老實的海參決定“自殺”

海參在餐桌上位置顯著，價格不菲，但在海洋里卻沒那么光彩，甚至還有點可憐。

說起來，海參大概是全世界最老實的動物了，老實得簡直就像個植物。在偌大的藍色世界里，魚兒猶如離弦的箭一樣，嗖嗖地飛來掠去；蟹子既能鬼頭鬼腦地與你捉迷藏，又能張牙舞爪地反抗；海膽雖然動作遲緩，但渾身刺猬般的武裝，使你不敢輕易下手；海螺布滿花紋的螺殼完全和石頭一個模樣，讓人真假難分；就連身子固定在礁石上的扇貝，逼急了也能斷開根系，扇動貝殼逃之夭夭。但海參卻只是老老實實地躺在那里，老老實實地啃泥吃沙。你要是捉它，它更老老實實地縮在你的手心里，決不逃跑。有科學家計算過，跑得最快的海參，時速只能達到3 米，也可能是5 米，比烏龜還慢一百倍。一般潛水員在水下，也很難看見海參走動，它們全像鵝卵石一樣紋絲不動。

當然，海參也有逃跑的本能，只不過它所采取的逃跑方式， 更讓人覺得可笑并可悲。有時漁人接近海參，剛要捕捉，卻見海參猛然將肚子里的胃腸噴射出來，并借助噴射的反作用，逃出一尺多遠的距離。這種犧牲胃腸的逃跑方式，對追逐它的魚兒來說，確實有點作用，因為魚兒咬住噴出來的胃腸，以為是咬住了海參。但對人類來說，這只能是可笑的雕蟲小技。

不過，你與海參打交道時間長了，就會有些吃驚，原來這個家伙看似老實，卻有著莫名其妙卻又相當高妙的反抗本領，就是默默地溶化式的自殺。它只要是被捕捉到漁人的網兜里，就開始自殺式反抗，這種反抗就是將自己溶化，直至溶化成稀溜溜的糨糊。

倒霉的是，這種自殺式反抗卻遭到人類更殘酷的“鎮壓”，漁人迅速地將海參捉上岸，迅速地用刀將海參剖腹，從刀口中用力擠出海參的胃腸等全部器官，只讓它剩下一個空肉殼，也就是說堅決徹底地消滅它的反抗能力。

倘若在海邊耽擱時間太長，這些海參便繼續溶化，人們就氣憤地將這些溶化得稀溜溜的家伙抓起來，狠狠地朝礁石上摔打，只要狠摔幾下，海參就因疼痛的刺激開始緊縮，很快就恢復彈性的圓狀。但即便是這樣，海參還在負隅頑抗，它在尋找人類身上或物體上任何一點油腥，只要沾上一點點油腥氣，這家伙就會來個“化合反應”，即使是在燒得沸騰的鐵鍋里，也能用最后一點氣力掙扎著將自己高速溶化掉，讓自以為勝利的人類，眼睜睜地看著一陣泡沫翻騰。其時，鍋中所有的海參全都像中了邪似的，變成一鍋黏糊糊的疙瘩湯，既不能吃更不能賣，白忙一場。

由于女人手上身上或多或少都有些脂粉，所以她們動過的海參，幾乎百分之百地完蛋。很長一段時間，人們誤以為女人不吉利，在加工海參時，將所有的女人都視為大敵。后來才明白這是脂粉的作用。

再后來人類漸漸觀察到，海參的溶化不僅僅是自殺式反抗，還是一種逃跑的伎倆。粗大的海參忍受著痛苦將自己溶化成半液體狀態，可以從很小的網眼中“流淌”出去，進而逃跑。

（摘自《海的味道》，百花文藝出版社，春田圖）