科學飲食與規律運動：慢性病康復的兩大法寶

世界衛生組織調查顯示，慢性病的發病原因60%取決于個人生活方式。不合理的膳食結構、缺乏運動、吸煙酗酒等不良習慣是慢性病的主要誘因。這意味著，科學飲食與規律運動，可以作為非藥物治療的重要手段，在慢性病的預防、管理和康復中發揮著不可替代的作用。

那該如何實現科學飲食與運動呢？以下是一些可行性較強的建議：

在飲食方面，第一是要確保均衡攝入各種營養素。根據《中國居民膳食指南》，我國將食物分為五大類：谷類、薯類、干豆類；動物性食物；大豆及其制品；蔬菜水果；純能量食物。慢性病患者每天應保證攝入多樣化的食物，以滿足身體對各種營養素的需求。除醫囑特殊要求，建議每天攝入谷類食物200～300g，其中包含全谷物和雜豆類50～150g；薯類50～100g；蔬菜不少于300g，水果200～350g；魚、禽、蛋、瘦肉適量攝入，平均每天120～200g。

第二，慢性病患者必須嚴格控制血脂、血壓、血糖水平，因此要堅持低脂、低鹽、低糖的飲食習慣。要避免過量攝入脂肪，特別是飽和脂肪和反式脂肪，油的攝入量控制在每日25～30g，并以橄欖油、魚油等富含多不飽和脂肪酸的來源為宜。每天攝入食鹽不超過5g，糖最好控制在25g以下。應盡量避免含糖飲料如碳酸飲料和果汁，可以考慮使用天然糖分替代品，例如甜菊糖苷或羅漢果提取物，但要注意控制用量。購物時需仔細檢查食品的營養成分表，了解其糖分、鹽分含量，避免加工食品中的隱性糖分和鹽分。推薦高血壓患者多食用新鮮蔬菜、水果和未加工肉類，并利用香草、香料和檸檬汁等替代鹽來增添風味。

第三，膳食纖維特別是可溶性纖維，不僅能夠預防便秘，優化腸道內的菌群平衡，還能通過減緩食物在消化道中的吸收速度來避免血糖急劇上升；膳食纖維還有助于降低血液中的膽固醇含量，從而減少心血管疾病的風險。因此，建議慢性病患者適量攝入膳食纖維，早餐可以選擇燕麥粥或全谷物面包，并搭配新鮮水果；午餐和晚餐則以蔬菜為主，同時搭配適量的豆類和全谷物米飯或糙米飯。作為加餐，可以選擇堅果或新鮮水果。在烹飪方式上，推薦采用蒸、煮等方法，以保留食物中的纖維成分。

在運動方面，適度的有氧運動對心肺功能有益，有利于控制體重，同時能提高身體對胰島素的敏感度并降低血糖水平。因此建議根據自身情況選擇快走、慢跑、游泳和騎自行車等有氧運動，每次至少持續10分鐘，每周累計150～300分鐘。同時，要注意結合力量訓練、柔韌性練習等。通過不同的鍛煉方式，可以鍛煉到不同的肌肉群；且改變鍛煉方式可以避免過度使用某些部位而受傷；嘗試不同的活動，還可以增加運動的樂趣，提高堅持的可能性。其中，力量訓練可選擇啞鈴、俯臥撐和深蹲等；柔韌性訓練可選擇全身拉伸練習、瑜伽、太極等。要注意，運動只有長期堅持才能使身體受益。

科學飲食和規律運動不僅有著各自的優勢，在慢性病康復過程中還具有協同作用。合理的飲食可以為運動提供足夠的能量和營養，而運動則有助于提高身體對營養物質的吸收和利用。此外，運動還可以幫助患者建立良好的生活習慣，增強自信心，減輕心理壓力，從而提高慢性病康復的整體效果。