古代“外賣”文化

如今，外賣已經成為生活的一部分。那么古代有沒有外賣呢？其實早在一千多年前的唐朝，就已經出現外賣服務了。北宋的蘇東坡就喜歡叫外賣美食。到了明清時期，外賣行業發展成熟，服務對象擴展到了尋常百姓。

家宴亦可點外賣

雖然“外賣”這個詞在宋朝才出現，但唐朝已經有類似的服務，當時的外賣多集中在酒樓和餐館。據《唐國史補》記載：“德宗非時召拜吳湊為京兆尹，便令赴上。湊疾驅，諸客至府，已列筵矣?；騿栐?，何速。吏曰，兩市日有禮席，舉鐺釜而取之。故三五百人饌，?？闪⑥k?！贝笠鉃椋频伦跁r期有一位官員名叫吳湊，他被提拔為京兆尹，按照慣例，吳湊需要宴請前來恭喜他的人。但古代設宴比較繁雜，很耗費時間。然而，當吳湊帶賓客們回到府中時，發現宴席已經備好了。他吃驚地問手下的小吏怎么那么快，小吏回答說：“現在東西兩市的飯店都有準備宴席的菜品，只要帶著鍋碗瓢盆去店里取做好的就行。就算是三五百人的宴席，也能立刻辦好?！?/p>

可見唐代官員買飯店的菜回家設宴，已經十分便利，下完單之后，只需讓下人去取，或店小二送美食上門，即可設家宴款待親友。不過，當時這種外賣服務主要面向達官貴人，普通百姓難以享受。

在外賣的包裝上，古人比今天講究多了。古人送外賣會用一種保溫食物的器皿，叫溫盤，由上下兩層瓷構成，上層瓷薄，下層瓷厚，中間是空的，在使用時向盤內夾層注入熱水，可以保持菜品的溫度，以免影響口感?！?br>