金秋時節,在晉城市高平市米山鎮上馮莊村,田間地頭一串串紅彤彤的辣椒掛滿枝頭,加工車間自動化烘干機開足馬力,高速運轉,村民們忙著將辣椒剪把兒、分揀后,倒入生產線上進行清洗、脫水、吹干、剁碎、炒制、灌裝……一瓶瓶美味的辣椒醬就新鮮上市了。辣椒產業正悄然編織著上馮莊村村民紅紅火火的好日子,一曲致富的“椒”響曲在這片熱土上悠揚奏響。
村民張志英一邊忙著給辣椒“掐頭去尾”一邊說:“我們村里種的辣椒品質不錯,現在有了辣椒醬加工廠,把自己種的辣椒做成醬,吃起來更放心。現在在家門口就能打工,還能顧家,一個月掙2000多元呢,特別開心。”
之前,上馮莊村的辣椒主要銷往當地及南方市場,收益并不高。為提高辣椒附加值,今年以來,該村結合市場需求,充分利用收回的1400余平方米村集體建設用地,修建了農產品加工廠,上馬了生產設備,自主研制辣椒醬,并成立了“米山紅”農產品加工有限公司,打造了“米山紅”辣椒醬品牌,不僅實現了鮮辣椒“就地加工”,同時促進了辣椒產品“就地升值”。
上馮莊村黨支部書記楊一磊說:“辣椒都是村民自己種的,我們挑選出紅潤透亮、皮薄肉厚的辣椒,結合高平本地的口味,經過不斷地試吃、改良,最終研制出香辣、特辣兩種口味的辣椒醬。在生產過程中無添加、純綠色,不僅保留了辣椒天然的風味,還將香辣入味,辣而不膩、香而不熏,口感豐富、爽口上癮。目前,我們每天可生產2000多瓶辣椒醬。”
據了解,今年5月,上馮莊村“米山紅”農產品加工廠正式開工建設,于10月初全面完工并進行第一輪試產,截至記者發稿,加工廠已正式投產,預計今年可實現村集體增收30萬元,帶動村民家門口就業25人。此外,為鼓勵村民種植辣椒,公司與村民簽訂了辣椒訂單種植協議,由公司先行墊付種子、地膜和農藥,免費提供技術指導,并以高于市場價統一收購,村民可享受零成本種植,收益更有保障。
楊一磊表示:“為了開拓銷路,我們還計劃搭乘直播帶貨的快車。在加工廠內部打造一個農產品直播間,依托線上直播方式,把村里優質的農產品推廣出去。同時,還將與鄰村進行合作,對一些水果及紅薯等農產品進行深加工,做成果干、紅薯干等產品,進行線上、線下同步銷售,帶動村集體和村民雙增收。”