一碗煙火慰平生

蘇東坡一生到過許多地方，無論是行旅途中，還是在貶謫之地，他都樂于烹制、品嘗當(dāng)?shù)孛朗常朴诎l(fā)現(xiàn)苦難生活中的情趣，享受美食帶來的細(xì)微驚喜。林衛(wèi)輝所著的《此生有味：蘇東坡美食地圖》一書，以蘇東坡所寫的美食詩文為引，循著他為官和行旅的足跡，在宋朝的版圖上勾畫出一條有滋有味的蘇氏美食地圖。沿著這張地圖，不僅可以一窺蘇東坡生動(dòng)鮮活的美食人生，更可觸摸到他用食物療愈身心、拒絕內(nèi)耗的人生哲學(xué)。

蘇東坡是才華橫溢、樂觀豁達(dá)的一代文豪，也是心憂天下、情系百姓的社稷之臣。有人從宋代改革變局中追索他的政治理想，有人從詩詞中找尋他的人生哲學(xué)，也有人從史書中尋覓他的生活軌跡，而常以科學(xué)精神來研究美食的林衛(wèi)輝卻另辟蹊徑，以美食視角還原蘇東坡的“吃貨”人生，呈現(xiàn)出他把失意的生活過出煙火詩意的另一面。

蘇東坡的腳步遍及大半個(gè)中國，他的碗箸網(wǎng)羅各地美味，他與父親、弟弟從四川眉州赴京趕考時(shí)，一路行一路吃，寫下《鳊魚》《食雉》等詩歌，“烹煎雜雞鶩，爪距漫槎牙。誰知化為蜃，海上落飛鴉。”在林衛(wèi)輝看來，這首詩暴露了他本性爽直、善寫敢說的性格。

從京城調(diào)任杭州，仕途不順的蘇東坡經(jīng)受著理想和現(xiàn)實(shí)的巨大落差，當(dāng)?shù)孛朗硡s給了他莫大的安慰：“烏菱白芡不論錢，亂系青菰裹綠盤。”一道道人間美味讓他對(duì)這座城有了歸屬感，視其為第二故鄉(xiāng)。貶謫黃州時(shí)，因當(dāng)?shù)刎i肉便宜，他便寫下一道燉豬肉的方子，方法極其簡單，最終演化為了著名的東坡肉。……