不吃早餐隱患多

從健康的角度來看，早餐是每個人一日之中最重要的一餐。不吃早餐存在許多隱患，主要表現在以下幾個方面。

滋生慢病

根據生理學家的研究，人在空腹時的正常血糖水平應該在80～120毫克/100毫升之間。當血糖水平過低時，人們會感到饑餓和疲乏，甚至出現頭暈、站立不穩或心悸等癥狀。維持體內血糖水平的關鍵在于一天中第一餐的進食種類和數量。如果不吃早餐，就很難保持正常的血糖水平，從而導致低血糖的發生。這不僅會影響工作和學習效率，還會對身體健康造成負面影響。

不吃早餐會導致胃長時間處于饑餓狀態，從而增加胃酸分泌量，容易導致胃炎和胃潰瘍等消化系統問題。在三餐定時的情況下，人體會自然產生胃結腸反射現象，促進排便；若不吃早餐成習慣，長期可能造成胃結腸反射作用失調，引發便秘。

有研究顯示，長期不吃早餐容易使低密度脂蛋白沉積于血管內壁，導致動脈硬化的發生。還有科學家研究發現，長期不吃早餐的人群患心肌梗死等病癥的幾率比正常進食早餐的人群高出許多。

人在早餐空腹時，膽囊內膽汁經過大約12小時的儲存后，膽固醇飽和度較高。正常情況下吃早餐會促使膽囊收縮，排出膽固醇隨膽汁排出體外，減少結石形成的風險。然而，如果不吃早餐，由于空腹時間過長，膽囊內膽汁儲存時間過久，導致膽汁中的膽固醇過飽和而逐漸形成結石。

此外，長時間不吃早餐會使身體為了獲取能量而動用甲狀腺、甲狀旁腺和腦下垂體等腺體來燃燒組織，這可能導致腺體功能亢進并增加患上慢性病的風險。

反應遲鈍

早餐是提供大腦活動所需能量的關鍵，若忽略不吃，體內血糖水平可能不足以支撐日常消耗，從而引發倦怠、疲勞、注意力不集中、精神萎靡以及反應遲緩等一系列問題。根據美國營養學家的研究，很多交通事故的發生與駕駛員血糖水平過低導致的反應遲鈍有直接關聯。因此，專家們特別提醒廣大駕車人士，低血糖狀態下駕駛的危險性堪比酒駕，務必給予足夠重視。

導致肥胖

人體一旦意識到營養缺乏，首先消耗的是碳水化合物和蛋白質，最后消耗的才是脂肪，所以不要以為不吃早餐會有助于脂肪的消耗。相反，不吃早餐，還會使午飯和晚飯吃得更多，瘦身不成反而更胖。

影響壽命

美國加州大學對7000名男女追蹤調查發現，習慣不吃早餐的人死亡率較吃早餐者高40%。另外，霍普金斯大學在以80～90歲老人為對象的調查中發現，他們長壽的唯一共同點就是每天堅持吃一頓豐富的早餐。

為了我們的身體健康，我們應該重視早餐，每天按時吃一頓營養均衡的早餐，以飽滿的精神狀態迎接新的一天。從營養學的觀點來看，早餐應有谷類食品、動物蛋白質、水果或蔬菜，以及含有少量脂肪和糖的食品。