蓮下混養魚蝦蟹　臨猗水產火出圈

在人們的記憶中，運城臨猗的蘋果和冬棗產業聞名全國。近來，由該地養殖的“黃河大閘蟹”及“海外魚蝦”以品質優良火出圈，成為致富一方的重要產業。10月22日，《科學導報》記者走進臨猗縣孫吉鎮薛公村黃河灘大閘蟹養殖基地，看到了一個勝似江南水鄉的水產養殖場面。

薛公村地處黃河岸邊，屬典型的黃土塬地貌，三面環溝一面臨河，荒溝和灘涂地就占到1萬余畝。近年來，薛公村發揮荒灘、灘涂自然資源和在外人才資源兩個優勢，通過招商引資發展生態種植、特色養殖、黃河文旅三大產業，實現了“南蟹北養”、種養協同發展的良好發展態勢。

現任山西駿創養殖有限公司總經理張俊是安徽蕪湖人，2012年，他來到薛公村，承包了1000畝河灘地種植蓮藕。但慢慢地，他發現黃河灘地是得天獨厚的寶地，更是水產養殖的理想之處。

“北方的河灘地養殖塘面積大，大水域養殖，大閘蟹好生長。黃河水溫也好，大閘蟹生長快。而且薛公灘的土壤肥沃，保水性能好，天然黃河水中各種營養價值含量高。”黃河灘豐富的自然資源使張俊有了“南蟹北養”的想法。

“村‘兩委’得知張俊的想法，便通過無償建塘、引水拉電、減免承包金等舉措，給予了大力支持。”薛公村黨支部書記、村委會主任程俊懷回憶說。

經過3年的實踐探索和邀請養殖能手實地考察，2015年，張俊正式開啟了他的“養蟹之旅”。“3月放苗，中秋前后可進行捕撈，一天可以捕撈500公斤以上，每公斤的均價達到了120元。因為我們的大閘蟹個頭大、品質好、肉質甜美，很多人吃過一次就會記住，往往都是回頭客，可以說是有多少賣多少。”張俊介紹道。

經過多年努力，張俊從剛開始試養的30畝不斷發展壯大，畝產從開始的15～25公斤，提高到現在的100公斤左右。產品除在運城當地銷售外，還銷往北京、上海、西安、太原等地。

在水產養殖中，張俊先是在3～50畝不等的蓮菜田里進行“蓮蝦混養”試驗，大獲成功后，擴大了“蓮蝦混養”面積，現在共有1000多畝面積在進行“蓮蝦混養”。“結合蓮菜種植面積大和擁有甲魚溫室育苗基地的優勢，今年，我們開展了200畝的蓮鱉生態養殖試驗，以探索魚菜共生新模式，掌握‘蓮鱉混養’的技術措施。”張俊說。

既養殖大閘蟹、小龍蝦及各類淡水魚，又種植蓮菜，如今，張俊在黃河灘承包的灘涂地面積已達2800畝。

通過多年摸索、研發、拓展，黃河灘水產養殖技術日漸成熟。在張俊的帶動下，薛公村4戶人家也步入了大閘蟹養殖行列，共發展養殖面積500畝，使薛公灘大閘蟹養殖漸成氣候。薛公村現已建成大閘蟹養殖面積1000畝，小龍蝦、白對蝦養殖面積1000畝，加州鱸魚、羅非魚、鮰魚、黃河鯉魚、草魚、花鰱、白鰱、黃顙魚、斑桂魚品種500畝，并注冊了“薛公黃河大閘蟹”“薛公黃河灘”兩個品牌。一個個青背、白肚、金爪的大閘蟹，品類眾多的黃河魚蝦，讓昔日的黃河灘變成了如今的“振興灘”，為百余名村民創造了就業平臺。

由于生態改善，近些年經常有白鷺聚集在薛公灘濕地保護區，它們自由徜徉、和諧共處，與荷塘美景相映成趣，形成一幅幅美麗的畫卷。2023年，薛公村特色養殖基地被國家農業農村部授予“國家級水產健康養殖和生態養殖示范區”稱號。

通達的道路、天然的水質、肥沃的土地、集中連片的黃河灘涂……這些得天獨厚的資源，為這個黃河岸邊的村落提供了充足的發展動力。

“這些年利用這些自然和水產優勢，我們開辟了不少旅游項目。”程俊懷高興地說，“游客們在這里飽覽黃河風光的同時，還可購買到新鮮的魚蝦、大閘蟹和品質上乘的蓮藕。”如今，薛公村借助生態種養形成了荷花觀賞、濕地游覽、船艇游玩、田園觀光、生態景觀多個旅游區塊，實現了農、文、旅一體融合發展。