鐵皮石斛生態種植及藥理應用分析

摘要本文分析了鐵皮石斛的生態種植技術，包括肥料施用、病蟲害防治、土壤管理及其環境效益；闡述了鐵皮石斛的主要藥理作用，包括免疫調節、抗炎作用、心血管保護、抗氧化和抗衰老等，以及其在功能性食品、中醫藥及臨床中的具體應用；針對鐵皮石斛生態種植和應用中面臨的技術、市場和資金等挑戰，基于鐵皮石斛農業與醫學有機結合的視角，從技術創新、標準化建設、資金與政策支持、多學科協作及國際合作5個方面對其未來發展進行展望。旨在提升鐵皮石斛的產品質量和市場競爭力。

關鍵詞鐵皮石斛；生態種植；藥理應用；食藥同源

中圖分類號S567.239；R282.2 文獻標識碼A 文章編號1007-7731（2024）20-0089-06

DOI號10.16377/j.cnki.issn1007-7731.2024.20.019

Ecological planting and pharmacological application of

ZHANG Junting

（Anhui Medical College， Hefei 230601， China）

Abstract The ecological cultivation techniques of was analyzed， including fertilizer application， pest and disease control， soil management， and their environmental benefits. The main pharmacological effects of were elaborated， such as immune regulation， anti-inflammatory effects， cardiovascular protection， antioxidant and anti-aging properties， as well as its specific applications in functional foods， traditional Chinese medicine， and clinical practice. In view of the challenges of technical， market， and financial faced in the ecological cultivation and application of ， from the perspective of the organic integration of agriculture and medicine of ， the future development of was prospeced from five aspects： technical innovation， standardization construction， capital and policy support， multidisciplinary cooperation and international cooperation. The aim is to enhance the product quality and market competitiveness of .

Keywords ; ecological planting; pharmacological application; homology of medicine and food

鐵皮石斛（）是多年生蘭科石斛屬草本植物，廣泛分布于亞洲熱帶和亞熱帶地區，通常生長在巖石或樹干上。其莖直立或攀援，葉片呈長圓狀披針形，花姿態優美，具有較高的觀賞價值。鐵皮石斛具有較強的適應性，能夠在多種環境中生長，以溫暖濕潤、半陰的環境為佳^[1]。其作為一種重要的食藥同源植物，不僅是傳統中醫藥中的珍貴藥材，還因其豐富的營養成分和多種藥理作用，被應用于多種功能性食品和保健品中。近年來，鐵皮石斛的市場需求不斷攀升，探索其生態種植模式，對提升其產量和品質，實現可持續發展具有重要的現實意義。在生態種植方面，其有機種植和生態防治技術取得了一定進展。通過施用有機肥料和生物防治病蟲害，減少了化學藥劑和化學肥料的施用，提高了鐵皮石斛的產量和品質^[2]。生態種植技術的應用有利于保護環境，促進相關產業可持續發展^[3]。

鐵皮石斛的藥理研究取得了顯著的進展。在藥理研究方面，鐵皮石斛具有多種生物活性，如抗炎、抗氧化、免疫調節和心血管保護等作用^[4]。郭磊等^[5]研究表明，多糖和黃酮類化合物是其主要的活性成分，這些成分能夠通過多種機制發揮生物效應。徐海軍等^[6]研究發現，鐵皮石斛多糖可通過激活免疫細胞，增加細胞因子的分泌，從而增強機體的免疫功能。鐵皮石斛的抗氧化作用是通過清除體內的自由基，減緩細胞的氧化損傷^[7]。在臨床應用方面，鐵皮石斛的抗炎和免疫調節作用使其在治療慢性炎癥性疾病方面展示出良好的前景，此外，其多糖在抗病毒和抗腫瘤方面的研究也取得了重要進展^[8]。

本文分析了鐵皮石斛的生態種植模式，包括肥料施用、病蟲害防治、土壤管理及其環境效益。探討了鐵皮石斛的主要藥理作用及其在功能性食品、中醫藥及臨床中的應用前景。針對鐵皮石斛生態種植和醫學應用中面臨的技術、市場和資金等挑戰，基于農醫有機結合的視角，從技術創新、標準化建設、資金與政策支持、多學科合作和國際合作五個方面對鐵皮石斛的未來發展進行了展望。為提升鐵皮石斛的產品質量和市場競爭力提供參考。

1 鐵皮石斛的生態農業模式

1.1 生態種植技術

1.1.1 肥料施用 鐵皮石斛的生態種植注重有機肥和生物肥的使用，以堆肥、綠肥和微生物肥料等改善土壤結構和提高土壤肥力，減少了對化學肥料的依賴^[9]。采用基肥與追肥結合施肥方式，確保植株在各生長階段的營養供應^[10]。液體有機肥和葉面肥配合使用，可增強植株抗病能力；通過施用微生物肥料，提高養分吸收效率，并配合種植綠肥覆蓋作物，提升土壤有機質含量^[11]。合理施用有機肥和微生物菌肥，不僅可以提高鐵皮石斛的產量與品質，還減少對環境的污染，實現農業可持續發展。

1.1.2 病蟲害防治 病蟲害防治是鐵皮石斛生態種植的重要環節之一，主要采用物理防治和生物防治。通過人工捕捉、誘捕器和防護網等減少害蟲數量，并利用瓢蟲、寄生蜂等天敵及蘇云金芽孢桿菌和白僵菌等微生物制劑控制病鐵皮石斛的病蟲害^[12]。此外，輪作和有機覆蓋可抑制病原菌累積，減少病蟲害發生^[13]。

1.1.3 土壤管理 土壤管理對鐵皮石斛的健康生長至關重要。采用保護性耕作技術，如免耕、少耕和輪作，保持土壤結構和肥力，防止土壤侵蝕和退化。蹇述蓮等^[14]探討了利用覆蓋作物和有機覆蓋物，增加土壤有機質含量，提高土壤保水和養分供應能力。同時，定期進行土壤檢測，科學調整施肥方案，確保土壤營養均衡。

1.2 環境效益

1.2.1 減少化學藥劑施用 通過精細管理和技術優化進一步減少化學藥劑的施用。采用免耕和少耕等保護性耕作方式，減少土壤侵蝕和養分流失，從源頭降低對化肥的需求量^[15]。通過構建生態廊道和應用作物覆蓋，改善鐵皮石斛種植生境條件^[16]，提升土壤有機質含量和保水能力，抑制雜草生長并減少除草劑施用。實施土壤養分檢測與精準施肥，確保養分平衡，避免過量施肥造成的資源浪費和環境污染。通過這些生態措施，實現了環境保護與高效種植的統一。

1.2.2 促進生物多樣性 通過多樣化種植模式和環境優化，提高生物多樣性。如引入伴生植物，可為多種生物提供棲息地^[17]；構建生物廊道，增強生態系統的連通性，吸引天敵昆蟲和有益生物，形成自然防控網絡^[16]。輪作和間作有利于提高土壤微生物的多樣性，優化土壤生態環境。此外，減少化學品施用和應用有機物覆蓋物的使用，有利于進一步提升生態系統的穩定性與植株抗逆性，為鐵皮石斛的可持續種植創造良好的生態環境。

1.2.3 改善土壤健康 采用生態農業模式有助于減少重金屬和化學物質的積累，保障土壤安全。利用作物殘體與生物炭還田技術，提高土壤碳儲量，增強土壤的通氣性和吸水性^[18]。推廣地表覆蓋技術和雨水收集系統，減少水分蒸發，優化土壤濕度。同時，構建土壤健康監測體系，通過數據分析及時調整管理方案，預防土壤退化^[19]。

1.3 經濟效益

1.3.1 提高產品附加值與市場競爭力高品質的鐵皮石斛在市場上更具吸引力。通過生態種植模式生產的鐵皮石斛產品符合綠色、有機農產品標準，可通過申請有機農產品認證，增加市場溢價空間^[20]。

1.3.2 拓展應用領域與產業鏈條鐵皮石斛具有藥食同源的特性，其廣泛應用于保健品、功能性食品和藥物開發等領域^[21]。產業鏈延伸涵蓋石斛茶、營養補充劑、健康飲品及中醫方劑等，滿足了消費者對健康產品的需求。同時，這種多元化產品開發為企業創造了新的利潤增長點，提高了其市場覆蓋率和業務穩定性。

1.3.3 降低成本與促進可持續發展生態種植減少了化肥和農藥的使用，降低了鐵皮石斛生產管理成本；同時減少了對環境的污染，避免了后期生態修復費用。有機肥、微生物肥料的施用，有效維護土壤健康，減少了長期經營風險。

通過實施生態種植模式，不僅提高了鐵皮石斛的產量和品質，還有利于環境保護和可持續發展。這為鐵皮石斛在中醫藥和功能性食品中的廣泛應用提供了基礎。

2 鐵皮石斛的主要藥理作用及應用

2.1 主要藥理作用

2.1.1 免疫調節 鐵皮石斛在增強免疫力方面具有明顯的藥理作用。劉臻等^[22]開展了石斛粉對小鼠免疫功能影響的研究，發現其多糖能提高免疫細胞的活性，增強機體的免疫反應。石斛多糖還能夠提高巨噬細胞和自然殺傷細胞的功能，增加抗體的生成，有效增強機體對病原微生物的抵抗能力^[23]。

2.1.2 抗炎作用 鐵皮石斛具有良好的抗炎作用，能夠有效抑制炎癥反應。劉川等^[24]研究了石斛多糖對帕金森病模型小鼠腦組織的氧化應激和炎癥反應的影響，發現其主要活性成分通過抑制炎癥因子的釋放和減少氧化應激反應，從而減輕炎癥癥狀。肖開心等^[25]總結分析了鐵皮石斛的藥理作用研究進展，其被用于治療炎癥及潰瘍反應，具有促進胃液分泌，提高消化酶活性，增強胃腸運動以及調節腸道菌群等作用。

2.1.3 心血管保護 Dong等^[26]研究發現，石斛多糖和黃酮類化合物具有抗氧化、抗血小板聚集和降血脂等作用，有助于預防動脈粥樣硬化和高血壓等心血管疾病。

2.1.4 抗氧化和抗衰老 鐵皮石斛富含多種抗氧化成分，如多糖、黃酮類和酚類化合物，這些成分可以有效清除機體自由基，減緩細胞老化過程^[27]。Li等^[28]研究發現，鐵皮石斛的抗氧化作用，不僅在延緩衰老方面表現出色，還能預防多種與氧化應激相關的疾病，如神經退行性疾病。

2.2 食藥同源應用

2.2.1 主要營養成分 鐵皮石斛含有豐富的營養成分，包括多糖、氨基酸、礦物質和維生素等^[29]，具有較高的營養價值，有助于提高機體免疫力，增強體質。其石斛多糖具有免疫調節作用，而氨基酸和維生素則參與多種生理代謝過程，維持機體健康^[23]。

2.2.2 功能性食品開發 近年來，鐵皮石斛被廣泛用于開發保健茶、營養補充劑和健康飲料等產品^[30]。這些功能性食品滿足了消費者對保健產品的需求，具有良好的市場潛力。例如，其石斛茶因其免疫調節和抗氧化作用，受到消費者的青睞。

2.2.3 中醫藥應用 在中醫藥中，鐵皮石斛被廣泛應用于治療多種疾病。經典方劑如“石斛夜光丸”和“石斛養陰湯”，主要用于治療眼疾和滋陰潤肺。鐵皮石斛在中醫藥中被認為具有滋陰清熱、生津益胃的功效，適用于治療多種陰虛火旺、津液不足等癥狀^[31]。

2.3 臨床應用

2.3.1 現代醫學研究 鐵皮石斛藥理作用的深入研究進一步驗證了其臨床應用價值。目前，鐵皮石斛多糖在抗腫瘤、抗病毒和免疫調節等方面的研究取得了重要進展^[32]。Wang等^[33]基于基礎研究結果，發現鐵皮石斛對胃癌、肝癌和肺癌等多種腫瘤可能具有一定的抑制作用。

2.3.2 新藥開發 基于鐵皮石斛的多種藥理作用，新藥開發前景廣闊。孫樂等^[34]研究提出，探索將鐵皮石斛提取物應用于新藥開發，以治療炎癥性疾病、心血管疾病和免疫相關疾病。通過現代制藥技術，將其有效成分制成高效、安全的新型藥物，為臨床治療提供更多藥物選擇。

2.3.3 綜合治療方案 鐵皮石斛在綜合治療方案中的應用也備受關注。其可以與其他中藥材或西藥聯合使用，增強治療效果^[35]_{U9LCX9Oqi9+IIkiM8gUwqg==}。綜合治療方案提高了治療效果，體現了中西醫結合的優勢。

3 鐵皮石斛農業與醫學的有機結合探討

3.1 面臨的挑戰

3.1.1 技術瓶頸 鐵皮石斛的生態種植技術取得了一定的進展，在實際推廣過程中暫存在一些技術瓶頸。代明慧等^[36]研究得出，有機種植技術在不同地區和氣候條件下的適應性差異較大，導致種植效果不一；暴可心等^[37]研究認為，病蟲害的生物防治應用效果還需進一步驗證和優化。這在一定程度上影響了鐵皮石斛生態種植模式的廣泛應用和推廣。

3.1.2 市場規范 鐵皮石斛市場統一的質量標準和規范有待進一步完善，導致部分產品質量參差不齊^[38]。建立完善的質量標準和監管體系，確保其產品質量和安全性，是當前亟待解決的問題之一。

3.1.3 資金投入 鐵皮石斛的研究和產業發展需要大量的資金支持，目前在農業科技研發和基礎設施建設等方面需進一步投入資金^[39]。科研機構和企業在資金有限的情況下，較難進行深入的基礎研究和技術創新，可能會影響鐵皮石斛產業的進一步發展。

3.2 展望

3.2.1 技術創新與應用 未來，鐵皮石斛的生態種植技術需進一步創新和優化。通過引入先進的農業科技，如智能農業、精準農業和基因編輯等技術，以提高其種植效率和產品質量^[40]。推廣智能農業技術，實現種植過程的智能化管理，提升生產效率和資源利用率。

3.2.2 標準化與市場規范 建立完善的鐵皮石斛質量標準和市場規范，是未來發展的重要方向^[41]。制定統一的鐵皮石斛質量標準，規范種植、加工和銷售環節，確保產品的安全性和有效性。同時，加大市場監管力度，打擊假冒偽劣產品，維護市場秩序和消費者權益，提升鐵皮石斛產品的市場競爭力和消費者信任度。

3.2.3 政策和資金支持 政策支持對推動鐵皮石斛生態種植和醫學應用至關重要。例如，李婷等^[42]研究認為，出臺優惠扶持政策，鼓勵采用生態種植技術，有利于提高鐵皮石斛的產量和品質。制定相關標準和法規，規范鐵皮石斛的生產和銷售，確保其市場健康發展。

此外，加大科技和資金投入，是促進鐵皮石斛產業發展的重要保障之一^[43]。建設鐵皮石斛種植示范基地，推動先進種植技術的應用和推廣。加大對其藥理作用和臨床應用研究的資金支持，鼓勵創新和技術突破。例如，設立鐵皮石斛產業發展專項基金，支持科研項目和技術創新，推動其全鏈條發展。

3.2.4 多學科協作研究（1）研究模式。農業科學與醫學科學的多學科協作是推動鐵皮石斛全鏈條研究和應用的關鍵^[44]。通過建立跨學科研究團隊，整合農業、藥學、生物技術和臨床醫學等領域的專家，以全面系統地研究鐵皮石斛的種植、成分提取、藥理作用和臨床應用。這種多學科協作模式，有助于全面提升鐵皮石斛的研究水平和推廣應用。（2）平臺建設。建立綜合性研究平臺是推動多學科協作的重要途徑之一^[45]。例如建立鐵皮石斛種植與藥理研究聯合實驗室，配備先進的分析儀器和實驗設備，支持學科間的協同研究。同時，鼓勵研究人員跨學科合作，共享研究數據和成果，促進知識和技術的快速轉化^[46]。綜合性研究平臺的建設不僅可以提高研究效率，還可以培養多學科交叉人才，為鐵皮石斛產業的發展提供智力支持。

3.2.5 全球化與國際合作 鐵皮石斛作為一種具有重要藥用價值的植物，其市場不應局限于國內市場，還應積極開拓國際市場^[47]。通過國際合作，引進先進的種植和加工技術，學習先進的質量標準和管理經驗，進一步提升鐵皮石斛產品的國際競爭力。同時，積極參與國際學術交流，推廣鐵皮石斛的研究成果和應用經驗，以提升其在國際醫藥界的影響力。

綜上，鐵皮石斛作為食藥同源中藥材之一，在農業和醫學領域具有重要價值。通過實施生態農業模式，提升其產量和品質，實現環境保護和可持續發展。鐵皮石斛因具有免疫調節、抗炎、心血管保護以及抗氧化、抗衰老等藥理作用，被廣泛應用于中醫藥和現代醫學；此外，還被開發為多種功能性食品。鐵皮石斛農業與醫學的有機結合，可推動其全產業鏈條發展。未來需通過技術創新、標準化建設、政策和資金支持、多學科合作和國際合作等多方面的努力，推動鐵皮石斛產業的可持續發展，實現經濟和社會效益的雙贏。

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（責任編輯：何艷）

作者簡介張俊婷（1994—），女，安徽合肥人，碩士，助教，從事中藥與藥物分析研究。