鄭州：有功夫

“我心中有個夢，嵩山少林學(xué)武功……”曾經(jīng)有段時間，這是風(fēng)靡一時的短視頻，一個個可愛的小朋友單腳支撐，憨態(tài)可掬，也讓“去嵩山學(xué)武功”印在了小朋友的腦海中。嵩山是鄭州的知名景點，這座城市，是有“真功夫”的。

同時，鄭州被稱為“八大古都之一”，擁有豐富的歷史文化遺產(chǎn)，是國家歷史文化名城，底蘊深厚，前來旅行，需要慢下步調(diào)，慢慢感受城市文化，是需要有功夫的時候，好好欣賞。把年末最后的時間給鄭州吧，不虛此行。

先吃個早餐

別的先不說，就這豐富的早餐，不論是誰，踏上鄭州，絕對被美味拿下！

鄭州有句老話：早上一碗胡辣湯，給個神仙都不當。早上的一碗胡辣湯，是來到鄭州后打開一天的正確方式。成品胡辣湯加入少量醋和小磨香油后，可以直接配合油條、油餅、油饃頭、肉盒等早餐食用。辣椒可以額外添加以滿足愛吃辣的人群，對于不太能吃辣的人來說，可以選擇“兩摻”吃法，即將胡辣湯和豆腐腦混合在一起攪拌均勻。很多人離開鄭州，離開河南，最難過的就是吃不到鄭州那種又有味道料又足的胡辣湯。這些年，各地美食跨越了省、市的界限，但胡辣湯卻依然穩(wěn)坐鄭州人早餐榜第一。還有一個很經(jīng)典的吃法——“油饃頭蘸胡辣湯”。夾起一塊往稠稠的湯里一按，分分鐘裹滿湯汁，口感帶著余脆的軟，一邊吸湯一邊美滋滋地嚼，真是美好早晨的開始。

在鄭州，很多胡辣湯店都會有胡辣湯、稀飯、豆沫三件套。當想換一換胡辣湯的重口時，豆沫是一個不錯的選擇。豆沫主要是用小米和黃豆制作而成的，吃起來最突出的特點就是細滑香濃。豆沫里還會加入一些芝麻、花生、青菜以及油炸豆腐，不僅吃起來很香，這么豐富的食材，讓人吃完之后覺得早上特別滿足。

很難念對的“湯”也是特色。在健康路一家很小的店面，老板為了圖省事，因為問的人太多，直接寫成“啥湯”貼在墻上的菜單里。用雞湯為基礎(chǔ)，伴以雞蛋等食材煨煮出來的，出鍋時再撒上點兒蝦米皮、香菜提鮮，味鮮香醇，口味獨特，令人食欲大開。點碗“湯”，再來一份牛肉煎包，這個早上很“圓滿”。

冬天最愛什么？不管哪一頓，羊肉湯絕對能占個席位。一把羊肉，澆上一碗肉湯，上面撒上蔥花、香菜，再拿塊餅，泡一半留一半，吃一會兒就是一頭汗，冬天里吃，爽得整個人都透著一股舒坦。

想要喝上那口滿足的丸子湯，可要早早起床。湯碗端起，順著碗邊不緊不慢地吸溜著，再咬上一口丸子，和羊肉湯一樣，早上來這么一碗丸子湯，配著餅絲，吃飽喝足，整個人那叫一個舒坦。口碑好的店家炸好的牛肉丸都是牛里脊手工剁碎，裹入料粉姜末和雞蛋，勾以紅薯粉芡，口感筋道自不用說。清透的湯汁飄著油花，味道勾人，捏起一撮香菜或是韭菜灑上提鮮，勺子輕輕翻一下，鮮香熱氣撲面而來。

喝暖了，也要吃飽。包子是鄭州早餐的一絕。走遍大江南北，早餐吃點包子都是很多人的選擇。也正是如此，大家對包子的要求也特別高，皮要薄餡要足，咬一口直流油。鄭州有很多家開了十幾年的包子鋪，經(jīng)久不衰，清晨買上兩三個包子，再盛一碗熱騰騰的稀飯，就是一頓踏實的早餐。

雞蛋灌餅對于每個人來說都不陌生，每個城市大同小異，但它帶來的幸福感真的滿溢。酥脆的面餅外皮混著里面嫩嫩的雞蛋，口感外焦里嫩加上配料的豐富味道，美妙至極，著實讓人嘴饞。面餅要求香酥但硬，還要能起層，倒入蛋液要均勻，每個鋪子的醬汁就像獨門秘籍，是最后的點睛一筆。裝入紙袋，雞蛋誘人的香味，黃焦的餅子，讓人垂涎欲滴。冷風(fēng)之下，嘴里和心里都是熱乎的。

烙饃卷菜也是城市常見但又美味無比的存在。看似平凡簡單的一張餅，內(nèi)里十分豐富。烙饃類似煎餅又和煎餅不同，它可以蘸醬吃，可以直接配湯吃，還可以卷菜吃。角色多，包容性也很大，葷的素的、熱的涼的、生的熟的，無所不能卷。

鄭州的早餐大多簡單、直接而又樸實，正如這里的人，簡單樸實，熱情迎接各方來客。作為旅人，這是我們的幸運，被一個城市盛情邀請，哪怕只是早餐，就能看出真心。

再爬個山

嵩山坐落在河南省登封市西北，總面積約為450平方公里，由太室山與少室山組成，共72峰，最高峰連天峰高達1512米，是地球最早露出海平面的陸地之一，有萬山之祖之說。嵩山文化底蘊深厚，被譽為我國歷史發(fā)展的博物館，儒、釋、道三教匯集，有著極為豐富的古建群，歷史遺跡眾多，包括禪宗祖庭少林寺、中國現(xiàn)存最早的廟闕“漢三闕”、中國現(xiàn)存最早的天文建筑觀星臺、中國現(xiàn)存最大的道觀中岳廟和中國理學(xué)發(fā)源地嵩陽書院等。

說起嵩山，最先想到的肯定是少林寺。擁有1500余年歷史的少林寺位于河南省登封市嵩山五乳峰下，是世界著名的佛教寺院，在中國佛教史上占有重要地位，有“天下第一名剎”“禪宗祖庭，武林勝地”之稱。

嵩山強烈推薦從三皇寨進少林寺出，完美體驗以“險、奇、特”著稱的少室山。登上三皇寨，去看看世界地質(zhì)公園里23億年的石頭。三皇寨的書冊巖，真的像一冊冊圖書整齊排列。

感受文化

到鄭州玩，一定不要錯過的就是河南博物院！曾有人言：“當世中國之博物館，以藏品而言，除故宮博物院外，河南博物館當屬第二！”河南博物院位于鄭州市金水區(qū)農(nóng)業(yè)路8號，目前館藏文物多來自于二十世紀初淅川、洛陽、三門峽、輝縣、新鄭、安陽等地的考古發(fā)掘，數(shù)量達13萬多件，以史前文物、商周青銅器、歷代陶瓷器、玉器最具特色。其中國家一級文物與國家二級文物5000余件，歷史文化藝術(shù)價值極高。

鄭州商都遺址博物院也不能錯過。它代表早商文明的發(fā)展高度，完善了中國古代都城制度的歷史脈絡(luò)，亦開啟了鄭州古今城市的文脈旅程。依托遺址而建的鄭州商城國家考古遺址公園由地上城墻遺址、地下考古遺址、宮殿區(qū)遺址、遺址上的公園綠地，以及鄭州商都遺址博物院等文化遺址空間共同組成。古代文明與當今城市、人文融為一體，交相輝映，傳承延續(xù)。玄鳥廣場、青銅模范廣場、青銅之光廣場及漢白玉文化墻、家訓(xùn)長廊、文化雕塑等分布其間，在游玩中體驗商都歷史，感知厚重文化。

位于鄭州市惠濟區(qū)的黃河文化公園南依巍巍岳山，北臨滔滔黃河，內(nèi)有炎黃二帝塑像，氣勢磅礴、莊嚴肅穆。這里是黃土高原終點、黃河地上“懸河”的起點，黃河中下游的分界線等一系列獨特的地理特征形成了博大、宏偉、壯麗、優(yōu)美的自然景觀。

文化是一個城市依托的基礎(chǔ)，文化之上，才會牢固。

最不能錯過的“只有河南”

“只有河南·戲劇幻城”是本次旅行的重中之重。董宇輝同“只有河南·戲劇幻城”總導(dǎo)演王潮歌對話那段視頻，讓這里種在了很多人心中?！爸挥泻幽稀騽』贸恰眱?nèi)共有21個大大小小的劇場、總時長近700分鐘，是目前國內(nèi)規(guī)模最大、演出時長最長的戲劇聚落群之一。

劇目設(shè)計以中原文化、黃河文明為創(chuàng)作根基，依托“聲、光、電、畫”等高度集成化與智能數(shù)字系統(tǒng)，為游客打造游園觀劇全沉浸式體驗，能夠置身在格子空間，實現(xiàn)“移步易景，轉(zhuǎn)眼千年”，全方位“看到、聽到、聞到、觸到、嘗到”厚重的中原文化與燦爛的華夏文明。

王潮歌曾說：“現(xiàn)在只有河南的觀演人次有1000多萬，85后、90后占了70%。來這兒看演出的不是只有河南人，大概70%是外省人，專門為戲劇而來，我們是目的地?！?/p>

將民族文化打造成民族自信。我們的民族有很多故事，這些故事留給我們不一樣的感動。有溫情、有力量、有陶醉、有振奮，太多，說不完。文字就是一個時光隧道，因為有文字，我們每分每秒都在穿越時空。這些故事通過文字留在書本里，變成文物埋在黃土下，通過故事留在我們的腦海里，這都是先人給我們的呼喚，不要浪費它，回應(yīng)它。

“我希望所有的中國人熱愛我們的來處，珍惜我們的此刻，才知道我們將去哪里。”每個前往的人都看的熱淚盈眶，也留在心中深深的烙印。

最后再吃一頓

鄭州美食太多了。在鄭州民間流傳著這樣的說法，要吃老鄭州的經(jīng)典名吃一定要去“老三記”：合記燴面、蔡記蒸餃、葛記燜餅，這些老味道隨著時間的沉淀屹立不倒，成為待客迎親的甄選美味。

如今，隨著鄭州的城市發(fā)展建設(shè)，越來越多美食和餐飲品牌匯集到鄭州，在這里既有全國知名的“海底撈”火鍋，也有本地特色的“解家河南菜”，既有簡單早餐“煎餅果子”，也有“方中山胡辣湯”這獨特的“辣味浪漫”。須水鄧記叫花雞、五順齋烤鴨、三廠燴羊肉……無論是雞鴨還是羊魚，在這座交通便利、人口眾多、消費需求旺盛的千萬級人口大都會，都可以找到美味的“答案”。

鄭州燴面是當?shù)氐囊淮筇厣?，走到鄭州的大街小巷都能見到燴面館，里邊的配料十分的豐富，有海帶絲、鵪鶉蛋、豆腐絲、香菜、粉條等多種佐料，而湯底是用羊骨、羊肉熬煮5小時以上燉出來的濃白湯汁。濃郁醇厚的湯底裹挾著軟滑又筋道的燴面，再加上細嫩酥爛的羊肉片，大口去吃真是舒坦暢快。

再吃一頓，讓鄭州不僅存在腦中、心中，還存在于口中，全方位立體官感，讓鄭州難以忘懷。

果然，這座城，有真功夫！