甜食對視力的影響和眼睛的“鞏膜”有關。鞏膜是眼睛最外層眼球壁,它在代謝過程中需要大量的維生素,尤其是維生素B族。但是,甜食中的糖分在人體內代謝時,需要大量維生素Bl幫忙,會降低體內鈣的含量。維生素B1對視神經有養護作用,其含量的高低會影響到視神經的狀態。而鈣是眼部組織的“保護器”,體內缺鈣容易使眼球壁彈力減弱,助長近視。
另外,美國塔夫茨大學一項研究表明,少吃糖可以緩解近視。研究人員對比發現,高糖飲食會引發視力退化,包括視網膜色素上皮細胞萎縮以及光受體損傷,低糖飲食則不會引發上述癥狀。從高糖飲食轉變為低糖飲食后,視網膜損傷癥狀得到了緩解。
(據人民健康網)