巧辨生熟雞蛋

本期，讓我們跟著夏老師一起去辨別一下生熟雞蛋吧！

給你兩個長得差不多的雞蛋，你能在不破壞雞蛋殼的情況下辨別出哪個是生雞蛋，哪個是熟雞蛋嗎？

準備材料

1.一個生雞蛋

2.一個熟雞蛋

實驗步驟

1.找一個比較光滑的水平桌面。

2.用同一只手使差不多的力，先后快速將兩個雞蛋旋轉起來。

3.然后用手同時短暫地摁住兩個雞蛋并立刻松手，其中一個雞蛋立刻就停了下來，而另一個雞蛋在松手后仍然會繼續旋轉一段時間。

生雞蛋內部的蛋白和蛋黃都為液體，雞蛋在旋轉時，其內部蛋液與蛋殼一起旋轉，當手摁住生雞蛋后，蛋殼停止運動，但蛋液由于具有慣性，不能立即停止，手松開后蛋液帶著蛋殼再次旋轉了起來。而熟雞蛋里的蛋白和蛋黃已經凝固，與蛋殼形成一個實心整體，摁住蛋殼時，蛋白、蛋黃和蛋殼一起停止運動，所以，熟雞蛋立刻停止了旋轉，而生雞蛋還會再旋轉一會兒。