶市大部分農戶收益較好，也有小部分農戶出現虧損。

1.3 產業融合發展

安慶市稻漁綜合種養從單純的種養發展到水產品加工、冷鏈物流、餐飲流節慶一體化服務拓展。安慶市現有10家規模水產品加工企業，水產品產量在1.3萬t，其中小龍蝦加工量約0.9 t，產值近1億元。安慶市沒有專業的小龍蝦電商企業，小龍蝦的主要銷售方式還是線下銷售，部分有條件的生產者開始自制小包裝、保溫冰袋等包裝材料，自行發布銷售信息，開拓市場。餐飲消費由過去單一進店消費變成進店消費和外賣平臺的快餐消費，快餐消費有超過進店消費的趨勢。

1.4 政策扶持

安慶市通過采取政府規劃引領、宣傳引導、政策扶持、示范帶動等多種措施推動稻漁綜合種養快速發展。2014年，安慶市出臺了百萬畝優質水產基地規劃，將望江縣、桐城市萬畝稻漁綜合種養基地納入重點項目。2023年，安慶市委研究制定《安慶市漁業“四百工程”實施方案》，把發展稻漁綜合種養作為安慶市漁業發展的重點，計劃到2025年稻漁綜合種養面積穩定在6.67萬hm2以上[3]。

2 存在的問題

近年來，安慶市稻漁綜合種養雖然取得一定進展和成效，但與安徽省內其他地市相比，其在發展規模和影響力上還有一定差距，仍存在一些問題。

2.1 缺乏科學規劃

近年來，隨著國家農業結構戰略性調整，安慶市推進稻漁綜合種養的熱潮不斷掀起，并獲得了積極效果。在政策、市場、宣傳等因素推動下，安慶市稻漁綜合種養規模迅速擴大。然而，從事稻漁綜合種養的生產經營主體大多屬于自發行為，部分經營者盲目跟風，生產前并未進行充分的市場調研，應對市場風險能力不足。例如，近2年受市場供求等影響，小龍蝦市場銷售價格波動較大，養殖效益大幅下滑，嚴重影響農戶發展稻漁綜合種養的積極性和產業發展的穩定性。

2.2 技術支撐薄弱

安慶市稻漁綜合種養在安徽省內起步相對較晚，大部分的稻漁綜合種養從業者還缺乏專業知識，尤其是一些新種養戶大多由水稻種植戶轉化而來，依然依靠經驗進行生產管理，水產養殖技術缺乏，不同技術水平種養戶產出的水產品品質參差不齊，甚至同一模式的效益存在較大差異[4]。

2.3 水產加工業落后

水產品加工需要穩定的原料供應，然而長期以來，安慶市忽視水產加工業發展，導致第二產業發展嚴重滯后。在對稻漁綜合種養推廣過程中，不少種養戶擔心生產的水產品難以銷售。目前，國內大型水產加工企業推行訂單化運作模式，通過訂單模式帶動農戶養殖，消除農戶疑慮。安慶市雖有幾家加工企業，但總體規模較小，以粗加工為主。該市水產品加工量占水產品總產量的3%，落后于全國平均水平。

2.4 市場流通體系不健全

安慶市水產品銷售長期依靠當地水產品市場進行集中鮮活交易，市場價格始終保持在較低水平，特別在二季度小龍蝦集中上市階段還常常出現虧本銷售的情況。目前，安慶市沒有專業的小龍蝦交易市場和水產冷鏈服務商，零星冷庫均為企業自建自用，無法有效提供公共服務。

2.5 地方品牌影響力弱

安慶市水質優良，水產品品質較高，但目前該市的稻漁綜合種養產品并未實現優質優價，沒有形成眾所周知的稻漁品牌。例如，桐城市文化底蘊深厚，當地產出的富鋅米具備創建優質稻漁品牌的條件，其雖然也打造出了“桐城富鋅龍蝦”品牌，但品牌影響力和市場競爭力與“盱眙龍蝦”“潛江龍蝦”“合肥龍蝦”等省內外知名品牌相去甚遠，產品品質和價值未能得到充分體現，稻漁綜合種養的生態溢價并未完全體現，品牌建設和宣傳有待加強[5]。

2.6 苗種供應不足

種業位于漁業產業鏈的最前端，是保障水產品安全有效供給、促進水產養殖業可持續發展的根本。當前，安慶市稻漁綜合種養優質苗種覆蓋率低，新發展的稻漁綜合種養戶需要從湖北省等地購買苗種，運輸成本高，苗種質量參差不齊，導致部分種養戶出現虧損，而當地的優質苗種供應量不足，難以滿足該市稻漁產業發展的需要。

3 發展對策

3.1 加強規劃引領

針對當前稻漁產業同質化、無序化競爭的現狀，安慶市應加強宏觀規劃，差異化地選擇適宜當地的稻漁綜合種養模式，避免同一種養模式“產能過剩”，形成稻蝦、稻鱉、稻蟹等多品種模式，優勢良性互補的格局。同時，積極引導小規模種養戶抱團合作，改變目前種養戶單兵作戰、信息不暢的現狀，推動整村、整鎮規模發展稻漁綜合種養。

3.2 加強技術支撐

針對基層水產推廣機構服務基層、面向農村的特點，安慶市可聯合行業協會建設稻漁綜合種養技術服務隊伍，培育一批領軍企業和領軍人才，為種養戶提供技術指導。開展基層農業技術推廣人員知識更新培訓，為基層農業技術人員“充電”，提高其專業技術水平和服務質量。相關部門可總結外地先進模式實施經驗，并結合安慶市實際情況修訂地方標準、技術規程，推動稻漁產業規范化、標準化發展。

3.3 做大做強水產加工業

加大對水產加工企業的扶持力度，為企業提供貼息貸款、稅收優惠等支持，帶動周邊中小型水產加工企業逐步發展壯大。充分利用好當地的特色水產品資源優勢，招引國內資本及大型水產企業落戶安慶市，建設大型水產加工廠，使加工產品種類由現有的單一初級加工制品向預制菜肴、即食產品、方便休閑食品轉型，以此提高行業整體水平，打造具有安慶市特色的水產品加工品牌，進一步提高其產品核心競爭力。

3.4 健全市場流通體系

支持稻漁綜合種養主體對接大中型電商平臺，積極參加農產品交易會、展覽會等各類形式的產銷對接活動，搭建線上銷售渠道，建設區域電商銷售網絡。加大倉儲物流設施建設和設備更新支持力度，完善倉儲、冷鏈物流體系建設，在重點縣區建設區域性交易市場、集散地。

3.5 推動地方品牌建設

依托安慶市現有的稻漁資源，培育一批品質好、知名度高的稻漁區域公用品牌，提升稻漁產品附加值。充分挖掘安慶市稻漁第三產業功能，促進安慶市地方美食、鄉土文化與休閑漁業融合，結合傳統稻漁文化和旅游資源舉辦相關節慶活動，宣傳推介安慶市的稻漁產品。

3.6 構建穩定苗種供應體系

選擇一批基礎設施完善、技術較成熟的養殖主體，培育形成一批苗種供應基地。重點推動小龍蝦優良品系選育，支持高校、科研院所與企業聯合開展小龍蝦育種工作，建立一批現代化、優質化、規模化的小龍蝦良種繁育場，提升稻漁產業小龍蝦良種供應能力。同時，培育適宜稻田生態系統的河蟹、中華鱉、草魚、蛙類等多種水產品，為稻漁綜合種養多元化發展提供種業基礎支撐。

4 結語

稻漁綜合種養依照生態循環農業原理，將水稻種植與水產養殖有機結合，對化肥、農藥的使用嚴格限制，依靠生物之間的食物鏈關系治病防害，可滿足農產品品質和保護環境的需求，保證國家糧食安全需要，帶動農民穩定增收、改善農村人居環境，極具推廣價值。安慶市稻漁產業的發展還存在一些短板，與安徽省內外先進地區還有較大差距。在未來產業發展過程中，安慶市應加強規劃引領，穩定水稻種植面積的同時，以養保種，以漁促稻；積極擴展市場，做強安慶市“稻漁”和“漁米”兩大品牌，提高宜漁稻田增收空間，調動農民生產積極性；推動水產加工業擴大規模，將稻漁產業與文旅、休閑、餐飲等產業深度融合發展。

參考文獻：

[1] 蔣軍，奚業文，魏濤，等.2021年安徽省小龍蝦產業發展報告（上）[J].科學養魚，2021（4）：1-3.

[2] 奚業文，陳欣，唐建軍，等.安徽省稻漁種養產業化主要模式總結分析[J].中國水產，2021（8）：78-80.

[3] 吳明林，崔凱，李海洋，等.安徽稻漁綜合種養經濟模式的探索與實踐[J].科學養魚，2018（4）：3-5.

[4] 吳珍，徐曉波，滕瀚，等.安徽省稻蝦共作模式發展問題及對策分析[J].云南農業大學學報（社會科學），2021，15（4）：84-88.

[5] 沙正月.安徽霍邱縣稻蝦綜合種養發展現狀及建議[J].漁業致富指南，2021（24）：23-27.

（責任編輯：張春雨）