黃毅：川西味道的發現者

比新中國年輕20歲的黃毅，是四川省成都市溫江區金馬街道永盛場鎮人。他自幼發奮讀書，從小學到高中，都是班里的尖子生。1988年，黃毅以優異的成績考入了四川大學，1991年他大學畢業被分配到溫江縣（現溫江區）食品公司上班，有了一份正式的工作。

說起黃毅，他的頭銜還真不少，成都九碗九酒莊董事長，中國蘭花協會副秘書長、四川蘭花學會秘書長、成都市蘭花協會會長，溫江區政協委員、民建溫江總支會員、溫江區工商聯常委。2024年7月25日，溫江區政協副主席陳莉率領溫江文史研究員到九碗九酒莊進行美食文化專題調研。那天，陽光明媚，微風不燥，通過實地考察、座談，一致稱贊黃毅的傳奇人生讓人感動，他的艱難創業之路，令人敬佩。

我和黃毅也算是老朋友、好朋友了。2002年在我任區政協秘書長時，黃毅就是政協委員。當我聽說他是四川大學畢業，主動辭去舒適的機關工作，回鄉當農民闖天下，走上致富路后，便慕名對他進行了采訪，寫出了《川大學子回鄉闖天下——記溫江區政協委員黃毅》的通訊，發表于2003年8月19日的《四川政協報》上。2019年在我任區關工委副主任兼秘書長期間，我曾陪同溫江縣的老書記、區關工委執行主任李建明多次到黃毅的企業進行調研。黃毅不僅是一個創業者，更是一個有愛心的人。他創業成功后，有了錢，想的不是坐豪車、住豪宅，而是想著感恩黨的好政策，感恩政府的支持，感恩鄉鄰的幫襯，立志做一個熱心公益的慈善人。他曾出錢修村道，設立獎學助學基金，幫助大學生就業，人們都稱贊黃毅是一個有夢想、有情懷、有信念、有追求、有愛心的民營企業家。黃毅的事跡令我感動，我曾寫了一篇《黃毅：一個奮斗者的家國情懷》，被《中國火炬》和《關愛明天》雜志等多家媒體采用。

1992年初，黃毅在機關工作不到半年，深感有個無憂無慮的工作不是自己的夢想，自己的夢想是干一番事業。于是他毅然辭職下海，利用老家房屋辦起了當時農村正火的肝素鈉加工作坊，開始了他的創業之路。

剛創業時，雖然黃毅憑著一身初生牛犢不怕虎的精神，連續7天工作不睡覺，但由于沒有經驗，半年后他首次創業失敗。之后，他只好只身到廣東珠海生化廠打工求生存。在打工期間，黃毅憑著自己踏實、吃苦耐勞的工作作風，不到兩個月，就得到老板賞識，被送到廣州中山醫科大學深造。回廠后，不僅給予升職提薪的好待遇，而且還給他描繪了建中國一流動物實驗室的宏偉愿景。而恰在此時，他受到了其恩師、時任四川大學螺旋藻科研項目主研究員傅華龍教授的召喚，于是毅然放棄珠海優越的工作環境和機會，立馬回到了成都，又開始了他新的漫長而艱辛的創業。黃毅跟著傅教授在什邡縣辦起了川西保健食品廠，失敗后，又成立了成都華奕科技發展公司，從食品行業轉到蘭花植料行業，直至今日，他研發的蘭菌王仍然是全國蘭花植料中的佼佼者。

后來黃毅又創辦了成都六合綠化工程有限公司，開始研究西蜀園林，先后創辦了《西蜀園林》《魅力溫江》《魅力蘭花》雜志，使企業文化不斷提檔升級。最后，他把眼光轉向了“川西味道”。

黃毅是學食品專業的，對川西味道情有獨鐘，他立志把川西味道白酒做出品牌效應。黃毅說：“川西味道源于川西平原獨特的地理環境和人文環境而形成的區域公用品牌。”

川西平原又名成都平原，是四川盆地西部的一處沖積平原。川西平原位于龍泉山脈、龍門山脈和邛崍山脈之間，北起江油，南到樂山五通橋，總面積22900平方千米，包括成都市的邛崍、大邑、崇州、溫江、金堂等19個縣（市、區）；德陽市的旌陽區，廣漢市、什邡市、綿竹市；綿陽市的游山區、涪城區，江油市、安縣；樂山市的市中區、五通橋區、夾江縣；眉山市的東坡區、彭山縣。

據黃毅介紹，川西平原屬亞熱帶季風氣候，以紫色水稻土為主，年平均氣溫約為16℃，年均降水量在1000毫米左右，海拔落差達5005千米，鄰近川西高原，平原河水大多來自西部高原山地的冰雪融水，是全球“以人為本”的生物多樣最豐富的盆地，猶如一口天然的生態大窯池，特別適合于開放式發酵產業（白酒、泡菜、調味品等），形成了白酒行業中獨樹一幟的川西味道。

據史料記載，川西平原是一個歷史悠久、文化底蘊深厚的地區，古有司馬相如、卓文君、蘇氏三杰、李白、杜甫、陸游等文人名士，今有巴金、流沙河、馬識途、魏明倫、譚楷、譚繼和等文學巨匠，造就出了這種獨特文人雅士的川西味道。同時，川西味道受到道家發源地之一的青城山和佛教發祥地之一的霧中山的影響，形成了獨具魅力的川西味道。

據黃毅介紹，川西味道涵蓋了川西平原的人文風情、民俗文化、特產、餐飲、建筑、園林等社會的方方面面，作為高度依賴自然環境的川西平原白酒產業，已孕育出全國知名的成都和德陽兩大白酒產區。為推動川西平原酒業發展，擦亮“川西味道”區域品牌，引領川西平原白酒的創新發展，做強川西平原白酒產業，黃毅把打造川西味道白酒“九碗九”作為自己的終極夢想。

為了創辦成都九碗九酒莊，黃毅先后拜訪了四川白酒界泰斗曾祖訓、胡永松，中國白酒大師、原全興酒廠總釀胡森，水井坊非遺傳人潘前榮，中國白酒領軍人物鐘杰，省食研院副院長、白酒專家劉念，原崇陽酒廠釀酒大師郭家安，中國評酒大師李東，中國白酒工藝大師嚴志勇等川西平原的白酒專家們，他們均對打造“川西味道”白酒區域品牌表示支持。這樣更堅定了黃毅開發川西味道白酒的信念和自信。

成都九碗九酒莊于2011年正式成立，坐落于成都市溫江區連二里市景區內，占地30畝，擁有川西平原99口不同酒企的30年以上的優質老窖池，營造出了川西平原白酒的公用區域品牌——川西味道。

成都市九碗九酒莊集川西平原白酒大師優勢、原酒優勢、科研優勢等優質資源，開發出獨具川西味道的系列產品：九碗九品鑒酒、蘭香蕙馥品鑒酒、園野雅趣品鑒酒、黃家老九品鑒酒、連二里市酒、幽客坊酒、瑞鞍專屬酒、宏宇專屬酒。其中，部分參賽產品均得到“全國酒品大賽銀獎”“2019年新加坡世界烈酒大賽銀獎”“2020年英國世界烈酒大賽銅獎”“2020年比利時布魯塞爾國際烈酒大賽銀獎”“2021成都國際烈性酒大賽銀獎”“2021成都國際烈性酒大獎賽最具人氣獎”等獎項。不僅如此，九碗九酒莊還榮獲“2018年全國多酒種盲品城市挑戰賽團體季軍”。

成都九碗九酒莊秉承“健康酒業、傳播品味、酒藝人生”理念，將川西濃香造福于民。2023年2月12日，時任四川省省長黃強，2024年4月9日四川省副省長楊興平等領導分別蒞臨該酒莊調研，對川西味道這一公益性區域品牌非常贊許，并表示給予大力扶持。

領導的關心和支持，給黃毅以極大的鼓舞和鞭策。目前，他正積極籌備《川西味道》雜志的創辦工作。該雜志暫定為季刊，計劃于2024年冬季面市。通過創辦雜志，深入研究川西平原的白酒產業，積極探索川西平原獨有的風味特色，為川西平原白酒抱團發展奠定堅實的基礎。黃毅滿懷信心地說：“有黨的好政策，有政府的大力支持，通過建立一系列川西味道品牌戰略，一定會帶動川西壩子白酒產業的騰飛。”

作者簡介：

袁海馬，河南上蔡人，中共黨員，成都市作協會員。1954年2月生，1972年12月入伍，曾任正團職軍官、上校軍銜。1996年轉業地方，曾任溫江縣委政研室副主任、區委辦副主任兼目督辦主任、區政協秘書長、區關工委副主任兼執行秘書長。一生酷愛文學，常有詩歌、散文、小說等作品發表于媒體。

責任編輯/孫明星